食品・飲料におけるAI市場規模、シェア、動向分析レポート：技術別（機械学習、ロボティクス、自動化）、用途別、最終用途別、展開別、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年

AI In Food & Beverages Market Size, Share & Trends Analysis Report By Technology (Machine Learning, Robotics & Automation), By Application, By End-use, By Deployment, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

食品・飲料のAI市場動向食品・飲料におけるAIの世界市場規模は、2023年に84.5億米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率39.1％で成長すると予測されている。AIは、加工、選別、包装の効率化と自... もっと見る

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Grand View Research グランドビューリサーチ	2024年8月26日	US$4,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報・注文方法はこちら	100	英語

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サマリー

食品・飲料のAI市場動向

食品・飲料におけるAIの世界市場規模は、2023年に84.5億米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率39.1％で成長すると予測されている。AIは、加工、選別、包装の効率化と自動化を強化することにより、食品・飲料業界に革命をもたらし、それによってミスを減らし、世界的な食品需要に応えている。厳格な品質管理と安全性コンプライアンスにおけるAIの役割は、消費者の意識の高まりと規制上の圧力により、ますます重要になってきている。AI はまた、個別化された消費者エンゲージメントとマーケティングを推進すると同時に、サプライ・チェーンを最適化して無駄を最小限に抑え、在庫を効率的に管理する。現在進行中の技術的進歩、特にAIとIoTおよびビッグデータとの統合は、その応用範囲を拡大し、部門全体に影響を及ぼしている。

AIは、個人の嗜好や食事のニーズに合わせたパーソナライズされた食品を可能にし、健康志向の消費者にアピールすることで、食品・飲料業界に変革をもたらしつつある。AIを活用した予測分析は、企業がより正確に需要を予測し、特に生鮮品については過剰生産と無駄を削減するのに役立っている。持続可能性への取り組みは、資源利用の最適化、食品廃棄物の削減、エネルギー効率の改善といったAIの能力を通じて強化され、世界的な環境目標に合致している。さらに、ブロックチェーンなどのAI主導型テクノロジーは、食品のトレーサビリティを強化し、安全基準を確保し、透明性を高めることで消費者の信頼を高めている。

この業界はまた、AIによって反復作業を自動化し、人手への依存を減らし、運営経費を管理することによって、労働力不足とコスト上昇に対処している。AIは大規模なデータセットを分析してトレンドを予測し、成分の組み合わせを最適化することで新製品開発を加速し、革新的な製品の市場投入までの時間を短縮している。規制コンプライアンスは、報告の自動化、リアルタイムのモニタリング、潜在的な問題の予測、食品安全基準の遵守を保証するAIによって合理化される。さらにAIは、スマートな棚、自動化されたレジ、パーソナライズされたプロモーションを通じて、店舗とオンラインの両方で小売における消費者体験を強化し、利便性と満足度の向上をもたらしている。

食品・飲料における世界のAI市場レポート区分

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査に関してGrand View Research社は、世界の食品＆飲料におけるAI市場レポートを技術、用途、展開、最終用途、地域に基づいて細分化しています：

- 技術の展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
- 機械学習
- コンピュータビジョン
- 自然言語処理
- ロボット工学と自動化
- アプリケーションの展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
- 食品選別
- 消費者対応
- 品質管理と安全コンプライアンス
- 生産と包装
- メンテナンス
- その他
- 展開の見通し（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
- クラウド
- オンプレミス
- エンドユースの展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
- 食品加工
- サプライチェーン管理
- ホテル・レストラン
- 地域別展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
- 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
- 欧州
o イギリス
ドイツ
o フランス
- アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o 韓国
- ラテンアメリカ
o ブラジル
- 中東・アフリカ
o アラブ首長国連邦
o 南アフリカ
o KSA

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目次

第1章.方法論とスコープ
1.1.調査方法
1.2.調査範囲と前提条件
1.3.情報収集
1.3.1.購入データベース
1.3.2.Gvrの内部データベース
1.3.3.二次情報源と第三者の視点
1.3.4.一次調査
1.4.情報分析
1.4.1.データ分析モデル
1.5.市場形成とデータの可視化
1.6.データの検証と公開
第2章.エグゼクティブ・サマリー
2.1.市場展望
2.2.セグメント別の展望
2.3.競合他社の洞察
第3章市場市場変数、トレンド、スコープ
3.1.市場の系譜
3.2.業界バリューチェーン分析
3.3.食品・飲料市場におけるAI - 市場ダイナミクス
3.3.1.市場促進要因分析
3.3.1.1.業務合理化のための自動化とロボティクスの急増
3.3.1.2.サプライチェーン最適化のための予測分析の採用拡大
3.3.2.市場阻害要因分析
3.3.2.1.初期コストの高さ
3.3.3.業界の課題
3.3.4.業界のチャンス
3.4.ビジネス環境ツール分析食品・飲料市場におけるAI
3.4.1.ポーターのファイブフォース分析
3.4.1.1.サプライヤーの交渉力
3.4.1.2.バイヤーの交渉力
3.4.1.3.代替の脅威
3.4.1.4.新規参入の脅威
3.4.1.5.競合他社との競争
3.4.2.杵柄分析
3.4.2.1.政治情勢
3.4.2.2.経済情勢
3.4.2.3.社会情勢
3.4.2.4.テクノロジー
3.4.2.5.環境的ランドスケープ
3.4.2.6.法的環境
第4章.食品・飲料におけるAI市場技術推計と動向分析
4.1.食品・飲料におけるAI市場：技術別主な要点
4.2.食品と飲料におけるAI市場：技術動向分析、2023年および2030年
4.3.機械学習
4.3.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
4.4.コンピュータビジョン
4.4.1.市場の推定と予測、2017～2030年（USD Million）
4.5.自然言語処理
4.5.1.市場の推定と予測、2017～2030年（USD Million）
4.6.ロボット工学と自動化
4.6.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
第5章.食品・飲料におけるAI市場用途別推定と動向分析
5.1.食品・飲料におけるAI市場：用途別 2．主な要点
5.2.食品・飲料におけるAI市場：用途別動向分析、2023年および2030年
5.3.食品選別
5.3.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.4.消費者関与
5.4.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
5.5.品質管理と安全性コンプライアンス
5.5.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
5.6.生産と包装
5.6.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
5.7.メンテナンス
5.7.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
5.8.その他
5.8.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
第6章.食品・飲料市場のAI展開の推定と動向分析
6.1.食品・飲料におけるAI市場：デプロイメント別 2．主な要点
6.2.食品・飲料におけるAI市場：展開動向分析、2023年および2030年
6.3.クラウド
6.3.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.オンプレミス
6.4.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
第7章.食品・飲料におけるAI市場：導入・利用推計と動向分析
7.1.食品・飲料におけるAI市場：エンドユーザー別：主要な要点
7.2.食品・飲料におけるAI市場：エンドユーザーの動向分析、2023年および2030年
7.3.食品加工
7.3.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.サプライチェーン管理
7.4.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
7.5.ホテル・レストラン
7.5.1.市場の推定と予測、2017～2030年（百万米ドル）
第8章.食品・飲料におけるAI市場地域別推定と動向分析
8.1.食品・飲料におけるAI市場：地域別動向分析、2023年および2030年
8.2.北米
8.2.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.2.北米市場の推定と予測、2017〜2030年 (百万米ドル)
8.2.3.北米の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD百万ドル）
8.2.4.北米の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.5.北米の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.6.北米の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.7.米国
8.2.7.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.2.7.2.米国：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7.3.米国の食品・飲料分野AI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.7.4.米国の食品・飲料分野AI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.7.5.米国の食品・飲料分野AI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.8.カナダ
8.2.8.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.2.8.2.カナダ：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.8.3.カナダの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.8.4.カナダの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.8.5.カナダの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.9.メキシコ
8.2.9.1.市場推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.2.9.2.メキシコの食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.9.3.メキシコの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.9.4.メキシコの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.2.9.5.メキシコの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.欧州
8.3.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.3.2.欧州市場の推定と予測、2017〜2030年 (百万米ドル)
8.3.3.食品・飲料における欧州AI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.4.欧州の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.5.欧州の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.6.欧州の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.7.ドイツ
8.3.7.1.市場推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.3.7.2.ドイツ：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.7.3.ドイツの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.7.4.ドイツの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.7.5.ドイツの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.8.英国
8.3.8.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.3.8.2.英国：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.8.3.イギリスの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.8.4.イギリスの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.8.5.イギリスの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.9.フランス
8.3.9.1.市場推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.3.9.2.フランス食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.9.3.フランス食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.9.4.フランス食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.3.9.5.フランス食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.アジア太平洋地域
8.4.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.アジア太平洋地域の市場推定と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
8.4.3.アジア太平洋地域の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD百万ドル）
8.4.4.アジア太平洋地域の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.5.アジア太平洋地域の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.6.アジア太平洋地域の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.7.中国
8.4.7.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.4.7.2.中国：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.7.3.中国の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年〜2030年（USD Million）
8.4.7.4.中国の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年〜2030年（USD Million）
8.4.7.5.中国の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年〜2030年（USD Million）
8.4.8.日本
8.4.8.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.4.8.2.日本の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD百万ドル）
8.4.8.3.日本の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.8.4.日本の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.8.5.日本の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.9.インド
8.4.9.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.4.9.2.インド食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.9.3.インドの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.9.4.インドの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.9.5.インドの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.10.オーストラリア
8.4.10.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.4.10.2.オーストラリア：食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.10.3.オーストラリアの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.10.4.オーストラリアの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.10.5.オーストラリアの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.11.韓国
8.4.11.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.4.11.2.韓国食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.11.3.韓国の食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.11.4.韓国の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.4.11.5.韓国の食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.5.中南米
8.5.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.中南米の市場推定と予測、2017〜2030年 (百万米ドル)
8.5.3.ラテンアメリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD百万ドル）
8.5.4.ラテンアメリカの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年〜2030年（USD Million）
8.5.5.ラテンアメリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年〜2030年（USD Million）
8.5.6.ラテンアメリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.5.7.ブラジル
8.5.7.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.5.7.2.ブラジル食品・飲料分野のAI市場予測：技術別、2017年～2030年（USD Million）
8.5.7.3.ブラジルの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.5.7.4.ブラジルの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.5.7.5.ブラジルの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.中東・アフリカ
8.6.1.市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.2.中東・アフリカ市場の推定と予測、2017〜2030年 (百万米ドル)
8.6.3.中東・アフリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測、技術別、2017年～2030年（USD百万ドル）
8.6.4.中東・アフリカの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.5.中東・アフリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.6.中東・アフリカの食品・飲料におけるAI市場の推定と予測：エンドユーザー別、2017年〜2030年（USD Million）
8.6.7.KSA
8.6.7.1.市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.6.7.2.KSAの食品・飲料におけるAI市場の技術別推計と予測（2017年～2030年：USD Million）
8.6.7.3.食品＆飲料におけるKSAのAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.7.4.食品＆飲料におけるKSAのAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.7.5.食品・飲料におけるKSAのAI市場の予測・予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.8.アラブ首長国連邦
8.6.8.1.市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.6.8.2.UAEの食品・飲料向けAI市場の技術別推計と予測（2017年～2030年：USD Million）
8.6.8.3.UAEの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.8.4.UAEの食品・飲料向けAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.8.5.UAEの食品・飲料向けAI市場の予測・予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.9.南アフリカ
8.6.9.1.市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Million）
8.6.9.2.南アフリカの食品・飲料向けAI市場の技術別推計と予測（2017年～2030年：USD Million）
8.6.9.3.南アフリカの食品＆飲料におけるAI市場の推計と予測：展開別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.9.4.南アフリカの食品・飲料におけるAI市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Million）
8.6.9.5.南アフリカの食品・飲料におけるAI市場の予測・予測：エンドユーザー別、2017年～2030年（USD Million）
第9章.競争環境
9.1.企業の分類
9.2.各社の市場ポジショニング
9.3.企業ヒートマップ分析
9.4.戦略マッピング
9.5.企業プロフィール／リストアップ
9.5.1.ABB
9.5.1.1.概要
9.5.1.2.業績
9.5.1.3.製品ベンチマーク
9.5.1.4.戦略的イニシアティブ
9.5.2.ハネウェルインターナショナル
9.5.2.1.概要
9.5.2.2.業績
9.5.2.3.製品ベンチマーク
9.5.2.4.戦略的イニシアティブ
9.5.3.IBMコーポレーション
9.5.3.1.概要
9.5.3.2.業績
9.5.3.3.製品ベンチマーク
9.5.3.4.戦略的イニシアティブ
9.5.4.キーテクノロジー
9.5.4.1.概要
9.5.4.2.業績
9.5.4.3.製品ベンチマーク
9.5.4.4.戦略的イニシアティブ
9.5.5.エヌビディア株式会社
9.5.5.1.概要
9.5.5.2.業績
9.5.5.3.製品ベンチマーク
9.5.5.4.戦略的イニシアティブ
9.5.6.ロックウェル・オートメーション
9.5.6.1.概要
9.5.6.2.業績
9.5.6.3.製品ベンチマーク
9.5.6.4.戦略的イニシアティブ
9.5.7.セソテックGMBH
9.5.7.1.概要
9.5.7.2.業績
9.5.7.3.製品ベンチマーク
9.5.7.4.戦略的イニシアティブ
9.5.8.サイトマシン
9.5.8.1.概要
9.5.8.2.業績
9.5.8.3.製品ベンチマーク
9.5.8.4.戦略的イニシアティブ
9.5.9.SIEMENS.
9.5.9.1.概要
9.5.9.2.業績
9.5.9.3.製品ベンチマーク
9.5.9.4.戦略的イニシアティブ
9.5.10.トムラシステムズASA
9.5.10.1.概要
9.5.10.2.業績
9.5.10.3.製品ベンチマーク
9.5.10.4.戦略的イニシアティブ

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Summary

AI in Food & Beverages Market Trends

The global AI in food & beverages market size was valued at USD 8.45 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 39.1% from 2024 to 2030. AI is revolutionizing the food and beverages industry by enhancing efficiency and automation in processing, sorting, and packaging, thereby reducing errors and meeting global food demands. Its role in stringent quality control and safety compliance is becoming increasingly crucial due to heightened consumer awareness and regulatory pressures. AI also drives personalized consumer engagement and marketing while optimizing supply chains to minimize waste and manage inventory efficiently. The ongoing technological advancements, especially the integration of AI with IoT and big data, are broadening its applications and impact across the sector.

AI is transforming the food and beverage industry by enabling personalized food products tailored to individual preferences and dietary needs, which is appealing to health-conscious consumers. Predictive analytics powered by AI helps companies forecast demand more accurately, reducing overproduction and waste, especially for perishable goods. Sustainability initiatives are being enhanced through AI's ability to optimize resource usage, reduce food waste, and improve energy efficiency, aligning with global environmental goals. Additionally, AI-driven technologies such as blockchain are enhancing food traceability, ensuring safety standards, and boosting consumer trust through greater transparency.

The industry is also addressing labor shortages and rising costs by automating repetitive tasks with AI, reducing reliance on human labor, and controlling operational expenses. AI is accelerating new product development by analyzing large datasets to predict trends and optimize ingredient combinations, speeding up the time-to-market for innovative products. Regulatory compliance is streamlined with AI, which automates reporting, conducts real-time monitoring, and predicts potential issues, ensuring adherence to food safety standards. Moreover, AI is enhancing consumer experiences in retail, both in-store and online, through smart shelves, automated checkouts, and personalized promotions, leading to increased convenience and satisfaction.

Global AI in Food & Beverages Market Report Segmentation

This report forecasts revenue growth at global, regional, and country levels and provides an analysis of the latest industry trends in each of the sub-segments from 2017 to 2030. For this study, Grand View Research has segmented the global AI in food & beverages market report based on technology, application, deployment, end-use and region:

• Technology Outlook (Revenue, USD Billion, 2017 - 2030)
• Machine Learning
• Computer Vision
• Natural Language Processing
• Robotics & Automation
• Application Outlook (Revenue, USD Billion, 2017 - 2030)
• Food Sorting
• Consumer Engagement
• Quality Control and Safety Compliance
• Production and Packaging
• Maintenance
• Others
• Deployment Outlook (Revenue, USD Billion, 2017 - 2030)
• Cloud
• On-premises
• End-use Outlook (Revenue, USD Billion, 2017 - 2030)
• Food Processing
• Supply Chain Management
• Hotel & Restaurant
• Regional Outlook (Revenue, USD Billion, 2017 - 2030)
• North America
o U.S.
o Canada
o Mexico
• Europe
o UK
o Germany
o France
• Asia Pacific
o China
o India
o Japan
o Australia
o South Korea
• Latin America
o Brazil
• MEA
o UAE
o South Africa
o KSA

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Scope and Assumptions
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. Gvr’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Competitive Insights
Chapter 3. Market Variables, Trends, And Scope
3.1. Market Lineage
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.3. AI in Food & Beverages Market - Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.1.1. Surge in Automation And Robotics For Streamlined Operations
3.3.1.2. Growing Adoption Of Predictive Analytics For Optimized Supply Chain
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.2.1. High Initial Costs
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Business Environmental Tools Analysis: AI in Food & Beverages Market
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.4.1.1. Bargaining Power Of Suppliers
3.4.1.2. Bargaining Power Of Buyers
3.4.1.3. Threat Of Substitution
3.4.1.4. Threat Of New Entrants
3.4.1.5. Competitive Rivalry
3.4.2. Pestle Analysis
3.4.2.1. Political Landscape
3.4.2.2. Economic Landscape
3.4.2.3. Social Landscape
3.4.2.4. Technology Landscape
3.4.2.5. Environmental Landscape
3.4.2.6. Legal Landscape
Chapter 4. AI in Food & Beverages Market: Technology Estimates & Trend Analysis
4.1. AI in Food & Beverages Market, By Technology: Key Takeaways
4.2. AI in Food & Beverages Market: Technology Movement Analysis, 2023 & 2030
4.3. Machine Learning
4.3.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.4. Computer Vision
4.4.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.5. Natural Language Processing
4.5.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.6. Robotics & Automation
4.6.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. AI in Food & Beverages Market: Application Estimates & Trend Analysis
5.1. AI in Food & Beverages Market, By Application: Key Takeaways
5.2. AI in Food & Beverages Market: Application Movement Analysis, 2023 & 2030
5.3. Food Sorting
5.3.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Consumer Engagement
5.4.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.5. Quality Control And Safety Compliance
5.5.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.6. Production And Packaging
5.6.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.7. Maintenance
5.7.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.8. Others
5.8.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. AI in Food & Beverages Market: Deployment Estimates & Trend Analysis
6.1. AI in Food & Beverages Market, By Deployment: Key Takeaways
6.2. AI in Food & Beverages Market: Deployment Movement Analysis, 2023 & 2030
6.3. Cloud
6.3.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. On-Premises
6.4.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. AI in Food & Beverages Market: Deploend-Useryment Estimates & Trend Analysis
7.1. AI in Food & Beverages Market, By End-User: Key Takeaways
7.2. AI in Food & Beverages Market: End-User Movement Analysis, 2023 & 2030
7.3. Food Processing
7.3.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Supply Chain Management
7.4.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5. Hotel & Restaurant
7.5.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. AI in Food & Beverages Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. AI in Food & Beveragesmarket: Regional Movement Analysis, 2023 & 2030
8.2. North America
8.2.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.2. North America Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.3. North America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.4. North America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5. North America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6. North America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7. U.S.
8.2.7.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.2. U.S. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.3. U.S. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.4. U.S. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.5. U.S. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.8. Canada
8.2.8.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.8.2. Canada AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.8.3. Canada AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.8.4. Canada AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.8.5. Canada AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.9. Mexico
8.2.9.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.9.2. Mexico AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.9.3. Mexico AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.9.4. Mexico AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.9.5. Mexico AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3. Europe
8.3.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Europe Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.3. Europe AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.4. Europe AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5. Europe AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6. Europe AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7. Germany
8.3.7.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.2. Germany AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.3. Germany AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.4. Germany AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.5. Germany AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8. U.K.
8.3.8.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.2. U.K. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.3. U.K. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.4. U.K. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.5. U.K. AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9. France
8.3.9.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.2. France AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.3. France AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.4. France AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.5. France AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4. Asia Pacific
8.4.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2. Asia Pacific Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Asia Pacific AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4. Asia Pacific AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5. Asia Pacific AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6. Asia Pacific AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7. China
8.4.7.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.2. China AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.3. China AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.4. China AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.5. China AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8. Japan
8.4.8.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.2. Japan AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.3. Japan AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.4. Japan AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.5. Japan AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9. India
8.4.9.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.2. India AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.3. India AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.4. India AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.5. India AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.10. Australia
8.4.10.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.10.2. Australia AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.10.3. Australia AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.10.4. Australia AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.10.5. Australia AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.11. South Korea
8.4.11.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.11.2. South Korea AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.11.3. South Korea AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.11.4. South Korea AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.11.5. South Korea AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5. Latin America
8.5.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2. Latin America Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3. Latin America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4. Latin America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5. Latin America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.6. Latin America AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.7. Brazil
8.5.7.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.7.2. Brazil AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.7.3. Brazil AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.7.4. Brazil AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.7.5. Brazil AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6. Middle East & Africa
8.6.1. Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.2. Middle East & Africa Market Estimates And Forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.3. Middle East & Africa AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.4. Middle East & Africa AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5. Middle East & Africa AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By Application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.6. Middle East & Africa AI in Food & Beverages Market Estimates And Forecast, By End-User, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.7. KSA
8.6.7.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.7.2. KSA AI in food & beverages market estimates and forecast, by technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.7.3. KSA AI in food & beverages market estimates and forecast, by deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.7.4. KSA AI in food & beverages market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.7.5. KSA AI in food & beverages market estimates and forecast, by end-user, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.8. UAE
8.6.8.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.8.2. UAE AI in food & beverages market estimates and forecast, by technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.8.3. UAE AI in food & beverages market estimates and forecast, by deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.8.4. UAE AI in food & beverages market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.8.5. UAE AI in food & beverages market estimates and forecast, by end-user, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.9. South Africa
8.6.9.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.9.2. South Africa AI in food & beverages market estimates and forecast, by technology, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.9.3. South Africa AI in food & beverages market estimates and forecast, by deployment, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.9.4. South Africa AI in food & beverages market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.9.5. South Africa AI in food & beverages market estimates and forecast, by end-user, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Competitive Landscape
9.1. Company Categorization
9.2. Company Market Positioning
9.3. Company Heat Map Analysis
9.4. Strategy Mapping
9.5. Company Profiles/Listing
9.5.1. ABB
9.5.1.1. Overview
9.5.1.2. Financial Performance
9.5.1.3. Product Benchmarking
9.5.1.4. Strategic Initiatives
9.5.2. HONEYWELL INTERNATIONAL INC.
9.5.2.1. Overview
9.5.2.2. Financial Performance
9.5.2.3. Product Benchmarking
9.5.2.4. Strategic Initiatives
9.5.3. IBM CORPORATION.
9.5.3.1. Overview
9.5.3.2. Financial Performance
9.5.3.3. Product Benchmarking
9.5.3.4. Strategic Initiatives
9.5.4. KEY TECHNOLOGY.
9.5.4.1. Overview
9.5.4.2. Financial Performance
9.5.4.3. Product Benchmarking
9.5.4.4. Strategic Initiatives
9.5.5. NVIDIA CORPORATION
9.5.5.1. Overview
9.5.5.2. Financial Performance
9.5.5.3. Product Benchmarking
9.5.5.4. Strategic Initiatives
9.5.6. ROCKWELL AUTOMATION
9.5.6.1. Overview
9.5.6.2. Financial Performance
9.5.6.3. Product Benchmarking
9.5.6.4. Strategic Initiatives
9.5.7. SESOTEC GMBH
9.5.7.1. Overview
9.5.7.2. Financial Performance
9.5.7.3. Product Benchmarking
9.5.7.4. Strategic Initiatives
9.5.8. SIGHT MACHINE
9.5.8.1. Overview
9.5.8.2. Financial Performance
9.5.8.3. Product Benchmarking
9.5.8.4. Strategic Initiatives
9.5.9. SIEMENS.
9.5.9.1. Overview
9.5.9.2. Financial Performance
9.5.9.3. Product Benchmarking
9.5.9.4. Strategic Initiatives
9.5.10. TOMRA SYSTEMS ASA
9.5.10.1. Overview
9.5.10.2. Financial Performance
9.5.10.3. Product Benchmarking
9.5.10.4. Strategic Initiatives

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