植物ベースの食肉市場レポート：製品タイプ別（ハンバーガーパテ、ソーセージ、ナゲットとストリップ、ひき肉、ミートボール、その他）、ソース別（大豆、小麦、エンドウ豆、その他）、食肉タイプ別（鶏肉、牛肉、豚肉、その他）、流通チャネル別（レストランとケータリング業界、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストアと専門店、オンライン小売）、地域別 2024-2032

Plant-Based Meat Market Report by Product Type (Burger Patties, Sausages, Nuggets and Strips, Ground Meat, Meatballs, and Others), Source (Soy, Wheat, Peas, and Others), Meat Type (Chicken, Beef, Pork, and Others), Distribution Channel (Restaurants and Catering Industry, Supermarkets and Hypermarkets, Convenience and Specialty Stores, Online Retail), and Region 2024-2032

世界の植物性食肉市場規模は2023年に136億米ドルに達した。今後、IMARCグループは、2024年から2032年にかけて22.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに879億米ドルに達すると予測している。消費者の健康志向の... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2024年1月30日	US$3,899 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	142	英語

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サマリー

世界の植物性食肉市場規模は2023年に136億米ドルに達した。今後、IMARCグループは、2024年から2032年にかけて22.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに879億米ドルに達すると予測している。消費者の健康志向の高まり、環境、持続可能性、倫理、動物福祉への配慮に対する意識の高まり、料理の多様性と革新性の増加、小売と外食の統合の進展などが、市場を推進する主な要因である。

植物性食肉は、ヴィーガン食肉やベジタリアン食肉としても知られ、牛肉、鶏肉、豚肉などの伝統的な動物性食肉の味、食感、外観を植物性原料で再現するように設計された食品の一種である。これらの製品は、大豆、エンドウ豆、キノコ、穀物など、さまざまな植物源を組み合わせることで、動物性肉を食べたときの感覚を模倣した製品を作り出している。近年、植物由来の肉は、その潜在的な健康と環境への利点から、大きな人気を集めている。これらの製品は、動物性のものと比べて飽和脂肪分が低く、コレステロール値も低いことが多い。さらに、生産に必要な水や土地、温室効果ガスの排出量も少ないため、環境フットプリントの削減にも貢献する。

植物由来の食事がもたらす潜在的な健康効果に対する認識が高まり、植物由来の食肉に対する需要が急増している。消費者は、従来の動物性食肉に比べて飽和脂肪が低く、コレステロールが低減され、栄養プロファイルが改善された代替品を求めている。さらに、環境悪化や気候変動に対する懸念の高まりも、消費者に持続可能な食の選択肢を模索するよう促している。植物由来の食肉は、水や土地などの天然資源を必要とせず、生産時に排出される温室効果ガスも少ないため、環境意識の高い人々の持続可能性の目標に合致している。これ以外にも、動物に対する倫理的な扱いが、植物ベースの食事へのシフトを後押ししている。動物福祉に関心のある人々は、倫理的な懸念を抱かせるような畜産業の慣行への加担を避けるため、植物由来の肉を選んでいる。これに加えて、ハンバーガーやソーセージからミートボールやナゲットまで、多様な植物性食肉製品が開発されたことで、消費者の料理の選択肢が広がった。この技術革新は、馴染みのある快適な食品を持続可能で倫理的な方法で提供することで、植物ベースの食生活の人気に貢献している。これに伴い、主要な食料品店、レストラン、ファストフード・チェーンで植物性食肉製品を入手できるようになったことで、こうした代替食品がより多くの人々にとって身近なものとなった。植物性食肉生産者と外食産業との提携は、市場成長の推進に極めて重要な役割を果たしている。

植物性食肉市場の動向／推進要因：
健康志向の高まり

植物ベースの食事がもたらす潜在的な健康上のメリットに関する情報へのアクセスが増加するにつれて、個人は従来の動物性食肉の消費を減らすために十分な情報に基づいた選択をするようになっている。植物性食肉製品は、動物性食肉製品と比較して、飽和脂肪とコレステロールが本質的に低い。この特性は、心血管疾患を含む慢性疾患のリスクを下げることを目指す健康志向の消費者の嗜好に合致している。さらに、植物性食肉には食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているため、栄養価の高いタンパク源を提供しながら、食肉の過剰摂取に伴う健康上の懸念を最小限に抑えることができるという魅力もある。健康志向の高まりは、植物性食肉をニッチ市場の枠を超え、より健康的な食生活パターンを積極的に取り入れようとする個人にとって魅力的な選択肢にしている。

環境維持に対する意識の高まり

環境問題や、気候変動の一因となる食糧生産の役割に対する世界的な意識の高まりが、植物性食生活の採用に拍車をかけ、その結果、植物性食肉への需要も高まっている。畜産業は、温室効果ガスの排出、森林伐採、水の消費に顕著に寄与している。対照的に、植物由来の食肉生産は、水や土地などの資源を必要とせず、二酸化炭素排出量も少ない。環境意識の高い消費者は、エコロジカル・フットプリントを軽減する持続可能なソリューションとして、植物性食肉に惹かれている。個人の食生活の選択と、より広範な環境目標との一致は、環境にやさしいライフスタイルの変化を求める消費者の共感を呼ぶ。消費者が自分の食の選択が環境に与える影響について知識を深めるにつれ、より持続可能な未来に貢献する具体的な方法として、植物性食肉製品の人気は高まり続けている。

倫理的・動物福祉的配慮

消費者は、工業的農業システムにおける家畜の生活環境と処遇について、ますます懸念を深めている。伝統的な畜産に内在する残酷さや倫理的な懸念から、そうした慣行に加担しない代替手段を求める声が高まっている。植物性食肉は倫理的な選択肢であり、消費者は動物性食肉の消費に参加することなく、食肉に似た製品を楽しむことができる。これは、動物福祉を優先し、食品生産におけるより人道的な実践を提唱する人々の価値観と一致する。動物愛護と食品消費の道徳的意味合いに関する言説の高まりが、植物性食肉市場の成長に拍車をかけ、消費者の倫理的信念を尊重しながら食の嗜好を満たす方法を提供している。

植物性食肉産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の植物性食肉市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、供給源、肉の種類、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

ハンバーガー・パテ
ソーセージ
ナゲットとストリップ
ひき肉
ミートボール
その他

バーガー・パテが市場を席巻

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、バーガーパテ、ソーセージ、ナゲットとストリップ、ひき肉、ミートボール、その他が含まれる。報告書によると、バーガーパテが最大のセグメントを占めている。

ハンバーガー用パテは植物性食肉市場の要であり、従来の牛肉パテの味と食感を模倣しつつ、持続可能で健康的な代替品を提供している。これらの植物ベースの選択肢は通常、大豆、エンドウ豆タンパク質、マッシュルームなどの原料をブレンドして作られ、満足感のある風味豊かなバーガー体験を提供する。植物性バーガー・パテの人気は、その汎用性の高さから急上昇しており、消費者は肉の消費量を減らしながら、定番のファストフードを楽しむことができる。ベジタリアン、フレキシタリアン、肉を使わない選択肢を探している人など、幅広い食生活の嗜好に対応しており、家庭のキッチンでもレストランのメニューでもよく見かける。

ソース別内訳

大豆
小麦
エンドウ豆
その他

大豆が最大のシェアを占める

本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには大豆、小麦、エンドウ豆、その他が含まれる。報告書によると、大豆が最大の市場シェアを占めている。

大豆ベースの植物性食肉製品は、動物性食肉の食感や味を再現できることで有名であり、同市場における有力なプレーヤーである。大豆由来のこれらの製品はタンパク質が豊富で、完全なアミノ酸プロファイルを提供する。大豆ベースの植物性食肉は、しばしば肉のような食感を示し、納得のいく代替品を求める消費者にアピールする。大豆ベースの原料は汎用性が高いため、ハンバーガーのパテ、ソーセージ、ナゲット、ひき肉など、さまざまな製品を作ることができる。大豆の栄養価の高さは、植物性食生活における大豆の存在感と相まって、大豆を植物性食肉製品の主原料として位置づけている。

肉の種類別内訳：

鶏肉
牛肉
豚肉
その他

牛肉が市場を独占

本レポートでは、食肉タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには鶏肉、牛肉、豚肉、その他が含まれる。それによると、牛肉が最大のセグメントを占めている。

代替牛肉は通常、大豆、エンドウ豆のタンパク質、またはその組み合わせから作られ、牛肉の味、食感、外観を忠実に模倣している。ハンバーガーのパテからひき肉まで、植物性牛肉製品は、伝統的な肉中心の料理を楽しみながらも、より持続可能で倫理的な選択肢を選ぶ消費者に対応している。植物性牛肉への関心の高まりは、食生活の嗜好の変化と、畜産が環境に与える影響に対する意識の高まりを意味する。植物由来の選択肢がより進歩し、利用しやすくなるにつれて、植物由来の牛肉は、食肉に対する個人の認識や消費方法を変えるリーダーとして台頭してきた。

流通チャネル別内訳：

レストランとケータリング業界
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストアと専門店
オンライン小売

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場の大半のシェアを占める

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、レストランとケータリング産業、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストアと専門店、オンライン小売が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、肉の消費量を減らすことに興味はあるが、必ずしも専門店を探すとは限らない人々を含め、より多くの人々に植物由来の選択肢を紹介する上で極めて重要な役割を果たしている。このような小売環境で植物性食肉が入手可能であることは、持続可能で倫理的な食生活の選択を主流に取り入れることを促進する。さらに、このような店舗で植物性代替食品を購入できる利便性は、消費者がシームレスに買い物のルーチンにこれらの製品を組み込むことを可能にし、そのアクセス性を拡大した。

地域別内訳：

北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
イタリア
フランス
オランダ
スウェーデン
その他
アジア太平洋
中国
オーストラリア
韓国
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
トルコ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他

北米が市場で明確な優位性を示す

同レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（英国、ドイツ、イタリア、フランス、オランダ、スウェーデン、その他）、アジア太平洋（中国、オーストラリア、韓国、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカ（トルコ、サウジアラビア、UAE、その他）を含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米は植物性食肉市場にとって重要な拠点であり、持続可能で倫理的な食生活を求めるダイナミックな消費者層が需要を牽引している。同地域では、健康と環境に対する意識の高まりが植物由来の選択肢の人気に拍車をかけており、菜食主義者からフレキシタリアンまで多様な層にアピールしている。植物由来の食肉製品は、従来の動物性食品に代わるものを求める消費者の食生活にうまく溶け込んでいる。数多くの革新的な植物性ブランドは、レストランや小売業者とのパートナーシップと相まって、北米の世界市場における主要プレーヤーとしての地位を確固たるものにしている。食生活の嗜好が変化し続ける中、北米は革新と消費の中心地であり続け、進化する消費者の需要に応えて成長する市場の能力を示している。

競争環境：
植物性食肉分野の大手企業は、製品の味、食感、栄養プロフィールを向上させるため、研究開発に多額の投資を行っている。これらの企業は、食品科学と技術を活用して、伝統的な動物性食肉を食したときの感覚に近い製品を生み出している。さらに、植物性食肉生産者と定評のある外食チェーンとの提携も、市場の成長を加速させている。パートナーシップにより、これらの企業はメニューに植物由来の選択肢を提供することができ、より多くの人々や主流消費者が植物由来の選択肢にアクセスできるようになる。このほか、主要企業は、健康志向、環境意識、倫理観の高い消費者の共感を得られる強力なブランド・アイデンティティの構築に注力している。効果的なマーケティング・キャンペーンは、植物性食肉の利点を強調し、多様な食嗜好に対応する魅力的な代替品として位置づけている。これに加えて、業界大手は製品ポートフォリオを継続的に拡大し、ハンバーガーのパテ、ソーセージ、ナゲット、ひき肉など、さまざまな選択肢を導入している。このような多様性は、さまざまな料理用途や嗜好に対応し、より幅広い市場へのアピールを確実なものにしている。

この市場調査報告書では、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

エイミーズ・キッチン社
ビヨンド・ミート
ボカ・フーズ・カンパニー（クラフト・フーズ社）
ガーデン・プロテイン・インターナショナル（コナグラ・ブランズ社）
インポッシブル・フーズ社
メープルリーフフーズ
モーニングスター・ファームズ（ケロッグ・ナ社）
クオーンフーズ
ザ・ベジタリアン・ブッチャー
ヴァイテス・フード・リミテッド
最近の動き
ビヨンド・ミートは最近、カナダのピザ・ハットと提携し、ピザ・ハットのメニューに新メニューを追加した。この戦略的提携は、代替食品の選択肢を求める消費者の欲求が高まっていることに起因する。この提携の結果、ビヨンド・ミートのイタリアン・ソーセージ「クランブル」がピザハットのメニューに加わることになった。この動きは、植物由来の代替食品に対する需要の拡大に対応するだけでなく、進化する消費者の嗜好に対応するために、既存のブランドが適応し、革新する能力を示すものでもある。
ガーデン・プロテイン・インターナショナル（コナグラ・ブランズ社）は、肉のない料理オプションのGardein製品ラインを製造する最前線にいる。伝統的な食肉製品に代わる高品質で風味豊かな製品を消費者に提供することに専念するコナグラのGardeinシリーズは、大きな注目を集めている。このシリーズには、様々な嗜好を満足させるために細心の注意を払って作られた、多様な植物性料理のセレクションが凝縮されている。コナグラとGardeinのコラボレーションは、今日のダイナミックな食の状況において高まるミートレス・オプションの需要に応えるというブランドのコミットメントを強調するものである。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界の植物性食肉市場の規模は？
2.2024-2032年の世界の植物性食肉市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の植物性食肉市場に与えた影響は？
4.世界の植物性食肉市場を牽引する主要因は何か？
5.世界の植物性食肉市場の製品タイプ別内訳は？
6.世界の植物性食肉市場のソース別内訳は？
7.世界の植物性食肉市場の食肉タイプ別内訳は？
8.植物性食肉の世界市場の流通チャネル別内訳は？
9.植物性食肉の世界市場における主要地域は？
10.世界の植物性食肉市場における主要プレーヤー／企業は？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Plant-Based Meat Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Burger Patties
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Sausages
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Nuggets and Strips
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Ground Meat
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Meatballs
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Soy
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Wheat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Peas
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Meat Type
8.1 Chicken
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Beef
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Pork
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Restaurant and Catering Industry
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Supermarkets and Hypermarkets
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Convenience and Specialty Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retail
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Europe
10.2.1 United Kingdom
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Germany
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 Italy
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 France
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Netherlands
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Sweden
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Asia Pacific
10.3.1 China
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 Australia
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 South Korea
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Others
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Turkey
10.5.1.1 Market Trends
10.5.1.2 Market Forecast
10.5.2 Saudi Arabia
10.5.2.1 Market Trends
10.5.2.2 Market Forecast
10.5.3 UAE
10.5.3.1 Market Trends
10.5.3.2 Market Forecast
10.5.4 Others
10.5.4.1 Market Trends
10.5.4.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Amy's Kitchen, Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Business Portfolio
14.3.1.3 SWOT Analysis
14.3.2 Beyond Meat
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Business Portfolio
14.3.2.3 Financial Portfolio
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 Boca Foods Company (Kraft Foods, Inc.)
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Business Portfolio
14.3.3.3 SWOT Analysis
14.3.4 Garden Protein International (Conagra Brands, Inc.)
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Business Portfolio
14.3.4.3 SWOT Analysis
14.3.5 Impossible Foods, Inc.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Business Portfolio
14.3.5.3 SWOT Analysis
14.3.6 Maple Leaf Foods
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Business Portfolio
14.3.6.3 Financial Portfolio
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 MorningStar Farms (Kellogg Na Co.)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Business Portfolio
14.3.7.3 SWOT Analysis
14.3.8 Quorn Foods
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Business Portfolio
14.3.8.3 SWOT Analysis
14.3.9 The Vegetarian Butcher
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Business Portfolio
14.3.9.3 SWOT Analysis
14.3.10 Vbites Food Limited
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Business Portfolio
14.3.10.3 SWOT Analysis
List of Figures
Figure 1: Global: Plant-Based Meat Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Billion US$), 2018-2023
Figure 3: Global: Plant-Based Meat Market: Breakup by Product Type (in %), 2023
Figure 4: Global: Plant-Based Meat Market: Breakup by Source (in %), 2023
Figure 5: Global: Plant-Based Meat Market: Breakup by Meat Type (in %), 2023
Figure 6: Global: Plant-Based Meat Market: Breakup by Distribution Channel (in %), 2023
Figure 7: Global: Plant-Based Meat Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 8: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2024-2032
Figure 9: Global: Plant-Based Meat (Burger Patties) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 10: Global: Plant-Based Meat (Burger Patties) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 11: Global: Plant-Based Meat (Sausages) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 12: Global: Plant-Based Meat (Sausages) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 13: Global: Plant-Based Meat (Nuggets and Strips) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 14: Global: Plant-Based Meat (Nuggets and Strips) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 15: Global: Plant-Based Meat (Ground Meat) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 16: Global: Plant-Based Meat (Ground Meat) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 17: Global: Plant-Based Meat (Meatballs) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 18: Global: Plant-Based Meat (Meatballs) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 19: Global: Plant-Based Meat (Other Product Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 20: Global: Plant-Based Meat (Other Product Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 21: Global: Plant-Based Meat (Soy) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 22: Global: Plant-Based Meat (Soy) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 23: Global: Plant-Based Meat (Wheat) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 24: Global: Plant-Based Meat (Wheat) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 25: Global: Plant-Based Meat (Peas) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 26: Global: Plant-Based Meat (Peas) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 27: Global: Plant-Based Meat (Other Sources) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 28: Global: Plant-Based Meat (Other Sources) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 29: Global: Plant-Based Meat (Chicken) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 30: Global: Plant-Based Meat (Chicken) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 31: Global: Plant-Based Meat (Beef) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 32: Global: Plant-Based Meat (Beef) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 33: Global: Plant-Based Meat (Pork) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 34: Global: Plant-Based Meat (Pork) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 35: Global: Plant-Based Meat (Other Meat Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 36: Global: Plant-Based Meat (Other Meat Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 37: Global: Plant-Based Meat (Restaurants and Catering Industry) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 38: Global: Plant-Based Meat (Restaurants and Catering Industry) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 39: Global: Plant-Based Meat (Supermarkets and Hypermarkets) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 40: Global: Plant-Based Meat (Supermarkets and Hypermarkets) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 41: Global: Plant-Based Meat (Convenience and Specialty Stores) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 42: Global: Plant-Based Meat (Convenience and Specialty Stores) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 43: Global: Plant-Based Meat (Online Retail) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 44: Global: Plant-Based Meat (Online Retail) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 45: North America: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 46: North America: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 47: United States: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 48: United States: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 49: Canada: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 50: Canada: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 51: Europe: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 52: Europe: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 53: United Kingdom: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 54: United Kingdom: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 55: Germany: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 56: Germany: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 57: Italy: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 58: Italy: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 59: France: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 60: France: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 61: Netherlands: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 62: Netherlands: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 63: Sweden: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 64: Sweden: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 65: Others: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 66: Others: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 67: Asia Pacific: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 68: Asia Pacific: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 69: China: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 70: China: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 71: Australia: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 72: Australia: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 73: South Korea: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 74: South Korea: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 75: Others: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 76: Others: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 77: Latin America: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 78: Latin America: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 79: Brazil: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 80: Brazil: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 81: Mexico: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 82: Mexico: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 83: Others: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 84: Others: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 85: Middle East and Africa: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 86: Middle East and Africa: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 87: Turkey: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 88: Turkey: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 89: Saudi Arabia: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 90: Saudi Arabia: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 91: UAE: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 92: UAE: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 93: Others: Plant-Based Meat Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 94: Others: Plant-Based Meat Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 95: Global: Plant-Based Meat Industry: SWOT Analysis
Figure 96: Global: Plant-Based Meat Industry: Value Chain Analysis
Figure 97: Global: Plant-Based Meat Industry: Porter’s Five Forces Analysis
List of Tables
Table 1: Global: Plant-Based Meat Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Breakup by Product Type (in Million US$), 2024-2032
Table 3: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Breakup by Source (in Million US$), 2024-2032
Table 4: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Breakup by Meat Type (in Million US$), 2024-2032
Table 5: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (in Million US$), 2024-2032
Table 6: Global: Plant-Based Meat Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032
Table 7: Global: Plant-Based Meat Market: Competitive Structure
Table 8: Global: Plant-Based Meat Market: Key Players

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Table of Contents

Summary

The global plant-based meat market size reached US$ 13.6 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 87.9 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 22.4% during 2024-2032. The rising health-consciousness among consumers, increasing awareness about environmental, sustainability, ethical and animal welfare considerations, increasing culinary diversity and innovation, and growing retail and food service integration, are some of the major factors propelling the market.

Plant-based meat, also known as vegan or vegetarian meat, is a type of food product designed to replicate the taste, texture, and appearance of traditional animal-derived meats, such as beef, chicken, and pork, using plant-based ingredients. These products are crafted by combining various plant sources, such as soy, peas, mushrooms, and grains, to create a product that mimics the sensory experience of consuming animal meat. In recent years, plant-based meats have gained significant popularity due to their potential health and environmental benefits. These products often boast lower saturated fat content and reduced cholesterol levels compared to their animal-based counterparts. Additionally, they contribute to a decreased environmental footprint by requiring less water, land, and emitting fewer greenhouse gases during production.

A growing awareness of the potential health benefits associated with plant-based diets has led to a surge in demand for plant-based meat. Consumers are seeking alternatives that offer lower saturated fat, reduced cholesterol, and improved nutritional profiles compared to traditional animal meats. Additionally, increasing concerns about environmental degradation and climate change have prompted consumers to explore more sustainable food options. Plant-based meats require fewer natural resources, such as water and land, and emit fewer greenhouse gases during production, aligning with the sustainability goals of environmentally conscious individuals. Other than this, the ethical treatment of animals has driven a shift towards plant-based diets. Individuals concerned about animal welfare are opting for plant-based meats to avoid contributing to the livestock industry's practices that raise ethical concerns. Besides this, the development of diverse plant-based meat products, ranging from burgers and sausages to meatballs and nuggets, has expanded culinary options for consumers. This innovation has contributed to the popularity of plant-based diets by offering familiar comfort foods in a sustainable and ethical manner. In line with this, increasing availability of plant-based meat products in mainstream grocery stores, restaurants, and fast-food chains has made these alternatives more accessible to a wider audience. Partnerships between plant-based meat producers and foodservice establishments have played a pivotal role in driving market growth.

Plant-Based Meat Market Trends/Drivers:
Increasing Health-Conscious Consumer Base

With increasing access to information about the potential health benefits of plant-based diets, individuals are making informed choices to reduce their consumption of traditional animal meats. Plant-based meat products are inherently lower in saturated fat and cholesterol compared to their animal-based counterparts. This characteristic aligns with the preferences of health-conscious consumers who aim to lower their risk of chronic diseases, including cardiovascular issues. Furthermore, the rich presence of fiber, vitamins, and minerals in plant-based meats adds to their appeal, offering a nutritious protein source while minimizing health concerns associated with excessive meat consumption. The emphasis on wellness has driven plant-based meat beyond niche markets, making it an attractive option for individuals actively seeking to adopt healthier dietary patterns.

Growing Awareness About Environmental Sustainability

A growing global awareness of environmental issues and the role of food production in contributing to climate change has fueled the adoption of plant-based diets and, consequently, the demand for plant-based meat. The livestock industry is a notable contributor to greenhouse gas emissions, deforestation, and water consumption. In contrast, plant-based meat production requires fewer resources, including water and land, and generates fewer carbon emissions. Environmentally conscious consumers are drawn to plant-based meat as a sustainable solution to mitigate their ecological footprint. The alignment of personal dietary choices with broader environmental goals resonates with those seeking ways to make environmentally friendly lifestyle changes. As consumers become more informed about the environmental impact of their food choices, the popularity of plant-based meat products continues to rise as a tangible way to contribute to a more sustainable future.

Ethical and Animal Welfare Considerations

Consumers are increasingly concerned about the living conditions and treatment of animals in industrial farming systems. The inherent cruelty and ethical concerns associated with traditional animal farming have prompted individuals to seek alternatives that do not contribute to such practices. Plant-based meat serves as an ethical choice, allowing consumers to enjoy meat-like products without participating in the consumption of animal-derived meats. This aligns with the values of those who prioritize animal welfare and advocate for more humane practices in food production. The growing discourse on animal rights and the moral implications of food consumption has fueled the growth of the plant-based meat market, offering consumers a way to satisfy their culinary preferences while respecting their ethical convictions.

Plant-Based Meat Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global plant-based meat market report, along with forecasts at the global, regional and country levels for 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, source, meat type, and distribution channel.

Breakup by Product Type:

Burger Patties
Sausages
Nuggets and Strips
Ground Meat
Meatballs
Others

Burger patties dominate the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes burger patties, sausages, nuggets and strips, ground meat, meatballs, and others. According to the report, burger patties represented the largest segment.

Burger patties are a cornerstone of the plant-based meat market, mimicking the taste and texture of traditional beef patties while offering a sustainable and healthier alternative. These plant-based options are typically made from a blend of ingredients like soy, pea protein, and mushrooms, providing a satisfying and flavorful burger experience. The popularity of plant-based burger patties has soared due to their versatility, allowing consumers to enjoy classic fast-food favorites while reducing their meat consumption. They are commonly found in both home kitchens and restaurant menus, catering to a wide range of dietary preferences, including vegetarians, flexitarians, and those looking for meat-free options.

Breakup by Source:

Soy
Wheat
Peas
Others

Soy holds the largest share in the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the source has also been provided in the report. This includes soy, wheat, peas, and others. According to the report, soy accounted for the largest market share.

Soy-based plant-based meat products are a prominent player in the market, renowned for their ability to replicate the texture and taste of animal-derived meats. Derived from soybeans, these products are rich in protein and offer a complete amino acid profile. Soy-based plant-based meats often exhibit a meat-like texture that appeals to consumers seeking a convincing alternative. The versatility of soy-based ingredients allows for the creation of various products such as burger patties, sausages, nuggets, and ground meat. Soy's nutritional content, combined with its well-established presence in plant-based diets, has positioned it as a staple source for plant-based meat products.

Breakup by Meat Type:

Chicken
Beef
Pork
Others

Beef dominates the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the meat type. This includes chicken, beef, pork, and others. According to the report, beef represented the largest segment.

Beef alternatives, typically crafted from soy, pea protein, or a combination of sources, closely mimic the taste, texture, and appearance of beef. From burger patties to ground meat, plant-based beef products cater to consumers who enjoy classic meat-centric dishes but opt for a more sustainable and ethical choice. The surge in interest for plant-based beef signifies a shift in dietary preferences and a growing awareness of the environmental impact of livestock farming. As plant-based options become more advanced and accessible, plant-based beef has emerged as a leader in transforming the way individuals perceive and consume meat.

Breakup by Distribution Channel:

Restaurants and Catering Industry
Supermarkets and Hypermarkets
Convenience and Specialty Stores
Online Retail

Supermarkets and hypermarkets hold the majority of the share in the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes restaurants and catering industry, supermarkets and hypermarkets, convenience and specialty stores, and online retail. According to the report, supermarkets and hypermarkets accounted for the largest market share.

Supermarkets and hypermarkets play a pivotal role in introducing plant-based options to a wider audience, including those who are curious about reducing meat consumption but may not necessarily seek out specialized stores. The availability of plant-based meat in these retail settings facilitates the mainstream adoption of sustainable and ethical dietary choices. Moreover, the convenience of purchasing plant-based alternatives in these outlets has expanded their accessibility, allowing consumers to seamlessly integrate these products into their shopping routines.

Breakup by Region:

North America
United States
Canada
Europe
United Kingdom
Germany
Italy
France
Netherlands
Sweden
Others
Asia Pacific
China
Australia
South Korea
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa
Turkey
Saudi Arabia
UAE
Others

North America exhibits a clear dominance in the market

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (United States and Canada), Europe (United Kingdom, Germany, Italy, France, Netherlands, Sweden, and others), Asia Pacific (China, Australia, South Korea, and others), Latin America (Brazil, Mexico, and others), Middle East and Africa (Turkey, Saudi Arabia, UAE, and others). According to the report, North America accounted for the largest market share.

North America stands as a key stronghold for the plant-based meat market, with a dynamic consumer base driving demand for sustainable and ethical dietary choices. The region's growing awareness of health and environmental concerns has spurred the popularity of plant-based options, appealing to a diverse range of individuals, from vegans to flexitarians. Plant-based meat products are well-integrated into the diets of consumers seeking alternatives to traditional animal products. The presence of numerous innovative plant-based brands, coupled with partnerships with restaurants and retailers, has solidified North America's status as a major player in the global market. As dietary preferences continue to shift, North America remains a hub of innovation and consumption, showcasing the market's ability to thrive in response to evolving consumer demands.

Competitive Landscape:
Leading companies in the plant-based meat sector invest heavily in research and development to enhance the taste, texture, and nutritional profile of their products. They leverage food science and technology to create products that closely resemble the sensory experience of consuming traditional animal meats. Additionally, collaborations between plant-based meat producers and well-established foodservice chains have accelerated market growth. Partnerships enable these companies to offer plant-based options on menus, making them accessible to a wider audience and mainstream consumers. Other than this, key players focus on building strong brand identities that resonate with health-conscious, environmentally aware, and ethical consumers. Effective marketing campaigns highlight the benefits of plant-based meats, positioning them as appealing alternatives for diverse dietary preferences. Besides this, industry leaders continually expand their product portfolios, introducing an array of options such as burger patties, sausages, nuggets, ground meat, and more. This diversity caters to different culinary applications and preferences, ensuring a broader market appeal.

The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:

Amy's Kitchen, Inc.
Beyond Meat
Boca Foods Company (Kraft Foods, Inc.)
Garden Protein International (Conagra Brands, Inc.)
Impossible Foods, Inc.
Maple Leaf Foods
MorningStar Farms (Kellogg Na Co.)
Quorn Foods
The Vegetarian Butcher
Vbites Food Limited
Recent Developments:
Beyond Meat, recently joined forces with Pizza Hut in Canada to introduce a new and enduring addition to their menu. This strategic collaboration stems from the escalating desire among consumers for alternative food options. The result of this partnership is the incorporation of Beyond Meat's Italian Sausages Crumble into Pizza Hut's offerings. This move not only caters to the expanding demand for plant-based alternatives but also signifies the ability of established brands to adapt and innovate to meet evolving consumer preferences.
Garden Protein International (Conagra Brands Inc.), is at the forefront of producing the Gardein line of meatless culinary options. With a dedication to providing consumers with high-quality and flavorful alternatives to traditional meat-based products, Conagra's Gardein range has garnered significant attention. This range encapsulates a diverse selection of plant-based cuisine, meticulously crafted to satisfy varying tastes and preferences. The collaboration between Conagra and Gardein underscores the brand's commitment to catering to the growing demand for meatless options in today's dynamic culinary landscape.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global plant-based meat market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global plant-based meat market during 2024-2032?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global plant-based meat market?
4. What are the key factors driving the global plant-based meat market?
5. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the product type?
6. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the source?
7. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the meat type?
8. What is the breakup of the global plant-based meat market based on the distribution channel?
9. What are the key regions in the global plant-based meat market?
10. Who are the key players/companies in the global plant-based meat market?

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