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Agriculture

培養肉市場の概要: 2024年に11億5480万ドルと予想される培養肉市場は、2024年から2033年にかけて14.19%という堅調なCAGRに支えられ、2033年には推定38億1060万ドルに達し、大幅な拡大が見込まれる。養殖肉は... もっと見る

 

 

出版社 出版年月 電子版価格 ページ数 言語
BIS Research
ビーアイエスリサーチ
2024年2月8日 US$4,950
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118 英語

 

サマリー

培養肉市場の概要:

2024年に11億5480万ドルと予想される培養肉市場は、2024年から2033年にかけて14.19%という堅調なCAGRに支えられ、2033年には推定38億1060万ドルに達し、大幅な拡大が見込まれる。養殖肉は、より効率的な生産プロセスにより、従来の畜産と比較して様々な利点を提供すると予想される。予備的なライフサイクル評価では、養殖肉が必要とする資源は大幅に少なく、農業に伴う汚染や富栄養化を緩和する可能性が示唆されている。ある研究によれば、再生可能エネルギーで生産された養殖肉は、従来の牛肉生産と比較して、温室効果ガス排出量を最大92%削減し、土地利用を最大90%削減できるという。さらに、栽培肉の商業生産には抗生物質が使用されないため、腸内病原菌にさらされるリスクが減少し、食中毒が減少する可能性も期待されている。

培養肉の導入

BISリサーチが実施した市場調査では、培養肉(培養肉とも呼ばれる)の定義を、動物細胞を直接培養して生産された、魚介類や内臓肉を含む本物の動物由来肉と考えた。この革新的な生産方法は、従来の食用畜産の必要性を排除するものである。培養肉は、動物組織と同等の構造に配置された同一の細胞タイプで構成され、それによって従来の食肉に見られる感覚的・栄養的特徴を模倣している。

市場紹介

培養食肉市場は、食肉生産の斬新な方法を導入することで、食品業界に画期的な変化をもたらしている。培養肉は、実験室育ちまたは細胞ベースの肉としても知られ、制御された環境で動物細胞を培養することにより、従来の畜産を不要にする。この技術革新は、従来の食肉生産に伴う持続可能性、倫理的、環境的懸念に対処することを目的としている。こうした問題に対する消費者の意識が高まるにつれ、同市場への関心と投資も高まっている。培養肉市場はまだ初期段階にあるものの、持続可能で倫理的なタンパク質消費の未来を再構築する大きな可能性を秘めている。

産業への影響

培養肉の生産は、従来の農業に関連する環境フットプリントを大幅に削減し、森林伐採、土地利用、温室効果ガス排出などの問題を緩和する。大規模畜産の必要性を排除することで、養殖肉は動物福祉に関する倫理的懸念に対応し、工業化された動物の屠殺への依存を軽減する。管理された環境での培養肉生産は、土地、水、飼料などの資源をより少なくし、従来の食肉生産と比較して資源効率の向上に貢献する。培養肉セクターはバイオテクノロジーと食品科学の革新を推進し、細胞培養技術、生物工学、組織工学の進歩を促進し、他の科学領域への波及効果も期待できる。培養肉の出現は、規制の枠組みの開発を必要とする。政府と規制機関は、安全性、表示、およびコンプライアンス基準を確保するために、未知の領域を航海している。

培養肉市場で事業を展開する主要企業には、Mosa Meat、UPSIDE Foods、Aleph Farms、Mission Barns、Air Protein、BlueNalu、Mealatable、SuperMeat、GOOD Meat、Finless Foods、CUBIQ FOODS、Believer Meats、Redefine Meat Ltd、Vow Group Pty Ltd、Shiok Meats Pte Ltdなどがある。これらの企業は、戦略的パートナーシップ、提携、製品発表に注力し、製品提供を強化し、市場での存在感を高めている。

市場細分化:

セグメンテーション1:流通チャネル別
- 外食・ファストフードチェーン
- 小売

外食・ファストフードチェーンが培養肉市場を支配する(流通チャネル別)

外食・ファーストフードチェーン分野は、Believer MeatsやUPSIDE Foodsといった企業が培養肉イノベーションの最前線に立つことで、変革期を迎えると予想される。イスラエルに拠点を置くBeliever Meatsは、2021年のシリーズBラウンドで3億4,700万ドルを確保し、非遺伝子組み換え生物(GMO)技術を活用してより高密度の細胞培養を効率的に実現している。一方、UPSIDE Foodsは培養鶏肉でFDAの認可を取得し、米国でのパイロット施設と商業規模の施設計画で事業を拡大しており、持続可能で倫理的なタンパク質生産における重要なパラダイムシフトを体現している。2022年12月、Believer Meatsはノースカロライナ州に1億2335万ドルを投資し、高密度細胞生産のための独自のバイオリアクターを備えた最先端施設を設立すると発表した。手頃な価格、親しみやすさ、入手のしやすさを通じて、自社製品を世界的に好まれるものにすることを使命とするベリバー・ミーツは、まず戦略的に外食産業に参入し、味、競争力のある価格、利便性を重視して、培養肉の普及を推進している。

セグメンテーション2:製品タイプ別
- 鶏肉
- 牛肉
- シーフード
- 豚肉
- その他

培養食肉市場を支配する家禽類(製品タイプ別)

鶏肉部門は、顕著な変化を遂げることが予想され、Eat JustやFuture Meatといった企業がこの変化の最前線にいる。イート・ジャストは、シンガポールで販売されている、70%以上が培養細胞で構成され、構造的完全性のために植物性タンパク質の添加を最小限に抑えた鶏肉製品で注目すべき進歩を遂げた。これは、高度な細胞農業技術と植物由来の要素の融合に成功した例であり、持続可能性と消費者受容性の両方に貢献している。同様に、イスラエルのフューチャー・ミート社も戦略的アプローチを採用し、培養脂肪と植物性タンパク質の組み合わせを培養鶏肉製品に利用している。こうした革新的な手法は、環境にやさしく、健康志向の代替食品を生み出すというコミットメントを示すものであり、鶏肉をベースとした培養食肉を今後の市場展望における支配的勢力として位置づけるものである。イート・ジャストとフューチャー・ミートのサクセス・ストーリーは、企業が技術の進歩を活用して、味と持続可能性の両方において消費者の嗜好に沿った培養鶏肉製品を作り上げるという、より広範な業界の傾向を強調するものである。これらのパイオニア企業が手法を改良し、製品ラインナップを拡大し続けていることから、培養食肉市場、特に鶏肉市場の趨勢は、持続的な成長と最終的な市場支配の準備が整っていると思われる。

セグメンテーション3:地域別
- 北米米国、カナダ
- ヨーロッパドイツ、スペイン、オランダ、英国、その他のヨーロッパ地域
- アジア太平洋地域中国、シンガポール、韓国、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
- 世界の残り:中東・アフリカ、中南米

北米は、世界の培養肉市場における技術革新と規制の進展において重要な役割を果たしている。2022年に食品医薬品局(FDA)がGOOD MeatとUPSIDE Foodsに細胞培養チキンの商業販売にゴーサインを出したとき、決定的な瞬間が訪れた。2023年6月には、米国農務省(USDA)が画期的な検査許可を発行し、企業が米国で「細胞培養鶏肉」として製品を生産し、表示するための最初の規制上の承認となった。世界の培養食肉市場には94社を超える企業が関与しており、米国では約40社が操業していることから、2010年から2022年までに約140億ドルの巨額投資に裏打ちされた業界の成長への強いコミットメントが示された。生産規模の拡大や従来の食肉との味覚の同等性の達成といった課題にもかかわらず、北米の積極的なアプローチは、現在進行中の研究資金提供にも表れており、全米科学財団(NSF)と米国農務省食品農業研究所(NIFA)は、過去10年間に細胞培養食肉プロジェクトに対して、合わせて約1,700万ドルの助成金を提供している。この戦略的アプローチは、市場導入の成功や先進的な規制の枠組みとともに、培養食肉産業をグローバルに形成する先駆者としての北米の地位を確固たるものにしている。

培養肉市場における最近の動き

- オランダ政府は2023年7月5日、管理された環境で実験室で飼育された魚介類と肉の消費を許可する書簡を発行した。この合意により、オランダは動物細胞のみを使用して生産された食品の事前承認試食を許可する欧州初の国となる。
- 2022年4月、UPSIDE Foodsは4億ドルのシリーズC資金調達ラウンドを成功させ、業界最大の資金調達ラウンドとなった。この大幅な資本注入により、同社はスケーラビリティの重要な機会をつかむことができ、その結果、評価額は10億ドルを超えた。
- 2022年11月、食品医薬品局はサンフランシスコを拠点とする新興企業であるUPSIDE Foodsに、米国で培養された「殺さない」肉を販売する許可を与え、この目標に向けた第一歩を踏み出した。動物を殺すことなく、同社は動物の細胞で肉を育てる。
- 2022年12月、培養食肉業界のパイオニアであるBeliever Meats社は、米国初の商業施設に正式に着工した。動物を1頭も殺すことなく、少なくとも1万トンの培養食肉を生産できるこの20万平方フィートの施設は、稼動すれば世界最大の培養食肉生産センターになる。

需要-原動力、限界、機会

市場の推進要因:代替蛋白質需要の増加

代替蛋白源に対する需要の急増は、培養肉市場の成長を支える主要な推進要因の一つである。消費者がより倫理的で持続可能な選択肢を求めるにつれて、培養肉のような代替タンパク質の魅力はますます明白になってきている。天然資源の枯渇、温室効果ガス排出量の増加、従来の畜産に関する環境問題など、多くの要因がこの需要を後押ししている。こうした問題から、消費者は従来の食肉生産が環境に与える悪影響を軽減できる代替手段を模索している。

タンパク質は、人間の生存に必要な食事の主要部分である。世界中の多くの国々で、人々は(1日の栄養所要量を上回る)はるかに高い割合でタンパク質を摂取しており、そのほとんどは動物由来のものである。国連食糧農業機関(FAO)によれば、世界は当面、危機的な食糧不足に直面するという。世界的な都市化の進展により、食肉需要は3分の2以上増加すると予測されている。2018年の食肉生産量は約3億4,200万トンで、2000年に比べて47%増加し、その半分を鶏肉が占めている。

2023年4月、代替タンパク質市場に関する洞察を提供するGood Food Institute(GFI)の有名なState of the Industry Reportが発表された。2022年末までに、植物性タンパク質、発酵由来タンパク質、養殖タンパク質への投資額は、それぞれ30億ドル、40億ドル、80億ドルに迫る勢いである。

さらに、代替タンパク質は栄養価が高く、ホルモンや抗生物質を含まないため、従来の食肉に関連する食中毒のリスクを避ける健康志向の消費者の間で人気が高まっている。さらに、植物性食品やフレキシタリアンの市場が拡大しているのは、動物由来でないタンパク源に対する消費者の嗜好の幅広い変化を反映している。植物性タンパク質に対する消費者の需要の高まりは、培養食肉産業の成長を促している。培養食肉産業は、変化する食品生産の状況において、より倫理的で健康志向の高い、持続可能な選択肢を消費者に提供している。

市場の課題:高い生産コスト

2013年、マーストリヒト大学で最初の培養ビーフバーガーが開発されたが、その製造には2年の歳月と325,000ドルを要した。しかし、それ以来、企業は生産コストを99%削減した。価格が高止まりしているのは、規模が小さく、生産コストが高いためである(技術にコストがかかり、特殊な道具や材料が必要なため)。2022年3月のフォーブスのレポートによると、培養肉バーガーは約9.8019ドルで、通常のバーガーより高い。しかし、技術のライフサイクル(S字型曲線)に関する研究データから、技術への理解が深まれば、技術性能は向上することが示されている。生産量が増加し、技術効率が組み合わされれば、価格は必然的に下がる。

近年、培養肉の生産コストは劇的に低下している。2013年、細胞由来のミートパティの価格は1ポンドあたり120万ドルだった。しかし、2019年の初めにアレフ・ファームが算出したコストは、1ポンドあたり100ドルと1万分の1になった。それでも、植物由来のビーフパティや動物由来のビーフパティの小売価格、すなわちそれぞれ1ポンドあたり〜12ドル、1ポンドあたり〜3ドルよりはかなり高い。細胞ベースのタンパク質を製造する場合、変動費の多くは、最も高価な動物血清成分である細胞培養液に由来する。これらの血清は、発育中の細胞に不可欠な微量栄養素と成長因子を供給する。動物性でない血清の代用品はあるが、一般的に独自の製法があり、コストも高い。細胞ベースの水産新興企業であるシオク・ミートは、そのコストの90%が市販の無血清細胞培養液に起因すると推定している。

細胞ベースのタンパク質と細胞培養培地のメーカー間のこの相乗的な協力関係は、費用を削減するための明確な戦略である。動物飼料産業は細胞ベースの食肉や細胞培養培地製造よりも成熟しているため、このパートナーシップは世界的な製造とサプライチェーンの専門知識をもたらすと期待されている。

市場機会:一人当たりの食肉消費量と輸入量が多い国

東南アジアの新興経済国では、一人当たりの食肉消費量が多く、食肉の輸入量も多いため、市場に有望な機会がもたらされている。これらの経済が成長を続けるにつれ、中産階級の人口が増加し、食肉需要の増加を促し、従来の家畜生産に大きな圧力をかけている。培養肉はこのギャップを埋め、従来の食肉源に代わる持続可能で地元産の代替品を提供することができる。

さらに、これらの地域では食肉の輸入に依存しているため、費用対効果の高い国産培養肉に門戸が開かれ、海外の供給業者への依存度が下がり、食糧安全保障が向上する。養殖肉は、倫理的で持続可能な食品の選択を求める消費者の嗜好に合致する可能性があるため、環境と資源の制約に対処しつつ、こうした経済圏の食肉需要に応えることができる。このことは、養殖肉生産者にとって、このダイナミックで急成長する養殖肉市場で足場を築く絶好の機会となる。

例えば、マレーシアに新たに設立された培養肉企業であるセル・アグリテックは、2024年末までに同国初の培養肉工場を建設する計画を発表した。

さらにシンガポールは、特にGOOD Meatが開発した養殖肉製品に規制認可を与えたことでも知られている。昨年、アジア最大の養殖肉施設の建設に着手したシンガポールは、ミヒールの会社のUmamiを含む他の養殖肉メーカーのホスト国でもある。

このレポートは、組織にどのような付加価値を与えることができるのだろうか?

製品/イノベーション戦略:製品セグメントは、読者が流通チャネル(外食、ファーストフードチェーン、小売)、製品タイプ(鶏肉、牛肉、魚介類、豚肉、その他)、成分タイプ(植物由来成分、動物由来成分)に基づいて利用可能な培養肉製品の様々な用途を理解するのに役立つ。同市場は、継続的な技術の進歩、投資の増加、代替タンパク質としての培養肉に対する認識の高まりにより、大幅な拡大が見込まれている。したがって、培養肉事業は高投資・高収益モデルである。

成長/マーケティング戦略:培養肉市場は急速なペースで成長している。同市場は、既存および新興の市場プレーヤーに莫大な機会を提供している。このセグメントで対象となる戦略には、M&A、製品投入、提携・協力、事業拡大、投資などがある。企業が市場での地位を維持・強化するために好む戦略には、主にパートナーシップや提携が含まれる。

競争戦略:本調査で分析・プロファイリングした培養肉市場の主要企業には、培養肉を製造する培養肉メーカーが含まれる。さらに、パートナーシップ、協定、提携などの包括的な競争環境は、市場の未開拓の収益ポケットを理解する上で読者を支援することが期待される。

調査方法

データ予測とモデリングの要因

- 本レポートの対象範囲はラボグロウン食肉のみに焦点を当てている。
- 市場分析で考慮した基本通貨は米ドルである。米ドル以外の通貨は、その年の平均為替レートを考慮し、すべての統計計算で米ドルに換算している。
- 通貨換算レートはOANDAウェブサイトの過去の為替レートを使用した。
- 本調査研究では、2021 年 1 月から 2023 年 12 月までのほぼすべての最近の動向を考慮した。
- 本レポートに記載された情報は、綿密な一次インタビュー、調査、二次分析の結果である。
- 関連情報が入手できない場合は、代理指標と外挿を採用した。
- 将来の景気後退は、市場の推定と予測には考慮されていない。
- 現在使用されている技術は、予測期間中、大きなブレークスルーもなく存続すると予想される。

市場の推定と予測

この調査研究では、世界の培養肉市場に関する広範かつ技術的、市場志向的、商業的な調査のために、公認出版物、著名な著者による記事、白書、企業の年次報告書、ディレクトリ、主要データベースなどの広範な二次情報源を使用して、有用かつ効果的な情報を収集します。

市場工学のプロセスには、市場統計の計算、市場規模の推定、市場予測、市場分解、データの三角測量が含まれます(このような定量データプロセスの方法論については、さらに詳しいセクションで説明します)。一次調査は、市場の主要プレイヤーのセグメンテーションタイプや業界動向に関する情報を収集し、市場数を検証するために実施しました。

一次調査

一次情報源には、培養肉市場の業界専門家やエコシステム内の様々な利害関係者を含む。最高経営責任者(CEO)、副社長、マーケティング責任者、技術・イノベーション責任者などの回答者にインタビューを行い、本調査研究の質的・量的側面の両方を入手・検証した。

一次資料から得られた主なデータは以下の通りである:

すべての数値とグラフの検証と三角測量
レポートのセグメンテーションと主要な定性的調査結果の検証
競合状況の把握
o 市場タイプ別市場数の検証
o 地域別分析における個別市場のパーセンテージ分割

二次調査

この調査では、広範な二次調査、ディレクトリ、企業のウェブサイト、年次報告書などを利用する。また、Hoovers、Bloomberg、Businessweek、Factivaなどのデータベースを活用し、世界市場の広範かつ技術的、市場志向的、商業的な調査に役立つ効果的な情報を収集している。前述のデータソースに加え、GFIやデルフト工科大学など、その他のデータソースやウェブサイトの協力も得て研究を進めている。

セカンダリーリサーチは、業界のバリューチェーン、収益モデル、市場の金銭的連鎖、主要プレイヤーの総体、現在および潜在的な使用例と用途に関する重要な情報を得るために行われた。

二次調査から得られた主なデータは以下の通り:

o セグメンテーションとシェア
o 市場価値のデータ
o 市場トッププレイヤーの主要業界動向
市場の様々な側面、主要トレンド、イノベーションの新興領域に関する定性的洞察
o 数学的・統計的計算のための定量的データ

主要市場プレイヤーと競合の概要

プロフィールに掲載されている企業は、第一線の専門家から収集したインプットと、企業のカバレッジ、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づいて選定されています。

この市場で著名な企業は以下の通りである:

- モサ・ミート
- UPSIDE Foods
- アレフ・ファームズ
- ミッション・バーンズ
- エア・プロテイン
- ブルーナル
- ミーティアブル
- スーパーミート
- GOODミート
- フィンレスフーズ
- キュービック・フーズ
- ビリーバー・ミート
- リディファイン・ミート
- バウ・グループ
- シオック・ミート社

前述のプールに属さない企業も、本レポートの様々なセクション(該当する場合)で紹介している。

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目次

エグゼクティブ・サマリー
範囲と定義
1 市場
1.1 培養肉の出現
1.2 トレンド現在と将来の影響評価
1.2.1 トレンド概要
1.2.2 菜食主義者の増加
1.2.3 環境持続可能性の重視
1.3 サプライチェーンの概要
1.3.1 バリューチェーン分析
1.3.2 市場マップ
1.4 研究開発レビュー
1.4.1 特許出願動向(企業別、国別)
1.5 規制情勢
1.6 市場ダイナミクスの概要
1.6.1 市場促進要因
1.6.1.1 代替タンパク質需要の増加
1.6.1.2 食肉・乳製品業界における動物虐待に関する意識の高まり
1.6.1.3 ラボ生産食肉への投資と資金調達の増加
1.6.2 市場課題
1.6.2.1 高い生産コスト
1.6.2.2 消費者の懐疑心
1.6.3 市場機会
1.6.3.1 一人当たりの食肉消費量と輸入量が多い国
1.6.3.2 市販承認率の伸びと新製品上市の増加
2 用途
2.1 アプリケーションの細分化
2.2 アプリケーション概要
2.3 培養肉市場(流通チャネル別)
2.3.1 流通チャネル
2.3.1.1 小売
2.3.1.2 外食・ファストフードチェーン
3 製品
3.1 製品セグメント
3.2 製品概要
3.3 培養肉市場(製品タイプ別)
3.3.1 製品タイプ
3.3.1.1 鶏肉
3.3.1.2 牛肉
3.3.1.3 シーフード
3.3.1.4 豚肉
3.3.1.5 その他
3.4 培養肉市場(原料タイプ別)
3.4.1 原料タイプ
3.4.1.1 植物由来原料
3.4.1.2 動物由来原料
4 地域
4.1 地域の概要
4.2 推進要因と阻害要因
4.3 北米
4.3.1 地域の概要
4.3.2 市場成長の促進要因
4.3.3 市場の課題要因
4.3.4 用途
4.3.5 製品
4.3.6 米国
4.3.7 カナダ
4.4 ヨーロッパ
4.4.1 地域概要
4.4.2 市場成長の推進要因
4.4.3 市場の課題要因
4.4.4 用途
4.4.5 製品
4.4.6 ドイツ
4.4.7 スペイン
4.4.8 オランダ
4.4.9 イギリス
4.4.10 残りのヨーロッパ
4.5 アジア太平洋
4.5.1 地域概要
4.5.2 市場成長の推進要因
4.5.3 市場の課題要因
4.5.4 用途
4.5.5 製品
4.5.6 中国
4.5.7 シンガポール
4.5.8 韓国
4.5.9 オーストラリア
4.5.10 アジア太平洋地域
4.6 世界の休息地
4.6.1 地域概要
4.6.2 市場成長の推進要因
4.6.3 市場の課題要因
4.6.4 用途
4.6.5 製品
4.6.6 中東・アフリカ
4.6.1 ラテンアメリカ
5 市場-競合ベンチマーキングと企業プロフィール
5.1 ネクスト・フロンティア
5.2 地理的評価
5.2.1 モサ・ミート
5.2.1.1 概要
5.2.1.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.1.3 競合他社
5.2.1.4 ターゲット顧客
5.2.1.5 キーパーソン
5.2.1.6 アナリストの見解
5.2.1.7 市場シェア
5.2.2 アップサイドフーズ
5.2.2.1 概要
5.2.2.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.2.3 競争相手
5.2.2.4 ターゲット顧客
5.2.2.5 キーパーソン
5.2.2.6 アナリストの見解
5.2.2.7 市場シェア
5.2.3 アレフ・ファーム
5.2.3.1 概要
5.2.3.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.3.3 競合他社
5.2.3.4 ターゲット顧客
5.2.3.5 キーパーソン
5.2.3.6 アナリストの見解
5.2.3.7 市場シェア
5.2.4 ミッションバーン
5.2.4.1 概要
5.2.4.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.4.3 競合他社
5.2.4.4 顧客ターゲット
5.2.4.5 キーパーソン
5.2.4.6 アナリストの見解
5.2.4.7 市場シェア
5.2.5 エア・プロテイン
5.2.5.1 概要
5.2.5.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.5.3 競合他社
5.2.5.4 ターゲット顧客
5.2.5.5 キーパーソン
5.2.5.6 アナリストの見解
5.2.5.7 市場シェア
5.2.6 ブルーナル
5.2.6.1 概要
5.2.6.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.6.3 競合他社
5.2.6.4 ターゲット顧客
5.2.6.5 キーパーソン
5.2.6.6 アナリストの見解
5.2.6.7 市場シェア
5.2.7 ミーティアブル
5.2.7.1 概要
5.2.7.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.7.3 競合他社
5.2.7.4 ターゲット顧客
5.2.7.5 キーパーソン
5.2.7.6 アナリストの見解
5.2.7.7 市場シェア
5.2.8 スーパーミート
5.2.8.1 概要
5.2.8.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.8.3 競合他社
5.2.8.4 ターゲット顧客
5.2.8.5 キーパーソン
5.2.8.6 アナリストの見解
5.2.8.7 市場シェア
5.2.9 GOODミート
5.2.9.1 概要
5.2.9.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.9.3 競争相手
5.2.9.4 ターゲット顧客
5.2.9.5 キーパーソン
5.2.9.6 アナリストの見解
5.2.9.7 市場シェア
5.2.10 フィンレス・フーズ
5.2.10.1 概要
5.2.10.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.10.3 競争相手
5.2.10.4 ターゲット顧客
5.2.10.5 キーパーソン
5.2.10.6 アナリストの見解
5.2.10.7 市場シェア
5.2.11 キュービックフーズ
5.2.11.1 概要
5.2.11.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.11.3 トップ・コンペティター
5.2.11.4 ターゲット顧客
5.2.11.5 キーパーソン
5.2.11.6 アナリストの見解
5.2.11.7 市場シェア
5.2.12 ベリーバー・ミート
5.2.12.1 概要
5.2.12.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.12.3 競合他社
5.2.12.4 ターゲット顧客
5.2.12.5 キーパーソン
5.2.12.6 アナリストの見解
5.2.12.7 市場シェア
5.2.13 レッドファイン・ミート社
5.2.13.1 概要
5.2.13.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.13.3 競合他社
5.2.13.4 ターゲット顧客
5.2.13.5 キーパーソン
5.2.13.6 アナリストの見解
5.2.13.7 市場シェア
5.2.14 Vow Group Pty Ltd
5.2.14.1 概要
5.2.14.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.14.3 競合他社
5.2.14.4 ターゲット顧客
5.2.14.5 キーパーソン
5.2.14.6 アナリストの見解
5.2.14.7 市場シェア
5.2.15 Shiok Meats Pte Ltd(シオク・ミーツ社
5.2.15.1 概要
5.2.15.2 主要製品/製品ポートフォリオ
5.2.15.3 競合他社
5.2.15.4 ターゲット顧客
5.2.15.5 キーパーソン
5.2.15.6 アナリストの見解
5.2.15.7 市場シェア
6 調査方法
6.1 データソース
6.1.1 一次データソース
6.1.2 セカンダリーデータソース
6.1.3 データ三角測量
6.2 市場の推定と予測
図表一覧
図1:培養肉市場(シナリオ別)、百万ドル、2024年、2026年、2033年
図2:培養肉市場(地域別)、百万ドル、2024年、2026年、2033年
図3:培養肉市場の価格分析(世界・地域別)、トン当たりドル、2024年、2026年、2033年
図4:培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2022年、2026年、2033年
図5:培養肉市場(製品タイプ別)、百万ドル、2022年、2026年、2033年
図6: 主要イベント
図7: 生産年表
図8: サプライチェーンとサプライチェーン内のリスク
図9: 特許分析(企業別)、2021年1月~2023年12月
図10: 特許分析(国別)、2021年1月~2023年12月
図11: 市場波及要因の影響分析、2022年~2033年
図12:毎日食肉用に屠殺される動物の数
図13:カナダの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図14:ドイツの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図15:スペインの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図16:オランダの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図17:イギリスの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図18:欧州以外の地域の培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図19:中国の培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図20:シンガポールの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図21:韓国の培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図22:オーストラリアの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図23:その他のアジア太平洋地域の培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図24:中東・アフリカの培養肉市場、百万ドル、2024-2033年
図25:ラテンアメリカの食肉市場、百万ドル、2024-2033年
図26:戦略的取り組み、2020-2023年
図27:戦略的イニシアチブのシェア
図28:データの三角測量
図29:トップダウンアプローチとボトムアップアプローチ
図30:仮定と限界
表一覧
表1:市場スナップショット
表2:ビジネスチャンス
表3:2022年の菜食主義者のシェア
表4:規制の状況
表5:国別食肉消費量(キログラム)、2020年
表6:世界の培養肉市場(地域別)、百万ドル、2024年〜2033年
表7:北米の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表8:北米の培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表9:米国の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表10:米国培養肉市場(製品タイプ別)、百万ドル、2024年~2033年
表11:カナダの培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表12:カナダの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表13:欧州の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表14:ヨーロッパの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表15:ドイツの培養肉市場(流通チャネル別)、100万ドル、2024-2033年
表16:ドイツの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表17:スペインの培養肉市場(流通チャネル別)、100万ドル、2024-2033年
表18:スペインの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表19:オランダの培養肉市場(流通チャンネル別)、100万ドル、2024-2033年
表20:オランダの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表21:イギリス培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表22:イギリスの培養肉市場(製品タイプ別)、百万ドル、2024-2033年
表23:欧州以外の地域の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表24:ヨーロッパのその他の地域の培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表25:アジア太平洋地域の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表26:アジア太平洋地域の培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表27:中国の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表28:中国の培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表29:シンガポールの培養肉市場(流通チャンネル別)、百万ドル、2024-2033年
表30:シンガポールの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表31:韓国の培養肉市場(流通チャンネル別)、百万ドル、2024-2033年
表 32:韓国の培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表33:オーストラリアの培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表34:オーストラリアオーストラリアの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表 35:アジア太平洋地域の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表 36:アジア太平洋地域の培養食肉市場(製品タイプ別)、百万ドル、2024-2033年
表 37:世界のその他の地域の培養肉市場(流通チャネル別)、百万ドル、2024-2033年
表 38:世界のその他の地域の培養肉市場(製品タイプ別)、百万ドル、2024-2033年
表39:中東・アフリカの培養肉市場(流通チャネル別)、100万ドル、2024-2033年
表40:中東・アフリカの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表41:ラテンアメリカの培養肉市場(流通チャネル別)、100万ドル、2024-2033年
表42:ラテンアメリカの培養肉市場(製品タイプ別)、100万ドル、2024-2033年
表43:市場シェア

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プレスリリース

世界の培養肉市場は2033年までに38億1,060万ドルに達すると推定されることが、BISリサーチのプレミアム市場インテリジェンス調査で明らかになった。この調査レポートはまた、市場が予測期間2024年から2033年の間に14.19%のCAGRを目撃するように設定されていることを強調している。

世界の培養肉市場は、技術革新と持続可能な食品生産への注力が原動力となって、2024年から2033年にかけて著しい成長を遂げると見られている。AIと機械学習を細胞農業に統合することで、資源利用が最適化される。効率的で持続可能な食品慣行を形成する上で極めて重要なこの市場では、高品質の培養肉に対する需要の高まりと、メーカーとデータ分析企業との協力関係が見られる。BlueNalu社、BioFood Systems社、Shiok Meats社などの主要企業は、規制当局の承認に注力しており、政府の支援はこの分野の成長にとって極めて重要である。一方、資金調達や食肉需要の拡大といった要因が業界の変革を促進する。

レポートのUSP

- 培養肉市場で事業を展開する主要企業が採用するトレンドに焦点を当てた専用セクション
- 培養肉市場の全体像を提供するエコシステムで事業展開する企業の競争状況
- 培養肉市場の地域・国レベルおよび用途・製品セグメント別の定性・定量分析
- サプライチェーンとバリューチェーン分析

アナリストの視点

BISリサーチの主席アナリスト、Debraj Chakraborty氏によると、「培養肉市場は、従来の食肉製品に代わる持続可能で倫理的な代替品への需要が急速に高まっているため、今後数年間で数倍に成長する可能性が高い。このような関心の高まりは、環境意識の高まり、消費者の嗜好の変化、バイオテクノロジーの進歩に合致しており、培養肉産業が広く受け入れられ拡大するための有利な状況を作り出している。さらに、培養肉市場に対する多額の投資が、その成長の可能性をさらに強化している。投資家が培養肉の経済的・環境的メリットを認識するにつれて、資金提供の増加が生産プロセスの研究・開発・規模拡大を促進している。同市場は今後数年間で大きな成長が見込まれ、同市場の主要企業は、市場でのプレゼンスを拡大し、製品提供を強化するために、戦略的パートナーシップや提携、M&Aに注力している。

主要企業のプロフィール

本調査で分析・プロファイリングした培養肉市場の主要企業には、培養肉を製造する培養肉メーカーが含まれる。さらに、パートナーシップ、協定、提携などの包括的な競争環境は、市場の未開拓の収益ポケットを理解する上で読者を支援することが期待される。

本レポートに掲載されている主要企業には、Mosa Meat、UPSIDE Foods、Aleph Farms、Mission Barns、Air Protein、BlueNalu、Mealatable、SuperMeat、GOOD Meat、Finless Foods
CUBIQ FOODS、Believer Meats、Redefine Meat Ltd、Vow Group Pty Ltd、Shiok Meats Pte Ltdが含まれる。

本レポートの主な質問

- 培養肉の需要を促進する主な要因は何か?
- 培養肉市場におけるサプライチェーンはどのように機能しているのか?
- 予測期間2024-2033年に市場をリードすると予想される流通チャネル、製品タイプ、成分タイプセグメントは?
- 培養肉の需要に対応しているプレーヤーは?
- 培養肉市場の競争環境は?
- 培養肉市場における著名企業の主要製品は何か?
- 培養肉の需要でリードしている地域と国はどこか、また2024年から2033年にかけて高い需要成長が見込まれる地域と国はどこか?
- 培養肉市場における各国の特許出願動向は?
- 成長の可能性という観点から見た培養肉の将来展望は?

 

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Summary

Cultured Meat Market Overview:

The cultured meat market, which is expected to be valued at $1,154.8 million in 2024, is anticipated to undergo substantial expansion, reaching an estimated $3,810.6 million by 2033, supported by a robust CAGR of 14.19% from 2024 to 2033. Cultivated meat is anticipated to offer various advantages compared to traditional animal agriculture due to its more efficient production process. Preliminary life cycle assessments suggest that cultivated meat requires significantly fewer resources and has the potential to mitigate pollution and eutrophication associated with agriculture. According to a study, cultivated meat produced with renewable energy could decrease greenhouse gas emissions by up to 92% and reduce land use by up to 90% compared to conventional beef production. Moreover, the commercial production of cultivated meat is expected to be antibiotic-free, potentially resulting in fewer foodborne illnesses due to a reduced risk of exposure to enteric pathogens.

Introduction of Cultured Meat

The market study conducted by BIS Research considered the definition of cultured meat, also called cultivated meat, as authentic animal-derived meat, including seafood and organ meats, produced by directly cultivating animal cells. This innovative production approach eliminates the necessity of traditional animal farming for food. Cultivated meat comprises identical cell types arranged in comparable structures to animal tissues, thereby mimicking the sensory and nutritional characteristics found in conventional meat.

Market Introduction

The cultured meat market represents a groundbreaking shift in the food industry by introducing a novel method of meat production. Cultured meat, also known as lab-grown or cell-based meat, is created by cultivating animal cells in a controlled environment, eliminating the need for traditional livestock farming. This innovation aims to address sustainability, ethical, and environmental concerns associated with conventional meat production. As consumer awareness of these issues grows, the market is witnessing increased interest and investments. Although still in its early stages, the cultured meat market holds significant potential to reshape the future of sustainable and ethical protein consumption.

Industrial Impact

Cultured meat production significantly reduces the environmental footprint associated with traditional agriculture, mitigating issues such as deforestation, land use, and greenhouse gas emissions. By eliminating the need for large-scale animal farming, cultured meat addresses ethical concerns related to animal welfare, reducing the reliance on industrialized animal slaughter. The controlled environment of cultured meat production requires fewer resources such as land, water, and feed, contributing to greater resource efficiency compared to conventional meat production. The cultured meat sector drives innovation in biotechnology and food science, fostering advancements in cell culture techniques, bioengineering, and tissue engineering, with potential spillover effects into other scientific domains. The emergence of cultured meat necessitates the development of regulatory frameworks. Governments and regulatory bodies are navigating uncharted territory to ensure safety, labeling, and compliance standards.

The key players operating in the cultured meat market include Mosa Meat, UPSIDE Foods, Aleph Farms, Mission Barns, Air Protein, BlueNalu, Meatable, SuperMeat, GOOD Meat, Finless Foods, CUBIQ FOODS, Believer Meats, Redefine Meat Ltd., Vow Group Pty Ltd, and Shiok Meats Pte Ltd, among others. These companies are focusing on strategic partnerships, collaborations, and product launches to enhance their product offerings and expand their market presence.

Market Segmentation:

Segmentation 1: by Distribution Channel
• Food Service and Fast Food Chains
• Retail

Food Service and Fast Food Chains to Dominate the Cultured Meat Market (by Distribution Channel)

The food service and fast food chains segment is expected to undergo a transformative shift, with companies such as Believer Meats and UPSIDE Foods at the forefront of cultured meat innovation. Believer Meats, based in Israel, secured $347 million in its Series B round in 2021, leveraging non-genetically modified organism (GMO) technology to achieve higher-density cell cultures efficiently. Meanwhile, UPSIDE Foods, having received FDA approval for its cultivated chicken, is scaling up operations with a pilot facility in the U.S. and plans for a commercial-scale facility, embodying a significant paradigm shift in sustainable and ethical protein production. In December 2022, Believer Meats announced a $123.35 million investment in North Carolina, establishing a cutting-edge facility with proprietary bioreactors for high-density cell production. With a mission to make its products globally preferred through affordability, approachability, and availability, Believer Meats is strategically entering the food service sector first, emphasizing taste, competitive pricing, and convenience to drive widespread adoption of cultured meat.

Segmentation 2: by Product Type
• Poultry
• Beef
• Seafood
• Pork
• Others

Poultry to Dominate the Cultured Meat Market (by Product Type)

The poultry segment is expected to witness a significant shift toward prominence, and companies such as Eat Just and Future Meat are at the forefront of this transformation. Eat Just has made notable strides with its chicken product, available in Singapore, consisting of over 70% cultured cells and minimal addition of plant protein for structural integrity. This exemplifies a successful fusion of advanced cellular agriculture techniques with plant-based elements, contributing to both sustainability and consumer acceptance. Similarly, Future Meat in Israel has adopted a strategic approach, utilizing a combination of cultivated fat and plant protein in its cultured poultry products. These innovative methods showcase a commitment to creating environment-friendly and health-conscious alternatives and positioning poultry-based cultured meats as a dominating force in the future market landscape. The success stories of Eat Just and Future Meat underscore a broader industry trend where companies are leveraging technological advancements to craft cultured poultry products that align with consumer preferences for both taste and sustainability. As these pioneers continue to refine their methodologies and expand their product offerings, the trajectory of the cultured meat market, especially in the poultry segment, appears poised for sustained growth and eventual market dominance.

Segmentation 3: by Region
• North America: U.S. and Canada
• Europe: Germany, Spain, Netherlands, U.K., and Rest-of-Europe
• Asia-Pacific: China, Singapore, South Korea, Australia, and Rest-of-Asia-Pacific
• Rest-of-the-World: Middle East and Africa and Latin America

North America has been playing a key role in driving innovation and regulatory progress in the global cultured meat market. A crucial moment occurred in 2022 when the Food and Drug Administration (FDA) gave the green light for GOOD Meat and UPSIDE Foods to sell cell-cultivated chicken commercially. In June 2023, the United States Department of Agriculture (USDA) issued landmark grants of inspection, marking the first regulatory approval for companies to produce and label their products as "cell-cultivated chicken" in the U.S. With over 94 companies involved in the global cultured meat market, around 40 operating in the U.S., showcased a strong commitment to industry growth backed by significant investments of approximately $14 billion from 2010 to 2022. Despite challenges such as scaling production and achieving taste parity with traditional meat, North America's proactive approach is evident in ongoing research funding, with the National Science Foundation (NSF) and USDA National Institute of Food and Agriculture (NIFA) collectively providing around $17 million in grants for cell-cultivated meat projects over the past decade. This strategic approach, along with successful market introductions and a progressive regulatory framework, cements North America's position as a trailblazer, shaping the cultured meat industry globally.

Recent Developments in the Cultured Meat Market

• The Dutch government issued a letter on July 5, 2023, that permits the consumption of seafood and meat raised in labs in a controlled environment. With this agreement, the Netherlands will be the first nation in Europe to permit pre-approval tastings of food produced using only animal cells.
• In April 2022, UPSIDE Foods successfully concluded a remarkable $400 million Series C funding round, marking the largest funding round in the industry. This substantial capital infusion was poised to propel the company toward seizing significant opportunities for scalability, resulting in a valuation exceeding $1 billion.
• In November 2022, the Food and Drug Administration gave UPSIDE Foods, a startup based in San Francisco, the green light to sell cultivated "no kill" meat in the U.S., marking the first step toward this goal. Without killing the animal, the company grows meat on animal cells.
• In December 2022, Believer Meats, a pioneer in the cultivated meat industry, officially broke ground on its first commercial facility in the U.S. With the ability to produce at least 10,000 metric tons of cultivated meat without the need to kill a single animal, the 200,000-square-foot facility will be the largest cultivated meat production center in the world once it becomes operational.

Demand - Drivers, Limitations, and Opportunities

Market Driver: Increase in Demand for Alternative Protein

The surging demand for alternative protein sources is one of the key drivers behind the increasing market growth of cultured meat. The appeal of alternative proteins, such as cultured meat, is becoming increasingly evident as consumers look for more ethical and sustainable options. A number of factors, such as the depletion of natural resources, growing greenhouse gas emissions, and environmental concerns related to conventional livestock farming, are driving this demand. Due to these problems, consumers are looking into alternatives that can lessen the negative environmental effects of traditional meat production.

Proteins are a major part of the human diet needed for survival. In many countries across the globe, people are consuming protein at a much higher rate (exceeding the daily nutritional requirement), most of which comes from animals. According to the UN Food and Agriculture Organization (FAO), the world will face a critical food shortage in the foreseeable future. Demand for meat is projected to grow by more than two-thirds because of the increasing urbanization globally. About 342 million tonnes of meat were produced in 2018, 47% more than that in 2000, with chicken meat representing half of the increase.

In April 2023, the renowned State of the Industry Report from the Good Food Institute (GFI), which offers insights into the alternative protein market, was released. By the end of 2022, all-time investments in plant-based, fermentation-derived, and farmed proteins were close to $3 billion, $4 billion, and $8 billion, respectively.

Furthermore, since alternative proteins are more nutritious and don't contain hormones or antibiotics, they are becoming more and more popular among health-conscious consumers who avoid the risk of foodborne illnesses linked to conventional meat. Additionally, a growing market for plant-based diets and flexitarians reflects a broader shift in consumer preferences toward protein sources that are not derived from animals. Growing consumer demand for plant-based proteins is fostering the growth of the cultured meat industry, which provides consumers with a more ethical, health-conscious, and sustainable option in the changing food production landscape.

Market Challenge: High Production Cost

In 2013, the first cultured beef burger was developed at Maastricht University, and it took two years and $325,000 to make. However, since then, businesses have cut their production costs by 99%. Prices remain high because of low scale and high production costs (caused by the costly nature of the technology and requirement for specialized tools and materials). According to a March 2022 Forbes report, a cultivated-meat burger costs approximately $9.8019, which is more expensive than a regular burger. However, data from studies on technology life cycles (S-shaped curves) indicates that technology performance will increase with an increased understanding of the technology. Prices will inevitably fall when production volumes rise, and technological efficiencies are combined.

In recent years, the cost of producing cultured meat has dropped dramatically. In 2013, a meat patty derived from cells costed $1.2 million per pound. However, at the beginning of 2019, Aleph Farms calculated the cost to be 10,000 times lower, at $100 per pound. It is still considerably higher than the plant-based or animal-based beef patty's retail price, i.e., ~$12 per pound and ~$3 per pound, respectively. In manufacturing cell-based protein, much of the variable costs come from cell culture media, the most expensive animal serum component. These serums supply vital trace nutrients and growth factors to developing cells. While there are non-animal serum substitutes, they typically have proprietary formulations and are much more costly. Shiok Meat, a cell-based seafood startup, estimated that 90% of its cost is attributed to commercial serum-free cell culture media.

This synergistic collaboration between manufacturers of cell-based protein and cell culture media is a clear strategy to reduce the expense. The partnerships are expected to bring worldwide manufacturing and supply chain expertise, as the animal feed industry is more mature than cell-based meat and cell-culture media production.

Market Opportunity: High Per Capita Meat Consumption and Imports in Countries

The high per capita meat consumption and significant meat imports in emerging Southeast Asian economies are presenting a promising opportunity in the market. As these economies continue to grow, their rising middle-class populations are driving increased demand for meat, placing substantial pressure on conventional livestock production. Cultured meat can fill this gap, offering a sustainable and locally produced alternative to traditional meat sources.

Moreover, the reliance on meat imports in these regions opens the door for cost-effective and domestically produced cultured meat, reducing dependency on foreign suppliers and improving food security. Cultured meat’s potential to align with consumer preferences for ethical and sustainable food choices makes it well-positioned to cater to the meat demand in these economies while addressing environmental and resource constraints. This presents a golden opportunity for cultured meat producers to establish a foothold in this dynamic and burgeoning cultured meat market.

For instance, Cell AgriTech, a newly established cultivated meat company in Malaysia, has announced plans to finalize the construction of the country's first cultivated meat plant by the end of 2024.

Moreover, Singapore has gained distinction for granting regulatory approval to cultivated meat products, particularly those developed by GOOD Meat. Having initiated the construction of Asia's largest cultivated meat facility in the city-state last year, Singapore is also host to other cultivated meat producers, including Umami from Mihir's company.

How can this report add value to an organization?

Product/Innovation Strategy: The product segment helps the reader understand the different applications of the cultured meat products available based on distribution channel (food service and fast food chains and retail), product type (poultry, beef, seafood, pork, and others), ingredient type (plant-derived ingredient and animal-derived ingredient). The market is poised for significant expansion with ongoing technological advancements, increased investments, and growing awareness of cultivated meat as an alternative protein. Therefore, the cultured meat business is a high-investment and high-revenue generating model.

Growth/Marketing Strategy: The cultured meat market has been growing at a rapid pace. The market offers enormous opportunities for existing and emerging market players. Some of the strategies covered in this segment are mergers and acquisitions, product launches, partnerships and collaborations, business expansions, and investments. The strategies preferred by companies to maintain and strengthen their market position primarily include partnerships and collaborations.

Competitive Strategy: The key players in the cultured meat market analyzed and profiled in the study include cultured meat manufacturers that produce cultured meat. Additionally, a comprehensive competitive landscape such as partnerships, agreements, and collaborations are expected to aid the reader in understanding the untapped revenue pockets in the market.

Research Methodology

Factors for Data Prediction and Modeling

• The scope of this report has been focused on lab-grown meat only.
• The base currency considered for the market analysis is US$. Currencies other than the US$ have been converted to the US$ for all statistical calculations, considering the average conversion rate for that particular year.
• The currency conversion rate has been taken from the historical exchange rate of the Oanda website.
• Nearly all the recent developments from January 2021 to December 2023 have been considered in this research study.
• The information rendered in the report is a result of in-depth primary interviews, surveys, and secondary analysis.
• Where relevant information was not available, proxy indicators and extrapolation were employed.
• Any economic downturn in the future has not been taken into consideration for the market estimation and forecast.
• Technologies currently used are expected to persist through the forecast with no major breakthroughs in technology.

Market Estimation and Forecast

This research study involves the usage of extensive secondary sources, such as certified publications, articles from recognized authors, white papers, annual reports of companies, directories, and major databases to collect useful and effective information for an extensive, technical, market-oriented, and commercial study of the global cultured meat market.

The process of market engineering involves the calculation of the market statistics, market size estimation, market forecast, market crackdown, and data triangulation (the methodology for such quantitative data processes is explained in further sections). The primary research study has been undertaken to gather information and validate the market numbers for segmentation types and industry trends of the key players in the market.

Primary Research

The primary sources involve industry experts from the cultured meat market and various stakeholders in the ecosystem. Respondents such as CEOs, vice presidents, marketing directors, and technology and innovation directors have been interviewed to obtain and verify both qualitative and quantitative aspects of this research study.

The key data points taken from primary sources include:

o validation and triangulation of all the numbers and graphs
o validation of reports segmentation and key qualitative findings
o understanding the competitive landscape
o validation of the numbers of various markets for market type
o percentage split of individual markets for geographical analysis

Secondary Research

This research study involves the usage of extensive secondary research, directories, company websites, and annual reports. It also makes use of databases, such as Hoovers, Bloomberg, Businessweek, and Factiva, to collect useful and effective information for an extensive, technical, market-oriented, and commercial study of the global market. In addition to the aforementioned data sources, the study has been undertaken with the help of other data sources and websites, such as GFI and Delft University of Technology.

Secondary research was done in order to obtain crucial information about the industry’s value chain, revenue models, the market’s monetary chain, the total pool of key players, and the current and potential use cases and applications.

The key data points taken from secondary research include:

o segmentations and percentage shares
o data for market value
o key industry trends of the top players of the market
o qualitative insights into various aspects of the market, key trends, and emerging areas of innovation
o quantitative data for mathematical and statistical calculations

Key Market Players and Competition Synopsis

The companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing company coverage, product portfolio, and market penetration.

Some of the prominent names in this market are:

• Mosa Meat
• UPSIDE Foods
• Aleph Farms
• Mission Barns
• Air Protein
• BlueNalu
• Meatable
• SuperMeat
• GOOD Meat
• Finless Foods
• CUBIQ FOODS
• Believer Meats
• Redefine Meat Ltd.
• Vow Group Pty Ltd
• Shiok Meats Pte Ltd

Companies that are not a part of the aforementioned pool have been well represented across different sections of the report (wherever applicable).



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Table of Contents

Executive Summary
Scope and Definition
1 Markets
1.1 Emergence of Cultured Meat
1.2 Trends: Current and Future Impact Assessment
1.2.1 Trends: Overview
1.2.2 Rise in Adoption of Vegan Lifestyle
1.2.3 Emphasis on Environmental Sustainability
1.3 Supply Chain Overview
1.3.1 Value Chain Analysis
1.3.2 Market Map
1.4 Research and Development Review
1.4.1 Patent Filing Trend (by Company, Country)
1.5 Regulatory Landscape
1.6 Market Dynamics Overview
1.6.1 Market Drivers
1.6.1.1 Increase in Demand for Alternative Protein
1.6.1.2 Increase in Awareness Related to Animal Cruelty in Meat and Dairy Industry
1.6.1.3 Increase in Investment and Funding of Lab-Grown Meat
1.6.2 Market Challenges
1.6.2.1 High Production Cost
1.6.2.2 Skepticism among Consumers
1.6.3 Market Opportunities
1.6.3.1 High Per Capita Meat Consumption and Imports in Countries
1.6.3.2 Growth in Approval Rates for Commercial Sales and Increase in New Product Launch
2 Application
2.1 Application Segmentation
2.2 Application Summary
2.3 Cultured Meat Market (by Distribution Channel)
2.3.1 Distribution Channel
2.3.1.1 Retail
2.3.1.2 Food Service and Fast Food Chains
3 Products
3.1 Product Segmentation
3.2 Product Summary
3.3 Cultured Meat Market (by Product Type)
3.3.1 Product Type
3.3.1.1 Poultry
3.3.1.2 Beef
3.3.1.3 Seafood
3.3.1.4 Pork
3.3.1.5 Others
3.4 Cultured Meat Market (by Ingredient Type)
3.4.1 Ingredient Type
3.4.1.1 Plant-Derived Ingredient
3.4.1.2 Animal-Derived Ingredient
4 Regions
4.1 Regional Summary
4.2 Drivers and Restraints
4.3 North America
4.3.1 Regional Overview
4.3.2 Driving Factors for Market Growth
4.3.3 Factors Challenging the Market
4.3.4 Application
4.3.5 Product
4.3.6 U.S.
4.3.7 Canada
4.4 Europe
4.4.1 Regional Overview
4.4.2 Driving Factors for Market Growth
4.4.3 Factors Challenging the Market
4.4.4 Application
4.4.5 Product
4.4.6 Germany
4.4.7 Spain
4.4.8 Netherlands
4.4.9 U.K.
4.4.10 Rest-of-Europe
4.5 Asia-Pacific
4.5.1 Regional Overview
4.5.2 Driving Factors for Market Growth
4.5.3 Factors Challenging the Market
4.5.4 Application
4.5.5 Product
4.5.6 China
4.5.7 Singapore
4.5.8 South Korea
4.5.9 Australia
4.5.10 Rest-of-Asia-Pacific
4.6 Rest-of-the-World
4.6.1 Regional Overview
4.6.2 Driving Factors for Market Growth
4.6.3 Factors Challenging the Market
4.6.4 Application
4.6.5 Product
4.6.6 Middle East and Africa
4.6.1 Latin America
5 Markets - Competitive Benchmarking & Company Profiles
5.1 Next Frontiers
5.2 Geographic Assessment
5.2.1 Mosa Meat
5.2.1.1 Overview
5.2.1.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.1.3 Top Competitors
5.2.1.4 Target Customers
5.2.1.5 Key Personnel
5.2.1.6 Analyst View
5.2.1.7 Market Share
5.2.2 UPSIDE Foods
5.2.2.1 Overview
5.2.2.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.2.3 Top Competitors
5.2.2.4 Target Customers
5.2.2.5 Key Personnel
5.2.2.6 Analyst View
5.2.2.7 Market Share
5.2.3 Aleph Farms
5.2.3.1 Overview
5.2.3.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.3.3 Top Competitors
5.2.3.4 Target Customers
5.2.3.5 Key Personnel
5.2.3.6 Analyst View
5.2.3.7 Market Share
5.2.4 Mission Barns
5.2.4.1 Overview
5.2.4.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.4.3 Top Competitors
5.2.4.4 Target Customers
5.2.4.5 Key Personnel
5.2.4.6 Analyst View
5.2.4.7 Market Share
5.2.5 Air Protein
5.2.5.1 Overview
5.2.5.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.5.3 Top Competitors
5.2.5.4 Target Customers
5.2.5.5 Key Personnel
5.2.5.6 Analyst View
5.2.5.7 Market Share
5.2.6 BlueNalu
5.2.6.1 Overview
5.2.6.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.6.3 Top Competitors
5.2.6.4 Target Customers
5.2.6.5 Key Personnel
5.2.6.6 Analyst View
5.2.6.7 Market Share
5.2.7 Meatable
5.2.7.1 Overview
5.2.7.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.7.3 Top Competitors
5.2.7.4 Target Customers
5.2.7.5 Key Personnel
5.2.7.6 Analyst View
5.2.7.7 Market Share
5.2.8 SuperMeat
5.2.8.1 Overview
5.2.8.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.8.3 Top Competitors
5.2.8.4 Target Customers
5.2.8.5 Key Personnel
5.2.8.6 Analyst View
5.2.8.7 Market Share
5.2.9 GOOD Meat
5.2.9.1 Overview
5.2.9.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.9.3 Top Competitors
5.2.9.4 Target Customers
5.2.9.5 Key Personnel
5.2.9.6 Analyst View
5.2.9.7 Market Share
5.2.10 Finless Foods
5.2.10.1 Overview
5.2.10.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.10.3 Top Competitors
5.2.10.4 Target Customers
5.2.10.5 Key Personnel
5.2.10.6 Analyst View
5.2.10.7 Market Share
5.2.11 CUBIQ FOODS
5.2.11.1 Overview
5.2.11.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.11.3 Top Competitors
5.2.11.4 Target Customers
5.2.11.5 Key Personnel
5.2.11.6 Analyst View
5.2.11.7 Market Share
5.2.12 Believer Meats
5.2.12.1 Overview
5.2.12.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.12.3 Top Competitors
5.2.12.4 Target Customers
5.2.12.5 Key Personnel
5.2.12.6 Analyst View
5.2.12.7 Market Share
5.2.13 Redefine Meat Ltd.
5.2.13.1 Overview
5.2.13.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.13.3 Top Competitors
5.2.13.4 Target Customers
5.2.13.5 Key Personnel
5.2.13.6 Analyst View
5.2.13.7 Market Share
5.2.14 Vow Group Pty Ltd
5.2.14.1 Overview
5.2.14.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.14.3 Top Competitors
5.2.14.4 Target Customers
5.2.14.5 Key Personnel
5.2.14.6 Analyst View
5.2.14.7 Market Share
5.2.15 Shiok Meats Pte Ltd
5.2.15.1 Overview
5.2.15.2 Top Products/Product Portfolio
5.2.15.3 Top Competitors
5.2.15.4 Target Customers
5.2.15.5 Key Personnel
5.2.15.6 Analyst View
5.2.15.7 Market Share
6 Research Methodology
6.1 Data Sources
6.1.1 Primary Data Sources
6.1.2 Secondary Data Sources
6.1.3 Data Triangulation
6.2 Market Estimation and Forecast
List of Figures
Figure 1: Cultured Meat Market (by Scenario), $Million, 2024, 2026, and 2033
Figure 2: Cultured Meat Market (by Region), $Million, 2024, 2026, 2033
Figure 3: Pricing Analysis for Cultured Meat Market (by Global and Region), $ per Ton, 2024, 2026, 2033
Figure 4: Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2022, 2026, 2033
Figure 5: Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2022, 2026, 2033
Figure 6: Key Events
Figure 7: Production Timeline
Figure 8: Supply Chain and Risks within the Supply Chain
Figure 9: Patent Analysis (by Company), January 2021-December 2023
Figure 10: Patent Analysis (by Country), January 2021-December 2023
Figure 11: Impact Analysis of Market Navigating Factors, 2022-2033
Figure 12: Number of Animals Getting Slaughtered for Meat Everyday
Figure 13: Canada Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 14: Germany Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 15: Spain Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 16: Netherlands Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 17: U.K. Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 18: Rest-of-Europe Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 19: China Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 20: Singapore Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 21: South Korea Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 22: Australia Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 23: Rest-of-Asia-Pacific Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 24: Middle East and Africa Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 25: Latin America Cultured Meat Market, $Million, 2024-2033
Figure 26: Strategic Initiatives, 2020-2023
Figure 27: Share of Strategic Initiatives
Figure 28: Data Triangulation
Figure 29: Top-Down and Bottom-Up Approach
Figure 30: Assumptions and Limitations
List of Tables
Table 1: Market Snapshot
Table 2: Opportunities
Table 3: Share of Vegans in 2022
Table 4: Regulatory Landscape
Table 5: Meat Consumption by Country (Kilogram), 2020
Table 6: Global Cultured Meat Market (by Region), $Million, 2024-2033
Table 7: North America Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 8: North America Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 9: U.S. Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 10: U.S. Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 11: Canada Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 12: Canada Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 13: Europe Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 14: Europe Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 15: Germany Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 16: Germany Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 17: Spain Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 18: Spain Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 19: Netherlands Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 20: Netherlands Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 21: U.K. Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 22: U.K. Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 23: Rest-of-Europe Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 24: Rest-of-Europe Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 25: Asia-Pacific Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 26: Asia-Pacific Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 27: China Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 28: China Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 29: Singapore Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 30: Singapore Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 31: South Korea Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 32: South Korea Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 33: Australia Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 34: Australia Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 35: Rest-of-Asia-Pacific Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 36: Rest-of-Asia-Pacific Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 37: Rest-of-the-World Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 38: Rest-of-the-World Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 39: Middle East and Africa Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 40: Middle East and Africa Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 41: Latin America Cultured Meat Market (by Distribution Channel), $Million, 2024-2033
Table 42: Latin America Cultured Meat Market (by Product Type), $Million, 2024-2033
Table 43: Market Share

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Press Release

The global cultured meat market is estimated to reach $3,810.6 million by 2033, reveals the premium market intelligence study by BIS Research. The study also highlights that the market is set to witness a CAGR of 14.19% during the forecast period 2024-2033.

The global cultured meat market is set for remarkable growth from 2024 to 2033, driven by technological innovations and a focus on sustainable food production. Integration of AI and machine learning with cellular agriculture will optimize resource utilization. The market, pivotal in shaping efficient and sustainable food practices, sees increased demand for high-quality cultured meat and collaborations between manufacturers and data analytics firms. Key players such as BlueNalu, BioFood Systems, and Shiok Meats focus on regulatory approvals, with government support crucial for sector growth. While factors such as funds raised and growing meat demand drive industry transformation.

USP of the Report

• A dedicated section focusing on the trends adopted by the key players operating in the cultured meat market
• Competitive landscape of the companies operating in the ecosystem offering a holistic view of the cultured meat market landscape
• Qualitative and quantitative analysis of the cultured meat market at the region and country level and granularity by application and product segments
• Supply chain and value chain analysis

Analyst Perspective

According to Debraj Chakraborty, Principal Analyst, BIS Research, “The cultured meat market is likely to grow multi-fold in the coming years, owing to the rapidly growing demand for sustainable and ethical alternatives to conventional meat products. This increased interest aligns with increasing environmental awareness, shifting consumer preferences, and advancements in biotechnology, creating a favorable landscape for the widespread acceptance and expansion of the cultured meat industry. Moreover, substantial investments in the cultured meat market further reinforce its growth potential. As investors recognize the economic and environmental benefits of cultured meat, increased funding is facilitating research, development, and scaling of production processes. The market is expected to witness significant growth in the coming years, and the key players in the market are focused on strategic partnerships and collaborations and mergers and acquisitions to expand their market presence and enhance their product offerings.”sustainability and efficiency.”

Key Companies Profiled

The key players in the cultured meat market analyzed and profiled in the study include cultured meat manufacturers that produce cultured meat. Additionally, a comprehensive competitive landscape such as partnerships, agreements, and collaborations are expected to aid the reader in understanding the untapped revenue pockets in the market.

The key players profiled in the report include Mosa Meat, UPSIDE Foods, Aleph Farms, Mission Barns,Air Protein, BlueNalu, Meatable, SuperMeat, GOOD Meat, Finless Foods
CUBIQ FOODS, Believer Meats, Redefine Meat Ltd., Vow Group Pty Ltd, and Shiok Meats Pte Ltd

Key Questions Answered in the Report

• What are the main factors driving the demand for cultured meat?
• How does the supply chain function in the cultured meat market?
• Which distribution channel, product type, and ingredient type segments are expected to lead the market over the forecast period 2024-2033?
• Which are the players that are catering to the demand for cultured meat?
• What is the competitive landscape in the cultured meat market?
• What are the key offerings of the prominent companies in the market for cultured meat?
• Which regions and countries are leading in terms of demand for cultured meat, and which of them are expected to witness high demand growth during 2024-2033?
• What is the trend of patent filing by the countries in the cultured meat market?
• What is the futuristic outlook for cultured meat in terms of growth potential?

 

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