ブラジル食品添加物市場の概観、2029年

Brazil Food Additives Market Overview, 2029

ブラジルの豊かで多様な美食の過去は、先住民、アフリカ、ヨーロッパ文明の影響を受けてきた。伝統的な食品の風味を維持・向上させながら、簡便で現代的な加工方法を可能にしようとするブラジルの姿勢は、食品添... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2024年1月31日	US$2,250 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	69	英語

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サマリー

ブラジルの豊かで多様な美食の過去は、先住民、アフリカ、ヨーロッパ文明の影響を受けてきた。伝統的な食品の風味を維持・向上させながら、簡便で現代的な加工方法を可能にしようとするブラジルの姿勢は、食品添加物に対するブラジルのニーズにも反映されている。健康とウェルネスを重視する傾向が強まる中、ブラジル市場では天然食品添加物への嗜好が高まっている。メーカーは、クリーン・ラベルの製品を求める消費者の需要に応えるため、植物由来成分や天然抽出物を模索している。ブラジルの広大なアマゾンの熱帯雨林は、食品添加物市場に進出しているユニークな原料の供給源である。アマゾン地域のエキゾチックな果物、ナッツ、植物が天然香料や着色料として使用され、市場の魅力に貢献している。消費者の健康志向が高まるにつれ、ブラジルでは機能性食品添加物への需要が高まっている。プロバイオティクス、オメガ3系脂肪酸、ビタミンなど、栄養面でのメリットを提供する成分が人気を集めており、消費者は基本的な栄養補給にとどまらない製品を求めている。ブラジルには食品添加物に関する包括的な規制の枠組みがあり、加工食品の安全性と品質を保証している。この規制環境は、食品業界における高水準の維持に重点を置き、市場で使用される添加物の種類に影響を与えている。持続可能性への世界的な注目が高まる中、ブラジルの食品添加物市場は環境に優しい慣行へのシフトを目の当たりにしている。これには、持続可能な原材料調達の採用や、環境に優しい食品包装ソリューションの開発などが含まれる。都市化とライフスタイルの変化によって、ブラジルでは簡便食品の需要が急増している。食品添加物は、多忙な都市部の消費者のニーズに応え、これらの製品の品質保持と賞味期限延長に重要な役割を果たしている。

Bonafide Research社の調査レポート「ブラジルの食品添加物市場の概要、2029年」によると、ブラジルの食品添加物市場は2024年から2029年にかけて13億米ドル以上の成長が予測されている。コンビニエンス食品やすぐに食べられる食事への依存の増加など、消費者のライフスタイルの変化は、食品添加物の需要を促進する可能性がある。こうした添加物は、加工食品や包装食品の品質を保持し向上させる上で重要な役割を果たすことが多い。健康とウェルネスに対する消費者の意識は上昇傾向にあり、特定の栄養プロファイルを持つ食品への需要につながっている。食品添加物は、製品の栄養成分を強化または増強するために使用することができ、より健康的な食品オプションに対する需要の高まりに応えることができる。ブラジルの食品加工産業の拡大は、食品添加物の需要を促進する。加工食品は、保存、食感向上、風味改善のために添加物を必要とすることが多い。ブラジルの人口増加に伴い、食品に対する需要も増加している。こうした需要の高まりは、食品の保存性、風味、全体的な品質を向上させる食品添加物の必要性につながることが多い。グローバル化が進むと、ブラジル市場に参入する食品も多様化する。この多様性により、特定の製品要件や消費者の嗜好を満たす食品添加物のニーズが高まる。賞味期限の延長と食品廃棄の削減が望まれる中、食品の保存性を高め、賞味期限を延長する添加物への需要が絶え間なく高まっている。ブラジルの多様な人口は、食品産業における風味の融合の傾向を生み出した。これは革新的で多様な風味プロファイルの使用に反映され、食品添加物市場における幅広い風味増強剤と抽出物の需要を牽引している。

製品の種類によって、甘味料、プロバイオティクス、風味・増強剤、食物繊維、ハイドロコロイド、食品着色料、乳化剤、プレバイオティクス、保存安定剤、脂肪代替剤、保存料、酵素、その他（固結防止剤）に区分される。ブラジルの消費者は、肥満や糖尿病などの症状を含め、砂糖の過剰摂取が健康に及ぼす悪影響に対する意識を高めており、ウェルネスと健康がより重要視されるようになっている。甘味料は、砂糖含有量の少ない商品への需要の高まりにより、砂糖の代替品としてますます人気が高まっている。糖尿病や肥満など、砂糖の摂取に関連する健康問題の頻度が高まっているため、人々は食生活に砂糖の代替品を求めている。カロリーのない甘味料は、食べ物や飲み物に甘さを保つ手段を提供する。ブラジル政府は、砂糖消費に関連する健康問題に対処するための措置を講じている。国民の意識向上キャンペーンや、食品・飲料中の糖分含有量削減を促進する規制などの取り組みにより、甘味料の採用に有利な環境が整っている。甘味料の種類には天然と合成があり、中でも合成甘味料が大きなシェアを占めています。ブラジルで事業を展開する多国籍食品・飲料企業の多くは、特定の合成添加物の使用を許可する世界的な業界基準に従っています。このような国際基準との整合性により、世界的に認知された人気ブランドの配合に合成添加物を組み込むことが容易になっています。ブラジルの食品産業は、革新的で、消費者の要求に応えようとする絶え間ない努力が特徴です。合成添加物は、メーカーが技術の進歩を取り入れ、進化する消費者の嗜好に対応しながら、新しく魅力的な製品を生み出すことを可能にしている。

報告書によると、用途はベーカリー＆菓子、乳製品＆冷凍デザート、飲料、コンビニエンス食品、スパイス、調味料、ソース＆ドレッシング、その他に二分される。ブラジルでは飲料市場が成長している。ブラジルの飲料産業は、ソフトドリンク、フルーツジュース、エナジードリンク、紅茶、コーヒー、機能性飲料など幅広い製品を包含している。これらの各カテゴリーでは、風味、安定性、全体的な魅力を高めるために特定の食品添加物が利用されている。ブラジルでは、スポーツ飲料、ビタミン強化水、プロバイオティクスや抗酸化物質を添加した飲料など、健康に役立つ機能性飲料を求める傾向が高まっている。食品添加物は、特定の健康・栄養目標を達成するために、これらの製品を調合するのに役立っている。ブラジルの飲料企業は、移り変わる顧客の嗜好に対応するため、常に新しいアイデアを考案している。これには、斬新な飲料のフレーバー、組み合わせ、スタイルの創造が含まれ、これらはすべて、さまざまな食品添加物の使用から恩恵を受ける可能性がある。ブラジルでは、炭酸飲料は今でも広く飲まれており、風味、酸味、炭酸のコントロールは、炭酸化工程で化学薬品を使用することで頻繁に達成されている。炭酸飲料の根強い魅力が、こうした成分の必要性を高めている。

本レポートで考察する
- 地域ブラジル
- 歴史的な年2018
- 基準年2023
- 推定年2024
- 予測年2029

本レポートでカバーされている側面
- ブラジルの食品添加物市場：その価値とセグメント別予測
- 各種推進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- 注目企業
- 戦略的提言

製品タイプ別
- 甘味料
- プロバイオティクス
- フレーバー＆エンハンサー
- 食物繊維
- ハイドロコロイド
- 着色料
- 乳化剤
- プレバイオティクス
- 保存安定剤
- 脂肪代替剤
- 保存料
- 酵素
- その他（固化防止剤）

ソースタイプ別
- 天然
- 合成

用途別
- ベーカリー＆製菓
- 乳製品・冷凍デザート
- 飲料
- コンビニエンス食品
- スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず二次調査は、市場を把握し、市場に参入している企業をリストアップするために行われた。二次調査は、プレスリリースや企業の年次報告書などの第三者情報源、政府が作成した報告書やデータベースの分析で構成されている。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、消費者への一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

想定読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、食品添加物業界関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を調整する際に役立ちます。マーケティング＆プレゼンテーションに加えて、業界に関する競合知識を高めることもできます。

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Table of Contents
1. Executive Summary
2. Market Structure
2.1. Market Considerate
2.2. Assumptions
2.3. Limitations
2.4. Abbreviations
2.5. Sources
2.6. Definitions
2.7. Geography
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Brazil Macro Economic Indicators
5. Market Dynamics
5.1. Key Findings
5.2. Key Developments - 2021
5.3. Market Drivers & Opportunities
5.4. Market Restraints & Challenges
5.5. Market Trends
5.6. Covid-19 Effect
5.7. Supply chain Analysis
5.8. Policy & Regulatory Framework
5.9. Industry Experts Views
6. Brazil Food Additive Market Overview
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Size and Forecast By Product Type
6.3. Market Size and Forecast By Source Type
6.4. Market Size and Forecast By Application
7. Brazil Food Additive Market Segmentations
7.1. Brazil Food Additive Market, By Product Type
7.1.1. Brazil Food Additive Market Size, By Sweeteners, 2018-2029
7.1.2. Brazil Food Additive Market Size, By Probiotics, 2018-2029
7.1.3. Brazil Food Additive Market Size, By Flavors & Enhancers, 2018-2029
7.1.4. Brazil Food Additive Market Size, By Dietary Fibers, 2018-2029
7.1.5. Brazil Food Additive Market Size, By Hydrocolloids, 2018-2029
7.1.6. Brazil Food Additive Market Size, By Food Colorants, 2018-2029
7.1.7. Brazil Food Additive Market Size, By Emulsifiers, 2018-2029
7.1.8. Brazil Food Additive Market Size, By Prebiotics, 2018-2029
7.1.9. Brazil Food Additive Market Size, By Shelf- life Stabilizers, 2018-2029
7.1.10. Brazil Food Additive Market Size, By Fat Replacers, 2018-2029
7.1.11. Brazil Food Additive Market Size, By Preservatives, 2018-2029
7.1.12. Brazil Food Additive Market Size, By Enzymes, 2018-2029
7.1.13. Brazil Food Additive Market Size, By Others(Anti-caking Agent), 2018-2029
7.2. Brazil Food Additive Market, By Source Type
7.2.1. Brazil Food Additive Market Size, By Natural, 2018-2029
7.2.2. Brazil Food Additive Market Size, By Synthetic, 2018-2029
7.3. Brazil Food Additive Market, By Application
7.3.1. Brazil Food Additive Market Size, By Bakery & Confectionery, 2018-2029
7.3.2. Brazil Food Additive Market Size, By Dairy & Frozen Desserts, 2018-2029
7.3.3. Brazil Food Additive Market Size, By Beverages, 2018-2029
7.3.4. Brazil Food Additive Market Size, By Convenience Foods, 2018-2029
7.3.5. Brazil Food Additive Market Size, By Spices, Condiments, Sauces & Dressings, 2018-2029
7.3.6. Brazil Food Additive Market Size, By Others, 2018-2029
8. Brazil Food Additive Market Opportunity Assessment
8.1. By Product Type, 2024 to 2029
8.2. By Source Type, 2024 to 2029
8.3. By Application, 2024 to 2029
9. Competitive Landscape
9.1. Porter's Five Forces
9.2. Company Profile
9.2.1. Company 1
9.2.1.1. Company Snapshot
9.2.1.2. Company Overview
9.2.1.3. Financial Highlights
9.2.1.4. Geographic Insights
9.2.1.5. Business Segment & Performance
9.2.1.6. Product Portfolio
9.2.1.7. Key Executives
9.2.1.8. Strategic Moves & Developments
9.2.2. Company 2
9.2.3. Company 3
9.2.4. Company 4
9.2.5. Company 5
9.2.6. Company 6
9.2.7. Company 7
9.2.8. Company 8
10. Strategic Recommendations
11. Disclaimer

List of Figures

Figure 1: Brazil Food Additive Market Size By Value (2018, 2023 & 2029F) (in USD Billion)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Source Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Application
Figure 5: Porter's Five Forces of Brazil Food Additive Market

List of Table

Table 1: Influencing Factors for Brazil Food Additive Market, 2023
Table 2: Brazil Food Additive Market Size and Forecast By Product Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 3: Brazil Food Additive Market Size and Forecast By Source Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 4: Brazil Food Additive Market Size and Forecast By Application (2018, 2023 & 2029F)
Table 5: Brazil Food Additive Market Size of Sweeteners (2018 to 2029) in USD Billion
Table 6: Brazil Food Additive Market Size of Probiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 7: Brazil Food Additive Market Size of Flavors & Enhancers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 8: Brazil Food Additive Market Size of Dietary Fibers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 9: Brazil Food Additive Market Size of Hydrocolloids (2018 to 2029) in USD Billion
Table 10: Brazil Food Additive Market Size of Food Colorants (2018 to 2029) in USD Billion
Table 11: Brazil Food Additive Market Size of Emulsifiers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 12: Brazil Food Additive Market Size of Prebiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 13: Brazil Food Additive Market Size of Shelf- life Stabilizers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 14: Brazil Food Additive Market Size of Fat Replacers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 15: Brazil Food Additive Market Size of Preservatives (2018 to 2029) in USD Billion
Table 16: Brazil Food Additive Market Size of Enzymes (2018 to 2029) in USD Billion
Table 17: Brazil Food Additive Market Size of Others(Anti-caking Agent) (2018 to 2029) in USD Billion
Table 18: Brazil Food Additive Market Size of Natural (2018 to 2029) in USD Billion
Table 19: Brazil Food Additive Market Size of Synthetic (2018 to 2029) in USD Billion
Table 20: Brazil Food Additive Market Size of Bakery & Confectionery (2018 to 2029) in USD Billion
Table 21: Brazil Food Additive Market Size of Dairy & Frozen Desserts (2018 to 2029) in USD Billion
Table 22: Brazil Food Additive Market Size of Beverages (2018 to 2029) in USD Billion
Table 23: Brazil Food Additive Market Size of Convenience Foods (2018 to 2029) in USD Billion
Table 24: Brazil Food Additive Market Size of Spices, Condiments, Sauces & Dressings (2018 to 2029) in USD Billion
Table 25: Brazil Food Additive Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Billion

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Table of Contents

Summary

Brazil's rich and diverse gastronomic past has been influenced by indigenous, African, and European civilizations. Brazil's quest to maintain and improve the flavours of traditional foods while allowing for ease and contemporary processing methods is reflected in the country's need for food additives. With an increasing emphasis on health and wellness, there's a growing preference for natural food additives in the Brazilian market. Manufacturers are exploring plant-derived ingredients and natural extracts to meet consumer demand for clean-label products. Brazil's vast Amazon rainforest is a source of unique ingredients that are finding their way into the food additive market. Exotic fruits, nuts, and plants from the Amazon region are being used as natural flavourings and coloring, contributing to the market's appeal. As consumers become more health-conscious, there's a rising demand for functional food additives in Brazil. Ingredients that offer nutritional benefits, such as probiotics, omega-3 fatty acids, and vitamins, are gaining popularity as consumers seek products that go beyond basic sustenance. Brazil has a comprehensive regulatory framework for food additives, ensuring the safety and quality of processed foods. This regulatory environment influences the types of additives used in the market, with a focus on maintaining high standards in the food industry. With an increasing global focus on sustainability, the Brazilian food additive market is witnessing a shift towards environmentally friendly practices. This includes the adoption of sustainable sourcing of raw materials and the development of eco-friendly packaging solutions for food products. Urbanisation and changing lifestyles have led to a surge in demand for convenience foods in Brazil. Food additives play a crucial role in preserving the quality and extending the shelf life of these products, catering to the needs of busy urban consumers.

According to the research report "Brazil Food Additive Market Overview, 2029," published by Bonafide Research, the Brazil food additive market is projected to add more than USD 1.30 Billion from 2024 to 2029. Shifts in consumer lifestyles, such as an increased reliance on convenience foods and ready-to-eat meals, can drive the demand for food additives. These additives often play a crucial role in preserving and improving the quality of processed and packaged foods. Consumer awareness about health and wellness is on the rise, leading to a demand for food products with specific nutritional profiles. Food additives can be used to fortify or enhance the nutritional content of products, meeting the growing demand for healthier food options. The expansion of the food processing industry in Brazil can drive demand for food additives. Processed foods often require additives for preservation, texture enhancement, and flavour improvement. As the population of Brazil grows, there is an increased demand for food products. This higher demand often leads to the need for food additives to enhance the shelf life, flavour, and overall quality of food items. Increased globalisation can lead to a wider variety of food products entering the Brazilian market. This diversity drives the need for food additives to meet specific product requirements and consumer preferences. With the desire for longer shelf life and reduced food waste, there is a continuous demand for additives that enhance preservation and extend the shelf life of food items. Brazil's diverse population has given rise to a trend of flavour fusion in the food industry. This is reflected in the use of innovative and diverse flavour profiles, driving the demand for a wide range of flavour enhancers and extracts in the food additive market.

Based on the product types, they are segmented into: sweeteners, probiotics, flavours and enhancers, dietary fibres, hydrocolloids, food colourants, emulsifiers, prebiotics, shelf-life stabilisers, fat replacers, preservatives, enzymes, others (anti-caking Agents), In Brazil Sweeteners are leading the market. Brazilian consumers are becoming more conscious of the negative effects of excessive sugar intake on health, including conditions like obesity and diabetes, as wellness and health become more important to them. Sweeteners are becoming more and more popular as sugar alternatives due to the growing demand for goods with lower sugar content. Due to the rising frequency of health problems like diabetes and obesity that are linked to sugar intake, people are looking for sugar substitutes in their diets. In the absence of calories, sweeteners offer a means of preserving sweetness in food and drink. The Brazilian government has taken steps to address health issues related to sugar consumption. Initiatives such as public awareness campaigns and regulations promoting reduced sugar content in food and beverages have created a favourable environment for the adoption of sweeteners. In terms of the source types, which include natural and synthetic, among them synthetic, which contributes a significant market share, many multinational food and beverage companies operating in Brazil follow global industry standards that permit the use of certain synthetic additives. This alignment with international norms facilitates the integration of synthetic additives into the formulations of popular and globally recognised brands. The Brazilian food industry is characterised by innovation and a constant drive to meet consumer demands. Synthetic additives enable manufacturers to create new and appealing products, incorporating technological advancements and responding to evolving consumer preferences.

According to the report, the applications are bifurcated into Bakery & Confectionery, Dairy & Frozen Desserts, Beverages, Convenience Foods, Spices, Condiments, Sauces & Dressings, and Others. In Brazil, the Beverages market is growing. The beverage industry in Brazil encompasses a wide range of products, including soft drinks, fruit juices, energy drinks, tea, coffee, and functional beverages. Each of these categories utilises specific food additives to enhance flavour, stability, and overall appeal. There is a rising trend in Brazil towards functional beverages that offer health benefits, such as sports drinks, vitamin-enhanced waters, and beverages with added probiotics or antioxidants. Food additives are instrumental in formulating these products to meet specific health and nutritional goals. Brazilian beverage firms are always coming up with new ideas to adapt to the shifting tastes of their customers. This involves creating novel beverage flavours, combinations, and styles, all of which could benefit from the use of different food additives. In Brazil, carbonated drinks are still widely consumed, and flavour, acidity, and carbonation control are frequently achieved by the use of chemicals during the carbonation process. The persistent appeal of carbonated soft drinks fuels the need for these ingredients.

Considered in this report:
• Geography: Brazil
• Historic year: 2018
• Base year: 2023
• Estimated year: 2024
• Forecast year: 2029

Aspects covered in this report:
• Brazil Food Additive market with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

By Products Type:
• Sweeteners
• Probiotics
• Flavors & Enhancers
• Dietary Fibers
• Hydrocolloids
• Food Colorants
• Emulsifiers
• Prebiotics
• Shelf- life Stabilizers
• Fat Replacers
• Preservatives
• Enzymes
• Others(Anti-caking Agent)

By Source Type
• Natural
• Synthetic

By Application
• Bakery & Confectionery
• Dairy & Frozen Desserts
• Beverages
• Convenience Foods
• Spices, Condiments, Sauces & Dressings
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, and annual reports of companies, analyzing the government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers into regional aspects, tier aspects, age groups, and gender. Once we have primary data with us we started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience:
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to the Food Additive industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

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