サマリー

世界の養魚市場規模は2023年に3,081億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2032年までに4,622億米ドルに達し、2024年から2032年の間に4.47%の成長率（CAGR）を示すと予測している。持続可能な食品源に対するニーズの高まり、水産物の消費量の増加、著しい技術進歩、水産物の栄養的利点に関する意識の高まりは、市場を推進している主な要因の一部である。

水産養殖としても知られる魚の養殖は、池、水槽、海洋囲いなどの管理された環境で魚やその他の水生生物を養殖することである。この方法によって、野生魚の個体数に対する圧力を減らしつつ、世界的な需要の増加に対応するための魚介類の生産が可能になる。魚の養殖には、淡水魚、海水魚、甲殻類、軟体動物などさまざまな種が含まれる。魚の養殖では、水質、水温、栄養を綿密に管理し、成長に最適な条件を作り出す。成長速度、耐病性、味覚などの望ましい形質を高めるために、選択的品種改良や遺伝子操作などの技術がしばしば採用される。養殖業者は、水質、病気の予防、持続可能な飼料源などの要素を監視し、養殖魚の幸福と周辺環境の生態学的バランスを確保している。

世界の人口増加により、魚介類を含むタンパク質が豊富な食品への需要が高まっている。魚の養殖は、自然の漁業条件に関係なく、様々な魚種の制御された生産を可能にするため、この需要を満たすための信頼性が高く効率的な方法を提供する。さらに、乱獲や環境要因によって天然魚の資源が減少している。魚の養殖は、こうした枯渇した個体群への圧力を軽減し、安定した水産物の供給を確保しながら個体数を回復させるのに役立つ。この他にも、魚は心臓や脳の健康を促進するオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含んでいる。こうした健康上の利点に対する認識が魚の消費量を増やし、養殖魚の需要を押し上げている。このほか、養殖の研究開発によって、新しく多様な魚種が養殖されるようになった。これによって消費者は魚介類の選択肢を広げ、乱獲された人気魚種への負担を減らすことができる。これに伴い、輸送の容易さと貿易のグローバル化が養殖魚の市場範囲を拡大し、かつては天然の漁獲物だけに頼っていた地域にも新鮮な水産物を供給できるようになった。さらに養殖産業は、自動給餌システム、水質モニタリング、病気検出法などの技術の進歩の恩恵を受けている。こうした技術革新は、効率を高め、リスクを減らし、生産プロセス全体を改善する。

養殖市場の動向/促進要因：
シーフード需要の増加

消費者の健康志向が高まるにつれ、消費者は無駄のないタンパク質の選択肢を求めるようになり、魚が魅力的な選択肢となっている。養殖魚は、自然の漁期に関係なく、年間を通じて様々な魚種を安定的に供給することで、この需要に対応している。このように管理された生産は、消費者の嗜好に応えるだけでなく、予測不可能な天然魚の漁獲量への依存を減らすことにもつながる。さらに、養殖魚の入手しやすさは食生活の多様化に貢献し、特に伝統的な漁業が制限されている地域では、信頼できる栄養源となる。

持続可能な食の選択肢

養殖魚は、減少しつつある資源への圧力を緩和することで、持続可能な代替手段を提供する。管理された環境で魚を養殖することで、養殖業者は乱獲による海洋生態系への影響を緩和することができる。このアプローチは、野生魚の個体数の回復を支援し、繁殖と数の回復を可能にする。さらに、天然魚への依存度が減ることで、海洋の生物多様性が保全され、水生環境の生態学的バランスが維持され、将来の世代により健全な海洋生態系が保証される。

高まる健康効果

魚の栄養価の高さは有名で、特に心臓と脳の健康に重要な役割を果たすオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいる。こうした利点に対する認識が広まるにつれ、消費者は健全な食生活の選択肢として魚に傾倒している。魚の養殖によって栄養豊富な魚介類が安定的に供給されるため、消費者は一年中これらの必須栄養素を摂取することができる。この需要主導型のアプローチは、公衆衛生を支えるだけでなく、魚の持続可能な生産を促進する。さらに、魚の養殖は水質や飼料成分などの要因を監視・管理することを可能にし、養殖魚の栄養価を高め、全体的な幸福を促進する。

養殖魚産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の養殖魚市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、環境と魚の種類に基づいて市場を分類しています。

環境別の内訳

海水
淡水
汽水

淡水が市場を独占

本レポートでは、環境別に市場を詳細に分類・分析している。これには海水、淡水、汽水が含まれる。報告書によると、淡水が最大のセグメントを占めている。

淡水環境は、水質、温度、病気予防など、魚の養殖に不可欠な様々なパラメーターをより大きく制御できる。この制御により、養殖魚の成長率が向上し、生存率が改善される。第二に、ティラピア、コイ、ナマズなどの淡水魚種は、限られた環境に適応できるため、養殖に適している。これらの魚種は管理された淡水システムで成長するため、効率的な生産が可能になる。最後に、淡水魚の需要は地域的にも世界的にも大きい。消費用に様々な淡水魚種が入手可能であり、消費者の間でこれらの魚種が親しまれていることが、市場における淡水養殖の継続的な優位性に寄与している。

魚の種類別内訳：

サーモン
ミルクフィッシュ
マグロ
ティラピア
ナマズ
シーバス
その他

サーモンが最大シェア

魚の種類に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、サーモン、ミルクフィッシュ、マグロ、ティラピア、ナマズ、スズキ、その他が含まれる。同レポートによると、サーモンが最大の市場シェアを占めている。

サーモンは、その料理上の人気と独特の風味により、世界中の消費者の間で人気の高いシーフードとして定着している。この需要主導型の嗜好が、サケ養殖の成長を後押ししている。次に、養殖技術の進歩により、管理された環境での効率的なサケ生産が可能になった。ネットペン、再循環システム、沖合ケージなどの技術により、生育条件が最適化され、年間を通じて安定した供給が確保されるようになった。さらに、サーモンは栄養価が高く、特にオメガ3脂肪酸を多く含むことから、その健康効果が注目されている。これは、健康志向の市場でサーモンがアピールされる一因となっている。最後に、プレミアム価格の可能性と輸出志向のサーモン生産の性質により、大企業と小規模生産者の双方にとって魅力的な投資先となっている。

地域別内訳：

北米
米国
カナダ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

アジア太平洋地域が市場で明確な優位性を示す

本レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。

アジア太平洋地域の広大な海岸線と豊富な淡水資源は、養殖事業に理想的な環境を提供している。中国、インド、ベトナムといった国々は、こうした資源を活用して世界の魚類生産に大きく貢献している。第二に、アジア太平洋地域の豊かな食文化が水産物に対する強い需要を育み、消費者の嗜好に応えるための養殖業の拡大を後押ししている。さらに、この地域の多くの地域では気候条件が良好なため、年間を通じた生産が可能であり、魚の安定供給が確保されている。さらに、政府のイニシアティブと投資が養殖業の成長を促進・支援する上で極めて重要な役割を果たし、この地域の優位な地位に貢献している。最後に、アジア経済の多くが輸出志向であることが、養殖製品の世界的流通を促進した。

競争環境：
主要プレーヤーが養殖技術を向上させるために研究開発に投資しているため、イノベーションが極めて重要な役割を果たしている。高度なモニタリングシステム、自動給餌器、遺伝的改良プログラムが、成長率、耐病性、飼料効率を最適化するために採用されている。これらの技術革新は、操業を合理化し、リスクを低減し、より効率的な生産プロセスを保証する。持続可能性は、水生生態系を保全することの重要性を認識している多くの主要企業にとって、焦点となっている。環境への影響を最小限に抑えるため、責任ある水の使用、効率的な廃棄物管理、抗生物質の使用削減を優先する慣行を採用している。これは周辺環境を保護するだけでなく、事業の長期的な存続を保証するものでもある。さらに、透明性とトレーサビリティも重要性を増している。主要企業はトレーサビリティ・システムを導入し、水産物の原産地、生産方法、品質に関する情報を消費者に提供している。これによって消費者の信頼が高まり、倫理的で持続可能な慣行への取り組みが強化される。コラボレーションも、主要企業が採用する戦略のひとつである。研究機関、政府、非政府組織と提携し、知識を共有し、ベストプラクティスを交換し、業界の課題に共同で取り組んでいる。こうした協力関係は、養殖の継続的な改善と、食糧安全保障と環境への好影響に寄与している。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

アルファグループ
Cermaq Group AS（三菱商事）
クック・アクアカルチャー社（Cooke Aquaculture Inc.
リロイ・シーフード・グループASA（オーステボル・シーフードASA）
Mowi ASA
日本水産株式会社
タッサル・グループ
ニレウス・アクアカルチャーS.A.
最近の動き
Leroy Seafood Group ASA (Austevoll Seafood ASA)は、そのバリューチェーンに30億ノルウェークローネ（2億6千万ポンド相当）を超える多額の投資を行うことを発表した。この戦略的な動きは、同社の野心的な成長計画の実現を促進することを目的としている。
日本水産株式会社は、日水グループの弓ヶ浜水産株式会社でギンザケの養殖実験に携わっている。日本水産株式会社は、ニッスイのグループ会社である弓ヶ浜水産株式会社でギンザケの養殖実験に携わっている。さらに、ニッスイは北部の大規模エビ養殖プロジェクトに投資し、国産養殖サケ2400トンの収穫を準備している。
最近では、三菱商事が所有するCermaq Group ASが、魚の養殖産業で大きな発展を遂げている。持続可能なビジネスモデルの開発を目標に、マグロとサーモンの生産、加工、販売に力を入れている。

本レポートで扱う主な質問

1.世界の魚類養殖市場の規模は？
2.2024年から2032年にかけての世界の養殖魚市場の予想成長率は？
3.世界の養殖魚市場を牽引する主な要因は？
4.COVID-19が世界の養殖魚市場に与えた影響は？
5.環境に基づく世界の養魚市場の内訳は？
6.魚の種類に基づく世界の養魚市場の内訳は？
7.世界の養殖魚市場における主要地域は？
8.世界の養殖魚市場における主要プレーヤー/企業は？

ページTOPに戻る

目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fish Farming Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Environment
6.1 Marine Water
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Fresh Water
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Brackish Water
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Fish Type
7.1 Salmon
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Milkfish
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Tuna
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Tilapia
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Catfish
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Sea Bass
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
7.7 Others
7.7.1 Market Trends
7.7.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia-Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 Drivers, Restraints, and Opportunities
9.1 Overview
9.2 Drivers
9.3 Restraints
9.4 Opportunities
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 Alpha Group
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.1.3 Financials
13.3.2 Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation)
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.2.3 SWOT Analysis
13.3.3 Cooke Aquaculture Inc.
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.4 Leroy Seafood Group ASA (Austevoll Seafood ASA)
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.4.3 Financials
13.3.5 Mowi ASA
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.5.3 Financials
13.3.6 Nippon Suisan Kaisha Ltd.
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.7 Tassal Group
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.8 Nireus Aquaculture S.A.
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio


List of Figures

Figure 1: Global: Fish Farming Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Fish Farming Market: Sales Value (in Billion US$), 2018-2023
Figure 3: Global: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2024-2032
Figure 4: Global: Fish Farming Market: Breakup by Environment (in %), 2023
Figure 5: Global: Fish Farming Market: Breakup by Fish Type (in %), 2023
Figure 6: Global: Fish Farming Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 7: Global: Fish Farming (Marine Water) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 8: Global: Fish Farming (Marine Water) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 9: Global: Fish Farming (Fresh Water) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 10: Global: Fish Farming (Fresh Water) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 11: Global: Fish Farming (Brackish Water) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 12: Global: Fish Farming (Brackish Water) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 13: Global: Fish Farming (Salmon) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 14: Global: Fish Farming (Salmon) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 15: Global: Fish Farming (Milkfish) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 16: Global: Fish Farming (Milkfish) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 17: Global: Fish Farming (Tuna) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 18: Global: Fish Farming (Tuna) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 19: Global: Fish Farming (Tilapia) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 20: Global: Fish Farming (Tilapia) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 21: Global: Fish Farming (Catfish) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 22: Global: Fish Farming (Catfish) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 23: Global: Fish Farming (Sea Bass) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 24: Global: Fish Farming (Sea Bass) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 25: Global: Fish Farming (Other Fish Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 26: Global: Fish Farming (Other Fish Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 27: North America: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 28: North America: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 29: United States: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 30: United States: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 31: Canada: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 32: Canada: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 33: Asia-Pacific: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 34: Asia-Pacific: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 35: China: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 36: China: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 37: Japan: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 38: Japan: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 39: India: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 40: India: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 41: South Korea: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 42: South Korea: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 43: Australia: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 44: Australia: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 45: Indonesia: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 46: Indonesia: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 47: Others: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 48: Others: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 49: Europe: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 50: Europe: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 51: Germany: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 52: Germany: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 53: France: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 54: France: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 55: United Kingdom: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 56: United Kingdom: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 57: Italy: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 58: Italy: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 59: Spain: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 60: Spain: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 61: Russia: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 62: Russia: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 63: Others: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 64: Others: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 65: Latin America: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 66: Latin America: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 67: Brazil: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 68: Brazil: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 69: Mexico: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 70: Mexico: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 71: Others: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 72: Others: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 73: Middle East and Africa: Fish Farming Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 74: Middle East and Africa: Fish Farming Market: Breakup by Country (in %), 2023
Figure 75: Middle East and Africa: Fish Farming Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 76: Global: Fish Farming Industry: Drivers, Restraints, and Opportunities
Figure 77: Global: Fish Farming Industry: Value Chain Analysis
Figure 78: Global: Fish Farming Industry: Porter's Five Forces Analysis

List of Tables

Table 1: Global: Fish Farming Market: Key Industry Highlights, 2023 & 2032
Table 2: Global: Fish Farming Market Forecast: Breakup by Environment (in Million US$), 2024-2032
Table 3: Global: Fish Farming Market Forecast: Breakup by Fish Type (in Million US$), 2024-2032
Table 4: Global: Fish Farming Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032
Table 5: Global: Fish Farming Market: Competitive Structure
Table 6: Global: Fish Farming Market: Key Players