マイクログリーン市場レポート：タイプ別（ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ルッコラ、エンドウ豆、バジル、ラディッシュ、その他）、栽培方法別（屋内垂直農法、業務用温室、その他）、最終用途別（家庭用、業務用）、流通チャネル別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、小売店、その他）、地域別 2024-2032

Microgreens Market Report by Type (Broccoli, Cabbage, Cauliflower, Arugula, Peas, Basil, Radish, and Others), Farming Method (Indoor Vertical Farming, Commercial Greenhouses, and Others), End Use (Residential, Commercial), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Retail Stores, and Others), and Region 2024-2032

マイクログリーンの世界市場規模は、2023年に1,650.0百万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに3,179.3百万米ドルに達し、2024年から2032年の間に7.3%の成長率（CAGR）を示すと予測している。... もっと見る

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IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2024年1月30日	US$3,899 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	139	英語

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サマリー

マイクログリーンの世界市場規模は、2023年に1,650.0百万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに3,179.3百万米ドルに達し、2024年から2032年の間に7.3%の成長率（CAGR）を示すと予測している。健康志向の消費者が、料理や食生活の嗜好が進化する中で、持続可能で地元産の風味豊かな選択肢を求めているためである。

マイクログリーンの市場分析：
市場の成長と規模世界市場は、栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりと、新鮮で地元産の農産物に対する嗜好の高まりによって、力強い成長を遂げている。市場規模は、住宅用と商業用の両方で同製品の採用が拡大していることが後押しして拡大を続けている。
主な市場牽引要因：主な推進要因としては、製品の栄養価の高さ、グルメ料理への取り込み、持続可能な都市型農業のトレンドなどが挙げられる。健康志向の消費者層が市場拡大の大きな力となっており、栄養が豊富で風味豊かな食品の選択肢を求める人々にとって魅力的な製品となっている。
技術の進歩：技術の進歩、特に屋内垂直農法と管理環境農業の進歩は、年間を通じて高品質のマイクログリーン生産を確保する上で極めて重要な役割を果たしている。こうした技術革新は、マイクログリーン栽培の拡張性と効率性に貢献し、安定した最高品質の農産物に対する需要の高まりに応えている。
産業への応用：レストラン、ホテル、ケータリング・サービスなど、料理分野での存在感が際立っている。風味のプロファイルや視覚的なアピールの多様性により、食体験全体を向上させる、人気の高い食材となっている。
主要市場動向：主なトレンドは、ブロッコリーのような特定の品種の優位性、持続可能な農業慣行へのシフト、日常的な食生活への製品の組み込みなどである。市場は、消費者の嗜好の進化を反映して、多様でユニークな品種に対する需要の高まりを目の当たりにしている。
地理的動向：北米は、強固な食文化と先進的な農法に牽引され、市場をリードしている。アジア太平洋地域は、食生活の嗜好の変化に後押しされて著しい成長を遂げており、欧州は栄養価の高さと持続可能性から製品を受け入れている。中南米と中東は新興市場として有望視されている。
競争環境：競争環境は、主要企業が研究開発に投資し、戦略的パートナーシップを結び、環境にやさしい農法を採用することで特徴付けられている。企業は市場での競争力を維持するため、製品の多様化、マーケティング・イニシアティブ、流通網の拡大に注力している。
課題と機会：課題としては、屋外栽培のための気候上の制約や、製品の利点に関する継続的な教育の必要性などが挙げられる。しかし、新興市場の未開拓の可能性、マイクログリーンの新品種開発、有機農産物や地元産農産物に対する需要の高まりへの対応などがチャンスとなる。
将来の展望：市場の将来は有望で、持続的な成長が見込まれる。技術的進歩の継続、持続可能性の重視、新品種の開発が、市場の軌道を形成していくと予想される。消費者の嗜好が進化するなか、こうした変化に適応し、新たな機会を活用する企業は、ダイナミックな市場で成功を収める可能性が高い。

マイクログリーンの市場動向：
栄養面での利点と健康志向の消費者

健康と栄養に対する意識の高まりと重視は、市場成長の大きな原動力となっている。マイクログリーンには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富に含まれていることが知られている。消費者は健康志向を強めており、最大限の栄養効果が得られる食品を積極的に求めるようになっている。機能性表示食品は小さなパッケージに凝縮された栄養源を提供するため、健康的で栄養価の高い食品で食生活を充実させたいと考える人々の間で人気を博している。全体的な健康に寄与する機能性食品に対する需要の高まりが、市場の成長を後押しする主な要因である。

料理トレンドの高まりとシェフの支持

この製品は料理の世界でも支持されており、シェフが風味、食感、視覚的魅力を高めるためにさまざまな料理に取り入れている。製品の鮮やかな色、多様な風味、繊細な食感は、高級レストランや料理店で人気の食材となっている。著名なシェフたちによるお墨付きが、消費者の関心を駆り立て、需要を牽引している。料理のトレンドが進化し続ける中、革新的で美的感覚に富んだ料理にこの製品が組み込まれることで、市場の成長はさらに加速すると予想される。

都市農業と持続可能な農法

都市農業の台頭と持続可能な農法の人気の高まりが、市場の拡大に大きく寄与している。製品は、スペースが限られた都市環境での栽培に適している。成長サイクルが早く、水耕栽培や小型コンテナでの栽培が可能なため、都市農業の取り組みに理想的である。さらに、従来の作物に比べ、水やスペースなどの資源が少なくて済むことも多い。持続可能性への注目の高まりと、食品生産による環境への影響を減らしたいという願望によって、消費者は地元で栽培された環境に優しい選択肢を好むようになり、市場の需要をさらに押し上げる要因となっている。

マイクログリーン産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、栽培方法、最終用途、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別内訳

ブロッコリー
キャベツ
カリフラワー
ルッコラ
エンドウ豆
バジル
大根
その他

ブロッコリーがシェアの大半を占める

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ルッコラ、エンドウ豆、バジル、大根、その他が含まれる。報告書によると、ブロッコリーが最大のセグメントを占めている。

ブロッコリーが市場をリードしているのは、その卓越した栄養プロファイルと幅広い消費者へのアピールによるものである。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含むブロッコリーは、健康志向の消費者の間で人気を博しており、食生活に栄養価の高い食品を求める消費者にとって最良の選択肢となっている。

キャベツは、そのマイルドで少し唐辛子の効いた風味で、市場のニッチを切り開いている。ビタミンAやCを含む豊富な栄養素と、料理への応用範囲の広さで知られるキャベツは、栄養価が高く風味豊かな食材を求める消費者を魅了している。

カリフラワーは、その繊細な食感と繊細な味わいで人気を集めている。様々な料理に使える万能食材として、独特の風味を提供し、料理の多様性を求める消費者にアピールしている。植物由来の選択肢に対する需要の高まりは、カリフラワー市場の成長にさらに貢献している。

ルッコラは胡椒のような独特の風味が特徴で、グルメ料理で好まれている。ユニークで大胆な味覚体験を求める傾向が強まる中、ルッコラは市場での地位を確保し、料理の多様性を評価する消費者やシェフを魅了している。

エンドウ豆は、甘くさわやかな味わいが際立ち、サラダやサンドイッチ、さまざまな料理に楽しいアクセントを添える。タンパク質、食物繊維、ビタミンの供給源として、栄養価が高く風味豊かな代替食品を求める健康志向の消費者にも応えている。

香り高くフレッシュな風味で知られるバジルマイクログリーンは、市場で強い存在感を示している。香ばしい料理にも甘い料理にも使えるため、食事の味と見た目の魅力を高めたい消費者にアピールし、市場での着実な成長に貢献している。

ラディッシュ・マイクログリーンは、胡椒のような独特の風味を市場にもたらし、様々な料理作りを引き立てる独特の風味を提供する。鮮やかな色合いと栄養価の高さから、味と健康の両方を求める消費者の間で人気が高まっている。

農法別の内訳：

屋内垂直農法
商業温室
その他

屋内垂直農法が業界トップシェア

本レポートでは、農法に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、屋内垂直農法、商業用温室、その他が含まれる。報告書によると、屋内垂直農法が最大の市場シェアを占めている。

屋内垂直農法は、成長条件を最適化するために制御された環境を活用し、市場をリードしている。この方法では、天候などの外的要因の影響を最小限に抑え、年間を通じて生産することができる。光、温度、湿度を精密に制御することで、常に高品質のマイクログリーンが得られ、新鮮で地元産の農産物に対する需要に応えることができる。屋内垂直農法の持続可能性、土地占有面積の削減、効率的な資源利用は、市場での優位性に寄与している。

商業用温室は、制御された栽培と規模のバランスを提供し、市場で重要な役割を果たしている。これらの温室は、マイクログリーン栽培のために制御された環境を提供し、自然太陽光と制御された換気を利用する。季節変動は生産に影響を与えるかもしれないが、商業用温室は費用対効果が高く、大規模経営に適していることから支持されている。特に屋外での栽培が制限される地域では、増大する需要に応えるために貢献している。

最終用途別内訳：

住宅用
商業用

商業は主要市場セグメント

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには住宅用と商業用が含まれる。同レポートによると、商業用が最大のセグメントを占めている。

商業用最終用途が市場を支配しているのは、料理や外食産業の企業が栄養価の高い青菜を自社の製品に組み込んでいるためである。レストラン、ホテル、ケータリングサービスは、舌の肥えた消費者の進化する嗜好に対応し、料理の視覚的な魅力と風味のプロファイルを強化するために製品を活用している。業務用分野における同製品の需要は、料理の創造性を高めようとするシェフや料理店によって牽引され、市場全体の成長に寄与している。

同製品の家庭での使用は伸びているが、現在のところ商業部門が市場をリードしている。住宅環境では、健康志向の消費者が栄養面での利点と料理の多様性を求めて、家庭料理に同製品を取り入れるケースが増えている。家庭での栽培が容易であることも、家庭での採用にさらに貢献している。認知が広まり続けるにつれて、家庭用の需要も増加し、時間の経過とともに、よりバランスのとれた市場が形成されると予想される。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
小売店
その他

小売店は主要な市場セグメント

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、小売店、その他が含まれる。それによると、小売店が最大のセグメントを占めている。

小売店は、食料品店、専門食料品店、地方市場を包括し、市場の主要流通チャネルとして浮上している。小売店が提供する利便性とアクセスのしやすさは、製品を幅広い消費者層が容易に入手できるようにし、その優位性に寄与している。小売店は、新鮮で健康的な農産物を求める消費者の需要の高まりに対応し、既存ブランドと地元生産者の双方に、多様な製品を展示・販売するプラットフォームを提供している。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、ワンストップショッピングの環境で消費者に幅広い選択肢を提供し、製品の流通において重要な役割を果たしている。これらの大規模小売店は、多くの場合、様々なサプライヤーから製品を調達しており、消費者に安定した供給を保証している。他の食料品と一緒に商品を見つけることができる利便性も、市場シェアに貢献している。小売店にはやや遅れをとっているものの、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、大規模な製品需要の拡大に対応する上で、依然として重要なプレーヤーである。

地域別内訳：

北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が市場をリードし、マイクログリーン市場の最大シェアを占める

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米は、健康志向の高まり、強い食文化、確立された農業部門の組み合わせによって市場を支配している。同地域の消費者は、新鮮で栄養価の高い食品をますます求めるようになっており、住宅と商業施設の両方で同製品の人気に貢献している。北米で普及している屋内垂直農法などの高度な農業技術は、安定した高品質の生産を保証し、市場の成長をさらに後押ししている。さらに、スーパーマーケット、レストラン、ファーマーズ・マーケットで製品が容易に入手できる強固な流通網が、北米の世界市場における主要プレーヤーとしての地位を確固たるものにしている。

アジア太平洋地域は、食生活の嗜好の変化、都市化の進展、健康とウェルネスに対する意識の高まりによって、市場が大きく成長している。中国やインドなどの国々では、アジア料理における汎用性の高さや、サラダや健康志向の食事の人気の高まりにより、製品需要の増加が見られる。この地域の多様な気候は、年間を通じて栽培を可能にし、より多くの種類の製品を利用できることに貢献している。マイクログリーンの栄養面での利点に対する認識が広まり続けていることに加え、この地域の大規模で多様な消費者基盤が相まって、アジア太平洋地域は市場の継続的な拡大の態勢を整えている。

欧州は世界市場で重要な役割を果たしており、消費者は新鮮で地元産の栄養価の高い食品に重きを置いている。多くの欧州諸国の食文化は、様々な料理に新鮮な農産物を取り入れることに貢献している。有機栽培を含む持続可能な農法は欧州の消費者の共感を呼び、市場をさらに押し上げている。確立された温室施設の存在と、有機農業および持続可能な農業への強い関心は、欧州を世界市場への重要な貢献者として位置づけている。

ラテンアメリカは成長市場として台頭してきており、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、新鮮で風味豊かな食材を受け入れる豊かな料理の伝統がある。メキシコやブラジルのような国々では、特に健康志向の消費者が便利で栄養価の高い食品を求める都市部で、新鮮な農産物に対する需要の高まりが見られる。ラテンアメリカの一部では気候条件が良好なため、年間を通じて栽培が可能で、マイクログリーンの安定供給に貢献し、同地域での市場拡大を促進している。

中東およびアフリカ地域は、人口の増加、都市化、より健康的な食事への注目の高まりなどの要因が組み合わさって、徐々にではあるが顕著な市場の成長を経験している。乾燥した気候がもたらす課題にもかかわらず、室内農法を含む環境制御型農業の採用が増加している。中東における新鮮で高級な農産物への需要と、マイクログリーンの栄養面での利点に対する意識の高まりが、同地域における市場の発展に寄与している。

マイクログリーン業界の主要企業：
市場の主要企業は、新鮮で栄養価が高く、持続可能な方法で調達された農産物に対する消費者の需要の増加を利用した戦略的イニシアティブを通じて成長を推進している。これらの企業は、栽培技術の向上、収穫量の最適化、利用可能なマイクログリーンの品種の拡大のため、研究開発に多額の投資を行っている。さらに、流通業者、スーパーマーケット、レストランとの提携により、市場への浸透が促進され、一貫したサプライチェーンが確保されている。垂直農法や水耕栽培など、環境に優しく革新的な農法に重点を置くことは、持続可能な農業に向けた世界的な動きと一致しており、主要企業の共通の傾向となっている。さらに、積極的なマーケティング・キャンペーンと製品の多様化は、これらの企業が現在の需要を満たすだけでなく、消費者の嗜好を形成するのに役立っており、市場全体の拡大に貢献している。

この市場調査レポートは、競争環境の包括的な分析を提供している。すべての主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業がある：

2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
エアロファームズ
Bowery Farming Inc.
ファームボックス・グリーンズLLC（チャーリーズ・プロデュース）
フレッシュオリジン
グッドリーフ・ファームズ（トゥルーリーフ）
ゴッサムグリーンズ
リビング・アース・ファーム
マダー・ファームズ
メトロ・マイクログリーン
ザ・シェフズ・ガーデン

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、全リストは報告書に記載されている)

最新のニュース
2022年9月12日：AeroFarms社が約14万平方フィートの屋内農業施設で操業を開始。
2023年2月27日グッドリーフ・ファーム（トゥルーリーフ）は、プレミアム品質の葉物野菜を開発するため、アンフォールド・パートナーと提携。
2023年11月15日ゴッサム・グリーンズ（Gotham Greens）は、3種類の人気サラダキットを発売：Green Goddess、Southwest Ranch、Caesar。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界のマイクログリーン市場規模は？
2.2024年から2032年にかけての世界のマイクログリーン市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界のマイクログリーン市場に与えた影響は？
4.世界のマイクログリーン市場を牽引する主要因は何か？
5.種類に基づくマイクログリーンの世界市場の内訳は？
6.栽培方法に基づくマイクログリーンの世界市場の内訳は？
7.最終用途に基づくマイクログリーンの世界市場の内訳は？
8.流通経路に基づくマイクログリーンの世界市場の内訳は？
9.マイクログリーンの世界市場における主要地域は？
10.世界のマイクログリーン市場の主要プレイヤー/企業は？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Microgreens Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Broccoli
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Cabbage
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Cauliflower
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Arugula
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Peas
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Basil
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Radish
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
6.8 Others
6.8.1 Market Trends
6.8.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Farming Method
7.1 Indoor Vertical Farming
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Commercial Greenhouses
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Others
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End Use
8.1 Residential
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Commercial
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Retail Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Others
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.2 AeroFarms
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.3 Bowery Farming Inc.
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.4 Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce)
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.5 Fresh Origins
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.6 GoodLeaf Farms (TruLeaf)
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.7 Gotham Greens
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.8 Living Earth Farm
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.9 Madar Farms
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.10 Metro Microgreens
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.11 The Chef's Garden Inc.
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio
List of Figures
Figure 1: Global: Microgreens Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018-2023
Figure 3: Global: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 4: Global: Microgreens Market: Breakup by Type (in %), 2023
Figure 5: Global: Microgreens Market: Breakup by Farming Method (in %), 2023
Figure 6: Global: Microgreens Market: Breakup by End Use (in %), 2023
Figure 7: Global: Microgreens Market: Breakup by Distribution Channel (in %), 2023
Figure 8: Global: Microgreens Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 9: Global: Microgreens (Broccoli) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 10: Global: Microgreens (Broccoli) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 11: Global: Microgreens (Cabbage) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 12: Global: Microgreens (Cabbage) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 13: Global: Microgreens (Cauliflower) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 14: Global: Microgreens (Cauliflower) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 15: Global: Microgreens (Arugula) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 16: Global: Microgreens (Arugula) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 17: Global: Microgreens (Peas) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 18: Global: Microgreens (Peas) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 19: Global: Microgreens (Basil) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 20: Global: Microgreens (Basil) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 21: Global: Microgreens (Radish) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 22: Global: Microgreens (Radish) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 23: Global: Microgreens (Other Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 24: Global: Microgreens (Other Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 25: Global: Microgreens (Indoor Vertical Farming) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 26: Global: Microgreens (Indoor Vertical Farming) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 27: Global: Microgreens (Commercial Greenhouses) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 28: Global: Microgreens (Commercial Greenhouses) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 29: Global: Microgreens (Other Farming Methods) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 30: Global: Microgreens (Other Farming Methods) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 31: Global: Microgreens (Residential) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 32: Global: Microgreens (Residential) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 33: Global: Microgreens (Commercial) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 34: Global: Microgreens (Commercial) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 35: Global: Microgreens (Supermarkets and Hypermarkets) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 36: Global: Microgreens (Supermarkets and Hypermarkets) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 37: Global: Microgreens (Retail Stores) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 38: Global: Microgreens (Retail Stores) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 39: Global: Microgreens (Other Distribution Channels) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 40: Global: Microgreens (Other Distribution Channels) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 41: North America: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 42: North America: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 43: United States: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 44: United States: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 45: Canada: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 46: Canada: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 47: Asia-Pacific: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 48: Asia-Pacific: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 49: China: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 50: China: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 51: Japan: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 52: Japan: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 53: India: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 54: India: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 55: South Korea: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 56: South Korea: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 57: Australia: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 58: Australia: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 59: Indonesia: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 60: Indonesia: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 61: Others: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 62: Others: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 63: Europe: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 64: Europe: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 65: Germany: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 66: Germany: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 67: France: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 68: France: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 69: United Kingdom: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 70: United Kingdom: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 71: Italy: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 72: Italy: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 73: Spain: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 74: Spain: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 75: Russia: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 76: Russia: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 77: Others: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 78: Others: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 79: Latin America: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 80: Latin America: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 81: Brazil: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 82: Brazil: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 83: Mexico: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 84: Mexico: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 85: Others: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 86: Others: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 87: Middle East and Africa: Microgreens Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 88: Middle East and Africa: Microgreens Market: Breakup by Country (in %), 2023
Figure 89: Middle East and Africa: Microgreens Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 90: Global: Microgreens Industry: SWOT Analysis
Figure 91: Global: Microgreens Industry: Value Chain Analysis
Figure 92: Global: Microgreens Industry: Porter's Five Forces Analysis
List of Tables
Table 1: Global: Microgreens Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Microgreens Market Forecast: Breakup by Type (in Million US$), 2024-2032
Table 3: Global: Microgreens Market Forecast: Breakup by Farming Method (in Million US$), 2024-2032
Table 4: Global: Microgreens Market Forecast: Breakup by End Use (in Million US$), 2024-2032
Table 5: Global: Microgreens Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (in Million US$), 2024-2032
Table 6: Global: Microgreens Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032
Table 7: Global: Microgreens Market: Competitive Structure
Table 8: Global: Microgreens Market: Key Players

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Table of Contents

Summary

The global microgreens market size reached US$ 1,650.0 Million in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 3,179.3 Million by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 7.3% during 2024-2032. The market is experiencing steady growth driven by the increasing consumer awareness of their nutritional benefits, increasing adoption of gourmet cuisine, and the rise of urban agriculture, as health-conscious consumers seek sustainable, locally produced, and flavorful options in the evolving landscape of culinary and dietary preferences.

Microgreens Market Analysis:
Market Growth and Size: The global market is experiencing robust growth, driven by increased consumer awareness of nutritional benefits and a rising preference for fresh, locally sourced produce. The market size continues to expand, propelled by the growing adoption of the product in both residential and commercial settings.
Major Market Drivers: Key drivers include the nutritional richness of the product, their integration into gourmet cuisine, and the trend towards sustainable and urban farming practices. The health-conscious consumer demographic is a significant force behind the market's expansion, with the product appealing to those seeking nutrient-dense and flavorful food options.
Technological Advancements: Technological advancements, particularly in indoor vertical farming and controlled environment agriculture, play a pivotal role in ensuring year-round, high-quality microgreen production. These innovations contribute to the scalability and efficiency of microgreen cultivation, meeting the increasing demand for consistent and premium-quality produce.
Industry Applications: The product finds applications across various industries, with a prominent presence in the culinary sector, including restaurants, hotels, and catering services. Their versatility in flavor profiles and visual appeal makes them a sought-after ingredient, enhancing the overall dining experience.
Key Market Trends: Key trends involve the dominance of certain product varieties like broccoli, a shift towards sustainable farming practices, and the integration of the product into everyday diets. The market is witnessing a rise in demand for diverse and unique varieties, reflecting evolving consumer tastes.
Geographical Trends: North America leads the market, driven by a strong culinary culture and advanced agricultural practices. Asia Pacific is experiencing significant growth, propelled by changing dietary preferences, while Europe embraces the products for their nutritional value and sustainability. Latin America and the Middle East show promise as emerging markets.
Competitive Landscape: The competitive landscape is characterized by key players investing in research and development, forming strategic partnerships, and adopting eco-friendly farming methods. Companies are focusing on product diversification, marketing initiatives, and expanding distribution networks to maintain a competitive edge in the market.
Challenges and Opportunities: Challenges include climate limitations for outdoor cultivation and the need for continuous education on the benefits of the product. However, opportunities lie in the untapped potential of emerging markets, the development of new microgreen varieties, and addressing the growing demand for organic and locally sourced produce.
Future Outlook: The future of the market appears promising, with sustained growth anticipated. Continued technological advancements, a focus on sustainability, and the development of novel varieties are expected to shape the market's trajectory. As consumer preferences evolve, companies that adapt to these changes and capitalize on emerging opportunities are likely to thrive in the dynamic market.

Microgreens Market Trends:
Nutritional benefits and health-conscious consumers

The increasing awareness and emphasis on health and nutrition have been a significant driver for the growth of the market. The products are known to be rich in essential nutrients, including vitamins, minerals, and antioxidants. Consumers are becoming more health-conscious and are actively seeking food options that provide maximum nutritional benefits. As they offer a concentrated source of nutrients in a small package, they have gained popularity among those looking to enhance their diet with wholesome and nutrient-dense foods. The rising demand for functional foods that contribute to overall well-being is a key factor propelling the growth of the market.

Growing culinary trends and chefs' endorsement

The products have found favor in the culinary world, with chefs incorporating them into a variety of dishes to enhance flavor, texture, and visual appeal. The vibrant colors, diverse flavors, and delicate textures of the products make them a sought-after ingredient in high-end restaurants and culinary establishments. The endorsement of them by renowned chefs has spurred consumer interest and driven demand. As culinary trends continue to evolve, the integration of the product into innovative and aesthetically pleasing dishes is expected to further fuel market growth.

Urban agriculture and sustainable farming practices

The rise of urban agriculture and the growing popularity of sustainable farming practices have contributed significantly to the expansion of the market. The products are well-suited for cultivation in urban environments, where space may be limited. Their rapid growth cycle and ability to be grown hydroponically or in small containers make them ideal for urban farming initiatives. Additionally, they often require fewer resources such as water and space compared to traditional crops. The increasing focus on sustainability and the desire to reduce the environmental impact of food production have led consumers to prefer locally grown, eco-friendly options, further providing a boost to the market demand.

Microgreens Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market, along with forecasts at the global, regional, and country levels for 2024-2032. Our report has categorized the market based on type, farming method, end use, and distribution channel.

Breakup by Type:

Broccoli
Cabbage
Cauliflower
Arugula
Peas
Basil
Radish
Others

Broccoli accounts for the majority of the market share

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes broccoli, cabbage, cauliflower, arugula, peas, basil, radish, and others. According to the report, broccoli represented the largest segment.

Broccoli leads the market, driven by its exceptional nutritional profile and widespread consumer appeal. Packed with vitamins, minerals, and antioxidants, they have gained popularity among health-conscious consumers, positioning them as a top choice for those seeking a nutrient-dense addition to their diets.

Cabbage carves a niche in the market with its mild and slightly peppery flavor. Known for their rich nutrient content, including vitamins A and C, as well as their versatility in culinary applications, they attract consumers looking for nutritious and flavorful ingredients.

Cauliflower is gaining traction for its delicate texture and subtle taste. As a versatile ingredient in various dishes, they offer a unique flavor profile, appealing to consumers seeking diversity in their culinary experiences. The increasing demand for plant-based options further contributes to their market growth.

Arugula are characterized by their peppery and distinct flavor, making them a favorite in gourmet cuisine. With a growing trend towards unique and bold taste experiences, they have secured their place in the market, attracting consumers and chefs alike who appreciate their culinary versatility.

Peas stand out for their sweet and crisp taste, providing a delightful addition to salads, sandwiches, and various dishes. As a source of protein, fiber, and vitamins, they cater to health-conscious consumers seeking a nutritious and flavorful alternative to their meals.

Basil microgreen, known for its aromatic and fresh flavor, has found a strong market presence. With applications in both savory and sweet dishes, they appeal to consumers looking to elevate the taste and visual appeal of their meals, contributing to their steady growth in the market.

Radish microgreen brings a unique peppery kick to the market, offering a distinctive flavor profile that enhances various culinary creations. With their vibrant colors and nutritional benefits, they are gaining popularity among consumers who seek both taste and health benefits in their food choices.

Breakup by Farming Method:

Indoor Vertical Farming
Commercial Greenhouses
Others

Indoor vertical farming holds the largest share of the industry

A detailed breakup and analysis of the market based on the farming method have also been provided in the report. This includes indoor vertical farming, commercial greenhouses, and others. According to the report, indoor vertical farming accounted for the largest market share.

Indoor vertical farming takes the lead in the market, leveraging controlled environments to optimize growth conditions. This method allows for year-round production, minimizing the impact of external factors such as weather. The precision control of light, temperature, and humidity results in consistently high-quality microgreen, meeting the demand for fresh and locally sourced produce. Indoor vertical farming's sustainability, reduced land footprint, and efficient resource utilization contribute to its dominance in the market.

Commercial greenhouses play a significant role in the market, offering a balance between controlled cultivation and scale. These greenhouses provide a controlled environment for microgreen cultivation, utilizing natural sunlight and controlled ventilation. While seasonal variations may impact production, commercial greenhouses are favored for their cost-effectiveness and suitability for large-scale operations. They contribute to meeting the growing demand for the product, particularly in regions where outdoor cultivation faces limitations.

Breakup by End Use:

Residential
Commercial

Commercial represents the leading market segment

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the end use. This includes residential and commercial. According to the report, commercial represented the largest segment.

Commercial end use dominates the market as businesses in the culinary and food service industries integrate these nutrient-dense greens into their offerings. Restaurants, hotels, and catering services leverage the product to enhance the visual appeal and flavor profile of dishes, catering to the evolving tastes of discerning consumers. The demand for the product in the commercial sector is driven by chefs and food establishments seeking to elevate their culinary creations, contributing to the overall growth of the market.

While residential usage of the product is growing, the commercial sector currently leads the market. In residential settings, health-conscious consumers are increasingly incorporating the product into home-cooked meals for their nutritional benefits and culinary versatility. The ease of growing the product at home further contributes to residential adoption. As awareness continues to spread, residential demand is expected to rise, creating a more balanced market landscape over time.

Breakup by Distribution Channel:

Supermarkets and Hypermarkets
Retail Stores
Others

Retail stores represent the leading market segment

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel. This includes supermarkets and hypermarkets, retail stores, and others. According to the report, retail stores represented the largest segment.

Retail stores emerge as the leading distribution channel in the market, encompassing grocery stores, specialty food stores, and local markets. The convenience and accessibility offered by retail outlets contribute to their dominance, making the product readily available to a broad consumer base. Retail stores cater to the increasing demand from consumers seeking fresh and healthy produce, providing a platform for both established brands and local growers to showcase and distribute their diverse range of products.

Supermarkets and hypermarkets play a significant role in the distribution of the product, providing a wide range of options to consumers in a one-stop-shopping environment. These large-scale retail establishments often source the product from various suppliers, ensuring a consistent supply for consumers. The convenience of finding the product alongside other grocery items contributes to their market share. While slightly behind retail stores, supermarkets, and hypermarkets remain crucial players in meeting the growing demand for the product on a larger scale.

Breakup by Region:

North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

North America leads the market, accounting for the largest microgreens market share

The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America accounted for the largest market share.

North America dominates the market, driven by a combination of heightened health awareness, a strong culinary culture, and a well-established agricultural sector. The region's consumers are increasingly seeking fresh and nutritious food options, contributing to the popularity of the product in both residential and commercial settings. The advanced farming technologies, including indoor vertical farming, prevalent in North America ensure consistent and high-quality production, further fueling the market's growth. Additionally, a robust distribution network, with the product readily available in supermarkets, restaurants, and farmers' markets, has solidified North America's position as a key player in the global market.

The Asia Pacific region is experiencing significant growth in the market, driven by changing dietary preferences, increasing urbanization, and a rising awareness of health and wellness. Countries like China and India are witnessing a rise in the product demand due to their versatility in Asian cuisines and the growing popularity of salads and health-focused meals. The region's diverse climate allows for year-round cultivation, contributing to the availability of a larger product variety. As the awareness of the nutritional benefits of microgreens continues to spread, coupled with the region's large and diverse consumer base, Asia Pacific is poised for continued expansion in the market.

Europe plays a significant role in the global market, with consumers placing a premium on fresh, locally sourced, and nutritionally rich foods. The culinary heritage of many European countries has contributed to the integration of fresh produce in a variety of dishes. Sustainable farming practices, including organic cultivation, resonate with European consumers, are further providing a boost to the market. The presence of well-established greenhouse facilities and a strong focus on organic and sustainable agriculture position Europe as a key contributor to the global market.

Latin America is emerging as a growing market, with increasing consumer awareness of their health benefits and a rich culinary tradition that embraces fresh and flavorful ingredients. Countries like Mexico and Brazil are witnessing a rise in demand for fresh agricultural produce, especially in urban areas where health-conscious consumers are seeking convenient and nutritious food options. The favorable climate conditions in parts of Latin America support year-round cultivation, contributing to a steady supply of microgreens and fostering the market's expansion in the region.

The Middle East and Africa region are experiencing a gradual but notable growth in the market, driven by a combination of factors such as a growing population, urbanization, and an increasing focus on healthier eating. Despite challenges posed by arid climates, there is a rising adoption of controlled environment agriculture, including indoor farming methods. The demand for fresh and premium produce in the Middle East, coupled with a growing awareness of the nutritional benefits of microgreens, is contributing to the market's development in the region.

Leading Key Players in the Microgreens Industry:
The key players in the market are driving growth through strategic initiatives that capitalize on increasing consumer demand for fresh, nutrient-rich, and sustainably sourced produce. These companies are investing significantly in research and development to enhance cultivation techniques, optimize yield, and expand the range of available microgreen varieties. Furthermore, partnerships with distributors, supermarkets, and restaurants are facilitating wider market penetration and ensuring a consistent supply chain. The emphasis on eco-friendly and innovative farming practices, such as vertical farming and hydroponics, is a common trend among key players, aligning with the global push towards sustainable agriculture. Additionally, aggressive marketing campaigns and product diversification are helping these companies to not only meet the current demand but also shape consumer preferences, contributing to the overall expansion of the market.

The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:

2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
AeroFarms
Bowery Farming Inc.
Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce)
Fresh Origins
GoodLeaf Farms (TruLeaf)
Gotham Greens
Living Earth Farm
Madar Farms
Metro Microgreens
The Chef's Garden Inc.

(Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.)

Latest News:
September 12, 2022: AeroFarms started operations in a nearly 140,000-square-foot indoor farming facility.
February 27, 2023: GoodLeaf Farms (TruLeaf) partnered with Unfold partner to develop premium quality leafy greens.
November 15, 2023: Gotham Greens launched its new line of salad kits, available in three popular varieties: Green Goddess, Southwest Ranch, and Caesar.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global microgreens market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global microgreens market during 2024-2032?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global microgreens market?
4. What are the key factors driving the global microgreens market?
5. What is the breakup of the global microgreens market based on the type?
6. What is the breakup of the global microgreens market based on the farming method?
7. What is the breakup of the global microgreens market based on the end use?
8. What is the breakup of the global microgreens market based on the distribution channel?
9. What are the key regions in the global microgreens market?
10. Who are the key players/companies in the global microgreens market?

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