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垂直農法 2022-2032年Vertical Farming 2022-2032 2050年には世界人口が100億人に達すると予想され、気候変動や都市化によって耕地面積が減少する中、農業は今後大きな課題に直面することになります。その解決策として、ここ数年、注目を集めてい... もっと見る
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サマリー
2050年には世界人口が100億人に達すると予想され、気候変動や都市化によって耕地面積が減少する中、農業は今後大きな課題に直面することになります。その解決策として、ここ数年、注目を集めているのが垂直農法です。垂直農園は、屋内で完全に制御された環境のもと、太陽の代わりに人工照明を使い、何層にも積み重ねて植物を栽培することで、植物のニーズにぴったり合った栽培環境を整えることができます。土を使わない栽培技術やレイアウトによる高い栽培密度と組み合わせることで、垂直農法は農薬を使わずに365日、従来の農業の何百倍もの収穫量を達成することができるのです。
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垂直農法では、センサー、空調システム、照明システムを組み合わせて、制御された環境を維持することができます。出典 IDTechEx
垂直農法の支持者は、都市の人口集中地のすぐそばで作物を育てることができるため、フードマイレージを実質的になくし、世界の食糧生産に革命を起こすことができると主張している。現在、果物や野菜は消費者に届くまでに何千キロも移動することが多く、その過程で鮮度や品質が落ち、汚染のリスクも高まっています。特に米国では、近年、汚染された農産物から大腸菌が発生し、何百人もの入院患者を出したことが問題になっています。さらに、近年のパンデミックや地政学的な問題によるサプライチェーンの混乱もあり、複雑なサプライチェーンへの懸念が浮き彫りになっています。垂直農法は、生鮮食品の高度に集中化したモデルを破壊することで、これらの問題を克服し、地元生産に向かう幅広い消費者の傾向を利用することができます。
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伝統的な農業市場は、悪名高い複雑なサプライチェーンと関連しており、垂直農法はいくつかの中間業者をカットすることによって、これを大幅に簡素化することができます。出典 IDTechEx
垂直農法業界はここ数年、投資家から多くの関心を集めてきた。この業界は2021年に10億ドル以上を調達し、2018年と2019年に発生した資金調達額の合計を上回る過去最高を記録した。特筆すべきは、カリフォルニア州に拠点を置く垂直農園Plentyで、これまでに9億ドル以上の資金を調達しており、これには小売大手WalmartとSoftBank Vision Fundが支援する2022年のシリーズEでの4億ドルの資金調達が含まれています。日本では現在200以上の垂直農園が稼動しており、業界トップの株式会社スプレッドは3万頭を生産しています。日本では、株式会社スプレッドが高度に自動化されたテクノファームけいはんなで、毎日3万個のレタスを生産しています。
しかし、この業界は多くの課題にも直面しています。この分野には倒産が散見され、かつて世界最大の垂直農場を運営していたPodPonicsとFarmedHereは、電力コストや人件費の高騰、組織の複雑さに悩んだ末、2016年に閉鎖した。これらの課題の一部は、垂直農園によくある作物生産の高コストです。制御された環境を維持するには大量のエネルギーが必要であり、そのエネルギー使用の大部分を太陽光よりも人工照明の使用が占めています。また、垂直農法の農場は、作物の栽培用に設計されていない環境（輸送用コンテナ内など）で多くの手作業を必要とすることもあります。このようなエネルギーと労働のコストは、垂直農法で生産された農産物の価格の高騰に大きく寄与しており、消費者の購買意欲を低下させる可能性がある。
とはいえ、垂直農法に対する熱意は依然として高く、テクノロジーによって垂直農法のコストが下がり、大規模な都市型食品生産が現実のものとなりつつある。本レポートでは、垂直農法の実現に役立っている主要な技術分野について詳細な議論を行い、以下のような業界の成功の鍵となりうる分野を特定する。
本レポートは、80エーカーズ、カレラ、クロップワンホールディングス、ジョーンズフード社の役員を含む業界全体の主要プレイヤー17名へのインタビューと30社以上のプロファイルに基づいて、垂直農業業界の現状を洞察し、業界が直面する課題と垂直農業企業を成功させるための要因について論じている。本レポートでは、垂直農法の経済性を従来の農業と比較しながら考察し、業界とより広いバリューチェーンのプレーヤーにとっての機会を特定しています。
さらに、垂直農法のバリューチェーン、ビジネスモデル、垂直農法市場が地域によってどのように変化するかを、急速に台頭する北米市場と確立された東アジア市場を対比させながら解説しています。そして、2032年までの主要地域とビジネスタイプにおける農産物を対象に、垂直農法産業の将来性を予測しています。
目次
Summary
この調査レポートは、80エーカーズ、カレラ、クロップワンホールディングス、ジョーンズフード社の役員を含む業界全体の主要プレイヤー17名へのインタビューと30社以上のプロファイルに基づいて、垂直農業業界の現状を洞察し、業界が直面する課題と垂直農業企業を成功させるための要因について詳細に調査・分析しています。
主な掲載内容（目次より抜粋）
Report Summary
With a global population expected to reach 10 billion by 2050, paired with a decreasing amount of arable land caused by climate change and growing urbanisation, the agriculture industry faces major challenges over the coming years. To this end, vertical farms have attracted much interest over the last few years as a possible solution. By growing plants indoors under fully controlled environments in many stacked layers, using artificial lighting instead of the sun, vertical farms can tune their growing environments to the exact needs of the plant. When combined with soil-free growing techniques and high growing densities from their layout, vertical farming can achieve yields hundreds of times above that of conventional agriculture, 365 days a year and without requiring pesticides.
Vertical farms use a combination of sensors, HVACs and lighting systems to maintain a controlled environment. Source IDTechEx
Supporters of vertical farming claim it could revolutionise global food production, practically eliminating food miles by enabling crop growth right next to urban population centres. Currently, fruit and vegetables often travel thousands of miles to reach consumers, losing freshness and quality along the way and increasing the risk of contamination. This has been a particular issue in the US, where recent E. coli outbreaks from contaminated produce have led to hundreds of hospitalisations in recent years. This has been further exacerbated by recent disruptions to the supply chain caused by the pandemic and geopolitical issues, highlighting concerns with a notoriously complex supply chain. By disrupting the highly centralised model for fresh produce, vertical farming could help overcome these issues, while capitalizing on the broader consumer trend towards local production.
The traditional agriculture market is associated with a notoriously complex supply chain, and vertical farms could simplify this drastically by cutting out several middlemen. Source IDTechEx
The vertical farming industry has attracted much interest from investors over the last few years. The industry raised over $1 billion in 2021, a record high that exceeded the combined funding generated in 2018 and 2019. Of note is California-based vertical farm Plenty, which has raised over $900 million in funding to date; this included $400 million in a 2022 Series E funding supported by retail giant Walmart and SoftBank Vision Fund. Across the Pacific, the industry is already well-established - in Japan there are over 200 vertical farms currently operating, with industry leader Spread Co. Ltd. producing 30,000 heads of lettuce every day in its highly automated Techno Farm Keihanna plant.
However, the industry is also facing many challenges. The sector is littered with bankruptcies - PodPonics and FarmedHere, once operators of the largest vertical farms in the world, closed their doors in 2016 after struggling with spiralling power and labour costs and organisational complexities. Part of these challenges are the high cost of crop production commonly associated with vertical farms. Maintaining a controlled environment requires a great deal of energy, and the use of artificial lighting over sunlight accounts for a large part of this energy usage. The running of a vertical farm can also require much manual labour often in environments not designed for growing crops (such as inside shipping containers); human intervention is required for many aspects within the farm, ranging from crop monitoring to system maintenance. The associated energy and labour costs can contribute significantly to the high prices associated with vertically farmed produce, which may discourage consumers from these products.
Nevertheless, enthusiasm remains high and technology is helping to decrease the costs of vertical farming and make large scale urban food production a reality. This report provides an in-depth discussion of the key technology areas that are helping to make vertical farming a reality, identifying areas that could be key to the success of the industry, such as:
Based on interviews with 17 major players throughout the sector, including executives from 80 Acres, Kalera, Crop One Holdings and Jones Food Company and profiles of over 30 companies, this report draws insight into the state of the vertical farming industry, discussing the challenges that the industry faces and the factors involved in creating a successful vertical farming company. The report considers the economics of vertical farming in comparison to conventional agriculture and identifies opportunities for players in the industry and the wider value chain.
The report goes on to describe the value chain for vertical farming, as well as business models and how the markets for vertical farming change across geographies, contrasting the rapidly emerging markets in North America with the established markets in East Asia. The report then forecasts the future of the vertical farming industry covering produce in key geographies and business types up to 2032.
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2024/06/28 10:26 162.07 円 173.83 円 207.48 円 |
