日本における加工肉、シーフード、代替肉

Processed Meat, Seafood and Alternatives To Meat in Japan

2024年の日本における食肉加工品、水産物、食肉代替品の小売現行販売額は、値上げの影響により、2023年と比較してほぼ横ばいとなる。一方、小売数量は引き続き減少し、3年連続のマイナス成長が見込まれる。ユーロ... もっと見る

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出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Euromonitor International ユーロモニターインターナショナル	2024年11月28日	US$1,075 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	24	英語

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サマリー

2024年の日本における食肉加工品、水産物、食肉代替品の小売現行販売額は、値上げの影響により、2023年と比較してほぼ横ばいとなる。一方、小売数量は引き続き減少し、3年連続のマイナス成長が見込まれる。ユーロモニター・インターナショナルの『日本の食肉加工品、シーフード、食肉代替品』レポートは、全国レベルの市場に関する詳細な知識を提供し、他では得られない地域的な洞察と理解を提供する。最新の小売売上高データ2019-2023年に加え、主要企業、ブランド、小売店舗を特定し、消費者需要と売上高の伸びの背景にある主要トレンドと人口動態の変化を評価しています。健康とウェルネス、持続可能性、パンデミックからの回復などの主要トレンドが、どのように市場を形成しているか<|Year|>は、2028年までの予測に直接役立ち、市場がどのように変化すると予想されるかを明確に示している：製品カバレッジ：肉・魚介類代替品、肉加工品、魚介類加工品、豆腐および派生品。データカバレッジ：市場規模（過去と予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ本レポートを購入する理由：* 加工肉、シーフード、肉代替品市場の詳細なイメージを得る；* 成長分野を特定し、変化を促す要因を特定する；* 競争環境、市場の主要企業、主要ブランドを理解する；* 5年間の予測を使用して、市場がどのように発展すると予測されるかを評価するユーロモニター・インターナショナルは、市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版において40年以上の経験を有しています。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ヴィリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、バンガロールにオフィスを構え、世界中に800人以上のアナリストのネットワークを持つユーロモニター・インターナショナルは、情報に基づいた戦略立案を支援する信頼性の高い情報資源を開発する独自の能力を有しています。

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Processed Meat, Seafood and Alternatives To Meat in Japan
Euromonitor International
November 2024

List Of Contents And Tables

PROCESSED MEAT, SEAFOOD AND ALTERNATIVES TO MEAT IN JAPAN
KEY DATA FINDINGS
2024 DEVELOPMENTS
Processed meat, seafood and alternatives to meat declines in retail volume terms while maintaining positive retail value growth
Sustainable sourcing of seafood
Generics dominates a highly fragmented category
PROSPECTS AND OPPORTUNITIES
Retail volume and value sales set to struggle due to the poor performance of chilled processed seafood
Frozen processed meat set to see growth, driven by convenience and added-value products
Product innovation with a focus on health likely to continue to be seen
CATEGORY DATA
Table 1 Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: Volume 2019-2024
Table 2 Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: Value 2019-2024
Table 3 Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: % Volume Growth 2019-2024
Table 4 Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: % Value Growth 2019-2024
Table 5 Sales of Shelf Stable Processed Red Meat by Type: % Volume Breakdown 2019-2024
Table 6 Sales of Chilled Processed Red Meat by Type: % Volume Breakdown 2019-2024
Table 7 Sales of Frozen Processed Red Meat by Type: % Volume Breakdown 2019-2024
Table 8 Sales of Frozen Processed Poultry by Type: % Value Breakdown 2019-2024
Table 9 Sales of Frozen Processed Seafood by Type: % Value Breakdown 2019-2024
Table 10 NBO Company Shares of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat: % Value 2020-2024
Table 11 LBN Brand Shares of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat: % Value 2021-2024
Table 12 Distribution of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Format: % Value 2019-2024
Table 13 Forecast Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: Volume 2024-2029
Table 14 Forecast Sales of Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat by Category: Value 2024-2029
STAPLE FOODS IN JAPAN
EXECUTIVE SUMMARY
Staple foods in 2024: The big picture
Key trends in 2024
Competitive landscape
Channel developments
What next for staple foods?
MARKET DATA
Table 15 Sales of Staple Foods by Category: Volume 2019-2024
Table 16 Sales of Staple Foods by Category: Value 2019-2024
Table 17 Sales of Staple Foods by Category: % Volume Growth 2019-2024
Table 18 Sales of Staple Foods by Category: % Value Growth 2019-2024
Table 19 NBO Company Shares of Staple Foods: % Value 2020-2024
Table 20 LBN Brand Shares of Staple Foods: % Value 2021-2024
Table 21 Penetration of Private Label by Category: % Value 2019-2024
Table 22 Distribution of Staple Foods by Format: % Value 2019-2024
Table 23 Forecast Sales of Staple Foods by Category: Volume 2024-2029
Table 24 Forecast Sales of Staple Foods by Category: Value 2024-2029
Table 25 Forecast Sales of Staple Foods by Category: % Volume Growth 2024-2029
Table 26 Forecast Sales of Staple Foods by Category: % Value Growth 2024-2029
DISCLAIMER
SOURCES
Summary 1 Research Sources

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Table of Contents

Summary

In 2024, retail current value sales of processed meat, seafood, and alternatives to meat in Japan are set to remain almost steady compared with 2023, due to the impact of price increases. Retail volume sales, on the other hand, are expected to continue to decline, marking negative growth for the third consecutive year. This is due to persistent inflation and subsequent price increases since 2022, causing a noticeable shift towards processed meat. Euromonitor International's Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat in Japan report offers in-depth knowledge of the market at a national level, providing local insight and understanding unavailable elsewhere. In addition to the latest retail sales data 2019-2023, it identifies the leading companies, brands and retail outlets, and assesses the key trends and demographic shifts behind consumer demand and sales growth. How key trends such as health and wellness, sustainability and recovery from the pandemic are shaping the market in <|Year|> directly informs our forecasts to 2028, clearly indicating how the market is expected to change. Product coverage: Meat and Seafood Substitutes, Processed Meat, Processed Seafood, Tofu and Derivatives. Data coverage: market sizes (historic and forecasts), company shares, brand shares and distribution data. Why buy this report? * Get a detailed picture of the Processed Meat, Seafood and Alternatives to Meat market; * Pinpoint growth sectors and identify factors driving change; * Understand the competitive environment, the market’s major players and leading brands; * Use five-year forecasts to assess how the market is predicted to develop. Euromonitor International has over 40 years' experience of publishing market research reports, business reference books and online information systems. With offices in London, Chicago, Singapore, Shanghai, Vilnius, Dubai, Cape Town, Santiago, Sydney, Tokyo and Bangalore and a network of over 800 analysts worldwide, Euromonitor International has a unique capability to develop reliable information resources to help drive informed strategic planning.

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