サマリー

市場概要
世界の料理観光市場は、2022年に8,019億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に17.5%のCAGRで成長し、2030年には2兆9,135億米ドルに達すると予測されている。
料理観光は現代観光の中心であり、その国のホスピタリティ産業と経済に直接貢献している。国や文化の観点からは、料理観光の拡大傾向を支えるために食文化を発展させることが重要である。食はその文化の食習慣を反映するものであり、旅行先の文化、歴史、人々を内面化するものだからだ。国や地域はしばしば特定の食べ物と結びついている。イタリアといえばピザやパスタ、日本といえばラーメン、インドといえば香り高いカレーといった具合だ。異なる文化的背景を持つ人々は異なる食べ物を食べ、味覚トレッカーはこの事実を受け入れ、異なる文化やその料理についてもっと知りたがる。
フード・フェスティバル、料理コンテスト、食をテーマにしたツアーなど、食に関連したイベントは料理ツーリズム市場で人気を集めている。こうしたイベントは、国内外からの観光客を惹きつけ、地域の料理や特産品、料理の才能を紹介する機会を提供している。
市場ダイナミクス
健康とウェルネスへの意識の高まりが料理ツーリズム市場を牽引
ウェルネス・ツーリズム産業は着実に成長しており、料理体験がウェルネス・リトリートやプログラムに組み込まれるケースも増えている。旅行者は、ウェルネス・アクティビティ、スパ・トリートメント、マインドフルネスの実践、ヘルシーな料理を組み合わせたホリスティックな体験を提供する旅行先を求めている。ウェルネス・リトリートでは、料理教室や栄養ワークショップ、ファーム・トゥ・テーブル・ダイニング（農家直送の食卓）などがしばしば開催され、旅行者は健康を重視した料理を体験することができる。
ファーム・トゥ・テーブル（農家から食卓へ）運動は世界的に支持を集めており、食材の産地や品質を知ることが重視されるようになっている。料理ツーリストは、地元産の食材、持続可能な農業、透明性の高いサプライチェーンを優先する旅行先を求めている。国際料理観光協会（ICTA）によると、料理旅行者の78％が地元産の食材を宣伝している旅行先を選んでいる。この傾向は、健康とウェルネスに対する意識の高まりを裏付けるものであり、料理ツーリズム市場を、こうした実践を重視するデスティネーションへと向かわせるものである。
文化の探求と真正性が料理ツーリズム市場を促進する見込み
旅行者が本物の文化体験を求める中、本物志向は料理ツーリズム市場の重要な原動力となっている。Journal of Destination Marketing & Managementに掲載された研究によると、真正性は料理ツーリズムに参加する主な動機の一つである。旅行者は郷土料理や伝統的な調理法、その背景にある文化的・歴史的意義を探求する機会を大切にしている。
料理ツーリズムは、旅行先の文化や遺産を探索するユニークな方法を提供する。伝統、風習、価値観を知ることができるため、旅行者は食を通じてその土地の生活様式を体験することにますます関心を寄せている。例えば、世界食品旅行協会（World Food Travel Association）の報告書によると、文化的探求は料理旅行者の最も大きな動機の一つであり、本物の文化体験の重要性が強調されている。
厳しい食事制限と嗜好が料理ツーリズム市場を阻害している
ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、アレルゲンフリーなど、厳格な食事制限や嗜好は、特定の旅行先で適切な食事オプションの利用を制限する可能性がある。特定の食事条件を遵守する旅行者は、そのニーズに対応できるレストランや飲食店を見つけるのが困難な場合がある。このように利用可能な食物が限られていると、食事制限の厳しい旅行者は、旅行先での食体験を十分に楽しめなくなる可能性がある。
地域によっては、料理の伝統が厳格な食事制限や嗜好に合わないこともある。伝統的な料理やその土地の食習慣には、特定の食事制限に合わない食材や調理法が含まれている場合がある。このようなズレは、食事制限の厳しい旅行者にとって、適切な選択肢を見つけるのに苦労したり、食事の選択を妥協する必要があったりする可能性があり、料理ツーリズムの体験を妨げる可能性がある。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれる。
セグメント分析
世界の料理ツーリズム市場は、タイプ、ツアー、流通チャネル、地域によって区分される。
海外ツアーは予測期間中に大幅な成長が見込まれる
海外からの旅行者は世界各地に広がり、様々な国から訪れるため、料理ツーリズム市場の多様性と規模拡大に寄与している。料理ツーリズムには、旅行者が自国以外の料理や食の研究を探求することも含まれるため、世界中の旅行者が大きな市場シェアを占めると予想される。
世界の旅行産業は長期にわたって一貫した成長を遂げており、世界各地を旅行する人の数は増加している。世界観光機関（UNWTO）によると、2022年の国際観光客到着数は2021年比で102%増加し、料理観光体験の大きな市場ポテンシャルを表している。
地理的分析
北米は料理ツーリズム市場で急成長市場
北米は、地域料理と料理の伝統が織りなす豊かなタペストリーで知られる。ニューヨークやロサンゼルスのような都市の活気あるストリート・フード・シーンから、カリフォルニアのナパ・バレーのような地域の農場から食卓までの行動まで、この大陸では多種多様な料理体験ができる。北米の料理観光市場の成長に貢献しているのは、提供される料理の幅の広さと濃さである。
フード・ツーリズムは北米で大きな人気を博しており、旅行者はツアープランの主要部分として料理体験を求めるようになっている。米国旅行協会（United States Travel Association）が実施した調査によると、米国の旅行者の80％以上が、料理アクティビティを旅行体験にとって重要または不可欠と考えている。こうしたフードツーリズムへの関心の高まりは、北米の料理ツーリズム市場が急成長しているという認識を裏付けている。
競争状況
同市場の主な世界的プレーヤーには、ITC Travel Group Limited、Greaves Travel、TourRadar、The Travel Corporation、Abercrombie & Kent USA、Indian Food Tour、Topdeck Travel、G Adventures、The FTC4Lobe Group、Classic Journeysなどがある。
レポートを購入する理由
- 世界の料理ツーリズム市場をタイプ、ツアー、流通チャネル、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
- トレンドと共同開発を分析することで、市場における商機を特定する。
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世界の料理観光市場レポートは約61の表、57の図、190ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 調査専門家
- 新興企業

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目次

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Type
3.2. Market Snippet, by Tour
3.3. Market Snippet, by Distribution Channel
3.4. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing Awareness of Health and Wellness
4.1.1.2. Cultural Exploration and Authenticity
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Strict Dietary Restrictions and Preferences
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Food Activities*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Vacation
7.4. Restaurants
7.5. Food Festivals
7.6. Others
8. By Tour
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Tour
8.2. Domestic*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. International
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Online*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Offline
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Tour
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. ITC Travel Group Limited*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Greaves Travel
12.3. TourRadar
12.4. The Travel Corporation
12.5. Abercrombie & Kent USA
12.6. Indian Food Tour
12.7. Topdeck Travel
12.8. G Adventures
12.9. The FTC4Lobe Group
12.10. Classic Journeys
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us