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サーモン市場レポート：2030年までの動向、予測、競合分析Salmon Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2030 サーモンの動向と予測 世界のサーモン市場の将来は、生鮮、冷凍、缶詰の各市場におけるビジネスチャンスにより有望視されている。世界のサーモン市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率3.4%で成長する... もっと見る
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サマリーサーモンの動向と予測世界のサーモン市場の将来は、生鮮、冷凍、缶詰の各市場におけるビジネスチャンスにより有望視されている。世界のサーモン市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率3.4%で成長すると予想される。この市場の主な促進要因は、水産物消費の増加、オメガ3脂肪酸と高品質のタンパク源としてのサーモンの人気の高まり、養殖技術の進歩である。 - Lucintelの予測では、種類別カテゴリーでは、ピンクサーモンが予測期間中最大のセグメントであり続ける。 - 最終製品の種類別では、冷凍が予測期間中に最も高い成長を遂げる見込みである。 - 地域別では、APACが予測期間中最大の地域となる見込みである。 150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス上の意思決定のための貴重な洞察を得てください。 サーモン市場の新たな動向 サーモン市場は、消費者の習慣や生産レベルを変化させる新たな開発によって進歩している。こうした動向は、市場環境や消費者ニーズの変化に適応する業界の拡張性を示している。 - 持続可能性への取り組み：斬新な養殖要素が注目を集めるにつれ、持続可能な養殖方法を採用することへの注目が高まっている。メーカー各社は、持続可能な供給源からの水産物を求める需要の高まりに応えるため、エコラベル認定に目を向けている。 - 健康志向：サーモンがもたらす健康効果、特にオメガ3系脂肪の摂取に関心を持つオンラインショッピング利用者は、サーモンを定期的に購入する傾向がある。この傾向は、健康志向のマーケティング担当者の成長を刺激している。 - 利便性商品：あらかじめマリネされた切り身やスモークサーモンなど、すぐに食べられるものや使いやすい形態が人気を集めている。この傾向は、夕食の準備を手早く済ませたい多忙な個人を対象としている。 - Eコマースの成長：オンライン食料品ショッピングの増加により、サーモンの購入方法が変化している。Eコマース・プラットフォームを利用することで、生鮮品や冷凍品へのアクセスが容易になり、都市部での市場開拓が進んでいる。 - 加工の革新：新しい加工技術の採用により、サーモン製品の品質と品揃えが向上している。革新的なパッケージングとより効果的な保存方法により、賞味期限が延長され、製品の鮮度が保たれている。 こうしたトレンドは、サケ市場のダイナミクスを変化させ、持続可能性、消費者の利便性、競争環境での成長と生き残りを可能にする製品開発の革新性を強調している。 サーモン市場における最近の動き サーモン市場で起きている変化は、多様な消費者ニーズ、技術の進歩、規制要件を満たすために常に進化している業界を反映している。以下は、市場に影響を与える5つの主要な動きである： - ツールと生産の持続可能性の向上：環境への影響を減らすため、生産者はより持続可能な養殖方法を取り入れている。この傾向は、市場における認証や環境に優しいアピールの増加につながっている。 - 技術の向上：改良された飼料や健康管理ソリューションなど、養殖における新技術の導入は、生産性と持続可能性を高め、世界的な需要の高まりに対応している。 - 付加価値サーモン製品に対する需要の変化：調理済みですぐに食べられるサーモン製品の人気が高まり、メーカー各社は製品の多様化に取り組んでいる。スモークサーモンやマリネサーモン製品の増加により、新たな市場開拓の道が開かれつつある。 - Eコマース・チャネルの成長：都市化が進むにつれ、オンライン食料品店での買い物がサーモン製品の販売先として好まれるようになり、消費者にとってより簡単で便利なものとなっている。 - 食品の安全性とトレーサビリティにおける基準の進化：厳格な食品安全コンプライアンスと社会的需要の高まりにより、生産者は製品の高度な追跡システムを導入している。こうした措置は、品質管理と消費者の信頼構築に重点を置いている。 このような傾向は、持続可能性の向上、製品の改良、高品質の水産物を消費者が入手しやすくすることで、サーモン市場にとってプラスに働く。 サーモン市場の戦略的成長機会 消費者と業界のニーズが変化する中、サーモン市場には様々な用途で数多くの戦略的成長機会が存在する。これらの機会は、市場の成長とイノベーションを強化するために不可欠である。 - 健康志向の製品：オメガ3を強化した製品など、サケを原料とする製品は、健康志向の高まる市場にとって魅力的である。生産者は、サーモンの健康上のメリットを効果的に売り込む必要がある。 - 調理済み製品および調理済み食用製品：調理済み食品の需要が高まっている。調理済みサーモンディナーやその他の調理済みサーモン料理を導入することで、ヘルシーで手軽な選択肢を求める多忙な人々に対応することができる。 - 未開拓地域への市場参入：新興国の多くで魚の消費量が増加していることから、サーモン生産者にとっては未開拓の市場に大きな可能性がある。このような潜在的な市場に注力することで、市場の成長とシェアの拡大が期待できる。 - 革新的なパッケージデザイン：持続可能なパッケージングの変化は、特に健康志向の高い消費者向けの製品に付加価値を与える機会をもたらす。環境に配慮したパッケージングを使用することで、消費者の注目を集めるための競争を勝ち抜くことができる。 - Eコマースの発展：より多くのオンライン販売チャネルを通じて、消費者のカバー範囲とアクセシビリティを高めることが不可欠である。生産者は、食料品のオンライン・ショッピングのトレンドを活用するため、Eコマースに投資しなければならない。 サーモンのマーケティング担当者は、こうした成長機会を積極的に活用し、消費者の進化するニーズに応える製品の創造と開発を促進する。 サーモン市場の推進要因と課題 健康志向の高まりにより、オメガ3脂肪酸などサーモンの健康効果に対する消費者の関心が高まり、需要増につながっている。この傾向は様々な年齢層で消費を拡大させている。 サーモン市場を牽引する要因は以下の通り： - 責任ある調達に対する消費者の意識：サーモンに対する需要は、責任ある調達にますます焦点が当てられるようになっており、生産慣行の変化に影響を与えている。 - 技術の進歩：養殖の原動力は、増大する需要に対応するため、生産性を向上させる技術に基づく介入や、より優れた飼育・給餌方法によってますます促進されている。 - 水産物消費の増加：サーモン製品に対する食欲の高まりは、魚介類やその他の水産物消費の増加によってもたらされている。消費者の嗜好がより健康的な蛋白源へとシフトするにつれて、サケに対する需要は増加している。 - Eコマースの成長：電子商取引分野とオンライン食料品サービスの確立を目指した取り組みにより、サーモン製品の代替小売オプションが創出され、特に都市部での消費が増加している。 サーモン市場における課題は以下の通り： - 環境問題：環境問題：漁獲量の増加と生息地の破壊が、サケの持続可能な供給にとっての障害となっている。生産者は、生態学的問題に関する法律や社会的懸念に対処しなければならない。 - 価格の不安定性：サケ価格の変動は、大規模な生産者や小売業者の収益性に悪影響を及ぼす可能性がある。経済的要因とサプライチェーンの問題が、この不安定性の一因となっている。 - 食品安全規制：食品安全基準を満たし、必要な認証を維持することは、生産者にとって困難であり、市場におけるマーケティング活動の妨げとなる。 こうした要因や課題がサーモン市場の力学、成長見通し、戦略的管理をどのように形成しているかを理解することは極めて重要である。この分野に携わる者は、市場機会が発生した際にそれを活用するための準備を整えることができる。 サーモン企業リスト 市場に参入している企業は、提供する製品の品質に基づいて競争している。この市場の主要企業は、製造施設の拡大、研究開発投資、インフラ整備、バリューチェーン全体にわたる統合機会の活用に注力している。こうした戦略を通じて、鮭鱒企業は需要の増加に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートに掲載されている鮭鱒企業は以下の通りである。 - グレイグ・シーフード - ノヴァシー - サルモネス・カマンチャカ - ブルマー - ノルドラックス - モウイ - サルマー - バッカフロスト - クレマック - ルロイ・シーフード セグメント別サーモン この調査には、世界のサーモンのタイプ別、最終製品タイプ別、地域別の予測が含まれている。 サーモンのタイプ別市場【2018年から2030年までの金額別分析 - チヌークサーモン - ギンザケ - ピンクサーモン - 紅鮭 - サーモン - シルバーブライト・サーモン 最終製品タイプ別サーモン市場【2018年から2030年までの金額別分析 - 生鮮 - 冷凍 - 缶詰 - その他 地域別サーモン市場【2018年から2030年までの金額別分析 - 北米 - 欧州 - アジア太平洋 - その他の地域 サーモン市場の国別展望 サーモン市場の最近の動向は、消費者の嗜好の変化、持続可能性への関心の高まり、技術の進歩による著しい変化が顕著である。米国や中国をはじめとする主要市場は、健康効果に対する意識の高まりと世界的な水産物消費の増加に対応するため、常に進化を続けている。各市場の人々の社会経済的特性の変容と相まって、各地域で独自の発展が見られ、サケの生産、流通、消費にさまざまな影響を及ぼしている。これは、各地域の消費者志向の力学にプラスの影響を与える。 - 米国米国では、サーモン市場は着実に成長しており、養殖サーモンは最も有望な市場セグメントのひとつである。サーモンは、その有益なオメガ3脂肪酸と赤身のタンパク質により、健康志向の個人消費が増えている。より優れた魚の生産方法が登場するにつれ、環境にやさしくない伝統的な方法からの移行が顕著になっている。さらに、消費者の多忙なスケジュールを背景に、スモークサーモンやマリネサーモンなど、すぐに食べられる製品のトレンドが拡大している。米国市場では、消費者のためのトレーサビリティと透明性も受け入れられている。 - 中国中国は、収益の改善と食習慣の向上による需要の増加に後押しされ、サーモン産業に参入している。同国は、国内供給を強化し、輸入を最小限に抑えるため、養殖開発を推進している。サーモンはその健康効果から中国の消費者の間で人気を集めている。オンライン食料品ショッピングの台頭により、生鮮・冷凍サーモン製品がより入手しやすくなり、市場成長に拍車をかけている。しかし、市場は食品安全規制や輸入基準に関連する課題に直面している。 - ドイツ：持続可能性はドイツのサーモン市場の主流である。消費者の環境意識の高まりにより、環境に優しいラベル付けをしたサーモンへの需要が高まっている。健康的な食品消費へのシフトが、生鮭やスモークサーモンの売上拡大に寄与している。また、再加熱が可能なソースやスープに入ったサーモンも販売されている。さらに、ドイツの消費者の間では地場産品への需要があり、国内の養殖政策を後押ししているが、市場は主に輸入に依存している。 - インドインドのサーモン市場は、まだ黎明期ではあるものの、有望な可能性を秘めている。急速な都市化と可処分所得の増加は、サケを含む水産物の消費拡大につながる。魚を食べることの重要性を認識する人が増えるにつれて、食生活も全般的に変化している。しかし、既存の養殖インフラには課題が残っている。コールドチェーン・ロジスティクスと流通を強化する取り組みが進行中であり、州は地元での供給を増やし輸入を減らすために水産養殖を推進している。 - 日本日本のサーモン市場も、従来の消費パターンの変化とともに進化している。日本ではサーモンは多くの食事の主食であるが、料理文化の高まりにより、寿司や刺身用の付加価値の高い養殖サーモンへの需要が高まっている。消費者はますます安全性に関心を寄せ、健康的で倫理的に調達された魚を求めるようになっている。利便性も、包装済み製品など、すぐに食べられるサーモンの需要を押し上げている。包装と保存の技術革新により、製品の品質と鮮度が向上している。 世界のサーモン市場の特徴 市場規模の推定：サーモンの市場規模を金額（Bドル）で予測 動向と予測分析：各セグメント・地域別の市場動向（2018年～2023年）と予測（2024年～2030年）。 セグメンテーション分析：サーモン市場規模をタイプ別、最終製品タイプ別、地域別に金額($B)で分析。 地域別分析：サーモン市場の北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別内訳。 成長機会：サーモン市場のタイプ別、最終製品タイプ別、地域別の成長機会分析。 戦略分析：鮭鱒市場のM&A、新製品開発、競争環境など。 ポーターのファイブフォースモデルに基づく業界の競争激化度分析。 鮭鱒市場または隣接市場での事業拡大をお考えでしたら、ぜひ弊社にご相談ください。市場参入、機会スクリーニング、デューデリジェンス、サプライチェーン分析、M＆Aなど、何百もの戦略コンサルティング・プロジェクトを行ってきました。 本レポートは、以下の11の主要な質問に回答しています： Q.1.サケの種類（チヌークサーモン、ギンザケ、カラフトマス、レッドサーモン、サルモ・サラー、シルバーブライトサーモン）、最終製品の種類（生鮮、冷凍、缶詰、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に、サケ市場で最も有望で高成長の機会にはどのようなものがあるか？ Q.2.今後成長が加速するセグメントとその理由は？ Q.3.今後成長が加速すると思われる地域とその理由は？ Q.4.市場ダイナミクスに影響を与える主な要因は何か？市場における主な課題とビジネスリスクは？ Q.5.この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は？ Q.6.この市場における新たなトレンドとその理由は？ Q.7.市場における顧客の需要の変化にはどのようなものがありますか？ Q.8.市場の新しい動きにはどのようなものがありますか？これらの開発をリードしている企業はどこですか？ Q.9.市場の主要プレーヤーは？主要プレーヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを進めていますか？ Q.10.この市場における競合製品にはどのようなものがあり、材料や製品の代替によって市場シェアを失う脅威はどの程度ありますか？ Q.11.過去5年間にどのようなM&Aが行われ、業界にどのような影響を与えましたか？ 目次目次1.要旨 2.サーモンの世界市場：市場ダイナミクス 2.1:イントロダクション、背景、分類 2.2:サプライチェーン 2.3: 産業の推進要因と課題 3.2018年から2030年までの市場動向と予測分析 3.1.マクロ経済動向（2018年～2023年）と予測（2024年～2030年） 3.2.サーモンの世界市場動向（2018年～2023年）と予測（2024年～2030年） 3.3：サーモンの世界市場：タイプ別 3.3.1:チヌークサーモン 3.3.2:ギンザケ 3.3.3:ピンクサーモン 3.3.4:レッドサーモン 3.3.5：サケ 3.3.6:シルバーブライトサーモン 3.4:サーモンの世界市場：最終製品タイプ別 3.4.1:生鮮 3.4.2:冷凍 3.4.3:缶詰 3.4.4:その他 4.2018年から2030年までの地域別市場動向と予測分析 4.1:世界の地域別サーモン市場 4.2：北米サーモン市場 4.2.1:北米の種類別市場チヌークサーモン、ギンザケ、ピンクサーモン、レッドサーモン、サルモサーモン、シルバーブライトサーモン 4.2.2:最終製品タイプ別北米市場生鮮、冷凍、缶詰、その他 4.3:ヨーロッパのサーモン市場 4.3.1:種類別欧州市場チヌークサーモン、ギンザケ、ピンクサーモン、レッドサーモン、サルモサーモン、シルバーブライトサーモン 4.3.2:最終製品タイプ別欧州市場生鮮、冷凍、缶詰、その他 4.4:APACサーモン市場 4.4.1:APACの種類別市場チヌークサーモン、コーホーサーモン、ピンクサーモン、レッドサーモン、サルモサーモン、シルバーブライトサーモン 4.4.2:APAC市場：最終製品タイプ別：生鮮、冷凍、缶詰、その他 4.5: ROWサーモン市場 4.5.1:ROWの種類別市場チヌークサーモン、コーホーサーモン、ピンクサーモン、レッドサーモン、サルモサーモン、シルバーブライトサーモン 4.5.2:ROWの最終製品タイプ別市場：生鮮、冷凍、缶詰、その他 5.競合分析 5.1: 製品ポートフォリオ分析 5.2: オペレーションの統合 5.3:ポーターのファイブフォース分析 6.成長機会と戦略分析 6.1:成長機会分析 6.1.1:世界のサーモン市場のタイプ別成長機会 6.1.2:サーモンの世界市場の成長機会：最終製品タイプ別 6.1.3：サーモンの世界市場の地域別成長機会 6.2：サーモンの世界市場における新たな動向 6.3: 戦略的分析 6.3.1:新製品開発 6.3.2:世界のサーモン市場の生産能力拡大 6.3.3:サーモンの世界市場における合併、買収、合弁事業 6.3.4:認証とライセンス 7.主要企業のプロフィール 7.1:グレイグ・シーフード 7.2:ノヴァシー 7.3: サルモネス・カマンチャカ 7.4: ブルマー 7.5: ノルドラックス 7.6: モウイ 7.7：サルマー 7.8: バッカフロスト 7.9: クレマック 7.10: ルロイ・シーフード
SummarySalmon Trends and Forecast Table of ContentsTable of Contents
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