サマリー

世界のひよこ豆市場規模は2023年に2050万トンに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに3,170万トンに達し、2024年から2032年にかけて4.76%の成長率（CAGR）を示すと予測している。

ひよこ豆はガルバンゾ豆とも呼ばれ、マメ科マメ亜科に属する豆類を指す。栽培されるひよこ豆には、デシ種とカブリ種の2種類がある。デシ種はインド亜大陸で栽培され、カブリ種は西アジアと地中海沿岸で栽培されている。ひよこ豆は炭水化物、タンパク質の良質な供給源であり、食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含む。その結果、血糖値を安定させ、筋力を維持し、体重管理を助け、消化を良くし、糖尿病や心臓発作などの慢性疾患のリスクを最小限に抑えるなど、多くの健康上の利点がある。そのため、ソース、ディップ、スープ、スプレッドなど、さまざまな料理に加えられている。

ひよこ豆はベジタリアンやビーガンの消費者にとって経済的なタンパク源であり、インド亜大陸ではダルの形で広く消費されている。また、ひよこ豆をすりつぶしたりして作るディップ、フムスの主原料としても使われ、世界各地で親しまれている。さらに最近では、健康意識の高まりから消費者がタンパク質含有量の高い食品を選ぶようになっており、これが製品需要をさらに押し上げている。ベジタリアンの肉の代用品という一般的な傾向に伴い、ひよこ豆も食感タンパク質の生産に利用されている。これに加えて、大豆のような高タンパク源は高コストで入手可能性が限られているため、ひよこ豆は低コストの飼料添加物として台頭してきた。市場の成長を後押しするその他の要因としては、人口増加、可処分所得の増加、食生活パターンの変化が挙げられる。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のひよこ豆市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および国レベルでの予測を提供しています。

地域別の洞察

インド
オーストラリア
パキスタン
ミャンマー
エチオピア

地域別では、現在インドが最大のひよこ豆生産国で、世界の生産量の3分の2以上を占めている。そのままでも、ダル（チャナダル）としても、粉（ベサン）としても、さまざまな料理に使われる。

競争環境：
市場の競争環境は、価格と品質で競争する数多くの大小メーカーの存在によって特徴付けられる。この業界で事業を展開している主要企業の一部を紹介する：

アダニ・ウィルマー・リミテッド（AWL）
カーギル・フーズ・インディア
AGT Food and Ingredients, Inc.
ブロードグレイン・コモディティーズ社

本レポートで回答した主な質問
1.2023年の世界のひよこ豆市場規模は？
2.世界のひよこ豆市場の予想成長率は？
3.世界のひよこ豆市場を牽引する主要因は？
4.COVID-19が世界のひよこ豆市場に与えた影響は？
5.世界のひよこ豆市場における主要地域は？
6.世界のひよこ豆市場における主要企業/プレーヤーは？

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目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Chickpeas Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Price Analysis
5.3.1 Key Price Indicators
5.3.2 Price Structure
5.3.3 Price Trends
5.4 Impact of COVID-19
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Trade Data
5.7.1 Imports by Major Countries
5.7.2 Exports by Major Countries
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Farmers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Exporters
5.9.7 Retailers
5.9.8 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 India
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Australia
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Pakistan
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Myanmar
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Ethiopia
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Chickpeas Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
12.3 Profiles of Key Players
12.3.1 Adani Wilmar Limited (AWL)
12.3.2 Cargill Foods India
12.3.3 AGT Food and Ingredients, Inc.
12.3.4 BroadGrain Commodities, Inc.

List of Figures

Figure 1: Global: Chickpeas Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Chickpeas Market: Volume Trends (in Million Tons), 2018-2023
Figure 3: Global: Chickpeas Market: Value Trends (in Billion US$), 2018-2023
Figure 4: Global: Chickpeas Market: Average Prices (in US$/Ton), 2018-2023
Figure 5: Chickpeas Market: Price Structure
Figure 6: Global: Chickpeas Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 7: Global: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), 2024-2032
Figure 8: Global: Chickpeas Market Forecast: Value Trends (in Billion US$), 2024-2032
Figure 9: Global: Chickpeas Market: Export Volume Trends (in Tons)
Figure 10: Global: Chickpeas Market: Breakup by Export Volume (in %)
Figure 11: Global: Chickpeas Market: Import Volume Trends (in Tons)
Figure 12: Global: Chickpeas Market: Breakup by Import Volume (in %)
Figure 13: Global: Chickpeas Industry: SWOT Analysis
Figure 14: Global: Chickpeas Industry: Value Chain Analysis
Figure 15: Global: Chickpeas Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 16: India: Chickpeas Market: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 17: India: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 18: Australia: Chickpeas Market: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 19: Australia: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 20: Pakistan: Chickpeas Market: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 21: Pakistan: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 22: Myanmar: Chickpeas Market: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 23: Myanmar: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 24: Ethiopia: Chickpeas Market: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 25: Ethiopia: Chickpeas Market Forecast: Volume Trends (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 26: Chickpeas Processing: Detailed Process Flow
Figure 27: Chickpeas Processing: Conversion Rate of Products
Figure 28: Chickpeas Processing: Breakup of Capital Costs (in %)
Figure 29: Chickpeas Industry: Profit Margins at Various Levels of the Supply Chain
Figure 30: Chickpeas Processing: Manufacturing Cost Breakup (in %)

List of Tables

Table 1: Global: Chickpeas Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Chickpeas Market Forecast: Breakup by Region (in ‘000 Tons), 2024-2032
Table 3: Global: Chickpeas Market: Export Data of Major Countries
Table 4: Global: Chickpeas Market: Import Data of Major Countries
Table 5: Costs Related to Land and Site Development (in US$)
Table 6: Costs Related to Civil Works (in US$)
Table 7: Costs Related to Machinery (in US$)
Table 8: Raw Material Requirements
Table 9: Costs Related to Salaries and Wages (in US$)
Table 10: Chickpeas Processing Plant: Costs Related to Other Capital Investments (in US$)
Table 11: Details of Financial Assistance Offered by Financial Institutions
Table 12: Capital Costs (in US$)
Table 13: Techno-Economic Parameters
Table 14: Taxation and Depreciation
Table 15: Income Projections (in US$)
Table 16: Expenditure Projections (in US$)
Table 17: Cash Flow Analysis Without Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 18: Cash Flow Analysis on Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 19: Profit and Loss Account (in US$)