マイクログリーン市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測、2019-2029年タイプ別（ブロッコリー、レタス＆チコリ、ルッコラ、バジル、フェンネル、ニンジン、その他）、栽培技術別（屋内垂直農法、商業用温室、その他)、培地別(ピートモス、土、ココナッツコアー、ティッシュペーパー、その他)、流通チャネル別(ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、小売店、その他)、最終用途別(商業用、住宅用)、地域別、競合別

Microgreens Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, 2019-2029 Segmented By Type (Broccoli, Lettuce & Chicory, Arugula, Basil, Fennel, Carrots, Others), By Farming Technique (Indoor Vertical Farming, Commercial Greenhouses, Others), By Growth Medium (Peat Moss, Soil, Coconut Coir, Tissue Paper, Others), By Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Online, Retail Stores, Others), By End Use (Commercial and Residential), By Region and Competition

マイクログリーンの世界市場は、2023年に20億8,000万米ドルと評価され、2029年までの年平均成長率は8.56%で、予測期間中に目覚ましい成長を遂げると予測されている。マイクログリーンは、1～3インチの高さに達す... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
TechSci Research テックサイリサーチ	2024年2月19日	US$4,900 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	170	英語

サマリー

マイクログリーンの世界市場は、2023年に20億8,000万米ドルと評価され、2029年までの年平均成長率は8.56%で、予測期間中に目覚ましい成長を遂げると予測されている。マイクログリーンは、1～3インチの高さに達する小さくて柔らかい野菜グリーンである。優れた栄養価を誇り、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレンなどのビタミン、抗酸化物質、ミネラルの濃縮供給源として役立つ。さまざまな色、風味、食感のマイクログリーンは、ハーブ、野菜、穀物など、さまざまな種から栽培されている。様々な料理の視覚的な魅力、食感、味を高め、サラダ、サンドイッチ、スープの付け合わせに最適です。さらに、がん、糖尿病、心血管障害などの病態管理における潜在的な利点とも関連している。
主な市場牽引要因
マイクログリーンの栄養的利点に対する認識の高まり
マイクログリーンの世界需要は、主にその栄養的利点に対する意識の高まりにより、大きく急増すると予測される。マイクログリーンはその小さなサイズにもかかわらず、多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が凝縮されており、成熟したものを上回ることが多い。健康志向の消費者がバランスの取れた食事と最適な栄養を求めるようになると、マイクログリーンの魅力がより際立つようになる。サラダからサンドウィッチ、さらにはスムージーに至るまで、料理への汎用性がその魅力をさらに高めている。加えて、植物性食生活や持続可能な農法へのシフトも、需要喚起に一役買っている。一年中、室内で栽培できるマイクログリーンは、持続可能な目標に合致しており、地産地消を促進し、フード・マイレージを削減する。都市農業や垂直農業のトレンドが進行する中、マイクログリーンは将来の食料システムにおいて重要な役割を果たすことになるだろう。この傾向は世界的なもので、北米、欧州、アジア太平洋などの地域で関心が高まっている。したがって、マイクログリーンの栄養的利点に対する認識が高まり続けるにつれて、マイクログリーンの世界的需要が大幅に促進されると予想される。
有機・非遺伝子組み換え食品に対する消費者需要の高まり
有機・非遺伝子組み換え食品に対する世界的な消費者需要の高まりは、マイクログリーンの需要を大幅にエスカレートさせる構えである。野菜やハーブの苗であるマイクログリーンは、完全に成長したものと比べて栄養含有量が高いため、絶大な人気を博している。さらに、オーガニックで遺伝子組み換えでないため、健康的で自然な食品を好む現在の消費者動向に完全に合致している。マイクログリーンの健康上の利点に対する認識が高まるにつれて、その消費量は増加すると予想される。マイクログリーンは都市環境で栽培できるため、長距離輸送の必要性を減らし、二酸化炭素排出量を削減できる。さらに、サンドイッチからサラダや付け合せまで、料理用途におけるマイクログリーンの汎用性は、幅広い消費者への訴求力をさらに高めている。このように、健康意識、環境意識、料理の汎用性が交差することで、マイクログリーンは有機食品と非遺伝子組み換え食品に対する消費者需要の高まりの主要な受益者となる。
ビーガンおよび植物ベースの食生活の人気の高まり
菜食主義者や植物ベースの食生活の人気の高まりは、マイクログリーンの世界需要を大幅に押し上げると予測される。これらの栄養豊富な小さな植物は、豊富なビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含んでいるため、植物ベースの食事に理想的である。マイクログリーンは健康的で低カロリーな必須栄養素の供給源となるため、健康志向の消費者や菜食主義者、ベジタリアン・ダイエットを実践している人々にとって優れた選択肢となる。植物性食生活に関連する健康上の利点に対する認識が高まるにつれて、マイクログリーンのような栄養密度の高い食品に対する関心も高まっている。さらに、マイクログリーンに関連する持続可能性という要素は、従来の作物に比べて場所も水も少なくて済むという点で、植物性食生活の支持者によく見られる環境重視の倫理観に合致している。このように、世界的な菜食主義や植物ベースの食事パターンの増加は、マイクログリーン市場を新たな高みへと押し上げる可能性が高い。
小規模マイクログリーン農業による高収量と収益
農業業界の上昇トレンドはマイクログリーンの栽培であり、その高い収益性と必要最小限のスペースにより、大きな支持を得ている。栄養素が凝縮され、独特の風味と食感で差別化されたマイクログリーンは、世界の高級レストラン市場で高い需要がある。こうした小規模なマイクログリーン農法は、マイクログリーンの世界需要に多大な影響を及ぼすと予想される。小面積からの高収量は、このトレンドを牽引する重要な側面のひとつである。成長サイクルが早いため、短期間に複数の作物を収穫でき、投資収益率を最大化できる。マイクログリーン農場の設立に必要な初期投資が少ないことも、利益率の高さにつながっている。さらに、天候に左右されることなく、屋内で一年中栽培できるため、収穫量がさらに増え、収穫ロスのリスクも軽減される。さらに、健康志向の消費者の増加に伴い、栄養豊富なマイクログリーンの需要は急増すると予想される。持続可能性がますます重視される世界では、マイクログリーン農業の環境フットプリントが小さいことも、その魅力、ひいてはマイクログリーンの世界需要を押し上げる要因となっている。
主な市場課題
気候の制約
気候の制約は、マイクログリーンの世界的需要において重要な役割を果たしている。これらのデリケートな植物が生育するには特定の温度と湿度の範囲が必要であるため、気候パターンが変化すると生産に大きな影響を及ぼす可能性がある。干ばつ、洪水、季節外れの熱波などの異常気象は収穫を抑制し、供給不足と価格の高騰を招く。さらに、気候変動によってこのような異常気象が多発するようになると、マイクログリーンの生産にさらなる不確実性が加わる。
さらに、マイクログリーンの栽培にしばしば採用される、エネルギーを大量に消費する屋内農業の性質も、もう1つの課題となっている。世界が持続可能なエネルギー慣行に向かう中、こうした屋内農業施設のエネルギー使用量の多さは、その魅力を低下させ、マイクログリーンの需要を減少させる可能性がある。気候変動によって食生活の嗜好がより気候変動に強い作物へとシフトするにつれ、マイクログリーンの魅力が低下する可能性もある。このように、気候の制約は持続可能性への懸念と相まって、マイクログリーンの世界的な需要に影響を与える態勢を整えている。
短い賞味期限
マイクログリーンは、その豊富な栄養成分にもかかわらず、賞味期限が短いため、世界的な需要の大きな障害となっている。最初の葉が展開した直後に収穫されるこの小さな青菜は、非常に腐りやすく、品質が急速に劣化しやすい。理想的な冷蔵条件下でも、鮮度が1週間以上保たれることはめったになく、長距離輸送は事実上不可能である。この制限により、マイクログリーンの市場は地元の消費者にかなり限定され、より広く世界中の人々に行き渡ることができない。さらに、腐敗速度が速いため廃棄の危険性が高く、需要と供給のバランスを保つ必要のある小売業者や外食業者の足かせとなっている。高い廃棄率に起因する関連する経済的損失は、マイクログリーンを扱うビジネスの収益性と実行可能性に大きな影響を与える可能性がある。保存期間の短さから世界的な需要の減少に至るこのドミノ効果は、栄養価の高いマイクログリーンの革新的なポストハーベスト処理方法と包装ソリューションの緊急の必要性を強調している。それまでは、マイクログリーンの寿命の短さが世界的な足かせとなり続けるだろう。
主要市場動向
農業技術と設備の技術的進歩
特にマイクログリーンの栽培において、農業技術や機器の技術的進歩が世界的な需要の急増を促進すると予想される。AIやIoTなどの機能を組み込んだ精密農業は、農業プロセスを洗練させ、より少ない資源投入でマイクログリーンの高収量につながっている。自動化システムは現在、湿度、光、温度などの環境変数を制御し、栄養価の高い植物に最適な生育条件を保証することができる。こうした進歩は生産性を高めるだけでなく、マイクログリーンの生産をより持続可能なものにしている。さらに、垂直栽培技術の登場により、スペースが限られた都市環境でも、マイクログリーンの通年栽培が可能になりつつある。屋外の気象条件や地理的位置に関係なく、制御された環境でマイクログリーンを栽培できるこの能力は、将来の食料安全保障のための有望な選択肢となる。さらに、マイクログリーン専用に設計された新しい機械が、播種、収穫、包装作業の効率を向上させている。このような効率の向上と、マイクログリーンの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりとが相まって、マイクログリーンの需要は世界中で急増する可能性が高い。このような技術の進歩は、マイクログリーン産業に有望な未来を示し、世界的な食生活革命の舞台を整えている。
アグテック新興企業への投資の増加
世界のアグテック業界では、農業に革命をもたらす革新的な技術に注目する新興企業が数多く登場し、かつてないほど投資が急増している。特に注目すべきは、急速に普及しつつあるマイクログリーン農業の進歩である。栄養価の高さと風味の良さで知られるこの小さな野菜は、世界中のシェフや健康志向の消費者に人気となっている。投資の増加は、マイクログリーンの成長と収量を最適化することを目的とした最先端技術の開発につながった。これには、水耕栽培システム、自動気候制御、植物の健康状態を監視するためのAI駆動型分析などが含まれる。そのため、より栄養価の高い代替食品を求める消費者の嗜好と、テクノロジーを駆使した都市型農業の普及の両方によって、マイクログリーンの世界的需要が大幅に増加することが予想される。アグテックスタートアップへの投資が急増していることは、このニッチ農業セクターの将来が有望であることを示しており、持続可能で地域に根ざした食糧生産という世界的なトレンドを指し示している。このため、予想される需要に対応するための研究、イノベーション、リソースの拡大が求められており、マイクログリーン市場は投資家にとっても起業家にとっても有益な機会となっている。
セグメント別洞察
タイプ別洞察
種類別に見ると、世界のマイクログリーン市場では、ブロッコリーのマイクログリーンという1つの品種が不動のリーダーとして浮上している。ブロッコリー・マイクログリーンは、その卓越した栄養価からしばしばスーパーフードと称され、栄養価の高さだけでなく、楽しく多彩な風味を備えている。プロのシェフにも家庭料理人にも愛されているブロッコリー・マイクログリーンは、料理に新鮮さとヘルシーさを加えるのに最適な食材となっている。抗酸化物質がたっぷり含まれ、多くの健康効果が期待できるこの生き生きとした緑黄色野菜は、世界中で絶大な人気を集めている。健康的な消化をサポートし、免疫システムを強化し、全体的な健康に貢献することが知られている。需要の高まりとともに、ブロッコリー・マイクログリーンは、レタス、チコリ、ルッコラ、バジル、フェンネル、さらにはニンジンといった他のマイクログリーン品種を凌駕し、健康志向の個人や料理愛好家にとって最良の選択肢となっている。料理の世界だけでなく、それ以外の世界でも、この生き生きとした緑がもたらす大きな影響は、ますます大きくなっている。グルメなサラダでも、栄養価の高いスムージーでも、斬新な料理でも、ブロッコリー・マイクログリーンは、その比類ない新鮮さとおいしさで味覚を魅了し、体に栄養を与えています。
農業技術の洞察
マイクログリーンの世界市場において、農法に基づくと、屋内垂直農法が現在業界を支配している。この革新的な農法は、マイクログリーンが育つのに最適で制御された環境を提供する。垂直スペースを効率的に利用することで、収穫量を最大化するだけでなく、広大な土地の必要性も減らすことができる。商業用温室のような従来の方法と比べ、屋内垂直農法はスペースの利用や生産性の面で大きな利点がある。
さらに、屋内垂直農法の通年生産能力は画期的だ。外部の気象条件に関係なく、マイクログリーンを一貫して栽培することができ、市場の需要を満たす安定した供給が保証される。この弾力性と信頼性は、マイクログリーン市場で好まれる方法としての地位をさらに強固なものにし、その継続的な優位性に寄与している。
地域別の洞察
- 北米地域は現在、世界のマイクログリーン市場の最前線にいる。米国とカナダでは、オーガニックで地元産の食品に対する需要が高まっており、マイクログリーンの優れた栄養面での利点に対する認識が高まっていることも相まって、この地域は市場成長の著しい急上昇を経験している。北米のマイクログリーン市場の成功に貢献している主な要因の1つは、持続可能な農業慣行の人気の高まりです。消費者は食品の選択が環境に与える影響を意識するようになり、持続可能な代替品を積極的に求めるようになっている。マイクログリーンは成長サイクルが短く、必要な資源が最小限であるため、こうした価値観に合致した環境に優しい選択肢とみなされている。さらに、北米におけるマイクログリーンの普及には、健康的な食生活の重視も大きな役割を果たしている。健康と幸福を優先する人が増えるにつれて、さまざまな健康上のメリットをもたらす栄養密度の高い食品を求めるようになっている。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が詰まったマイクログリーンは、栄養摂取量を増やす便利で風味豊かな方法を提供する。
- こうした要因の結果、北米のマイクログリーン市場は繁栄を続け、地域全体の健康志向の消費者のニーズと嗜好に応えている。幅広い風味と食感を持つマイクログリーンの汎用性は、料理愛好家やシェフに人気のある選択肢となっている。添え物として使ったり、サラダに加えたり、スムージーに混ぜ込んだりすることで、マイクログリーンは料理に新鮮さと彩りをもたらし、見た目の魅力と栄養価の両方を高める。北米地域は、世界のマイクログリーン市場をリードしているだけでなく、食品生産の革新と持続可能性を推進している。オーガニックで地元産の栄養価の高い食品への需要が高まる中、マイクログリーンは健康志向の消費者の進化するニーズと嗜好に応える盛んな産業として台頭している。
主要市場プレイヤー
- エアロファームズLLC
- グッドリーフ・ファームズ
- リビング・アース・ファーム
- ファーム・ボックス・グリーンズ
- 江蘇スカイプラント温室技術有限公司株式会社
- 上海徳環実業有限公司上海徳環実業有限公司
- 株式会社シェフズガーデン
- マダーファーム
- メトロ・マイクログリーン
- グリーンベルト・マイクログリーン
レポートの範囲
本レポートでは、マイクログリーンの世界市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています：
- マイクログリーン市場、タイプ別
o ブロッコリー
o ブロッコリー
o ルッコラ
o バジル
o フェンネル
o ニンジン
o その他
- マイクログリーン市場、農業技術別
o 屋内垂直農法
o 業務用温室
o その他
- マイクログリーン市場：成長培地別
o ピートモス
o 土壌
o ココナッツコアー
o ティッシュペーパー
o その他
- マイクログリーン市場、流通チャネル別
o ハイパーマーケット/スーパーマーケット
o オンライン
o 小売店
o その他
- マイクログリーン市場：エンドユーザー別
o 商業
o 住宅
- マイクログリーン市場：地域別
o 北米
 米国
 カナダ
 メキシコ
o ヨーロッパ
 フランス
 イギリス
 イタリア
 ドイツ
 スペイン
o アジア太平洋
 中国
 インド
 日本
 オーストラリア
 韓国
南米
 ブラジル
 アルゼンチン
 コロンビア
o 中東・アフリカ
 南アフリカ
 サウジアラビア
 UAE
競争環境
企業プロフィール：マイクログリーンの世界市場における主要企業の詳細分析。
利用可能なカスタマイズ
Tech Sci Research社は、所定の市場データを使用したMicrogreensの世界市場レポートにおいて、企業固有のニーズに応じたカスタマイズを提供しています。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です：
企業情報
- 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング

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1. Product Overview
1.1. Market Definition
1.2. Scope of the Market
1.2.1. Markets Covered
1.2.2. Years Considered for Study
1.2.3. Key Market Segmentations
2. Research Methodology
2.1. Objective of the Study
2.2. Baseline Methodology
2.3. Key Industry Partners
2.4. Major Association and Secondary Sources
2.5. Forecasting Methodology
2.6. Data Triangulation & Validations
2.7. Assumptions and Limitations
3. Executive Summary
3.1. Overview of the Market
3.2. Overview of Key Market Segmentations
3.3. Overview of Key Market Players
3.4. Overview of Key Regions/Countries
3.5. Overview of Market Drivers, Challenges, Trends
3.6. Voice of Customer
4. Global Microgreens Market Outlook
4.1. Market Size & Forecast
4.1.1. By Value
4.2. Market Share & Forecast
4.2.1. By Type (Broccoli, Lettuce & Chicory, Arugula, Basil, Fennel, Carrots, Others)
4.2.2. By Farming Technique (Indoor Vertical Farming, Commercial Greenhouses, Others)
4.2.3. By Growth Medium (Peat Moss, Soil, Coconut Coir, Tissue Paper, Others)
4.2.4. By Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Online, Retail Stores, Others)
4.2.5. By End User (Commercial and Residential)
4.2.6. By Region
4.2.7. By Company (2023)
4.3. Market Map
5. North America Microgreens Market Outlook
5.1. Market Size & Forecast
5.1.1. By Value
5.2. Market Share & Forecast
5.2.1. By Type
5.2.2. By Farming Technique
5.2.3. By Growth Medium
5.2.4. By Distribution Channel
5.2.5. By End User
5.2.6. By Country
5.3. North America: Country Analysis
5.3.1. United States Microgreens Market Outlook
5.3.1.1. Market Size & Forecast
5.3.1.1.1. By Value
5.3.1.2. Market Share & Forecast
5.3.1.2.1. By Type
5.3.1.2.2. By Farming Technique
5.3.1.2.3. By Growth Medium
5.3.1.2.4. By Distribution Channel
5.3.1.2.5. By End User
5.3.2. Canada Microgreens Market Outlook
5.3.2.1. Market Size & Forecast
5.3.2.1.1. By Value
5.3.2.2. Market Share & Forecast
5.3.2.2.1. By Type
5.3.2.2.2. By Farming Technique
5.3.2.2.3. By Growth Medium
5.3.2.2.4. By Distribution Channel
5.3.2.2.5. By End User
5.3.3. Mexico Microgreens Market Outlook
5.3.3.1. Market Size & Forecast
5.3.3.1.1. By Value
5.3.3.2. Market Share & Forecast
5.3.3.2.1. By Type
5.3.3.2.2. By Farming Technique
5.3.3.2.3. By Growth Medium
5.3.3.2.4. By Distribution Channel
5.3.3.2.5. By End User
6. Europe Microgreens Market Outlook
6.1. Market Size & Forecast
6.1.1. By Value
6.2. Market Share & Forecast
6.2.1. By Type
6.2.2. By Farming Technique
6.2.3. By Growth Medium
6.2.4. By Distribution Channel
6.2.5. By End User
6.2.6. By Country
6.3. Europe: Country Analysis
6.3.1. Germany Microgreens Market Outlook
6.3.1.1. Market Size & Forecast
6.3.1.1.1. By Value
6.3.1.2. Market Share & Forecast
6.3.1.2.1. By Type
6.3.1.2.2. By Farming Technique
6.3.1.2.3. By Growth Medium
6.3.1.2.4. By Distribution Channel
6.3.1.2.5. By End User
6.3.2. United Kingdom Microgreens Market Outlook
6.3.2.1. Market Size & Forecast
6.3.2.1.1. By Value
6.3.2.2. Market Share & Forecast
6.3.2.2.1. By Type
6.3.2.2.2. By Farming Technique
6.3.2.2.3. By Growth Medium
6.3.2.2.4. By Distribution Channel
6.3.2.2.5. By End User
6.3.3. Italy Microgreens Market Outlook
6.3.3.1. Market Size & Forecast
6.3.3.1.1. By Value
6.3.3.2. Market Share & Forecast
6.3.3.2.1. By Type
6.3.3.2.2. By Farming Technique
6.3.3.2.3. By Growth Medium
6.3.3.2.4. By Distribution Channel
6.3.3.2.5. By End User
6.3.4. France Microgreens Market Outlook
6.3.4.1. Market Size & Forecast
6.3.4.1.1. By Value
6.3.4.2. Market Share & Forecast
6.3.4.2.1. By Type
6.3.4.2.2. By Farming Technique
6.3.4.2.3. By Growth Medium
6.3.4.2.4. By Distribution Channel
6.3.4.2.5. By End User
6.3.5. Spain Microgreens Market Outlook
6.3.5.1. Market Size & Forecast
6.3.5.1.1. By Value
6.3.5.2. Market Share & Forecast
6.3.5.2.1. By Type
6.3.5.2.2. By Farming Technique
6.3.5.2.3. By Growth Medium
6.3.5.2.4. By Distribution Channel
6.3.5.2.5. By End User
7. Asia-Pacific Microgreens Market Outlook
7.1. Market Size & Forecast
7.1.1. By Value
7.2. Market Share & Forecast
7.2.1. By Type
7.2.2. By Farming Technique
7.2.3. By Growth Medium
7.2.4. By Distribution Channel
7.2.5. By End User
7.2.6. By Country
7.3. Asia-Pacific: Country Analysis
7.3.1. China Microgreens Market Outlook
7.3.1.1. Market Size & Forecast
7.3.1.1.1. By Value
7.3.1.2. Market Share & Forecast
7.3.1.2.1. By Type
7.3.1.2.2. By Farming Technique
7.3.1.2.3. By Growth Medium
7.3.1.2.4. By Distribution Channel
7.3.1.2.5. By End User
7.3.2. India Microgreens Market Outlook
7.3.2.1. Market Size & Forecast
7.3.2.1.1. By Value
7.3.2.2. Market Share & Forecast
7.3.2.2.1. By Type
7.3.2.2.2. By Farming Technique
7.3.2.2.3. By Growth Medium
7.3.2.2.4. By Distribution Channel
7.3.2.2.5. By End User
7.3.3. Japan Microgreens Market Outlook
7.3.3.1. Market Size & Forecast
7.3.3.1.1. By Value
7.3.3.2. Market Share & Forecast
7.3.3.2.1. By Type
7.3.3.2.2. By Farming Technique
7.3.3.2.3. By Growth Medium
7.3.3.2.4. By Distribution Channel
7.3.3.2.5. By End User
7.3.4. South Korea Microgreens Market Outlook
7.3.4.1. Market Size & Forecast
7.3.4.1.1. By Value
7.3.4.2. Market Share & Forecast
7.3.4.2.1. By Type
7.3.4.2.2. By Farming Technique
7.3.4.2.3. By Growth Medium
7.3.4.2.4. By Distribution Channel
7.3.4.2.5. By End User
7.3.5. Australia Microgreens Market Outlook
7.3.5.1. Market Size & Forecast
7.3.5.1.1. By Value
7.3.5.2. Market Share & Forecast
7.3.5.2.1. By Type
7.3.5.2.2. By Farming Technique
7.3.5.2.3. By Growth Medium
7.3.5.2.4. By Distribution Channel
7.3.5.2.5. By End User
8. South America Microgreens Market Outlook
8.1. Market Size & Forecast
8.1.1. By Value
8.2. Market Share & Forecast
8.2.1. By Type
8.2.2. By Farming Technique
8.2.3. By Growth Medium
8.2.4. By Distribution Channel
8.2.5. By End User
8.2.6. By Country
8.3. South America: Country Analysis
8.3.1. Brazil Microgreens Market Outlook
8.3.1.1. Market Size & Forecast
8.3.1.1.1. By Value
8.3.1.2. Market Share & Forecast
8.3.1.2.1. By Type
8.3.1.2.2. By Farming Technique
8.3.1.2.3. By Growth Medium
8.3.1.2.4. By Distribution Channel
8.3.1.2.5. By End User
8.3.2. Argentina Microgreens Market Outlook
8.3.2.1. Market Size & Forecast
8.3.2.1.1. By Value
8.3.2.2. Market Share & Forecast
8.3.2.2.1. By Type
8.3.2.2.2. By Farming Technique
8.3.2.2.3. By Growth Medium
8.3.2.2.4. By Distribution Channel
8.3.2.2.5. By End User
8.3.3. Colombia Microgreens Market Outlook
8.3.3.1. Market Size & Forecast
8.3.3.1.1. By Value
8.3.3.2. Market Share & Forecast
8.3.3.2.1. By Type
8.3.3.2.2. By Farming Technique
8.3.3.2.3. By Growth Medium
8.3.3.2.4. By Distribution Channel
8.3.3.2.5. By End User
9. Middle East and Africa Microgreens Market Outlook
9.1. Market Size & Forecast
9.1.1. By Value
9.2. Market Share & Forecast
9.2.1. By Type
9.2.2. By Farming Technique
9.2.3. By Growth Medium
9.2.4. By Distribution Channel
9.2.5. By End User
9.2.6. By Country
9.3. MEA: Country Analysis
9.3.1. South Africa Microgreens Market Outlook
9.3.1.1. Market Size & Forecast
9.3.1.1.1. By Value
9.3.1.2. Market Share & Forecast
9.3.1.2.1. By Type
9.3.1.2.2. By Farming Technique
9.3.1.2.3. By Growth Medium
9.3.1.2.4. By Distribution Channel
9.3.1.2.5. By End User
9.3.2. Saudi Arabia Microgreens Market Outlook
9.3.2.1. Market Size & Forecast
9.3.2.1.1. By Value
9.3.2.2. Market Share & Forecast
9.3.2.2.1. By Type
9.3.2.2.2. By Farming Technique
9.3.2.2.3. By Growth Medium
9.3.2.2.4. By Distribution Channel
9.3.2.2.5. By End User
9.3.3. UAE Microgreens Market Outlook
9.3.3.1. Market Size & Forecast
9.3.3.1.1. By Value
9.3.3.2. Market Share & Forecast
9.3.3.2.1. By Type
9.3.3.2.2. By Farming Technique
9.3.3.2.3. By Growth Medium
9.3.3.2.4. By Distribution Channel
9.3.3.2.5. By End User
10. Market Dynamics
10.1. Drivers
10.2. Challenges
11. Market Trends & Developments
11.1. Recent Development
11.2. Mergers & Acquisitions
11.3. Product Launches
12. Global Microgreens Market: SWOT Analysis
13. Porter’s Five Forces Analysis
13.1. Competition in the Industry
13.2. Potential of New Entrants
13.3. Power of Suppliers
13.4. Power of Customers
13.5. Threat of Substitute Products
14. Competitive Landscape
14.1. AeroFarms LLC
14.1.1. Business Overview
14.1.2. Product Offerings
14.1.3. Recent Developments
14.1.4. Key Personnel
14.1.5. SWOT Analysis
14.2. Goodleaf Farms
14.3. Living Earth Farm
14.4. Farm Box Greens
14.5. Jiangsu Skyplant Greenhouse Technology Co. Ltd
14.6. Shanghai Dehuan Industry Co. Ltd
14.7. Chef's Garden Inc.
14.8. Madar Farms
14.9. Metro Microgreens
14.10. Greenbelt Microgreens
15. Strategic Recommendations
16. About Us & Disclaimer

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Table of Contents

Summary

Global Microgreens Market was valued at USD 2.08 Billion in 2023 and is anticipated to project impressive growth in the forecast period with a CAGR of 8.56% through 2029. Microgreens are small, tender vegetable greens that reach heights of one to three inches. They boast an impressive nutritional profile, serving as a concentrated source of vitamins, antioxidants, and minerals, including calcium, magnesium, sodium, potassium, manganese, iron, copper, zinc, and selenium. Available in a range of colors, flavors, and textures, microgreens are cultivated from various seeds, including herbs, vegetables, and grains. They elevate the visual appeal, texture, and taste of diverse cuisines, making them ideal for garnishing salads, sandwiches, and soups. Furthermore, they have been associated with potential benefits in managing conditions such as cancer, diabetes, and cardiovascular disorders.
Key Market Drivers
Increasing Awareness of Nutritional Benefits of Microgreens
The global demand for microgreens is forecasted to surge prominently, primarily due to an increasing awareness of their nutritional benefits. Microgreens, despite their small size, are packed with a concentrated number of vitamins, minerals, and antioxidants, often surpassing their mature counterparts. As health-conscious consumers strive for a balanced diet and optimum nutrition, the appeal of microgreens becomes more prominent. Their versatility in dishes, from salads to sandwiches, and even smoothies, further enhances their desirability. In addition, the shift towards plant-based diets and sustainable farming practices also plays a part in stimulating the demand. Microgreens, which can be grown indoors, all-year-round, align well with sustainability goals, fostering local production and reducing food miles. With the ongoing trend of urban farming and vertical agriculture, microgreens are set to be a significant player in future food systems. The trend is global, with increasing interest observed in regions such as North America, Europe, and Asia-Pacific. Therefore, as the awareness of the nutritional benefits of microgreens continues to grow, it is anticipated to catalyze their global demand significantly.
Growing Consumer Demand for Organic & Non-GMO Foods
The increasing global consumer demand for organic and non-GMO foods is poised to significantly escalate the demand for microgreens. Microgreens, the seedlings of vegetables and herbs, have gained immense popularity owing to their higher nutrient content compared to their fully-grown counterparts. Moreover, they are organic and non-GMO, aligning perfectly with the current consumer trend favoring healthy and natural food options. As individuals become increasingly aware of the health benefits of microgreens, their consumption is expected to rise. The trend is further fueled by a growing preference for locally sourced produce, as microgreens can be cultivated in urban environments, reducing the necessity for long-distance transportation and thereby reducing the carbon footprint. Additionally, the versatility of microgreens in culinary applications, ranging from sandwiches to salads and garnishes, further increases their appeal to a wide range of consumers. The intersection of health consciousness, environmental awareness, and culinary versatility thus positions microgreens to be a major beneficiary of the rising consumer demand for organic and non-GMO foods.
Rising Popularity of Vegan & Plant-Based Diets
The escalating popularity of vegan and plant-based diets is forecasted to significantly boost the global demand for microgreens. These tiny, nutrient-rich plants are ideal candidates for plant-based diets due to their abundant vitamin, mineral, and antioxidant content. Microgreens provide a healthy, low-calorie source of essential nutrients, making them an excellent choice for health-conscious consumers and those following vegan or vegetarian diets. As awareness of the health benefits associated with plant-based diets grows, so does the interest in nutrient-dense foods like microgreens. Furthermore, the sustainability factor associated with microgreens - they require less space and water compared to traditional crops - aligns with the environmentally-conscious ethos frequently found among proponents of plant-based diets. Thus, the global rise in veganism and plant-based eating patterns is likely to propel the microgreen market to new heights, as people continue to seek out food choices that are not only beneficial to their health but also kind to the planet.
High Yield & Revenue from Small Scale Microgreen Farming
A rising trend in the agriculture industry is the cultivation of microgreens, which has gained significant traction owing to its high profitability and minimal space requirements. Microgreens, packed with concentrated nutrients and differentiated by their unique flavors and textures, are high in demand in global upscale restaurant markets. These small-scale microgreen farming practices are expected to have a monumental influence on the global demand for microgreens. The high yield from a small area is one key aspect driving this trend. Given their rapid growth cycle, multiple crops can be harvested in a short period, maximizing return on investment. The low initial investment required for establishing a microgreen farm also contributes to a high profit margin. Moreover, they can be grown year-round, indoors, independent of weather conditions, further increasing the yield and reducing the risk of crop loss. Additionally, with the rise in health-conscious consumers, the demand for nutrient-rich microgreens is expected to skyrocket. In a world increasingly focused on sustainability, the small environmental footprint of microgreen farming is another factor set to boost its attractiveness and, consequently, the global demand for microgreens.
Key Market Challenges
Climate Constraints
Climate constraints play a significant role in the global demand for microgreens. As these delicate plants require specific temperature and humidity ranges to thrive, any shifts in climate patterns can drastically affect their production. Extreme weather conditions such as droughts, floods, or unseasonal heatwaves can curtail harvests, leading to supply shortages and inflated prices. Moreover, the increasing prevalence of such extreme weather events due to climate change adds an extra layer of uncertainty to microgreens production.
Furthermore, the energy-intensive nature of indoor farming, often employed to cultivate microgreens, presents another challenge. As the world moves towards sustainable energy practices, the high energy usage of these indoor farming facilities could make them less appealing, decreasing the demand for microgreens. As climate change drives a shift in dietary preferences towards more climate-resilient crops, the appeal of microgreens could potentially wane. Thus, climate constraints, coupled with sustainability concerns, are poised to impact the global demand for microgreens.
Short Shelf Life
Microgreens, despite their rich nutritional profile, possess a short shelf life that is proving to be a significant roadblock to their global demand. Harvested just after the first leaves develop, these tiny greens are highly perishable and susceptible to rapid quality degradation. Even under ideal refrigeration conditions, they seldom remain fresh beyond a week, making long-distance transportation practically unfeasible. This limitation considerably restricts their market to local consumers, preventing microgreens from reaching a broader, global audience. Additionally, the fast spoilage rate poses a considerable risk for waste, deterring retailers and food service providers who need to maintain a balance between supply and demand. The associated economic losses, due to the high wastage rate, can significantly affect the profitability and viability of businesses dealing with microgreens. This domino effect, from short shelf life to decreased global demand, underscores the urgent need for innovative post-harvest handling practices and packaging solutions for these nutritious greens. Until then, the short lifespan of microgreens will continue to hamper their global footprint.
Key Market Trends
Technological Advancements in Farming Techniques & Equipment
Technological advancements in farming techniques and equipment, particularly in the cultivation of microgreens, are anticipated to fuel a global surge in demand. Precision agriculture, incorporating features such as AI and IoT, is refining farming processes, leading to higher yields of microgreens with lesser resource input. Automated systems are now capable of controlling environmental variables like humidity, light, and temperature, assuring the optimum growth conditions for these nutritious plants. These advancements are not only enhancing productivity but are also making the production of microgreens more sustainable. Furthermore, the advent of vertical farming technologies is enabling year-round microgreen cultivation, even in urban settings with limited space. This ability to grow microgreens in a controlled environment, irrespective of outdoor weather conditions or geographic location, makes them a promising option for future food security. In addition, new machinery specifically designed for microgreens is improving the efficiency of seeding, harvesting, and packaging operations. This increased efficiency, paired with the growing consumer awareness about the health benefits of microgreens, is likely to skyrocket their demand worldwide. Such technological progression is signaling a promising future for the microgreen industry, setting the stage for a global dietary revolution.
Rising Investments in Agtech Startups
The global agtech landscape is witnessing an unprecedented surge in investment, with numerous startups focusing on innovative technologies that can revolutionize agriculture. Of particular note are advancements in microgreens farming, a sector that is rapidly gaining traction. These tiny greens, known for their nutritional density and flavor profiles, are becoming popular with chefs and health-conscious consumers worldwide. The increased investment has led to the development of cutting-edge technologies aimed at optimizing the growth and yield of microgreens. These include hydroponic systems, automated climate control, and AI-driven analytics for monitoring plant health. As such, we can expect a significant rise in the global demand for microgreens, driven by both consumer preference for more nutritious food alternatives and the proliferation of tech-enabled urban farming. The surging investments in agtech startups denote a promising future for this niche farming sector, pointing towards a global trend of sustainable, localized food production. This, in turn, calls for more research, innovation, and resources to meet the anticipated demand, thereby making the microgreens market a lucrative opportunity for investors and entrepreneurs alike.
Segmental Insights
Type Insights
Based on the Type, in the global microgreens market, one variety has emerged as the undisputed leader: broccoli microgreens. These tiny greens, often hailed as superfoods due to their exceptional nutritional value, not only provide a powerhouse of nutrients but also offer a delightful and versatile flavor profile. Loved by professional chefs and home cooks alike, broccoli microgreens have become the go-to choice for adding a burst of freshness and healthiness to dishes. These vibrant greens, packed with antioxidants and a host of potential health benefits, have garnered immense popularity worldwide. They are known to support healthy digestion, fortify the immune system, and contribute to overall well-being. With their rising demand, broccoli microgreens have surpassed other microgreen varieties like lettuce, chicory, arugula, basil, fennel, and even carrots, becoming the top choice for health-conscious individuals and culinary enthusiasts. In the culinary world and beyond, the profound impact of these vibrant greens continues to flourish. Whether it's a gourmet salad, a nutritious smoothie, or an innovative culinary creation, broccoli microgreens are making their mark, captivating taste buds and nourishing bodies with their unparalleled freshness and goodness.
Farming Technique Insights
Based on the Farming Technique, in the Global Microgreens Market, Indoor Vertical Farming is currently dominating the industry. This innovative method of farming provides an optimal and controlled environment for microgreens to flourish. By utilizing vertical space efficiently, it not only maximizes the yield but also reduces the need for expansive land. In comparison to traditional methods like Commercial Greenhouses, Indoor Vertical Farming offers a significant advantage in terms of space utilization and productivity.
Moreover, the year-round production capability of Indoor Vertical Farming is a game-changer. Regardless of external weather conditions, microgreens can be cultivated consistently, ensuring a steady supply to meet the market demand. This resilience and reliability further solidify its position as the preferred method in the microgreens market, contributing to its ongoing dominance.
Regional Insights
• The North American region is currently at the forefront of the global microgreens market. With the increasing demand for organic and locally sourced food in the United States and Canada, coupled with the growing awareness about the exceptional nutritional benefits of microgreens, this region has experienced a remarkable surge in market growth. One of the key factors contributing to the success of the North American microgreens market is the rising popularity of sustainable farming practices. Consumers are becoming more conscious of the environmental impact of their food choices and are actively seeking out sustainable alternatives. Microgreens, with their short growth cycle and minimal resource requirements, are seen as an eco-friendly option that aligns with these values. Furthermore, the emphasis on healthy eating habits has also played a significant role in the widespread adoption of microgreens in North America. As more people prioritize their health and well-being, they are looking for nutrient-dense foods that can provide a range of health benefits. Microgreens, packed with vitamins, minerals, and antioxidants, offer a convenient and flavorful way to boost nutritional intake.
• As a result of these factors, the North American microgreens market continues to thrive, catering to the needs and preferences of health-conscious consumers across the region. The versatility of microgreens, with their wide range of flavors and textures, makes them a popular choice for culinary enthusiasts and chefs alike. Whether used as a garnish, added to salads, or incorporated into smoothies, microgreens bring a burst of freshness and color to dishes, enhancing both the visual appeal and nutritional value. The North American region is not only leading the way in the global microgreens market but also driving innovation and sustainability in food production. With the growing demand for organic, locally sourced, and nutrient-rich food, microgreens have emerged as a thriving industry that caters to the evolving needs and preferences of health-conscious consumers.
Key Market Players
• AeroFarms LLC
• Goodleaf Farms
• Living Earth Farm
• Farm Box Greens
• Jiangsu Skyplant Greenhouse Technology Co. Ltd
• Shanghai Dehuan Industry Co. Ltd
• Chef's Garden Inc.
• Madar Farms
• Metro Microgreens
• Greenbelt Microgreens
Report Scope:
In this report, the Global Microgreens Market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:
• Microgreens Market, By Type:
o Broccoli
o Lettuce & Chicory
o Arugula
o Basil
o Fennel
o Carrots
o Others
• Microgreens Market, By Farming Technique:
o Indoor Vertical Farming
o Commercial Greenhouses
o Others
• Microgreens Market, By Growth Medium:
o Peat Moss
o Soil
o Coconut Coir
o Tissue Paper
o Others
• Microgreens Market, By Distribution Channel:
o Hypermarkets/Supermarkets
o Online
o Retail Stores
o Others
• Microgreens Market, By End User:
o Commercial
o Residential
• Microgreens Market, By Region:
o North America
 United States
 Canada
 Mexico
o Europe
 France
 United Kingdom
 Italy
 Germany
 Spain
o Asia-Pacific
 China
 India
 Japan
 Australia
 South Korea
o South America
 Brazil
 Argentina
 Colombia
o Middle East & Africa
 South Africa
 Saudi Arabia
 UAE
Competitive Landscape
Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in the Global Microgreens Market.
Available Customizations:
Global Microgreens market report with the given market data, Tech Sci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report:
Company Information
• Detailed analysis and profiling of additional market players (up to five).

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