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ポリフェノール市場レポート:2031年までの動向、予測、競合分析

ポリフェノール市場レポート:2031年までの動向、予測、競合分析


Polyphenol Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2031

ポリフェノールの動向と予測 世界のポリフェノール市場の将来は、機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、動物飼料、染料市場にビジネスチャンスがありそうだ。世界のポリフェノール市... もっと見る

 

 

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Lucintel
ルシンテル
2025年3月13日 US$4,850
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サマリー

ポリフェノールの動向と予測

世界のポリフェノール市場の将来は、機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、動物飼料、染料市場にビジネスチャンスがありそうだ。世界のポリフェノール市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率7.4%で成長すると予想される。この市場の主な促進要因は、高齢者人口の拡大、合成の代替品とは対照的なハーブ由来のポリフェノールへの志向の高まり、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりである。

- Lucintelの予測では、製品タイプ別では、生産量が多く市場価格が比較的安いブドウ種子が予測期間中最大のセグメントであり続ける。
- 用途別では、植物由来の栄養素や製品に対する消費者の需要が増加していることから、機能性飲料が最大セグメントであり続けるだろう。
- 地域別では、食生活の向上に関する意識の高まりから、予測期間中もAPACが最大地域であり続けるだろう。



150ページを超える包括的なレポートで、ビジネス上の意思決定に役立つ貴重な洞察を得てください。

ポリフェノール市場の新たな動向

ポリフェノール市場は、様々な新たなトレンドの影響を受けながら、変革期を迎えています。これらのトレンドは、消費者の意識、技術革新、持続可能性への関心の高まりが主な要因となっています。市場が拡大する中、これらのトレンドを理解することは、新たな機会を活用し、進化する消費者の需要に応えることを目指す企業にとって極めて重要である。ここでは、ポリフェノールの展望を再構築する5つの主要トレンドを紹介する。

- 健康志向の高まり:消費者の健康意識が高まるにつれ、抗酸化作用を持つポリフェノールを豊富に含む製品への需要が高まっている。この傾向は、心臓の健康、体重管理、認知機能などに関する健康強調表示を強調した機能性食品や飲料の人気が高まっていることからも明らかである。各ブランドは、ポリフェノールの効能を効果的に売り込むために科学的研究を活用し、自然な健康解決策を求める消費者の欲求に沿った製品を提供している。
- 抽出技術の革新:超音波アシスト抽出や超臨界CO2抽出などの抽出技術の進歩は、ポリフェノール生産の効率と持続可能性を高めている。これらの方法では、溶媒の使用量と廃棄量を削減しながら、より高濃度のポリフェノールが得られる。この分野の技術革新により、メーカー各社は、強力な天然成分を求める消費者の高まりに応える高品質の抽出物を生産できるようになり、食品、飲料、化粧品への新たな応用が促進されている。
- 持続可能性と倫理的調達:持続可能性は、ポリフェノール市場において極めて重要な検討事項となりつつある。消費者は、自分たちが購入する製品が環境に与える影響にますます関心を寄せている。各ブランドは、有機栽培や責任を持って収穫された植物からポリフェノールを調達するなど、持続可能な慣行を採用することで対応しています。この傾向は、環境意識の高い消費者にアピールするだけでなく、持続可能なサプライチェーンを確保するための規制上の圧力にも合致している。
- 個別化栄養学の成長:消費者がオーダーメイドの健康ソリューションを求める中、個別化栄養のトレンドがポリフェノール市場に影響を与えている。企業は、遺伝的要因やライフスタイル要因に基づき、個々の健康上の懸念に対応するポリフェノールの可能性を探っている。このシフトは、ポリフェノールの効能を活用したオーダーメイドのサプリメントや機能性食品の開発を促し、各ブランドが競争の中で差別化を図る機会を生み出している。
- 新たな用途への拡大:ポリフェノールは、食品・飲料以外の用途、特に化粧品や栄養補助食品への応用が拡大している。ポリフェノールの抗酸化特性は、スキンケア製品に活用され、アンチエイジング効果や肌の健康増進に役立てられている。ホリスティック・ウェルネスに対する消費者の関心が高まり続け、ポリフェノールを豊富に含む製品の市場可能性が広がっているためである。

このようなトレンドは、技術革新を促進し、製品提供を強化し、健康に焦点を当てた持続可能なソリューションを求める消費者の需要の高まりに応えることで、ポリフェノール市場を大きく再構築している。



ポリフェノール市場の最近の動向

ポリフェノール市場は、食品、飲料、化粧品など様々な分野での重要性の高まりを反映した重要な発展が目立っている。こうした動きは、研究、技術の進歩、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりが主な要因となっている。企業がこうした変化に適応するにつれ、市場は急速に進化している。ここでは、現在ポリフェノール市場を形成している5つの主要な動きを紹介する。

- 研究資金の拡大:ポリフェノールに関する研究資金が増加したことで、特に疾病予防や健康全般におけるポリフェノールの健康効果に関する新たな知見が得られている。政府や民間団体は、ポリフェノールに関連する健康強調表示を検証する研究に投資しています。こうした研究により、より詳しい情報に基づいた製品開発とマーケティング戦略への道が開かれ、ポリフェノールを豊富に含む製品に対する消費者の関心と信頼が高まっている。
- 機能性食品における製品イノベーション:企業は、機能性食品や飲料にポリフェノールを配合した新製品を開発しています。こうした製品は、腸の健康や免疫サポートなど、特定の健康問題に対処することを目的としている。例えば、ポリフェノールを強化したお茶やスナックの登場は、便利で健康増進に役立つ選択肢を求める消費者の需要の高まりに応えるものである。こうした動きは市場の競争力を高め、新たな成長の道を開く。
- 規制の動向:規制当局はポリフェノールの健康効果をますます認識するようになり、製品の健康強調表示に関するガイドラインの更新につながっている。こうした動きは、ポリフェノールを豊富に含む製品の信頼性を高め、メーカーに製剤の透明性と品質を優先するよう促す。進化する規制を遵守することで、企業は製品を効果的に販売することができ、消費者の信頼と市場の受容を高めることができる。
- グリーンケミストリーの採用:ポリフェノール抽出におけるグリーンケミストリーの採用は、世界的な持続可能性運動と歩調を合わせて勢いを増している。環境に優しい溶媒を使用し、環境への影響を最小限に抑えるプロセスを採用する企業が増えている。この変化は、持続可能な製品を求める消費者の需要に応えるだけでなく、メーカーが環境規制を遵守し、環境意識の高い市場でブランドイメージを高めることにも役立っている。
- クリーンラベル製品に対する需要の高まり:消費者はますますクリーンラベル製品を求めるようになっており、各ブランドはポリフェノールの天然由来や効能を強調するようになっている。この傾向は、ポリフェノールを豊富に含む製品の処方に影響を与え、最小限の加工と原料調達の透明性に重点を置いている。クリーンラベルを推進することで、企業は健康志向の消費者を惹きつけ、競争の激しい市場でブランド・ロイヤルティを築くことができる。

こうした動きは、技術革新を促進し、製品の信頼性を高め、健康と持続可能性に対する消費者の要求に応えることで、ポリフェノール市場に影響を与えている。研究の進展、規制当局の支援、消費者の嗜好の変化が相まって、このダイナミックな市場はさらなる成長を遂げようとしている。

ポリフェノール市場の戦略的成長機会

ポリフェノール市場は、天然健康製品に対する消費者の需要の高まりと、様々な用途における技術革新に牽引され、大きな成長を遂げようとしている。食品・飲料、化粧品、栄養補助食品、医薬品などの主要産業は、ポリフェノールの健康効果を積極的に研究しており、市場拡大のチャンスが十分にある。ポリフェノールの抗酸化作用に対する認識が高まるにつれ、企業はポリフェノールを多様な製品に活用するため、戦略的なポジショニングをとっている。以下は、用途別に分類した5つの主要成長機会である。

- 機能性食品と飲料:機能性食品・飲料分野は、特に消費者が健康とウェルネスを促進する製品を求めていることから、ポリフェノールにとって有利な成長機会となる。各ブランドは、緑茶、ベリー類、ブドウなどのポリフェノールを豊富に含む飲料やスナックを処方するようになっている。この傾向は、心臓の健康増進や炎症の抑制など、抗酸化物質がもたらす健康効果に対する意識の高まりと一致している。この分野でイノベーションを起こす企業は市場シェアを獲得し、便利で栄養価の高い選択肢を求める健康志向の消費者に応えることができる。
- 栄養補助食品:栄養補助食品は、ポリフェノールにとって大きなビジネスチャンスである。ポリフェノールを豊富に含む抽出物は、免疫力、消化力、健康全般をサポートする目的で、カプセルや粉末に配合されている。ポリフェノールの健康効果を検証する研究が増えているため、ブランドはこうした製品を効果的に販売できる。さらに、個別化された栄養を求める傾向により、企業はターゲットを絞った製剤を開発できるようになり、幅広い消費者層を惹きつけ、市場競争力を高めることができる。
- 化粧品とパーソナルケア:化粧品・パーソナルケア業界では、抗酸化作用や抗炎症作用があることから、ポリフェノールを配合するケースが増えている。ポリフェノールを豊富に含む成分を配合した美容液、クリーム、ローションなどの製品は、特に自然な美容法を求める消費者の間で人気を集めている。クリーンラベルやオーガニック化粧品への需要が高まる中、ポリフェノールを活用するブランドは、混雑した市場で差別化を図ることができる。この傾向は、より安全な製品を求める消費者の嗜好に対応するだけでなく、ポリフェノールをベースとした製剤の市場可能性を拡大するものでもある。
- 医薬品:製薬業界は、特にがんや心血管障害などの慢性疾患の治療法開発において、ポリフェノールの治療的可能性を認識しつつある。現在進行中の研究により、ポリフェノールの製剤への新たな応用が明らかになりつつあり、革新的な治療法が生み出されている。規制機関が天然化合物の研究を支援するようになっているため、製薬会社は研究機関との協力関係を模索することができます。この機会に、ポリフェノールを新しいドラッグ・デリバリー・システムに組み込むことができ、ヘルスケアにおける天然代替物への需要の高まりに応えることができる。
- 動物栄養学:ポリフェノールの動物栄養学への利用は、特に家畜の健康と福祉を向上させるための重要な成長機会として浮上している。ポリフェノールを豊富に含む飼料添加物は、家畜のパフォーマンスを向上させ、病気の発生を抑えることができるため、持続可能で責任ある農業を重視する生産者にとって魅力的である。この傾向は、オーガニックで倫理的な方法で生産された畜産物を求める消費者の需要にも後押しされている。ポリフェノールをベースとした動物栄養ソリューションを開発する企業は、この急成長市場を開拓し、より持続可能な食品サプライチェーンに貢献することができる。

様々な用途におけるポリフェノール市場の戦略的成長機会は、業界のダイナミクスを再構築している。健康志向の製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、ポリフェノールを革新的かつ効果的に製品に位置づける企業は、大きな利益を得ることができる。この進化は製品の多様性を高めるだけでなく、競争を促し、製剤、持続可能性、市場参入の進歩につながる。ポリフェノールが重要な健康成分であるとの認識が広まることで、市場動向に大きな影響を与え、ポリフェノール産業が堅調に成長する道が開かれる。

ポリフェノール市場の推進要因と課題

ポリフェノール市場は、技術の進歩、経済動向、規制の枠組みによって形成されるさまざまな推進要因と課題の影響を受けている。これらの要因を理解することは、このダイナミックな市場の複雑さを乗り切ることを目指すステークホルダーにとって極めて重要である。健康志向の製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、こうした推進要因と課題の相互作用は、市場の成長と機会に大きな影響を与えるだろう。以下は、ポリフェノールの動向に影響を与える主な推進要因と課題である。

ポリフェノール市場を牽引する要因は以下の通りである:
- 健康志向の高まり:消費者の健康意識の高まりが、ポリフェノールを豊富に含む製品の需要を促進している。慢性疾患の予防に抗酸化物質が有効であることが知られるようになり、機能性食品、飲料、サプリメントの市場が拡大している。この傾向は、メーカーが製品処方を革新・強化し、健康を促進する成分に対する消費者の嗜好に確実に応えるよう促す。その結果、ポリフェノールに注力する企業は、このような意識の高まりに乗じて市場での存在感を高めることができる。
- 天然素材への需要の高まり:様々な業界、特に食品、化粧品、医薬品において、天然成分へのシフトが顕著である。消費者は合成添加物や化学物質を避け、天然成分を特徴とするクリーンなラベルの製品を好むようになっている。植物由来のポリフェノールは、この傾向にぴったりと合致するため、消費者の期待に応えようとするブランドにとって魅力的です。ポリフェノールを優先的に使用する企業は、訴求力を高め、市場での競争力を高めることができる。
- 抽出技術の進歩:抽出技術の革新により、高品質のポリフェノール抽出物をより簡単かつ効率的に入手できるようになった。超音波アシスト抽出や超臨界CO2抽出などの方法は、環境への影響を最小限に抑えながら収率を向上させている。これは生産コストを下げるだけでなく、生物学的利用能を高めたプレミアム製品の開発を可能にする。抽出プロセスがより持続可能で効率的になるにつれて、企業は新たな製品用途を開拓できるようになり、市場成長をさらに促進する。
- 健康強調表示に対する規制当局のサポート:規制当局は、ポリフェノールの健康効果を認めつつあり、健康強調表示に関する明確なガイドラインへの道を開きつつある。こうした支援は、ポリフェノールを豊富に含む製品に対する消費者の信頼を高め、メーカーによる研究開発への投資を促す。規制環境が進化するにつれ、企業はポリフェノールの長所をより分かりやすく伝えることができるようになり、市場の受容性が高まり、さまざまな用途での売上成長が促進される。
- Eコマース市場の拡大:Eコマースの急成長は、消費者がポリフェノールをベースとした製品を購入する方法を変えつつある。オンライン・プラットフォームにより、ブランドはより多くの消費者にリーチできるようになり、健康意識の高い消費者に直接売り込むことができる。この傾向は、ポリフェノールを豊富に含む製品を専門とするニッチ・ブランドにとって特に有利である。オンライン・ショッピングが普及し続ける中、デジタル・マーケティング戦略を効果的に活用する企業は、新たな顧客層を開拓し、売上を伸ばすことができる。

ポリフェノール市場の課題は以下の通り:
- 高い生産コスト:ポリフェノールに対する需要は伸びているものの、抽出と加工にかかる生産コストの高さが大きな課題となっている。高度な抽出方法は高価であるため、メーカーの利益率に影響を与える可能性がある。中小企業は、費用対効果の高い生産技術に投資できるリソースを持つ大手企業との競争に苦戦する可能性がある。この課題に対処するため、企業は協力関係を模索したり、プロセスを最適化したり、生産コストを削減する革新的な解決策を模索したりする必要がある。
- 規制上のハードル:ポリフェノール市場に参入する企業にとって、複雑な規制を乗り越えることは困難である。地域によって規制が異なるため、製品開発やマーケティング戦略が複雑になる可能性がある。企業は、健康強調表示や原料調達に関する各地域のガイドラインを確実に遵守しなければならず、そのためには広範な調査と文書化が必要となる。規制要件を満たさない場合、製品回収や罰則の対象となる可能性があり、情報収集と適応力の重要性が浮き彫りになる。
- 市場の飽和:ポリフェノール市場の成長に伴い、特に機能性食品やサプリメントのような確立された用途では、競争の激化により市場の飽和が進んでいる。新規参入企業も続々と現れており、各ブランドが自社製品を差別化するのは難しい。企業は、混雑した市場で際立つために、イノベーションを起こし、独自の販売提案を見つけなければならない。新規用途の開発やニッチ市場のターゲティングは、競争力を維持するために不可欠な戦略かもしれない。

こうした推進要因と課題の相互作用がポリフェノール市場の軌跡を形作り、ビジネスにとっての機会と障害の両方に影響を与えることになる。これらの要因を理解することは、効果的な事業展開を目指す関係者にとって極めて重要である。

ポリフェノール企業一覧

市場の企業は、提供する製品の品質に基づいて競争している。同市場の主要企業は、製造施設の拡大、研究開発投資、インフラ整備、バリューチェーン全体にわたる統合機会の活用に注力している。こうした戦略を通じて、ポリフェノール企業は需要の増加に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで紹介するポリフェノール企業には、以下のようなものがある。

- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
- ナチュレックス
- ダイアナフーズ
- インデナ
- 味の素
- バリー・カレボー
- Chr.ハンセンホールディングス


セグメント別ポリフェノール

この調査には、世界のポリフェノール市場の製品タイプ別、用途別、地域別の予測が含まれています。

ポリフェノールの製品タイプ別市場【2019年から2031年までの金額別分析

- ブドウ種子
- 緑茶
- リンゴ
- 桃
- 柑橘類
- オリーブ
- ベリー類
- ココア&コーヒー豆
- ポテト


ポリフェノールの用途別市場【2019年から2031年までの金額別分析

- 機能性飲料
- 機能性食品
- 健康補助食品
- 化粧品・トイレタリー
- 飼料
- 染料
- その他










ポリフェノールの地域別市場【2019年から2031年までの金額別分析

- 北米
- 欧州
- アジア太平洋
- その他の地域


ポリフェノール市場の国別展望

ポリフェノール市場は、健康意識の高まり、抽出技術の革新、食品や化粧品における天然素材への需要の高まりなどを背景に、世界中で大きな進展を遂げている。消費者が健康に役立つ製品を求める中、抗酸化作用で知られるポリフェノールへの注目が高まっている。こうした市場の拡大は、規制の整備、研究の活発化、新たな用途の開拓によって顕著になっている。ここでは、米国、中国、ドイツ、インド、日本における最近の動きを見てみよう。

- 米国米国では、ポリフェノール市場は健康補助食品と機能性食品に焦点を当てて進化している。主要ブランドは、ポリフェノールの生物学的利用能を高めるための研究に投資している。酵素支援抽出のような革新的な抽出技術が普及し、収量と持続可能性が向上している。規制当局もポリフェノールの健康上の利点を認識しており、臨床研究への資金拠出が増加している。さらに、食品会社と大学との提携がイノベーションを促進し、健康志向の消費者に対応した新製品の発売につながっている。
- 中国:中国では、健康サプリメント市場の活況を背景に、ポリフェノールの生産量が急増している。政府は、伝統的なハーブに由来するポリフェノールの健康効果に関する研究を支援している。このため、ポリフェノールを豊富に含む中国産製品の輸出が、特に欧米市場向けに増加している。品質と収量を向上させるため、先進的な抽出技術を採用する企業も増えている。
- ドイツドイツは欧州ポリフェノール市場のリーダーであり続け、研究開発に力を入れている。最近の進歩には、認知の健康増進を目的とした飲料やスナック菓子など、ポリフェノールを豊富に含む機能性食品の開発が含まれる。ドイツの企業は持続可能性にも注力しており、ポリフェノール抽出に有機原料を利用している。学術機関と業界関係者の協力関係の強化は、化粧品への革新的な応用につながっている。さらに、厳しい規制基準により、メーカーはポリフェノール製品の安全性と有効性を確保するようになり、消費者の信頼が高まっている。
- インドインドでは、ポリフェノールを豊富に含む成分を利用した伝統的なアーユルヴェーダの人気が高まっているため、ポリフェノール市場が勢いを増している。最近の動きとしては、インド産ハーブに関連する健康強調表示を検証するための研究投資の増加が挙げられる。食品やパーソナルケア製品における天然成分への需要の高まりは、土着の植物が持つポリフェノールの可能性を活用するよう、現地の生産者に働きかけている。新興企業と研究機関のコラボレーションにより、品質を向上させる革新的な抽出方法が生まれている。また、啓発キャンペーンによってポリフェノールの健康効果が消費者に広まり、市場成長の原動力となっている。
- 日本:日本のポリフェノール市場は、特に機能性食品と飲料において、健康とウェルネスに対する消費者の強い関心を特徴としている。日本では、特に緑茶などのポリフェノールのバイオアベイラビリティ(生物学的利用能)を高める製品処方の革新が進んでいる。日本企業も抽出プロセスを最適化する技術に投資しており、その結果、純度が高まっている。高齢化はポリフェノールの需要をさらに押し上げ、心臓血管や認知機能の健康をターゲットにした製品が人気を集めている。ポリフェノールを豊富に含む製品の健康強調表示に対する規制当局の支持は、市場の成長と消費者の信頼を高めている。

世界のポリフェノール市場の特徴

市場規模の推定:ポリフェノールの市場規模を金額(Bドル)で推計
動向と予測分析:各種セグメント・地域別の市場動向(2019年~2024年)と予測(2025年~2031年)。
セグメンテーション分析:ポリフェノール市場規模を製品タイプ別、用途別、地域別に金額($B)で推計。
地域別分析:ポリフェノール市場の北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別内訳。
成長機会:ポリフェノール市場の製品タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析:ポリフェノール市場のM&A、新製品開発、競争環境など。
ポーターのファイブフォースモデルに基づく業界の競争力分析。

ポリフェノール市場または隣接市場での事業拡大をお考えなら、ぜひ弊社にご相談ください。市場参入、機会スクリーニング、デューデリジェンス、サプライチェーン分析、M&Aなど、何百もの戦略的コンサルティング・プロジェクトを行ってきました。

本レポートは、以下の11の主要な質問に回答しています:

Q.1.ポリフェノール市場において、製品タイプ別(ブドウ種子、緑茶、リンゴ、モモ、柑橘類、オリーブ、ベリー類、カカオ・コーヒー豆、ジャガイモ、その他)、用途別(機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、飼料、染料、その他)、地域別(北米、欧州、アジア太平洋地域、その他の地域)に、最も有望で高成長の機会にはどのようなものがあるか?
Q.2.今後成長が加速するセグメントとその理由は?
Q.3.今後成長が加速すると思われる地域とその理由は?
Q.4.市場ダイナミクスに影響を与える主な要因は何か?市場における主な課題とビジネスリスクは?
Q.5.この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は?
Q.6.この市場における新たなトレンドとその理由は?
Q.7.市場における顧客の需要の変化にはどのようなものがありますか?
Q.8.市場の新しい動きにはどのようなものがありますか?これらの開発をリードしている企業はどこですか?
Q.9.市場の主要プレーヤーは?主要プレーヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを進めていますか?
Q.10.この市場における競合製品にはどのようなものがあり、材料や製品の代替によって市場シェアを失う脅威はどの程度ありますか?
Q.11.過去5年間にどのようなM&Aが行われ、業界にどのような影響を与えましたか?

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目次

目次

1.要旨

2.ポリフェノールの世界市場:市場ダイナミクス
2.1:序論、背景、分類
2.2:サプライチェーン
2.3: 産業の推進要因と課題

3.2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1.マクロ経済動向(2019年~2024年)と予測(2025年~2031年)
3.2.ポリフェノールの世界市場動向(2019~2024年)と予測(2025~2031年)
3.3:ポリフェノールの世界市場:製品タイプ別
3.3.1:ブドウ種子
3.3.2:緑茶
3.3.3:アップル
3.3.4:ピーチ
3.3.5: シトラス
3.3.6:オリーブ
3.3.7: ベリー
3.3.8:ココア&コーヒー豆
3.3.9: ジャガイモ
3.3.10: その他
3.4:ポリフェノールの世界市場:用途別
3.4.1:機能性飲料
3.4.2:機能性食品
3.4.3:栄養補助食品
3.4.4:化粧品・トイレタリー
3.4.5: 飼料
3.4.6:染料
3.4.7: その他

4.2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1:ポリフェノールの世界地域別市場
4.2:北米ポリフェノール市場
4.2.1:北米の製品タイプ別市場ブドウ種子、緑茶、リンゴ、モモ、柑橘類、オリーブ、ベリー類、ココア&コーヒー豆、ジャガイモ、その他
4.2.2:北米市場:用途別機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、動物飼料、染料、その他
4.3:欧州ポリフェノール市場
4.3.1:製品タイプ別欧州市場:ブドウ種子、緑茶、リンゴ、モモ、柑橘類、オリーブ、ベリー類、ココア&コーヒー豆、ジャガイモ、その他
4.3.2:用途別欧州市場機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、飼料、染料、その他
4.4:APACポリフェノール市場
4.4.1:APACの製品タイプ別市場:ブドウ種子、緑茶、リンゴ、モモ、柑橘類、オリーブ、ベリー類、ココア&コーヒー豆、ジャガイモ、その他
4.4.2:APAC市場:用途別機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、飼料、染料、その他
4.5: ROWポリフェノール市場
4.5.1:ROWの製品タイプ別市場ブドウ種子、緑茶、リンゴ、モモ、柑橘類、オリーブ、ベリー類、ココア&コーヒー豆、ジャガイモ、その他
4.5.2:ROW市場:用途別:機能性飲料、機能性食品、栄養補助食品、化粧品・トイレタリー、動物飼料、染料、その他

5.競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 経営統合
5.3:ポーターのファイブフォース分析

6.成長機会と戦略分析
6.1:成長機会分析
6.1.1:ポリフェノールの世界市場における製品タイプ別の成長機会
6.1.2:ポリフェノールの世界市場の用途別成長機会
6.1.3:ポリフェノールの世界市場の地域別成長機会
6.2:ポリフェノールの世界市場における新たな動向
6.3: 戦略的分析
6.3.1:新製品開発
6.3.2:ポリフェノールの世界市場における生産能力拡大
6.3.3:ポリフェノールの世界市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4:認証とライセンス

7.主要企業のプロフィール
7.1:アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
7.2:ネイチャックス
7.3: ダイアナフーズ
7.4: インデナ
7.5: 味の素
7.6: バリー・カレボー
7.7: Chr.ハンセンホールディングス

 

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Summary

Polyphenol Trends and Forecast

The future of the global polyphenol market looks promising with opportunities in the functional beverage, functional food, dietary supplement, cosmetic & toiletry, animal feed, and dye markets. The global polyphenol market is expected to grow with a CAGR of 7.4% from 2025 to 2031. The major drivers for this market are the expanding elderly population, rising inclination towards polyphenols derived from herbal sources as opposed to synthetic alternatives, and increasing consumer awareness of the health advantages.

• Lucintel forecasts that, within the product type category, the grape seed will remain the largest segment over the forecast period due to large production volume and relatively low market prices.
• Within the application category, functional beverages will remain the largest segment due to an increase in consumer demand for plant-based nutrients and products.
• In terms of regions, APAC will remain the largest region over the forecast period due to growing consciousness regarding dietary enhancement.



Gain valuable insights for your business decisions with our comprehensive 150+ page report.

Emerging Trends in the Polyphenol Market

The polyphenol market is undergoing transformative changes influenced by various emerging trends. These trends are largely driven by consumer awareness, technological innovations, and a growing focus on sustainability. As the market expands, understanding these trends is crucial for businesses aiming to capitalize on new opportunities and meet evolving consumer demands. Here are five key trends reshaping the polyphenol landscape.

• Increased Health Consciousness: As consumers become more health conscious, there is a growing demand for polyphenol-rich products that offer antioxidant benefits. This trend is evident in the rising popularity of functional foods and beverages that emphasize health claims related to heart health, weight management, and cognitive function. Brands are leveraging scientific research to market polyphenol benefits effectively, aligning product offerings with consumer desires for natural health solutions.
• Innovation in Extraction Technologies: Advancements in extraction technologies, such as ultrasound-assisted extraction and supercritical CO2 extraction, are enhancing the efficiency and sustainability of polyphenol production. These methods yield higher concentrations of polyphenols while reducing solvent use and waste. Innovations in this area are allowing manufacturers to produce high-quality extracts that meet the rising consumer demand for potent, natural ingredients, facilitating new applications in food, beverages, and cosmetics.
• Sustainability and Ethical Sourcing: Sustainability is becoming a pivotal consideration in the polyphenol market. Consumers are increasingly concerned about the environmental impact of products they purchase. Brands are responding by adopting sustainable practices, such as sourcing polyphenols from organic and responsibly harvested plants. This trend not only appeals to environmentally conscious consumers but also aligns with regulatory pressures to ensure sustainable supply chains.
• Growth in Personalized Nutrition: The trend towards personalized nutrition is influencing the polyphenol market as consumers seek tailored health solutions. Companies are exploring the potential of polyphenols to address individual health concerns based on genetic and lifestyle factors. This shift is prompting the development of customized supplements and functional foods that leverage polyphenol benefits, creating opportunities for brands to differentiate themselves in a competitive landscape.
• Expansion into New Applications: Polyphenols are increasingly finding applications beyond food and beverages, particularly in cosmetics and nutraceuticals. Their antioxidant properties are being leveraged in skincare products to promote anti-aging effects and improve skin health. This diversification of applications is opening new revenue streams for manufacturers, as consumer interest in holistic wellness continues to rise, broadening the market potential for polyphenol-rich products.

These trends are significantly reshaping the polyphenol market by driving innovation, enhancing product offerings, and meeting the growing consumer demand for health-focused and sustainable solutions.



Recent Developments in the Polyphenol Market

The polyphenol market has been marked by key developments that reflect its growing significance in various sectors, including food, beverages, and cosmetics. These developments are largely driven by research, technological advancements, and a rising consumer focus on health and wellness. As companies adapt to these changes, the market is evolving rapidly. Here are five key developments currently shaping the polyphenol landscape.

• Expansion of Research Funding: Increased funding for research on polyphenols has led to new findings regarding their health benefits, particularly in disease prevention and overall wellness. Governments and private organizations are investing in studies that validate health claims associated with polyphenols. This research is paving the way for more informed product development and marketing strategies, driving consumer interest and confidence in polyphenol-rich products.
• Product Innovation in Functional Foods: Companies are innovating with new product formulations that incorporate polyphenols into functional foods and beverages. These products aim to address specific health concerns, such as gut health and immune support. For instance, the introduction of polyphenol-enriched teas and snacks is meeting the rising consumer demand for convenient, health-promoting options. This development enhances market competitiveness and opens new avenues for growth.
• Regulatory Developments: Regulatory bodies are increasingly recognizing the health benefits of polyphenols, leading to updated guidelines for health claims on products. These developments enhance the credibility of polyphenol-rich offerings and encourage manufacturers to prioritize transparency and quality in their formulations. Compliance with evolving regulations ensures that companies can effectively market their products, boosting consumer trust and market acceptance.
• Adoption of Green Chemistry: The adoption of green chemistry practices in polyphenol extraction is gaining momentum, aligning with the global sustainability movement. Companies are increasingly using eco-friendly solvents and processes that minimize environmental impact. This shift not only caters to consumer demand for sustainable products but also helps manufacturers comply with environmental regulations, enhancing their brand image in an eco-conscious market.
• Rising Demand for Clean Label Products: Consumers are increasingly seeking clean label products, prompting brands to highlight the natural origins and benefits of polyphenols. This trend is influencing the formulation of polyphenol-rich products, with a focus on minimal processing and transparency in ingredient sourcing. By promoting clean labels, companies can attract health-conscious consumers and build brand loyalty in a competitive marketplace.

These developments are impacting the polyphenol market by driving innovation, enhancing product credibility, and meeting consumer demands for health and sustainability. The combination of research advancements, regulatory support, and changing consumer preferences is set to fuel further growth in this dynamic market.

Strategic Growth Opportunities for Polyphenol Market

The polyphenol market is poised for significant growth, driven by increasing consumer demand for natural health products and innovations across various applications. Key industries such as food and beverages, cosmetics, nutraceuticals, and pharmaceuticals are actively exploring polyphenols for their health benefits, creating ample opportunities for market expansion. As awareness of polyphenols' antioxidant properties rises, companies are strategically positioning themselves to leverage these compounds in diverse product offerings. Below are five key growth opportunities categorized by application.

• Functional Foods and Beverages: The functional foods and beverages segment presents a lucrative growth opportunity for polyphenols, particularly as consumers seek products that promote health and wellness. Brands are increasingly formulating drinks and snacks enriched with polyphenols from sources like green tea, berries, and grapes. This trend aligns with the growing awareness of the health benefits of antioxidants, including improved heart health and reduced inflammation. Companies that innovate in this space can capture market share and cater to health-conscious consumers seeking convenient, nutritious options.
• Nutraceuticals: Nutraceuticals represent a significant opportunity for polyphenols, particularly as consumers turn to dietary supplements to enhance their health. Polyphenol-rich extracts are being integrated into capsules and powders aimed at supporting immunity, digestion, and overall well-being. With increasing research validating the health benefits of polyphenols, brands can market these products effectively. Additionally, the trend toward personalized nutrition allows companies to develop targeted formulations, attracting a broader consumer base and enhancing market competitiveness.
• Cosmetics and Personal Care: The cosmetics and personal care industry is increasingly incorporating polyphenols due to their antioxidant and anti-inflammatory properties. Products like serums, creams, and lotions featuring polyphenol-rich ingredients are gaining popularity, particularly among consumers seeking natural beauty solutions. As demand for clean label and organic cosmetics grows, brands that utilize polyphenols can differentiate themselves in a crowded market. This trend not only addresses consumer preferences for safer products but also expands the market potential for polyphenol-based formulations.
• Pharmaceuticals: The pharmaceutical industry is recognizing the therapeutic potential of polyphenols, particularly in developing treatments for chronic diseases such as cancer and cardiovascular disorders. Ongoing research is unveiling new applications for polyphenols in drug formulations, leading to innovative therapies. As regulatory bodies increasingly support research into natural compounds, pharmaceutical companies can explore collaborations with research institutions. This opportunity allows for the integration of polyphenols into new drug delivery systems, catering to a growing demand for natural alternatives in healthcare.
• Animal Nutrition: The use of polyphenols in animal nutrition is emerging as a significant growth opportunity, particularly for enhancing the health and well-being of livestock. Polyphenol-rich feed additives can improve animal performance and reduce disease incidence, appealing to producers focused on sustainable and responsible farming practices. This trend is also being driven by consumer demand for organic and ethically sourced animal products. Companies developing polyphenol-based solutions for animal nutrition can tap into this burgeoning market and contribute to a more sustainable food supply chain.

The strategic growth opportunities in the polyphenol market across various applications are reshaping industry dynamics. As consumer demand for health-oriented products continues to rise, businesses that innovate and effectively position polyphenols in their offerings stand to benefit significantly. This evolution not only enhances product diversity but also drives competition, leading to advancements in formulation, sustainability, and market reach. The growing recognition of polyphenols as vital health ingredients is set to significantly impact market trends, paving the way for a robust and thriving polyphenol industry.

Polyphenol Market Driver and Challenges

The polyphenol market is influenced by a range of drivers and challenges shaped by technological advancements, economic trends, and regulatory frameworks. Understanding these factors is crucial for stakeholders aiming to navigate the complexities of this dynamic market. As consumer demand for health-oriented products continues to rise, the interplay of these drivers and challenges will significantly impact market growth and opportunities. Below are the major drivers and challenges affecting the polyphenol landscape.

The factors responsible for driving the polyphenol market include:
• Growing Health Consciousness: Increasing health awareness among consumers is driving demand for polyphenol-rich products. As people become more informed about the benefits of antioxidants in preventing chronic diseases, the market for functional foods, beverages, and supplements is expanding. This trend encourages manufacturers to innovate and enhance product formulations, ensuring they meet consumer preferences for health-promoting ingredients. As a result, businesses focusing on polyphenols can capitalize on this growing awareness to boost their market presence.
• Rising Demand for Natural Ingredients: There is a marked shift towards natural ingredients in various industries, particularly in food, cosmetics, and pharmaceuticals. Consumers are increasingly avoiding synthetic additives and chemicals, preferring products with clean labels that feature natural components. Polyphenols, derived from plant sources, align perfectly with this trend, making them attractive to brands aiming to meet consumer expectations. Companies that prioritize the use of polyphenols can enhance their appeal and gain a competitive edge in the market.
• Advancements in Extraction Technology: Innovations in extraction technologies have made it easier and more efficient to obtain high-quality polyphenol extracts. Methods such as ultrasound-assisted extraction and supercritical CO2 extraction are improving yields while minimizing environmental impacts. This not only lowers production costs but also allows for the development of premium products with enhanced bioavailability. As extraction processes become more sustainable and efficient, companies can explore new product applications, further driving market growth.
• Regulatory Support for Health Claims: Regulatory bodies are increasingly acknowledging the health benefits of polyphenols, paving the way for clearer guidelines on health claims. This support enhances consumer trust in polyphenol-rich products, encouraging manufacturers to invest in research and development. As regulatory environments evolve, businesses can better communicate the advantages of polyphenols, boosting market acceptance and driving sales growth in various applications.
• Expansion of the E-commerce Market: The rapid growth of e-commerce is transforming the way consumers purchase polyphenol-based products. Online platforms provide brands with the ability to reach a broader audience, allowing them to market directly to health-conscious consumers. This trend is particularly advantageous for niche brands specializing in polyphenol-rich offerings. As online shopping continues to gain traction, companies that effectively leverage digital marketing strategies can tap into new customer segments and drive sales.

Challenges in the polyphenol market are:
• High Production Costs: Despite the growing demand for polyphenols, high production costs associated with extraction and processing pose a significant challenge. Advanced extraction methods can be expensive, impacting profit margins for manufacturers. Smaller companies may struggle to compete with larger players that have the resources to invest in cost-effective production techniques. To address this challenge, businesses need to explore collaborations, optimize their processes, or seek innovative solutions to reduce production costs.
• Regulatory Hurdles: Navigating the complex regulatory landscape can be challenging for companies in the polyphenol market. Variations in regulations across regions may complicate product development and marketing strategies. Companies must ensure compliance with local guidelines regarding health claims and ingredient sourcing, which can require extensive research and documentation. Failure to meet regulatory requirements can lead to product recalls or penalties, underscoring the importance of staying informed and adaptable.
• Market Saturation: As the polyphenol market grows, increased competition is leading to market saturation, particularly in established applications like functional foods and supplements. New entrants are continuously emerging, making it challenging for brands to differentiate their products. Companies must innovate and find unique selling propositions to stand out in a crowded marketplace. Developing novel applications or targeting niche markets may be essential strategies to maintain a competitive edge.

The interplay of these drivers and challenges will shape the polyphenol market's trajectory, influencing both opportunities and obstacles for businesses. Understanding these factors will be crucial for stakeholders aiming to effectively

List of Polyphenol Companies

Companies in the market compete on the basis of product quality offered. Major players in this market focus on expanding their manufacturing facilities, R&D investments, infrastructural development, and leverage integration opportunities across the value chain. Through these strategies polyphenol companies cater increasing demand, ensure competitive effectiveness, develop innovative products & technologies, reduce production costs, and expand their customer base. Some of the polyphenol companies profiled in this report include-

• Archer Daniels Midland
• Naturex
• Diana Foods
• Indena
• Ajinomoto
• Barry Callebaut
• Chr. Hansen Holdings


Polyphenol by Segment

The study includes a forecast for the global polyphenol market by product type, application, and region.

Polyphenol Market by Product Type [Analysis by Value from 2019 to 2031]:

• Grape Seed
• Green Tea
• Apple
• Peach
• Citrus
• Olive
• Berries
• Cocoa & Coffee Beans
• Potatoes


Polyphenol Market by Application [Analysis by Value from 2019 to 2031]:

• Functional Beverages
• Functional Foods
• Dietary Supplements
• Cosmetics & Toiletries
• Animal Feed
• Dyes
• Others










Polyphenol Market by Region [Analysis by Value from 2019 to 2031]:

• North America
• Europe
• Asia Pacific
• The Rest of the World


Country Wise Outlook for the Polyphenol Market

The polyphenol market has seen significant advancements across the globe, driven by rising health awareness, innovations in extraction technologies, and increasing demand for natural ingredients in food and cosmetics. As consumers seek products that offer health benefits, the focus on polyphenols known for their antioxidant properties has intensified. This market expansion is marked by regulatory developments, increased research, and the exploration of new applications. Here is a look at recent developments in the United States, China, Germany, India, and Japan.

• United States: In the U.S., the polyphenol market is evolving with a focus on health supplements and functional foods. Major brands are investing in research to enhance the bioavailability of polyphenols. Innovative extraction techniques, such as enzyme-assisted extraction, have gained traction, improving yield and sustainability. Regulatory agencies are also recognizing the health benefits of polyphenols, leading to increased funding for clinical studies. Furthermore, partnerships between food companies and universities are fostering innovation, resulting in new product launches that cater to health-conscious consumers.
• China: China is witnessing a surge in polyphenol production, driven by the booming health supplement market. The government is supporting research into the health benefits of polyphenols derived from traditional herbs. This has led to a rise in exports of Chinese polyphenol-rich products, particularly to Western markets. Companies are increasingly adopting advanced extraction technologies to improve quality and yield.
• Germany: Germany remains a leader in the European polyphenol market, with a strong emphasis on research and development. Recent advancements include the development of polyphenol-rich functional foods, such as beverages and snacks, aimed at enhancing cognitive health. German companies are also focusing on sustainability, utilizing organic sources for polyphenol extraction. Increased collaboration between academic institutions and industry players has led to innovative applications in cosmetics. Moreover, strict regulatory standards have prompted manufacturers to ensure the safety and efficacy of polyphenol products, enhancing consumer trust.
• India: In India, the polyphenol market is gaining momentum due to the growing popularity of traditional Ayurvedic practices that utilize polyphenol-rich ingredients. Recent developments include increased investment in research to validate health claims associated with Indian herbs. The rising demand for natural ingredients in food and personal care products is encouraging local producers to harness the polyphenol potential of indigenous plants. Collaborations between startups and research institutions are leading to innovative extraction methods that improve quality. Awareness campaigns are also educating consumers about the health benefits of polyphenols, driving market growth.
• Japan: The Japan polyphenol market is characterized by a strong consumer focus on health and wellness, particularly in functional foods and beverages. The country is witnessing innovations in product formulations that enhance the bioavailability of polyphenols, especially from sources like green tea. Japanese companies are also investing in technology to optimize extraction processes, resulting in higher purity levels. The aging population is further driving demand for polyphenols, with products targeting cardiovascular and cognitive health gaining popularity. Regulatory support for health claims on polyphenol-rich products is enhancing market growth and consumer confidence.

Features of the Global Polyphenol Market

Market Size Estimates: Polyphenol market size estimation in terms of value ($B).
Trend and Forecast Analysis: Market trends (2019 to 2024) and forecast (2025 to 2031) by various segments and regions.
Segmentation Analysis: Polyphenol market size by product type, application, and region in terms of value ($B).
Regional Analysis: Polyphenol market breakdown by North America, Europe, Asia Pacific, and Rest of the World.
Growth Opportunities: Analysis of growth opportunities in different product type, application, and regions for the polyphenol market.
Strategic Analysis: This includes M&A, new product development, and competitive landscape of the polyphenol market.
Analysis of competitive intensity of the industry based on Porter’s Five Forces model.

If you are looking to expand your business in this or adjacent markets, then contact us. We have done hundreds of strategic consulting projects in market entry, opportunity screening, due diligence, supply chain analysis, M & A, and more.

This report answers following 11 key questions:

Q.1. What are some of the most promising, high-growth opportunities for the polyphenol market by product type (grape seed, green tea, apple, peach, citrus, olive, berries, cocoa & coffee beans, potatoes, and others), application (functional beverages, functional foods, dietary supplements, cosmetics & toiletries, animal feed, dyes, and others), and region (North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World)?
Q.2. Which segments will grow at a faster pace and why?
Q.3. Which region will grow at a faster pace and why?
Q.4. What are the key factors affecting market dynamics? What are the key challenges and business risks in this market?
Q.5. What are the business risks and competitive threats in this market?
Q.6. What are the emerging trends in this market and the reasons behind them?
Q.7. What are some of the changing demands of customers in the market?
Q.8. What are the new developments in the market? Which companies are leading these developments?
Q.9. Who are the major players in this market? What strategic initiatives are key players pursuing for business growth?
Q.10. What are some of the competing products in this market and how big of a threat do they pose for loss of market share by material or product substitution?
Q.11. What M&A activity has occurred in the last 5 years and what has its impact been on the industry?



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Table of Contents

Table of Contents

1. Executive Summary

2. Global Polyphenol Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges

3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Polyphenol Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Polyphenol Market by Product Type
3.3.1: Grape Seed
3.3.2: Green Tea
3.3.3: Apple
3.3.4: Peach
3.3.5: Citrus
3.3.6: Olive
3.3.7: Berries
3.3.8: Cocoa & Coffee Beans
3.3.9: Potatoes
3.3.10: Others
3.4: Global Polyphenol Market by Application
3.4.1: Functional Beverages
3.4.2: Functional Foods
3.4.3: Dietary Supplements
3.4.4: Cosmetics & Toiletries
3.4.5: Animal Feed
3.4.6: Dyes
3.4.7: Others

4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Polyphenol Market by Region
4.2: North American Polyphenol Market
4.2.1: North American Market by Product Type: Grape Seed, Green Tea, Apple, Peach, Citrus, Olive, Berries, Cocoa & Coffee Beans, Potatoes, and Others
4.2.2: North American Market by Application: Functional Beverages, Functional Foods, Dietary Supplements, Cosmetics & Toiletries, Animal Feed, Dyes, and Others
4.3: European Polyphenol Market
4.3.1: European Market by Product Type: Grape Seed, Green Tea, Apple, Peach, Citrus, Olive, Berries, Cocoa & Coffee Beans, Potatoes, and Others
4.3.2: European Market by Application: Functional Beverages, Functional Foods, Dietary Supplements, Cosmetics & Toiletries, Animal Feed, Dyes, and Others
4.4: APAC Polyphenol Market
4.4.1: APAC Market by Product Type: Grape Seed, Green Tea, Apple, Peach, Citrus, Olive, Berries, Cocoa & Coffee Beans, Potatoes, and Others
4.4.2: APAC Market by Application: Functional Beverages, Functional Foods, Dietary Supplements, Cosmetics & Toiletries, Animal Feed, Dyes, and Others
4.5: ROW Polyphenol Market
4.5.1: ROW Market by Product Type: Grape Seed, Green Tea, Apple, Peach, Citrus, Olive, Berries, Cocoa & Coffee Beans, Potatoes, and Others
4.5.2: ROW Market by Application: Functional Beverages, Functional Foods, Dietary Supplements, Cosmetics & Toiletries, Animal Feed, Dyes, and Others

5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis

6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Polyphenol Market by Product Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Polyphenol Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Polyphenol Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Polyphenol Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Polyphenol Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Polyphenol Market
6.3.4: Certification and Licensing

7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Archer Daniels Midland
7.2: Naturex
7.3: Diana Foods
7.4: Indena
7.5: Ajinomoto
7.6: Barry Callebaut
7.7: Chr. Hansen Holdings

 

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