カゼインおよびカゼイネート市場レポート：製品タイプ（カゼイン、カゼイネート）、機能（乳化、安定化、起泡、レオロジー剤、粘度向上剤）、用途（食品用途、非食品用途）、地域別 2024-2032

Casein and Caseinates Market Report by Product Type (Casein, Caseinates), Function (Emulsification, Stabilizing, Foaming, Rheology Agents, Viscosity Enhancers), Application (Food Applications, Non-Food Applications), and Region 2024-2032

世界のカゼインおよびカゼイネート市場規模は2023年に36億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに53億米ドルに達すると予測している。カゼ... もっと見る

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IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2024年1月30日	US$3,899 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	141	英語

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サマリー

世界のカゼインおよびカゼイネート市場規模は2023年に36億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに53億米ドルに達すると予測している。

カゼインは牛乳に含まれるタンパク質の一種で、さまざまなアミノ酸を含んでいる。ゼラチン状の物質で、乳清タンパク質とは異なる方法で人体に吸収される。生成されるアミノ酸がタンパク質の分解を防ぐ。その作用はゆっくりですが、長時間作用します。ウシ、ヤギ、ヤク、バッファロー、ヒツジ、ヒトなど、すべての哺乳類が生産するミルクにはカゼインが含まれています。カゼイン酸塩は酸性カゼインの可溶性塩である。カゼイン酸塩は非常に機能的で用途の広いタンパク質です。カゼイン酸塩は、機能性食品や飲料、食品バー、ベーカリー製品、チーズ、ソースなど、幅広い用途に適しています。

世界のカゼインおよびカゼイネート市場の促進要因
カゼインは、身体の健全な成長に必要なすべての必須アミノ酸の優れた供給源である。低カロリーで、脂肪分が極めて少ない。
カゼインは消化が遅く、代謝速度を速めるのに役立ちます。また、筋肉を強くするために必要なアミノ酸をすべて供給し、歯の健康も増進します。
カゼインとカゼイナートは、機能性食品や飲料、ベビーフード、乳児用粉ミルク、スポーツ栄養製品などに広く使用されています。これらの産業におけるカゼインおよびカゼイン酸塩の用途は、その高いテクスチャー形成能力、溶融特性、優れた乳化能力、吸水能力によるところが大きい。
カゼインおよびカゼイン酸塩の多くの誘導体は、臨床目的で使用されている。これらは必須栄養素の供給に役立っている。加水分解カゼインも、その溶解性と酵素消化性から、臨床用途に使用されている。
カゼインは速乾性、水溶性、接着性がある。このため、カゼインは接着剤、紙や段ボールのコーティング、プラスチック、塗料、皮革のなめしなど、様々な産業で応用されている。
他の乳製品と異なり、カゼインおよびカゼイン酸塩の保存可能期間は長い。典型的なカゼインパウダーは数ヶ月持ち、水と混ぜるまでその特性を保つことができる。さらに、保存性が高く、粉末の状態で入手できるため、カゼインやカゼイン酸塩は、ある場所から別の場所へ簡単に輸送することができます。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のカゼインおよびカゼイネート市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、機能、用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

カゼイン
レンネットカゼイン
酸性カゼイン
カゼイネート
カゼインナトリウム
カルシウムカゼイン
特殊カゼイン

製品タイプに基づき、市場はカゼインとカゼイネートに区分される。カゼインはさらにレンネットカゼインと酸性カゼインに分けられる。カゼイン類はさらにカルシウムカゼイン、ナトリウムカゼイン、特殊カゼインに分けられる。

機能別分類

乳化
安定化
発泡剤
レオロジー剤
粘度向上剤

カゼインとカゼイネートの世界市場は、機能別に乳化剤、安定化剤、起泡剤、レオロジー剤、粘度向上剤に区分される。

用途別

食品用途
非食品用途

用途に基づき、市場は食品用途と非食品用途に区分される。現在、食品用途が最大のシェアを占めている。

地域別内訳

ヨーロッパ
北米
アジア太平洋
中東・アフリカ
ラテンアメリカ

地域別に見ると、市場は欧州、北米、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米に区分される。なかでもヨーロッパが最大の市場であり、世界シェアの大半を占めている。

競争環境：
市場の競争環境も調査されており、主なプレーヤーとしては、AMCO Proteins、Arla Foods AMBA、ARMOR PROTEINES SAS、Bhole Baba Dairy Industries Ltd、Charotar Casein Company、Clarion Casein Ltd、Dilac SA, DE CV、EPI Ingredients、Erie Foods international Inc、Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina N.V., Glanbia, Plc., Kerry Group plc., Kerui Dairy Products Development Co., Ltd., Lactoprot Deutschland GmbH, Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd., Venus Casein Products, Westland Milk Products.

本レポートは、世界のカゼインおよびカゼイン酸塩市場を深く洞察し、そのあらゆる重要な側面を網羅しています。その範囲は、市場のマクロ的な概要から、業界実績のミクロ的な詳細、最近の動向、主要な市場促進要因と課題、SWOT分析、ポーターの5つの力分析、バリューチェーン分析など多岐にわたります。本レポートは、起業家、投資家、研究者、コンサルタント、ビジネス戦略家など、カゼインおよびカゼイン酸塩市場に何らかの利害関係を持つ、または何らかの形で参入を計画しているすべての人々にとって必読の書です。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年のカゼインおよびカゼイン酸塩の世界市場規模は？
2.2024-2032年の世界のカゼインおよびカゼイン酸塩市場の予想成長率は？
3.世界のカゼインおよびカゼイネート市場を牽引する主な要因は何か？
4.COVID-19が世界のカゼインおよびカゼイネート市場に与えた影響は？
5.カゼインおよびカゼイン酸塩の世界市場の製品タイプ別内訳は？
6.カゼインとカゼイン酸塩の世界市場の用途別内訳は？
7.カゼインおよびカゼイン酸塩の世界市場における主要地域は？
8.世界のカゼインおよびカゼイネート市場の主要プレーヤー/企業は？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Casein and Caseinates Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Function
5.6 Market Breakup by Application
5.7 Market Breakup by Region
5.8 Market Forecast
5.9 SWOT Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Strengths
5.9.3 Weaknesses
5.9.4 Opportunities
5.9.5 Threats
5.10 Value Chain Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Raw Material Procurement
5.10.3 Manufacturing
5.10.4 Marketing
5.10.5 Distribution
5.10.6 Exports
5.10.7 End-User
5.11 Porters Five Forces Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Bargaining Power of Buyers
5.11.3 Bargaining Power of Suppliers
5.11.4 Degree of Competition
5.11.5 Threat of New Entrants
5.11.6 Threat of Substitutes
5.12 Price Analysis
5.12.1 Key Price Indicators
5.12.2 Price Structure
5.12.3 Price Trends
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Casein
6.1.1 Market Performance
6.1.2 Market Breakup by Type
6.1.2.1 Rennet Casein
6.1.2.2 Acid Casein
6.1.3 Market Forecast
6.2 Caseinates
6.2.1 Market Performance
6.2.2 Market Breakup by Type
6.2.2.1 Sodium Caseinates
6.2.2.2 Calcium Caseinates
6.2.2.3 Speciality Caseinates
6.2.3 Market Forecast
7 Market Breakup by Function
7.1 Emulsification
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Stabilizing
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Foaming
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Rheology Agents
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Viscosity Enhancers
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Food Applications
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Non-Food Applications
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 Europe
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 North America
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Middle East and Africa
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Latin America
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Imports and Exports
10.1 Imports by Major Countries
10.2 Exports by Major Countries
11 Manufacturing Process
11.1 Product Overview
11.2 Raw Material Requirements
11.3 Manufacturing Process
11.4 Key Success and Risk Factors
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
12.3 Profiles of Key Players
12.3.1 AMCO Proteins (U.S.)
12.3.2 Arla Foods AMBA (Denmark)
12.3.3 ARMOR PROTEINES SAS (U.S.)
12.3.4 Bhole Baba Dairy Industries Ltd (India)
12.3.5 Charotar Casein Company (India)
12.3.6 Clarion Casein Ltd. (India)
12.3.7 Dilac SA, DE CV (Mexico)
12.3.8 EPI Ingredients (France)
12.3.9 Erie Foods international Inc. (U.S.)
12.3.10 Fonterra Co-operative Group Limited (New Zealand)
12.3.11 Royal FrieslandCampina N.V. (The Netherlands)
12.3.12 Glanbia, Plc. (Ireland)
12.3.13 Kerry Group plc (Ireland)
12.3.14 Kerui Dairy Products Development Co., Ltd.
12.3.15 Lactoprot Deutschland GmbH (Germany)
12.3.16 Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd. (New Zealand)
12.3.17 Venus Casein Products (India)
12.3.18 Westland Milk Products (New Zealand)
List of Figures
Figure 1: Global: Casein and Caseinates Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Billion US$), 2018-2023
Figure 3: Global: Casein and Caseinates Market: Breakup by Product Type (in %), 2023
Figure 4: Global: Casein and Caseinates Market: Breakup by Function (in %), 2023
Figure 5: Global: Casein and Caseinates Market: Breakup by Application (in %), 2023
Figure 6: Global: Casein and Caseinates Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 7: Global: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2024-2032
Figure 8: Global: Casein and Caseinates Industry: SWOT Analysis
Figure 9: Global: Casein and Caseinates Industry: Value Chain Analysis
Figure 10: Global: Casein and Caseinates Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 11: Global: Casein and Caseinates (Casein) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 12: Global: Casein and Caseinates (Casein) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 13: Global: Casein and Caseinates (Caseinates) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 14: Global: Casein and Caseinates (Caseinates) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 15: Global: Casein and Caseinates (Emulsification) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 16: Global: Casein and Caseinates (Emulsification) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 17: Global: Casein and Caseinates (Stabilizing) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 18: Global: Casein and Caseinates (Stabilizing) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 19: Global: Casein and Caseinates (Foaming) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 20: Global: Casein and Caseinates (Foaming) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 21: Global: Casein and Caseinates (Rheology Agents) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 22: Global: Casein and Caseinates (Rheology Agents) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 23: Global: Casein and Caseinates (Viscosity Enhancers) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 24: Global: Casein and Caseinates (Viscosity Enhancers) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 25: Global: Casein and Caseinates (Food Applications) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 26: Global: Casein and Caseinates (Food Applications) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 27: Global: Casein and Caseinates (Non-Food Applications) Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 28: Global: Casein and Caseinates (Non-Food Applications) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 29: Europe: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 30: Europe: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 31: North America: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 32: North America: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 33: Asia Pacific: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 34: Asia Pacific: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 35: Middle East and Africa: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 36: Middle East and Africa: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 37: Latin America: Casein and Caseinates Market: Sales Value (in Million US$), 2018 & 2023
Figure 38: Latin America: Casein and Caseinates Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 39: Global: Casein and Caseinates: Import Breakup by Country (in %), 2022
Figure 40: Global: Casein and Caseinates: Export Breakup by Country (in %), 2022
Figure 41: Casein and Caseinates Manufacturing: Process Flow
List of Tables
Table 1: Global: Casein and Caseinates Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Casein and Caseinates Market Forecast: Breakup by Product Type (in Million US$), 2024-2032
Table 3: Global: Casein and Caseinates Market Forecast: Breakup by Function (in Million US$), 2024-2032
Table 4: Global: Casein and Caseinates Market Forecast: Breakup by Application (in Million US$), 2024-2032
Table 5: Global: Casein and Caseinates Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2024-2032
Table 6: Global: Casein and Caseinates: Import Data by Country, 2022
Table 7: Global: Casein and Caseinates: Export Data by Country, 2022
Table 8: Casein and Caseinates: Raw Material Requirements
Table 9: Global: Casein and Caseinates Market Structure
Table 10: Global: Casein and Caseinates Market: Key Players

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Table of Contents

Summary

The global casein and caseinates market size reached US$ 3.6 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 5.3 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.4% during 2024-2032.

Casein is a type of protein found in milk and offers a wide array of amino acids. It is a gelatinous material and is absorbed by the human body in a different way compared to whey protein. The amino acids produced by it prevents the protein breakdown. It acts slowly but for a longer period of time. Milk produced by all the mammals including cow, goat, yak, buffalo, sheep, human, etc. contains casein. Caseinates are the soluble salts of acid casein. They are extremely functional and versatile proteins with multiple applications. Caseinates are suitable for a wide range of uses such as functional foods and drinks, food bars, bakery items, cheese, sauces, etc.

Global casein and caseinates market drivers
Casein is a great source of all essential amino acids required for the healthy growth of the body. It is low in calories and has extremely low amount of fat content.
Casein is slow-digesting and helps in speeding up the metabolic rate. It also supplies all the necessary amino acids to build the muscles stronger and improves teeth health as well.
Casein and Caseinates are widely used in functional foods and beverages, baby food, infant formula, sports nutrition products, etc. Their application in these industries is largely attributed to their high texturing capacity, melting properties, good emulsification and water absorption capacity.
Many derivatives of casein and caseinates are used for clinical purposes. As they help in providing essential nutrients. Hydrolysed casein is also used for clinical applications because of its solubility and enzymatic digestion.
Casein is fast-drying, water soluble and has adhesive properties. Due to this, casein has applications in various industries such as adhesives, paper and cardboard coating, plastics, paints, leather tanning, etc.
Unlike some of the other dairy products, the shelf life of casein and caseinates is high. A typical casein powder can last for months and retains its properties until it is mixed with water. Moreover, as a result of their higher shelf life and availability in powdered state, casein and caseinates can be easily transported from one place to another.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global casein and caseinates market report, along with forecasts at the global and regional level from 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, function and application.

Breakup by Product Type:

Casein
Rennet Casein
Acid Casein
Caseinates
Sodium Caseinates
Calcium Caseinates
Speciality Caseinates

Based on the product type, the market has been segmented as casein and caseinates. Casein has been further divided into rennet casein and acid casein. Caseinates have also been further divided into calcium caseinates, sodium caseinates and speciality caseinates.

Breakup by Function:

Emulsification
Stabilizing
Foaming
Rheology Agents
Viscosity Enhancers

On the basis of function, the global casein and caseinates market has been segmented into emulsification, stabilizing, foaming, rheology agents and viscosity enhancers.

Breakup by Application:

Food Applications
Non-Food Applications

Based on the application, the market has been segmented into food applications and non-food applications. Currently, food applications dominate the market, holding the largest share.

Breakup by Region:

Europe
North America
Asia Pacific
Middle East and Africa
Latin America

Region-wise, the market has been segmented into Europe, North America, Asia Pacific, Middle East and Africa, and Latin America. Amongst these, Europe is the biggest market, accounting for the majority of the global share.

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the market has also been examined with some of the key players being AMCO Proteins, Arla Foods AMBA, ARMOR PROTEINES SAS, Bhole Baba Dairy Industries Ltd, Charotar Casein Company, Clarion Casein Ltd., Dilac SA, DE CV, EPI Ingredients, Erie Foods international Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina N.V., Glanbia, Plc., Kerry Group plc, Kerui Dairy Products Development Co., Ltd., Lactoprot Deutschland GmbH, Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd., Venus Casein Products and Westland Milk Products.

This report provides a deep insight into the global casein and caseinates market covering all its essential aspects. This ranges from macro overview of the market to micro details of the industry performance, recent trends, key market drivers and challenges, SWOT analysis, Porter’s five forces analysis, value chain analysis, etc. This report is a must-read for entrepreneurs, investors, researchers, consultants, business strategists, and all those who have any kind of stake or are planning to foray into the casein and caseinates market in any manner.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global casein and caseinates market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global casein and caseinates market during 2024-2032?
3. What are the key factors driving the global casein and caseinates market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global casein and caseinates market?
5. What is the breakup of the global casein and caseinates market based on the product type?
6. What is the breakup of the global casein and caseinates market based on the application?
7. What are the key regions in the global casein and caseinates market?
8. Who are the key players/companies in the global casein and caseinates market?

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