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スパイスと調味料の市場レポート：製品別（塩および塩代替品、ハーブ、スパイス）、用途別（肉・鶏肉製品、スナック・コンビニエンス食品、スープ、ソース・ドレッシング、ベーカリー・菓子、冷凍製品、飲料、その他）、地域別 2024-2032Spices and Seasonings Market Report by Product (Salt and Salt Substitutes, Herbs, Spices), Application (Meat & Poultry Products, Snacks & Convenience Foods, Soups, Sauces and Dressings, Bakery & Confectionery, Frozen Products, Beverages, and Others), and Region 2024-2032 世界のスパイス・調味料市場規模は2023年に273億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.5%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに412億米ドルに達すると予測している。国際的な料理への... もっと見る
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サマリー世界のスパイス・調味料市場規模は2023年に273億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.5%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに412億米ドルに達すると予測している。国際的な料理への関心の高まり、料理の多様性、自然で健康的な風味調味料に対する消費者の需要の高まり、個人の可処分所得の増加は、市場を推進している要因の一部である。スパイスと調味料は、何世紀にもわたって人間の料理作法に不可欠なものであった。これらの風味豊かな成分は、種子、樹皮、根、果実など、さまざまな植物源に由来する。これらは食品の味や香りを引き立てるだけでなく、様々な健康上の利点や文化的意義をもたらす。シナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスは、料理に深みと温かみを与え、甘い料理でもしょっぱい料理でも人気がある。スパイスには抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があることが多く、伝統医学での使用にも貢献している。塩、胡椒、様々なブレンドなどの調味料は、料理にバランスと複雑さをもたらす。塩は風味を高め、天然の保存料として働き、胡椒はスパイシーな刺激を与える。カレー粉、チリパウダー、ザアタルなどのブレンドは、特定の料理伝統に関連した独特の風味を提供する。 世界市場は主に、多様な料理や料理体験への関心の高まりによって牽引されている。これに伴い、抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用など、スパイスや調味料に関連する健康効果に対する消費者の意識が高まっていることも、同市場に大きく寄与している。さらに、多文化主義や食の嗜好のグローバル化が進むにつれ、さまざまな料理の伝統や地域の味を反映した多種多様なスパイスや調味料の需要が高まっている。これとは別に、都会での多忙なライフスタイルや、便利で風味豊かな食事オプションへの欲求が、料理に素早く簡単に深みと複雑さを加えることができるスパイスや調味料の需要に寄与している。さらに、料理ツーリズムの台頭や、世界中の新しい味や本格的な料理の探求が、さまざまな料理目的地に関連するスパイスや調味料の需要を煽っている。さらに、レストラン、ホテル、ケータリングサービスなどのフードサービス部門は、シェフや料理の専門家がユニークで風味豊かな料理を提供しようとするため、市場を活性化する。さらに、新しいブレンド、フレーバー、配合の開発など、スパイス・調味料業界の急速な製品革新が市場を刺激している。 スパイス・調味料市場の動向/促進要因： 電子商取引とオンライン小売プラットフォームの成長 電子商取引とオンライン小売プラットフォームの成長は市場に好影響を与えている。オンラインショッピングが提供する利便性とアクセシビリティは、消費者がスパイスや調味料を含む食品や料理食材を購入する方法を一変させた。Eコマース・プラットフォームは幅広い選択肢を提供するため、消費者は世界中のさまざまなスパイスや調味料を探索し、発見することができる。Eコマース・プラットフォームは便利なショッピング体験を提供し、消費者は自宅にいながらにして商品を閲覧し、価格を比較し、レビューを読み、情報に基づいた選択をすることができる。さらに、オンライン小売プラットフォームは、消費者への直接販売を促進し、消費者と専門スパイスベンダー、職人ブランド、地元の店舗ではなかなか手に入らないようなユニークな風味のプロファイルを結びつける。これにより、消費者は新しいスパイスや調味料を試して料理の幅を広げることができる。さらに、eコマースの成長により、小規模でニッチなスパイス・ビジネスが、地理的な制約を取り払い、より幅広い顧客層にリーチできるようになった。eコマースは起業家精神を育み、消費者とスパイス生産者の直接的なコミュニケーションを可能にし、より透明でパーソナライズされたショッピング体験を生み出している。 倫理的に調達された持続可能な製品に対する消費者の需要の高まり 倫理的に調達された持続可能な製品に対する消費者の需要の高まりが、市場を後押ししている。今日の消費者は、購買決定が環境や社会に与える影響をより意識するようになり、自分の価値観に合った製品を積極的に求めるようになっている。倫理的な調達と持続可能性の実践は、香辛料メーカーとサプライヤーにとって極めて重要な考慮事項である。消費者はフェアトレードの実践、農家や労働者の福祉、スパイス生産が環境に与える影響に関心を寄せている。消費者は、スパイスが責任を持って持続可能な方法で調達されるよう、サプライチェーンにおける透明性と説明責任を求めている。この要求に応える企業は、フェアトレード認証、有機農法、持続可能な調達方法を優先している。地元農家と提携し、地域開発イニシアティブを支援し、環境に配慮した栽培・収穫技術を導入している。消費者が倫理的に調達された持続可能な製品を求めるようになるにつれ、こうした基準を満たすスパイスや調味料の市場は拡大している。社会的・環境的責任へのコミットメントを示すブランドは競争力を獲得し、意識の高い消費者の注目を集める。さらに、倫理的に調達された持続可能なスパイスや調味料への需要は、消費者市場以外にも広がっている。外食産業、レストラン、ホテルもこの傾向に対応し、高品質で責任あるスパイスを提供するサプライヤーを求めている。 クリーンラベルと天然素材への嗜好の高まり クリーン・ラベルと天然素材への嗜好の高まりが市場を活性化している。消費者は、人工添加物、保存料、風味調味料を使用せず、加工を最小限に抑えた製品を求めるようになっている。スパイスと調味料は、植物由来の天然成分であるため、この需要に応える上で極めて重要である。スパイスや調味料は、合成添加物や化学添加物を使用することなく、食品の風味や香りを高める方法を提供する。クリーン・ラベルの天然スパイスと調味料は、より健康的で本物であると認識され、透明性と食品の原産地との密接なつながりを求める消費者の欲求と一致する。シンプルさと純粋さに重点を置きながら、料理に独特の風味を吹き込む方法を提供している。このトレンドに対応するブランドやメーカーは、最小限の加工、オーガニック、非遺伝子組み換え、人工成分不使用のスパイスや調味料製品を提供している。高品質の原材料を使用し、責任ある調達、持続可能な農法を重視している。クリーンラベルや天然素材への嗜好の高まりがスパイス・調味料市場の革新を促し、オーガニックスパイスブレンド、減塩オプション、ユニークな風味プロフィールの開発に世界的につながっている。この傾向は、消費者がクリーンでナチュラル、そして無添加の食材を求めながら、料理の味を引き立てるスパイスや調味料を求めるようになり、市場を形成し続けている。 スパイス・調味料業界のセグメンテーション IMARC Groupは、世界のスパイス・調味料市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品と用途に基づいて分類しています。 製品別の内訳 塩および塩代替品 ハーブ タイム バジル オレガノ パセリ その他 スパイス ペッパー カルダモン シナモン クローブ ナツメグ その他 市場を支配するスパイス 本レポートでは、スパイス・調味料市場を製品別に詳細に分類・分析している。これには、塩および塩代替品、ハーブ（タイム、バジル、オレガノ、パセリ、その他）、スパイス（コショウ、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、その他）が含まれる。報告書によると、スパイス（コショウ、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、その他）が最大の市場シェアを占めている。 用途別内訳 肉・鶏肉製品 スナック＆コンビニエンス食品 スープ、ソース、ドレッシング ベーカリー・菓子 冷凍食品 飲料 その他 肉・鶏肉製品が最大シェア 本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、肉・鶏肉製品、スナック・コンビニエンス食品、スープ・ソース・ドレッシング、ベーカリー・菓子、冷凍製品、飲料、その他が含まれる。同レポートによると、肉・鶏肉製品が最大の市場シェアを占めている。 肉と鶏肉は、世界中の多くの食生活において主食となるタンパク質源である。栄養価の高さが評価され、食事の必要条件を満たすのに貢献している。加工肉や新鮮なカット肉を含む肉・鶏肉製品の需要は、広く消費されているため一貫して高いままである。さらに、世界人口の増加と可処分所得の増加により、動物性タンパク質源に対する需要が高まっている。経済が発展し、ライフスタイルが変化するにつれて、肉・鶏肉製品の消費は増加する傾向にあり、市場の成長を牽引している。 さらに、肉や鶏肉は汎用性が高いため、幅広い料理用途に適している。調理したり、焼いたり、ローストしたり、様々な料理の材料として使用することができ、多様な風味と食感を提供する。さらに、肉・鶏肉製品は、レストラン、ホテル、ケータリング・サービスなどの外食産業で大きな存在感を示している。これらの製品は、レストランやその他の飲食店で提供される数多くの料理の重要な食材であるため、外食産業からの需要が市場シェアを牽引している。 地域別内訳 北米 米国 カナダ アジア太平洋 中国 日本 インド 韓国 オーストラリア インドネシア その他 ヨーロッパ ドイツ フランス イギリス イタリア スペイン ロシア その他 ラテンアメリカ ブラジル メキシコ その他 中東・アフリカ アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、最大のスパイス・調味料市場シェアを占める 本レポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。 アジア太平洋地域の豊かな食文化と多様な食文化は、多種多様なスパイスと調味料の需要に貢献している。インド料理、中華料理、タイ料理、インドネシア料理などの伝統的なアジア料理をはじめ、様々な文化が食習慣に与える影響は、消費者が本物の味を再現しようとするため、市場を活性化させている。さらに、アジア太平洋地域ではスパイスの薬効に対する認識が高まっている。ウコン、ショウガ、ニンニクなど多くのスパイスは、その治療効果のために長い間伝統医学で使用されてきた。消費者の健康意識の高まりが、健康上のメリットを認識させる製品需要を後押ししている。 さらに、アジア太平洋地域の食品加工セクターは著しい成長を遂げている。スパイスと調味料は、加工食品、スナック菓子、調理済み食品に欠かせない成分である。食品加工産業の拡大がこの地域の市場を牽引している。さらに、人口の増加と可処分所得の増加が市場の成長に寄与している。消費者の可処分所得が増えるにつれて、より幅広い種類のスパイスや調味料を試す余裕が生まれ、市場の需要をさらに押し上げている。 競争環境： 市場のトップ企業は、この業界の市場成長を推進する上で極めて重要な役割を果たしている。これらの企業は研究開発に投資し、革新的なスパイス・ブレンド、ユニークな風味プロファイル、持続可能な調達方法を生み出している。これらの企業は、世界中の農家や生産者と強力なサプライチェーンとパートナーシップを確立しており、高品質のスパイスと調味料の安定供給を保証している。これらの企業は、責任ある倫理的な調達方法を優先し、バリューチェーン全体を通じてフェアトレードと持続可能性を推進している。また、製品の認知度を高め、販売促進を図るため、マーケティングやブランディングにも投資している。シェフや料理の専門家、インフルエンサーと協力し、提供するスパイスの多様性と利点を紹介している。さらに、これらの企業は製品の品質と安全性に重点を置き、消費者の期待に応えるために厳格な品質管理対策と認証を遵守している。また、消費者と積極的に関わり、フィードバックを集め、進化する嗜好や好みに合わせて製品を調整している。 本レポートでは、スパイス・調味料市場における競争環境を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。 味の素株式会社 アリアケジャパンアソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc バリアペッパーLtd. デーラー社 DSグループ エバレスト食品株式会社 クラフト・ハインツ・カンパニー ケリーグループ マコーミック・アンド・カンパニー オラム・インターナショナル センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション SHSグループ スパイスハンター（ザウアー・ブランズ社） ユニリーバ plc ワーレ・ケミー社 最近の動き 2020年、味の素株式会社はデジタルトランスフォーメーションへの取り組みを強化するため、世界的なコンサルティング会社であるアクセンチュアとの提携を発表した。この提携は、アクセンチュアのテクノロジーとデジタルソリューションの専門知識を活用して、味の素のオペレーションとサプライチェーンを最適化し、世界中の消費者に高品質のスパイスと調味料を効率的に届けることを目的としている。 2021年、アリアケジャパン株式会社は、クリーンラベルの新商品を発表した。Ltd.は、クリーンラベルでナチュラルな新しい調味料製品ラインを導入した。同社は、人工的な添加物、保存料、風味調味料を避け、天然素材を使用した革新的な調味料ブレンドの開発に注力した。この開発は、クリーンラベルでナチュラルなスパイスや調味料に対する需要の高まりに沿ったものである。 2019年、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plcはスペインの大手ハーブ・スパイス会社クロチルデの買収を発表した。この戦略的買収は、欧州のスパイス・調味料市場におけるアソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズのプレゼンスを拡大し、より幅広いハーブ・スパイスの提供により製品ポートフォリオを強化することを目的としていた。 本レポートで扱う主な質問 1.2023年の世界のスパイス・調味料市場規模は？ 2.2024-2032年の世界の香辛料・調味料市場の予想成長率は？ 3.世界の香辛料・調味料市場を牽引する主要因は？ 4.COVID-19が世界の香辛料・調味料市場に与えた影響は？ 5.世界の香辛料・調味料市場の製品別内訳は？ 6.スパイスと調味料の世界市場の用途別内訳は？ 7.スパイス・調味料の世界市場における主要地域は？ 8.世界の香辛料・調味料市場における主要プレイヤー/企業は？ 目次1 Preface2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Spices and Seasonings Market 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Market Forecast 6 Market Breakup by Product 6.1 Salt and Salt Substitutes 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Herbs 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Major Type 6.2.2.1 Thyme 6.2.2.2 Basil 6.2.2.3 Oregano 6.2.2.4 Parsley 6.2.2.5 Others 6.2.3 Market Forecast 6.3 Spices 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Major Type 6.3.2.1 Pepper 6.3.2.2 Cardamom 6.3.2.3 Cinnamon 6.3.2.4 Clove 6.3.2.5 Nutmeg 6.3.2.6 Others 6.3.3 Market Forecast 7 Market Breakup by Application 7.1 Meat & Poultry Products 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Snacks & Convenience Foods 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Soups, Sauces and Dressings 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Bakery & Confectionery 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 7.5 Frozen Products 7.5.1 Market Trends 7.5.2 Market Forecast 7.6 Beverages 7.6.1 Market Trends 7.6.2 Market Forecast 7.7 Others 7.7.1 Market Trends 7.7.2 Market Forecast 8 Market Breakup by Region 8.1 North America 8.1.1 United States 8.1.1.1 Market Trends 8.1.1.2 Market Forecast 8.1.2 Canada 8.1.2.1 Market Trends 8.1.2.2 Market Forecast 8.2 Asia Pacific 8.2.1 China 8.2.1.1 Market Trends 8.2.1.2 Market Forecast 8.2.2 Japan 8.2.2.1 Market Trends 8.2.2.2 Market Forecast 8.2.3 India 8.2.3.1 Market Trends 8.2.3.2 Market Forecast 8.2.4 South Korea 8.2.4.1 Market Trends 8.2.4.2 Market Forecast 8.2.5 Australia 8.2.5.1 Market Trends 8.2.5.2 Market Forecast 8.2.6 Indonesia 8.2.6.1 Market Trends 8.2.6.2 Market Forecast 8.2.7 Others 8.2.7.1 Market Trends 8.2.7.2 Market Forecast 8.3 Europe 8.3.1 Germany 8.3.1.1 Market Trends 8.3.1.2 Market Forecast 8.3.2 France 8.3.2.1 Market Trends 8.3.2.2 Market Forecast 8.3.3 United Kingdom 8.3.3.1 Market Trends 8.3.3.2 Market Forecast 8.3.4 Italy 8.3.4.1 Market Trends 8.3.4.2 Market Forecast 8.3.5 Spain 8.3.5.1 Market Trends 8.3.5.2 Market Forecast 8.3.6 Russia 8.3.6.1 Market Trends 8.3.6.2 Market Forecast 8.3.7 Others 8.3.7.1 Market Trends 8.3.7.2 Market Forecast 8.4 Latin America 8.4.1 Brazil 8.4.1.1 Market Trends 8.4.1.2 Market Forecast 8.4.2 Mexico 8.4.2.1 Market Trends 8.4.2.2 Market Forecast 8.4.3 Others 8.4.3.1 Market Trends 8.4.3.2 Market Forecast 8.5 Middle East and Africa 8.5.1 Market Trends 8.5.2 Market Breakup by Country 8.5.3 Market Forecast 9 SWOT Analysis 9.1 Overview 9.2 Strengths 9.3 Weaknesses 9.4 Opportunities 9.5 Threats 10 Value Chain Analysis 11 Porters Five Forces Analysis 11.1 Overview 11.2 Bargaining Power of Buyers 11.3 Bargaining Power of Suppliers 11.4 Degree of Competition 11.5 Threat of New Entrants 11.6 Threat of Substitutes 12 Price Analysis 12.1 Key Price Indicators 12.2 Price Structure 13 Competitive Landscape 13.1 Market Structure 13.2 Key Players 13.3 Profiles of Key Players 13.3.1 Ajinomoto Co. Inc. 13.3.1.1 Company Overview 13.3.1.2 Product Portfolio 13.3.1.3 Financials 13.3.1.4 SWOT Analysis 13.3.2 ARIAKE JAPAN Co. Ltd. 13.3.2.1 Company Overview 13.3.2.2 Product Portfolio 13.3.2.3 Financials 13.3.2.4 SWOT Analysis 13.3.3 Associated British Foods plc 13.3.3.1 Company Overview 13.3.3.2 Product Portfolio 13.3.3.3 Financials 13.3.3.4 SWOT Analysis 13.3.4 Baria Pepper Co. Ltd. 13.3.4.1 Company Overview 13.3.4.2 Product Portfolio 13.3.5 Döhler 13.3.5.1 Company Overview 13.3.5.2 Product Portfolio 13.3.6 DS Group 13.3.6.1 Company Overview 13.3.6.2 Product Portfolio 13.3.7 EVEREST Food Products Pvt. Ltd. 13.3.7.1 Company Overview 13.3.7.2 Product Portfolio 13.3.8 The Kraft Heinz Company 13.3.8.1 Company Overview 13.3.8.2 Product Portfolio 13.3.8.3 Financials 13.3.8.4 SWOT Analysis 13.3.9 Kerry Group plc 13.3.9.1 Company Overview 13.3.9.2 Product Portfolio 13.3.9.3 Financials 13.3.10 McCormick & Company 13.3.10.1 Company Overview 13.3.10.2 Product Portfolio 13.3.10.3 Financials 13.3.10.4 SWOT Analysis 13.3.11 Olam International 13.3.11.1 Company Overview 13.3.11.2 Product Portfolio 13.3.11.3 Financials 13.3.12 Sensient Technologies Corporation 13.3.12.1 Company Overview 13.3.12.2 Product Portfolio 13.3.12.3 Financials 13.3.12.4 SWOT Analysis 13.3.13 SHS Group 13.3.13.1 Company Overview 13.3.13.2 Product Portfolio 13.3.14 Spice Hunter (Sauer Brands Inc.) 13.3.14.1 Company Overview 13.3.14.2 Product Portfolio 13.3.15 Unilever plc 13.3.15.1 Company Overview 13.3.15.2 Product Portfolio 13.3.16 Worlée-Chemie GmbH 13.3.16.1 Company Overview 13.3.16.2 Product Portfolio List of Figures Figure 1: Global: Spices and Seasonings Market: Major Drivers and Challenges Figure 2: Global: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Billion US$), 2018-2023 Figure 3: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Product (in %), 2023 Figure 4: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Application (in %), 2023 Figure 5: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Region (in %), 2023 Figure 6: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2024-2032 Figure 7: Global: Spices and Seasonings (Salt and Salt Substitutes) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 8: Global: Spices and Seasonings (Salt and Salt Substitutes) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 9: Global: Spices and Seasonings (Herbs) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 10: Global: Spices and Seasonings (Herbs) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 11: Global: Spices and Seasonings (Spices) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 12: Global: Spices and Seasonings (Spices) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 13: Global: Spices and Seasonings (Meat & Poultry Products) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 14: Global: Spices and Seasonings (Meat & Poultry Products) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 15: Global: Spices and Seasonings (Snacks & Convenience Food) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 16: Global: Spices and Seasonings (Snacks & Convenience Food) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 17: Global: Spices and Seasonings (Soups, Sauces, and Dressings) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 18: Global: Spices and Seasonings (Soups, Sauces, and Dressings) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 19: Global: Spices and Seasonings (Bakery & Confectionery) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 20: Global: Spices and Seasonings (Bakery & Confectionery) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 21: Global: Spices and Seasonings (Frozen Products) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 22: Global: Spices and Seasonings (Frozen Products) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 23: Global: Spices and Seasonings (Beverages) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 24: Global: Spices and Seasonings (Beverages) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 25: Global: Spices and Seasonings (Other Applications) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 26: Global: Spices and Seasonings (Other Applications) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 27: North America: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 28: North America: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 29: United States: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 30: United States: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 31: Canada: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 32: Canada: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 33: Asia Pacific: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 34: Asia Pacific: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 35: China: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 36: China: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 37: Japan: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 38: Japan: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 39: India: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 40: India: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 41: South Korea: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 42: South Korea: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 43: Australia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 44: Australia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 45: Indonesia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 46: Indonesia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 47: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 48: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 49: Europe: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 50: Europe: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 51: Germany: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 52: Germany: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 53: France: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 54: France: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 55: United Kingdom: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 56: United Kingdom: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 57: Italy: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 58: Italy: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 59: Spain: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 60: Spain: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 61: Russia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 62: Russia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 63: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 64: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 65: Latin America: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 66: Latin America: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 67: Brazil: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 68: Brazil: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 69: Mexico: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 70: Mexico: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 71: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 72: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 73: Middle East and Africa: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 74: Middle East and Africa: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 75: Global: Spices and Seasonings Industry: SWOT Analysis Figure 76: Global: Spices and Seasonings Industry: Value Chain Analysis Figure 77: Global: Spices and Seasonings Industry: Porter’s Five Forces Analysis List of Tables Table 1: Global: Spices and Seasonings Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032 Table 2: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Product (in Million US$), 2024-2032 Table 3: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Application (in Million US$), 2024-2032 Table 4: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032 Table 5: Global: Spices and Seasonings Market: Competitive Structure Table 6: Global: Spices and Seasonings Market: Key Players
SummaryThe global spices and seasonings market size reached US$ 27.3 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 41.2 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.5% during 2024-2032. The increasing interest in international cuisines, culinary diversity, the rising consumer demand for natural and healthier flavor enhancers, and the inflating disposable incomes of individuals are some of the factors propelling the market. Table of Contents1 Preface2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Spices and Seasonings Market 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Market Forecast 6 Market Breakup by Product 6.1 Salt and Salt Substitutes 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Herbs 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Major Type 6.2.2.1 Thyme 6.2.2.2 Basil 6.2.2.3 Oregano 6.2.2.4 Parsley 6.2.2.5 Others 6.2.3 Market Forecast 6.3 Spices 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Major Type 6.3.2.1 Pepper 6.3.2.2 Cardamom 6.3.2.3 Cinnamon 6.3.2.4 Clove 6.3.2.5 Nutmeg 6.3.2.6 Others 6.3.3 Market Forecast 7 Market Breakup by Application 7.1 Meat & Poultry Products 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Snacks & Convenience Foods 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Soups, Sauces and Dressings 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Bakery & Confectionery 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 7.5 Frozen Products 7.5.1 Market Trends 7.5.2 Market Forecast 7.6 Beverages 7.6.1 Market Trends 7.6.2 Market Forecast 7.7 Others 7.7.1 Market Trends 7.7.2 Market Forecast 8 Market Breakup by Region 8.1 North America 8.1.1 United States 8.1.1.1 Market Trends 8.1.1.2 Market Forecast 8.1.2 Canada 8.1.2.1 Market Trends 8.1.2.2 Market Forecast 8.2 Asia Pacific 8.2.1 China 8.2.1.1 Market Trends 8.2.1.2 Market Forecast 8.2.2 Japan 8.2.2.1 Market Trends 8.2.2.2 Market Forecast 8.2.3 India 8.2.3.1 Market Trends 8.2.3.2 Market Forecast 8.2.4 South Korea 8.2.4.1 Market Trends 8.2.4.2 Market Forecast 8.2.5 Australia 8.2.5.1 Market Trends 8.2.5.2 Market Forecast 8.2.6 Indonesia 8.2.6.1 Market Trends 8.2.6.2 Market Forecast 8.2.7 Others 8.2.7.1 Market Trends 8.2.7.2 Market Forecast 8.3 Europe 8.3.1 Germany 8.3.1.1 Market Trends 8.3.1.2 Market Forecast 8.3.2 France 8.3.2.1 Market Trends 8.3.2.2 Market Forecast 8.3.3 United Kingdom 8.3.3.1 Market Trends 8.3.3.2 Market Forecast 8.3.4 Italy 8.3.4.1 Market Trends 8.3.4.2 Market Forecast 8.3.5 Spain 8.3.5.1 Market Trends 8.3.5.2 Market Forecast 8.3.6 Russia 8.3.6.1 Market Trends 8.3.6.2 Market Forecast 8.3.7 Others 8.3.7.1 Market Trends 8.3.7.2 Market Forecast 8.4 Latin America 8.4.1 Brazil 8.4.1.1 Market Trends 8.4.1.2 Market Forecast 8.4.2 Mexico 8.4.2.1 Market Trends 8.4.2.2 Market Forecast 8.4.3 Others 8.4.3.1 Market Trends 8.4.3.2 Market Forecast 8.5 Middle East and Africa 8.5.1 Market Trends 8.5.2 Market Breakup by Country 8.5.3 Market Forecast 9 SWOT Analysis 9.1 Overview 9.2 Strengths 9.3 Weaknesses 9.4 Opportunities 9.5 Threats 10 Value Chain Analysis 11 Porters Five Forces Analysis 11.1 Overview 11.2 Bargaining Power of Buyers 11.3 Bargaining Power of Suppliers 11.4 Degree of Competition 11.5 Threat of New Entrants 11.6 Threat of Substitutes 12 Price Analysis 12.1 Key Price Indicators 12.2 Price Structure 13 Competitive Landscape 13.1 Market Structure 13.2 Key Players 13.3 Profiles of Key Players 13.3.1 Ajinomoto Co. Inc. 13.3.1.1 Company Overview 13.3.1.2 Product Portfolio 13.3.1.3 Financials 13.3.1.4 SWOT Analysis 13.3.2 ARIAKE JAPAN Co. Ltd. 13.3.2.1 Company Overview 13.3.2.2 Product Portfolio 13.3.2.3 Financials 13.3.2.4 SWOT Analysis 13.3.3 Associated British Foods plc 13.3.3.1 Company Overview 13.3.3.2 Product Portfolio 13.3.3.3 Financials 13.3.3.4 SWOT Analysis 13.3.4 Baria Pepper Co. Ltd. 13.3.4.1 Company Overview 13.3.4.2 Product Portfolio 13.3.5 Döhler 13.3.5.1 Company Overview 13.3.5.2 Product Portfolio 13.3.6 DS Group 13.3.6.1 Company Overview 13.3.6.2 Product Portfolio 13.3.7 EVEREST Food Products Pvt. Ltd. 13.3.7.1 Company Overview 13.3.7.2 Product Portfolio 13.3.8 The Kraft Heinz Company 13.3.8.1 Company Overview 13.3.8.2 Product Portfolio 13.3.8.3 Financials 13.3.8.4 SWOT Analysis 13.3.9 Kerry Group plc 13.3.9.1 Company Overview 13.3.9.2 Product Portfolio 13.3.9.3 Financials 13.3.10 McCormick & Company 13.3.10.1 Company Overview 13.3.10.2 Product Portfolio 13.3.10.3 Financials 13.3.10.4 SWOT Analysis 13.3.11 Olam International 13.3.11.1 Company Overview 13.3.11.2 Product Portfolio 13.3.11.3 Financials 13.3.12 Sensient Technologies Corporation 13.3.12.1 Company Overview 13.3.12.2 Product Portfolio 13.3.12.3 Financials 13.3.12.4 SWOT Analysis 13.3.13 SHS Group 13.3.13.1 Company Overview 13.3.13.2 Product Portfolio 13.3.14 Spice Hunter (Sauer Brands Inc.) 13.3.14.1 Company Overview 13.3.14.2 Product Portfolio 13.3.15 Unilever plc 13.3.15.1 Company Overview 13.3.15.2 Product Portfolio 13.3.16 Worlée-Chemie GmbH 13.3.16.1 Company Overview 13.3.16.2 Product Portfolio List of Figures Figure 1: Global: Spices and Seasonings Market: Major Drivers and Challenges Figure 2: Global: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Billion US$), 2018-2023 Figure 3: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Product (in %), 2023 Figure 4: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Application (in %), 2023 Figure 5: Global: Spices and Seasonings Market: Breakup by Region (in %), 2023 Figure 6: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2024-2032 Figure 7: Global: Spices and Seasonings (Salt and Salt Substitutes) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 8: Global: Spices and Seasonings (Salt and Salt Substitutes) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 9: Global: Spices and Seasonings (Herbs) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 10: Global: Spices and Seasonings (Herbs) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 11: Global: Spices and Seasonings (Spices) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 12: Global: Spices and Seasonings (Spices) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 13: Global: Spices and Seasonings (Meat & Poultry Products) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 14: Global: Spices and Seasonings (Meat & Poultry Products) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 15: Global: Spices and Seasonings (Snacks & Convenience Food) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 16: Global: Spices and Seasonings (Snacks & Convenience Food) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 17: Global: Spices and Seasonings (Soups, Sauces, and Dressings) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 18: Global: Spices and Seasonings (Soups, Sauces, and Dressings) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 19: Global: Spices and Seasonings (Bakery & Confectionery) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 20: Global: Spices and Seasonings (Bakery & Confectionery) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 21: Global: Spices and Seasonings (Frozen Products) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 22: Global: Spices and Seasonings (Frozen Products) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 23: Global: Spices and Seasonings (Beverages) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 24: Global: Spices and Seasonings (Beverages) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 25: Global: Spices and Seasonings (Other Applications) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 26: Global: Spices and Seasonings (Other Applications) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 27: North America: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 28: North America: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 29: United States: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 30: United States: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 31: Canada: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 32: Canada: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 33: Asia Pacific: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 34: Asia Pacific: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 35: China: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 36: China: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 37: Japan: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 38: Japan: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 39: India: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 40: India: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 41: South Korea: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 42: South Korea: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 43: Australia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 44: Australia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 45: Indonesia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 46: Indonesia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 47: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 48: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 49: Europe: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 50: Europe: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 51: Germany: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 52: Germany: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 53: France: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 54: France: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 55: United Kingdom: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 56: United Kingdom: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 57: Italy: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 58: Italy: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 59: Spain: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 60: Spain: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 61: Russia: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 62: Russia: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 63: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 64: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 65: Latin America: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 66: Latin America: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 67: Brazil: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 68: Brazil: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 69: Mexico: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 70: Mexico: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 71: Others: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 72: Others: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 73: Middle East and Africa: Spices and Seasonings Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023 Figure 74: Middle East and Africa: Spices and Seasonings Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032 Figure 75: Global: Spices and Seasonings Industry: SWOT Analysis Figure 76: Global: Spices and Seasonings Industry: Value Chain Analysis Figure 77: Global: Spices and Seasonings Industry: Porter’s Five Forces Analysis List of Tables Table 1: Global: Spices and Seasonings Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032 Table 2: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Product (in Million US$), 2024-2032 Table 3: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Application (in Million US$), 2024-2032 Table 4: Global: Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032 Table 5: Global: Spices and Seasonings Market: Competitive Structure Table 6: Global: Spices and Seasonings Market: Key Players
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