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パン酵母市場の世界産業規模、シェア、動向、機会、予測、用途別（ケーキ、ペストリー、パン、ビスケット、その他）、形態別（固体、液体/クリーム、乾燥/粉末、その他）、製品タイプ別（活性乾燥酵母、不活性乾燥酵母）、地域別・競合別セグメント、2019-2029FBakers Yeast Market Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Application (Cakes, Pastries, Bread, Biscuits, Others), By Form (Solid, Liquid/Cream, Dry/Powdered, Others), By Product Type (Active Dry Yeast, Inactive Dry Yeast), By Region & Competition, 2019-2029F 世界のパン酵母市場は2023年に17億4,000万米ドルとなり、2029年までの年平均成長率は10.2％と予測され、堅調な成長が見込まれる。ベーカリー製品、特にパン酵母を使用した製品の健康効果に対する意識の高まりが、... もっと見る
サマリー世界のパン酵母市場は2023年に17億4,000万米ドルとなり、2029年までの年平均成長率は10.2％と予測され、堅調な成長が見込まれる。ベーカリー製品、特にパン酵母を使用した製品の健康効果に対する意識の高まりが、市場ダイナミクスに影響を与えている。パン酵母は、科学的にはサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）として知られ、パン作りの過程で膨脹剤として重要な役割を果たし、パンやその他の様々なベーカリー製品の空気を含んだような食感と軽さに貢献している。パン、パイ、ケーキ、ペストリー、クッキーなど、様々なベーカリー用途におけるパン酵母の多用途性は、業界におけるその重要性を浮き彫りにしている。真核細胞に典型的な様々な器官を含む単細胞真核生物の性質を持つイーストは、発酵のための貴重な原料であり、糖をエタノールと二酸化炭素に変換し、それによって生地の上昇を助ける。ベーカリー業界は、パン、饅頭、白パン、ブラウンブレッド、全粒粉パンなどの製品にパン酵母を利用しており、その世界的な需要と市場の可能性を裏付けている。さらに、この市場はオーガニック食品への関心の高まりから利益を得ており、パン酵母は室温で長時間有効性を維持できることから、オーガニックベーカリー製品にますます利用されるようになっている。高品質のパン酵母の拡大は、ベーカリー製品の膨脹剤としての多様な用途と相まって、市場の成長をさらに促進するものと思われる。この傾向は、より健康的でオーガニックな選択肢を求める消費者の嗜好と一致し、最終的にパン酵母市場の軌道を形成する。主な市場牽引要因 ベーカリー産業の拡大 パン酵母市場のもう一つの主要な促進要因は、ベーカリー産業の堅調な拡大である。この成長は、人口増加、都市化、グローバル化など様々な要因によるものです。ベーカリー部門では、伝統的なパンやペストリーから革新的な焼き菓子まで、多様な製品に対する需要が急増しています。 パン酵母は製パン工程に不可欠で、生地の膨張に寄与し、最終製品に望ましい食感と味を提供する。多様な味覚や嗜好に対応するベーカリーの急増に伴い、パン酵母の需要も相応に増加している。 ベーカリー産業の拡大は伝統的なベーカリーに限定されるものではない。専門ベーカリー、職人的ベーカリー、さらにはスーパーマーケット内のインストアベーカリーも、パン酵母の需要拡大に寄与している。グルテンフリーやオーガニックオプションを含むベーカリー製品の継続的な革新は、市場をさらに多様化させ、パン酵母メーカーに新たな機会を創出している。 さらに、ベーカリー業界は風味、食感、原材料の実験的な焦点となっている。このような実験は、焼き菓子にユニークな特性を付与することができる特定のイースト菌株に対する需要を煽るものである。ベーカリー業界が進化を続け、消費者の嗜好の変化に対応するにつれて、パン酵母市場も連動して成長するものと思われる。 健康意識の高まりと栄養豊富なものへの需要 健康意識の高まりという世界的な傾向は、パン酵母市場の重要な促進要因である。消費者の食生活に対する意識が高まり、味だけでなく栄養面でも優れた食品を求めるようになっている。タンパク質、ビタミンB群、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含むパン酵母は、栄養密度の高い選択肢に対する需要の高まりに合致している。 パン酵母の栄養プロフィールは、健康志向の消費者にとって魅力的な原料となっている。天然のタンパク質源であり、健康全般に必要な必須アミノ酸を供給する。さらに、パン酵母に含まれるB1、B2、B3、B5、B6、B9などのビタミンB群は、エネルギー代謝、免疫機能、および健康全般に重要な役割を果たしている。 パン酵母の栄養的利点に対する認識が広まるにつれ、パン酵母は健康志向の様々な食品にますます取り入れられている。伝統的な焼き菓子にとどまらず、パン酵母は栄養補助食品、栄養強化食品、特定の健康懸念に対処するために設計された機能性食品にも利用されるようになってきている。 食生活の傾向や健康志向に後押しされたグルテンフリーや低糖質製品の需要は、パン酵母市場をさらに押し上げる。製造業者は、健康志向の消費者の進化する嗜好に対応するため、代替的でより健康的な焼き菓子の配合にパン酵母を組み込んでいる。 酵母生産における技術の進歩もまた、パン酵母の栄養成分の強化に寄与している。遺伝子工学と発酵プロセスを通じて、メーカーは栄養価を高めるために酵母株を最適化することができる。このような健康意識、栄養的利点、技術革新の交差により、パン酵母は健康志向食品の進化する展望における重要なプレーヤーとして位置づけられている。 主な市場課題 激しい市場競争と価格競争 パン酵母市場は、地域レベルでも世界レベルでもメーカー間の激しい競争が特徴である。パン酵母の需要が伸び続ける中、既存メーカーだけでなく新規参入メーカーも市場シェアを争っており、競争の激化につながっています。 このような競争環境は、メーカーが顧客を引き付け維持するために費用対効果の高いソリューションを提供しようと努力するため、しばしば価格競争に発展する。これは短期的には買い手に利益をもたらすかもしれないが、パン酵母生産者の収益性と持続可能性に課題をもたらす。価格主導の競争は利幅の縮小を招き、メーカーが研究開発、品質管理、その他の重要な側面に投資する能力に影響を与える可能性があります。 さらに、パン酵母製品のコモディティ化は競争をさらに激化させる。製品の差別化よりも価格に重点を置くことで、メーカーはブランド・ロイヤルティを確立し、コスト以外の要素に基づく顧客との関係を育むという課題に直面する可能性があります。 これらの課題に対処するため、パン酵母メーカーは製品の差別化と付加価値の道を探らなければならない。これには、特殊酵母菌株の開発、様々な用途向けのカスタマイズ・ソリューション、品質保証の重視などが含まれる。製品の品質とユニークな特徴を強調することで、メーカーは市場において戦略的なポジショニングをとることができ、激しい価格競争による悪影響を軽減できる可能性がある。 技術的・規制的課題 パン酵母市場には、製造プロセスや市場参入に影響を与えうる技術的課題と規制的課題の両方が存在する。 技術的な課題は、生産プロセスの絶え間ない革新と最適化の必要性から生じる。バイオテクノロジーと発酵技術の進歩は、パン酵母生産の効率と持続可能性を高める上で極めて重要である。しかしながら、新技術の統合は資本集約的であり、多額の研究開発投資を必要とする場合がある。 さらに、食品・飲料業界における規制上の課題は、パン酵母メーカーにハードルをもたらす可能性がある。進化する食品安全基準、表示要件、その他の規制の遵守は複雑で厳しい場合がある。様々な地域における規制の枠組みの変化は、さらに複雑さを増し、メーカーは進化するコンプライアンス要件を常に把握し、適応する必要があります。 技術的課題と規制上の課題は、特にバイオテクノロジーの進歩に関連して、相互に絡み合っている。遺伝子工学と系統改良は、技術革新の機会を提供する一方で、倫理的・規制的な懸念を引き起こす可能性もある。パン酵母市場の持続的成長には、技術進歩と規制遵守のバランスを取ることが不可欠である。 このような課題を克服するために、メーカーは研究開発に投資し、技術の進歩の最前線に立ち続ける必要があります。規制機関との協力、業界団体への積極的な参加、品質と安全性の最高基準の遵守へのコミットメントは、進化する技術と規制の状況を乗り切るために極めて重要である。 主な市場動向 植物由来および代替タンパク質用途の成長 植物ベースの食事への関心と採用の急増は、パン酵母市場の顕著な傾向-植物ベースおよび代替タンパク質源としての使用の増加-につながっている。パン酵母は天然タンパク質が豊富で、植物性タンパク質の選択肢を求める人々にとって優れた栄養代替品としての役割を果たす。 伝統的にパン生地を膨張させる役割で知られるパン酵母は、現在では製パン以外の用途も見出されている。製パンに使用されるのと同じサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）由来の酵母エキスや酵母ベースのタンパク質は、様々な食品に含まれる植物性タンパク質成分として人気を集めています。 パン酵母タンパク質の多用途性により、代替肉、代替乳製品、植物性スナックへの配合が可能です。これらのタンパク質は、タンパク質含有量に貢献するだけでなく、必須アミノ酸の供給源にもなるため、植物由来の製剤に貴重な添加物となる。 この傾向は、持続可能で倫理的な食品を選択しようとする幅広い動きと一致している。パン酵母は、動物由来のタンパク質に比べ、環境への影響や資源利用が少なく、環境に優しいタンパク質源を提供する。植物ベースの食事に対する消費者の関心が高まり続ける中、植物ベースのタンパク質成分としてのパン酵母の使用は拡大し、パン酵母市場における技術革新と製品開発を促進すると予想される。 特殊・機能性酵母製品の革新 特殊酵母および機能性酵母製品の革新は、パン酵母市場を再形成する重要なトレンドです。メーカーは食品・飲料業界の進化する需要に対応するため、特定の属性を持つ酵母菌株の開発を模索している。 特殊酵母株は、焼き菓子にユニークな特性を付与し、風味プロファイルを強化し、食感を改善し、保存期間を延長するように設計または選択される。こうしたイノベーションは、斬新で差別化されたベーカリー製品を求める消費者の嗜好に応えるものです。 一方、機能性イースト製品は伝統的な膨脹機能を超えている。酵母エキスも含まれ、幅広い食品用途に香ばしさやうま味を付与します。パン酵母に含まれる水溶性食物繊維の一種である酵母ベータグルカンは、免疫系のサポートやコレステロール管理など、その潜在的な健康効果で注目を集めている。 特殊酵母および機能性酵母製品に対するトレンドは、バイオテクノロジー、発酵科学、および菌株開発の進歩によって促進されている。メーカー各社は研究開発に投資して、より優れた特性を持つ酵母菌株を作り出し、製品の差別化と市場拡大の新たな可能性を切り開いています。 消費者がユニークで健康増進につながる食体験を求める中、パン酵母市場は革新的な製品の波で対応している。これには、独特の風味を持つ職人的なパン、酵母由来の生物活性化合物で強化された機能性ベーカリーアイテム、酵母エキスのうま味豊かな特性を活用した風味アプリケーションなどが含まれる。 セグメント別インサイト 用途別インサイト パン酵母市場では「パン」セグメントが際立っており、様々な用途の中で優位を占めている。パンは世界的に主食として中心的な地位を占めており、多様な料理の伝統に深く根付いている。このセグメントにおけるパン酵母の普及には多くの要因が寄与している。第一に、様々な地域でパンが広く消費されているため、パン酵母の需要が常に高い。パンは食生活の主役であり、朝食、サンドイッチとしての昼食、付け合せとしての夕食で重要な位置を占める。パン酵母はパン生地を膨張させる重要な役割を果たし、その結果、様々なタイプのパンの特徴である軽くてエアリーな食感が生まれる。その膨張特性は、パンに望ましいボリュームと構造を生み出すのに役立っており、消費者の間で高い支持を得ている。さらに、パン酵母の多用途性は、伝統的なパンから職人的なパン、さらには具材を加えたものやグルテンフリーの代替品などの特殊なオプションに至るまで、幅広い種類のパンの製造を容易にする。この適応性の高さが、パン分野での広範な採用と優位性に大きく寄与している。要するに、食生活の主食としてのパンの永続的な人気は、その製造におけるパン酵母の不可欠な役割と相まって、「パン」セグメントをパン酵母市場の主要用途として確固たるものにしている。 地域別洞察 欧州地域はパン酵母市場において優位性を主張し、いくつかの説得力のある理由によって最高の市場シェアを獲得している。欧州の製パンセクターは、確立された消費者の嗜好、多様な製品群、効率的な流通方法、強固なサプライチェーンを誇っている。最近では、クッキー、ケーキ、ペストリーのような嗜好品カテゴリーで技術革新と新製品開発が急増している。この傾向は、加工食品に対する消費者需要の増加と健康志向製品への意識の高まりにより、欧州におけるパン酵母市場の急速な拡大に寄与している。特に、ベビーブーマー世代の健康志向が大きな役割を果たしている。健康を重視する彼らは、「オーガニック」、「無添加／保存料不使用」、「低／無／低減アレルゲン」などの健康関連の謳い文句を掲げたベーカリー製品に傾倒している。これらの要因は総体的にこの地域のベーカリー製品市場の購買行動に影響を与え、業界の成長をさらに刺激している。 最近の動向 - 2024年、イスラエルの精密発酵新興企業フィトロンは、規制当局の承認を待って、遺伝子操作されたパン酵母によって生産される鮮やかな天然色の幅広い製品群を今年中に米国で発売することを目指した。この動きは、パートナーであるGinkgo Bioworks社との技術的なブレークスルーを受けたもので、植物から抽出された天然色素に匹敵するコスト競争力を持ちながら、より高い純度、異味のなさ、より持続可能で信頼できるサプライチェーンを実現できるとしている。 - 2023年、世界有数の酵母メーカーであるエンジェル酵母は、北京PhaBuilder社との合弁会社である湖北PHAngel Biotechnology社とともに、湖北省に大規模なポリヒドロキシアルカノエート（PHA）生産ラインを建設中である。6月上旬、両社はこのイベントと湖北省初の合成生物学（SynBio）工業団地の開園を記念する式典を開催した。 主要市場プレイヤー - ACHフード・カンパニーズ - コナグラ・ブランズ社 - エンジェル酵母株式会社 - ダノンS.A. - ダイエー食品 - コーポラティーボ・ビンボ S.A. de C.V. - アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc - ゼネラル・ミルズ社 - ラントメンネン・ユニベーク・インターナショナル - Aryzta AG レポートの範囲 本レポートでは、世界のパン酵母市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています： - パン酵母市場、用途別 o ケーキ o ペストリー パン o ビスケット o その他 - パン酵母市場、形態別 固体 o 液体／クリーム o 乾燥／粉末 その他 - パン酵母市場：製品タイプ別 o 活性ドライイースト o 非活性ドライイースト - パン酵母市場、地域別 o 北米 § 北米 § カナダ § メキシコ o ヨーロッパ § フランス § イギリス § イタリア § ドイツ § スペイン o アジア太平洋 § 中国 § インド § 日本 § オーストラリア § 韓国 o 南米 § ブラジル § アルゼンチン § コロンビア o 中東・アフリカ § 南アフリカ § サウジアラビア § アラブ首長国連邦 § トルコ § エジプト 競合他社の状況 企業プロフィール：世界のパン酵母市場における主要企業の詳細分析 利用可能なカスタマイズ TechSci Research社は、所定の市場データを使用したパン酵母市場レポートにおいて、企業固有のニーズに応じたカスタマイズを提供しています。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です： 企業情報 - 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング 目次1.はじめに1.1.製品概要 1.2.レポートの主なハイライト 1.3.市場範囲 1.4.対象市場セグメント 1.5.調査対象期間 2.調査方法 2.1.研究の目的 2.2.ベースラインの方法 2.3.主要産業パートナー 2.4.主な協会と二次情報源 2.5.予測方法 2.6.データの三角測量と検証 2.7.仮定と限界 3.要旨 3.1.市場概要 3.2.市場予測 3.3.主要地域 3.4.主要セグメント 4.お客様の声 4.1.購買決定に影響を与える要因 4.2.直面する課題 5.世界のパン酵母市場の展望 5.1.市場規模と予測 5.1.1.金額ベース 5.2.市場シェアと予測 5.2.1.用途別市場シェア分析（ケーキ、ペストリー、パン、ビスケット、その他） 5.2.2.形状別市場シェア分析（固形、液体/クリーム、乾燥/粉末、その他） 5.2.3.製品タイプ別市場シェア分析（活性ドライイースト、不活性ドライイースト） 5.2.4.地域別市場シェア分析 5.2.4.1.北米市場シェア分析 5.2.4.2.南米市場シェア分析 5.2.4.3.中東・アフリカ市場シェア分析 5.2.4.4.ヨーロッパ市場シェア分析 5.2.4.5.アジア太平洋市場シェア分析 5.2.5.上位5社別市場シェア分析、その他（2023年） 5.3.パン酵母の世界市場マッピングと機会評価 5.3.1.用途別市場マッピングと機会評価 5.3.2.形態別市場マッピングと機会評価 5.3.3.製品タイプ別市場マッピングと機会評価 5.3.4.地域別市場マッピングと機会評価 6.北米パン酵母市場の展望 6.1.市場規模と予測 6.1.1.金額ベース 6.2.市場シェアと予測 6.2.1.用途別市場シェア分析 6.2.2.形態別市場シェア分析 6.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 6.2.4.国別市場シェア分析 6.3.北米国別分析 6.3.1.米国のパン酵母市場の展望 6.3.1.1.市場規模と予測 6.3.1.1.1.金額ベース 6.3.1.2.市場シェアと予測 6.3.1.2.1.用途別市場シェア分析 6.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.1.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 6.3.2.カナダのパン酵母市場の展望 6.3.2.1.市場規模と予測 6.3.2.1.1.金額ベース 6.3.2.2.市場シェアと予測 6.3.2.2.1.用途別市場シェア分析 6.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.2.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 6.3.3.メキシコのパン酵母市場の展望 6.3.3.1.市場規模・予測 6.3.3.1.1.金額ベース 6.3.3.2.市場シェアと予測 6.3.3.2.1.用途別市場シェア分析 6.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.3.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.欧州パン酵母市場展望 7.1.市場規模と予測 7.1.1.金額ベース 7.2.市場シェアと予測 7.2.1.用途別市場シェア分析 7.2.2.形態別市場シェア分析 7.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.2.4.国別市場シェア分析 7.3.欧州：国別分析 7.3.1.ドイツのパン酵母市場の展望 7.3.1.1.市場規模と予測 7.3.1.1.1.金額ベース 7.3.1.2.市場シェアと予測 7.3.1.2.1.用途別市場シェア分析 7.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.1.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.3.2.イギリスのパン酵母市場の展望 7.3.2.1.市場規模・予測 7.3.2.1.1.金額ベース 7.3.2.2.市場シェアと予測 7.3.2.2.1.用途別市場シェア分析 7.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.2.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.3.3.イタリアのパン酵母市場の展望 7.3.3.1.市場規模と予測 7.3.3.1.1.金額ベース 7.3.3.2.市場シェアと予測 7.3.3.2.1.用途別市場シェア分析 7.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.3.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.3.4.フランスパン酵母市場の展望 7.3.4.1.市場規模・予測 7.3.4.1.1.金額ベース 7.3.4.2.市場シェアと予測 7.3.4.2.1.用途別市場シェア分析 7.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.4.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 7.3.5.スペインのパン酵母市場の展望 7.3.5.1.市場規模・予測 7.3.5.1.1.金額ベース 7.3.5.2.市場シェアと予測 7.3.5.2.1.用途別市場シェア分析 7.3.5.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.5.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.アジア太平洋地域のパン酵母市場展望 8.1.市場規模と予測 8.1.1.金額ベース 8.2.市場シェアと予測 8.2.1.用途別市場シェア分析 8.2.2.形態別市場シェア分析 8.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.2.4.国別市場シェア分析 8.3.アジア太平洋地域国別分析 8.3.1.中国パン酵母市場の展望 8.3.1.1.市場規模と予測 8.3.1.1.1.金額ベース 8.3.1.2.市場シェアと予測 8.3.1.2.1.用途別市場シェア分析 8.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.1.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.3.2.インドのパン酵母市場の展望 8.3.2.1.市場規模・予測 8.3.2.1.1.金額ベース 8.3.2.2.市場シェアと予測 8.3.2.2.1.用途別市場シェア分析 8.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.2.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.3.3.日本のパン酵母市場の展望 8.3.3.1.市場規模と予測 8.3.3.1.1.金額ベース 8.3.3.2.市場シェアと予測 8.3.3.2.1.用途別市場シェア分析 8.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.3.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.3.4.韓国のパン酵母市場の展望 8.3.4.1.市場規模と予測 8.3.4.1.1.金額ベース 8.3.4.2.市場シェアと予測 8.3.4.2.1.用途別市場シェア分析 8.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.4.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 8.3.5.オーストラリアのパン酵母市場の展望 8.3.5.1.市場規模と予測 8.3.5.1.1.金額ベース 8.3.5.2.市場シェアと予測 8.3.5.2.1.用途別市場シェア分析 8.3.5.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.5.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 9.南米のパン酵母市場展望 9.1.市場規模と予測 9.1.1.金額ベース 9.2.市場シェアと予測 9.2.1.用途別市場シェア分析 9.2.2.形態別市場シェア分析 9.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 9.2.4.国別市場シェア分析 9.3.南アメリカ国別分析 9.3.1.ブラジルパン酵母市場の展望 9.3.1.1.市場規模と予測 9.3.1.1.1.金額ベース 9.3.1.2.市場シェアと予測 9.3.1.2.1.用途別市場シェア分析 9.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.1.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 9.3.2.アルゼンチンのパン酵母市場の展望 9.3.2.1.市場規模・予測 9.3.2.1.1.金額ベース 9.3.2.2.市場シェアと予測 9.3.2.2.1.用途別市場シェア分析 9.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.2.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 9.3.3.コロンビアのパン酵母市場の展望 9.3.3.1.市場規模＆予測 9.3.3.1.1.金額ベース 9.3.3.2.市場シェアと予測 9.3.3.2.1.用途別市場シェア分析 9.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.3.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.中東・アフリカのパン酵母市場展望 10.1.市場規模と予測 10.1.1.金額ベース 10.2.市場シェアと予測 10.2.1.用途別市場シェア分析 10.2.2.形態別市場シェア分析 10.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.2.4.国別市場シェア分析 10.3.MEA：国別分析 10.3.1.南アフリカのパン酵母市場の展望 10.3.1.1.市場規模と予測 10.3.1.1.1.金額ベース 10.3.1.2.市場シェアと予測 10.3.1.2.1.用途別市場シェア分析 10.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.1.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.3.2.サウジアラビアのパン酵母市場の展望 10.3.2.1.市場規模・予測 10.3.2.1.1.金額ベース 10.3.2.2.市場シェアと予測 10.3.2.2.1.用途別市場シェア分析 10.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.2.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.3.3.UAEパン酵母市場の展望 10.3.3.1.市場規模・予測 10.3.3.1.1.金額ベース 10.3.3.2.市場シェアと予測 10.3.3.2.1.用途別市場シェア分析 10.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.3.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.3.4.トルコのパン酵母市場の展望 10.3.4.1.市場規模・予測 10.3.4.1.1.金額ベース 10.3.4.2.市場シェアと予測 10.3.4.2.1.用途別市場シェア分析 10.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.4.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 10.3.5.エジプトのパン酵母市場の展望 10.3.5.1.市場規模・予測 10.3.5.1.1.金額ベース 10.3.5.2.市場シェアと予測 10.3.5.2.1.用途別市場シェア分析 10.3.5.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.5.2.3.製品タイプ別市場シェア分析 11.市場ダイナミクス 11.1.ドライバー 11.2.課題 12.市場動向 13.SWOT分析 13.1.強み 13.2.弱み 13.3.機会 13.4.脅威 14.競争環境 14.1.企業プロフィール 14.1.1.ACH Food Companies, Inc. 14.1.1.1.会社概要 14.1.1.2.製品とサービス 14.1.1.3.財務（入手可能な限り） 14.1.1.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.1.5.最近の動向 14.1.1.6.主要経営陣 14.1.2.コナ・ブランズ社 14.1.2.1.会社概要 14.1.2.2.製品とサービス 14.1.2.3.財務（入手可能な限り） 14.1.2.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.2.5.最近の動向 14.1.2.6.主要経営陣 14.1.3.エンゼルイースト株式会社 14.1.3.1.会社概要 14.1.3.2.製品とサービス 14.1.3.3.財務（入手可能な限り） 14.1.3.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.3.5.最近の動向 14.1.3.6.主要経営陣 14.1.4.ダノンS.A. 14.1.4.1.会社概要 14.1.4.2.製品とサービス 14.1.4.3.財務（入手可能な限り） 14.1.4.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.4.5.最近の動向 14.1.4.6.主要経営陣 14.1.5.ダイエー食品株式会社 14.1.5.1.会社概要 14.1.5.2.製品とサービス 14.1.5.3.財務（入手可能な限り） 14.1.5.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.5.5.最近の動向 14.1.5.6.主要経営陣 14.1.6.ビンボ・コーポラティボ S.A. de C.V. 14.1.6.1.会社詳細 14.1.6.2.製品とサービス 14.1.6.3.財務（入手可能な限り） 14.1.6.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.6.5.最近の動向 14.1.6.6.主要経営陣 14.1.7.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc 14.1.7.1.会社概要 14.1.7.2.製品とサービス 14.1.7.3.財務（入手可能な限り） 14.1.7.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.7.5.最近の動向 14.1.7.6.主要経営陣 14.1.8.ゼネラル・ミルズ社 14.1.8.1.会社概要 14.1.8.2.製品とサービス 14.1.8.3.財務（入手可能な限り） 14.1.8.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.8.5.最近の動向 14.1.8.6.主要経営陣 14.1.9.ラントマネン・ユニベーク・インターナショナル 14.1.9.1.会社概要 14.1.9.2.製品とサービス 14.1.9.3.財務（入手可能な限り） 14.1.9.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.9.5.最近の動向 14.1.9.6.主要経営陣 14.1.10.Aryzta AG 14.1.10.1.会社概要 14.1.10.2.製品とサービス 14.1.10.3.財務（入手可能な限り） 14.1.10.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.10.5.最近の動向 14.1.10.6.主要経営陣 15.戦略的提言 15.1.重点分野 15.2.ターゲット製品タイプ 15.3.対象用途 16.会社概要・免責事項
SummaryGlobal Baker’s Yeast Market was valued at USD 1.74 Billion in 2023 and is anticipated to project robust growth in the forecast period with a CAGR of 10.2% through 2029. Increasing awareness of the health benefits of bakery products, particularly those incorporating baker's yeast, has influenced market dynamics. Baker's yeast, scientifically known as Saccharomyces cerevisiae, plays a crucial role in the baking process as a leavening agent, contributing to the airy texture and lightness of bread and various other bakery items. The versatility of baker's yeast in different bakery applications, including bread, pies, cakes, pastries, and cookies, highlights its significance in the industry. Its unicellular eukaryotic nature, containing various organelles typical of eukaryotic cells, makes it a valuable ingredient for fermentation, converting sugars into ethanol and carbon dioxide, thereby aiding dough rising. The bakery industry's reliance on baker's yeast for products like bread, buns, white breads, brown breads, and whole wheat breads underscores its global demand and market potential. Additionally, the market benefits from the rising interest in organic foods, with baker's yeast being increasingly utilized in organic bakery products due to its ability to maintain efficacy over extended periods at room temperature. The expansion of high-quality baker's yeast, coupled with its diverse applications as a leavening agent in bakery products, is poised to drive market growth further. This trend aligns with consumer preferences for healthier, organic options, ultimately shaping the trajectory of the baker's yeast market. Table of Contents1. Introduction
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