世界の植物由来食品市場の展望、2028年

Global Plant-based Food Market Outlook, 2028

植物性食品とは、植物由来の原料から開発または調理された、乳製品や肉を含まない食品のことである。代替肉は、本物の肉のような味、香り、見た目でありながら、肉よりもヘルシーな食品である。大豆、小麦、エン... もっと見る

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出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2023年7月31日	US$5,950 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	177	英語

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サマリー

植物性食品とは、植物由来の原料から開発または調理された、乳製品や肉を含まない食品のことである。代替肉は、本物の肉のような味、香り、見た目でありながら、肉よりもヘルシーな食品である。大豆、小麦、エンドウ豆などの食材がよく使われる。植物性食品にはタンパク質、ミネラル、栄養素が豊富に含まれており、その人気は急速に高まっている。一般的に食べられているヴィーガン食品には、デザート、スナック、ヴィーガン乳製品、ヴィーガンバター/ギー代替品、ヴィーガンチーズ、ヴィーガン卵、ハーブとスパイス、ペットフード、豆腐、大豆プロテイン、テンペ、ルピンプロテイン、グリーンスペルト、オート麦フレーク、黒豆、ひよこ豆、エンドウ豆プロテイン、TVP、聖天、Quorn、ベビーフード、主食などがある。植物性食品は一般的に、繊維質、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを含んでいる。これらの食材を使ったバランスのとれた食事には、ビタミンB1、C、E、マグネシウム、葉酸、鉄分などが豊富に含まれている。また、コレステロールや飽和脂肪酸も最小限に抑えられている。定期的な摂取は、心臓病や代謝障害、糖尿病、肥満、高血圧、ある種の癌のリスクを減らすのに役立つ。古代ギリシャでは、哲学者のピタゴラスがベジタリアン食の健康上の利点を賞賛した。ビヨンド・ミート、インポッシブル・フーズ、オートリーなどの業界大手は、レストランや大手チェーンと提携し、植物性食品の選択肢を増やしている。ケロッグやネスレのような伝統的で定評のある競合他社は、植物性食品の流通を強化し、多様な選択肢を紹介する販促キャンペーンを展開することで、優位に立とうとしている。消費者が植物由来の製品や取り組みに慣れ親しむにつれ、消費者習慣の進化が今後10年間で進むと予想される。例えば、2022年11月、クラフト・ハインツは植物由来のチーズスライス「NotCheese」を発売した。これは、クラフト・ハインツとチリの食品技術企業NotCo.の合弁会社が発売した最初の製品である。

Bonafide Research社の調査レポート「世界の植物由来食品市場の展望、2028年」によると、同市場は2022年の410億6000万米ドルから増加し、市場規模は750億米ドルを超えると予測されている。世界市場は2023-28年までに年平均成長率10.95％で成長すると予測されている。乳製品や肉の代替品に対するニーズ、菜食主義やフレキシタリアニズムのトレンドの拡大が、植物性食品の世界市場を煽る主な要因である。フレキシタリアンや菜食主義者の人口が増加し、動物福祉に対する意識が高まっているのと同様に、植物ベースの食品に対する需要も増加する。人間の健康と環境の双方に有利であることから、これらの食品は世界的に人気が高まっている。植物性食品は栄養価が高く、生態系に優しいため、市場は今後数年で徐々に成長すると予想される。植物ベースの食事や食品が受け入れられつつあることを受け、数多くの企業がクリーンラベルや植物ベースの食品を製造している。予測期間中、さまざまな心血管疾患の罹患率が上昇することは、世界の植物性食品の売上に好影響を与えるだろう。ソーシャル・メディアやインターネットの利用が増加していることもあり、人々は植物性食品を摂取することの数多くの利点に気づきつつある。大手企業は、こうしたプラットフォームを利用して多くの人々にリーチし、売上を伸ばしている。今後10年間で、このことが植物性食品業界の急成長に貢献するだろう。さらに、多くの植物性食品メーカーが、乳製品や動物由来の食品と同じ食感、風味、味を持つ斬新な植物性食品を販売するため、研究開発に多額の投資を行っている。

地域別では、アジア太平洋地域が2023-28年までに11.35％のCAGRを記録し、大きな収益シェアを占めて市場を支配している。

アジア太平洋地域の市場は、今後も力強い成長の兆しを見せている。アジア太平洋地域の市場成長が高いのは、製品イノベーションのための新技術採用の拡大、国際食品企業と国内食品企業との提携、食品分野への政府による研究開発投資の増加、市場における多数の主要プレイヤーの存在、菜食主義レストランの増加などの要因によるものである。アジア太平洋地域の高い市場成長は、都市化の急速な進展、中間所得層の増加と所得水準の上昇、タンパク質が豊富な食生活の利点に関する意識の高まりといった要因によってさらに支えられている。一方、欧州の植物性食品市場は、同国の消費者の間で健康上の利点を備えた持続可能な食品に対する嗜好が高まっていることから、予測期間中に第2位の市場になると予想される。欧州は最も収益性の高い植物ベース食品市場地域で、拡大の可能性が最も高い。欧州連合（Europa.eu）によると、欧州では過去 2 年間に植物ベースの肉と魚介類の代用品の売上が劇的に増加した。

製品タイプ別では、植物性ミルク・セグメントが 2022 年の市場シェア 40%以上で市場を支配している。

このセグメントの大きな市場シェアは、乳糖不耐症者の増加、現代の酪農実践における動物虐待に対する消費者の倫理的懸念の高まり、植物性乳製品が提供する栄養的利点などの要因によるものである。調査によると、世界の成人人口の約65％が、LCT遺伝子の活性低下による乳糖不耐症に苦しんでいる。このため、人々は乳製品の代用品を選ばざるを得なくなっている。一般的に低カロリーでコレステロールフリーであるため、人々は従来の乳製品に代わる健康的な選択肢として植物性ミルクを選んでいる。乳製品代替品に対する需要の高まりに対応するため、大手植物性食品メーカーは新製品を発売して既存のポートフォリオを拡大している。例えば、2021年にはNestle社から新しいエンドウ豆ベースの代替ミルクであるWunduが発売された。植物性ミルクの採用に寄与するもう一つの重要な要因は、環境の持続可能性である。酪農を含む畜産は、温室効果ガスの排出、森林伐採、水の使用に大きな影響を与える。植物性ミルクの生産に必要な資源は少なく、温室効果ガスの排出量も少ないため、より持続可能な選択肢となる。

しかし、ヨーグルト分野は予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想される。植物性ヨーグルトの需要は、菜食主義者や健康志向の消費者の増加により、先進国で高い割合で増加している。植物性ヨーグルトは、飽和脂肪酸が少なく、コレステロールを含まず、乳糖や乳製品のアレルゲンを含まないことが多いため、さまざまな健康上の利点がある。さらに、植物性ヨーグルトはカルシウムやビタミンDなどの必須栄養素を強化することができ、栄養価の高い選択肢となる。近年、植物性ヨーグルトの味と食感の改良に大きな進歩が見られる。メーカー各社は、クリーミーで風味豊かな代替品を作るための革新的な技術や原材料を開発してきた。これにより、植物性ヨーグルトは乳製品に比べ味や食感が劣るというイメージが払拭され、より幅広い消費者層にアピールできるようになった。

流通チャネル別では、ハイパーマーケット＆スーパーマーケット・セグメントが2022年に170億米ドルを超えて市場を支配している。

このセグメントの大きなシェアは、定評のあるスーパーマーケットやハイパーマーケット・チェーンにおける植物性食品の売上増加、消費者がアクセスしやすく入手しやすいことから実店舗の食料品店での買い物を好むこと、ビーガン食品に対する消費者の出費が増加していることなどの要因によるものである。より広いリーチ、より広い棚スペース、魅力的な割引、バンドル戦略などの要因が、今後の市場成長を押し上げると予測されている。例えば、米国にはWalmart、The Kroger Co.などを含む14,600以上のスーパーマーケットが存在する。消費者は、アクセスが容易で入手しやすいことから、実店舗の食料品店での買い物を好む。さらに、国内外ブランドの幅広い商品が入手可能で、購入前に商品の詳細を実際に確認できることも、消費者がオフライン店舗で購入することを後押ししている。しかし、パンデミックの影響で、eコマース・ポータルも消費者が商品を購入するための主要なチャネルとなっている。インターネットがさまざまな経済圏の郊外や農村部に急速に浸透したことで、この分野は大きな牽引力となっている。消費者は自宅に居ながらにして商品を調達することができ、ミレニアル世代やZ世代は、従来の方法よりもオンライン・ショッピングに大きな魅力を感じている。ウォルマートのような世界的な大手小売チェーンは、オンライン流通チャネルに多額の投資を行っている。

市場の牽引役

環境の持続可能性：畜産が環境に与える影響に対する懸念の高まりと、二酸化炭素排出量を削減したいという願望が、植物ベースの食品に対する需要の高まりにつながっている。植物ベースの食事は一般に、動物ベースの食事に比べて炭素と水のフットプリントが低く、必要な資源も少なく、温室効果ガスの排出量も少ない。消費者は食品の選択が環境に与える影響をますます考慮するようになり、植物由来の代替食品への需要が高まっている。また、動物の倫理的扱いや動物福祉への関心も、多くの消費者にとって重要な要素となっている。植物由来の食品は、動物由来の製品に代わる選択肢を提供することで、畜産への依存を減らし、動物の搾取や残酷さに関する倫理的懸念に対処する。消費者がこうした問題をより意識するようになるにつれ、植物由来の食品に対する需要は増加の一途をたどっている。

政府の取り組みと政策：世界中の政府および規制機関は、植物由来の食品の消費を支援・促進する取り組みや政策を実施している。こうした措置には、食事ガイドライン、栄養教育プログラム、公共機関や学校給食に植物由来の選択肢を含めることなどが含まれる。こうした政府の支援は、植物性食品市場の成長に有利な環境作りに役立っている。また、多くの政府や保健機関が、食事ガイドラインや推奨事項に植物性食品を組み込んでいる。これらの団体は、最適な健康のために、果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ類、種子などの植物性食品を摂取することの重要性を強調している。これらのガイドラインは個人に指針を与え、植物性食品の消費を奨励している。多くの政府は、植物性食品の選択肢を学校給食プログラムに組み込んでいる。学校給食に植物性食品を使ったメニューを取り入れることで、各国政府は子供や若者の栄養価の高い植物性食品の摂取を促進している。

市場の課題

味と食感への期待：植物性食品にとっての課題のひとつは、味と食感に対する消費者の期待に応えることである。消費者は植物由来の代替食品を動物由来の代替食品と比較することが多く、味やテクスチャーの違いを感じると、消費者の受容に影響を及ぼす可能性がある。植物性食品が動物性食品の感覚的な体験を忠実に模倣していることを保証することは、業界にとって依然として継続的な課題である。植物性食品がバランスのとれた栄養プロフィールを提供できるようにすることは極めて重要である。また、植物由来の代替食品の中には、ビタミンB12、鉄分、オメガ3脂肪酸など、動物由来の食品に含まれる特定の必須栄養素が欠落しているものもある。ビタミンB12や鉄分、オメガ3脂肪酸など、動物性食品に含まれる特定の必須栄養素が欠乏している場合がある。栄養素の強化および完全な栄養素を提供する植物性食品の開発は、業界にとって継続的な課題である。

コストと値ごろ感：植物由来の食品、特に一部の代替肉や特殊製品は、動物由来の同種の食品よりも高価な場合がある。価格設定には、原材料のコスト、製造工程、および規模の経済が影響する。伝統的な動物性食品とのコスト競争力を達成することは困難であり、一部の消費者にとってはアクセスや購入が制限されることになる。植物由来の製品は長期間使用されることを想定しているため、製造の各段階で特別な注意が必要となる。製造、包装、流通といった段階において、これらの商品には高度なプロセスが必要である。その手順全体には、経験豊かな監督と最新の設備が必要である。これらの品目は、複雑な手順と高度な監視が必要なため、高価である。

市場動向

植物性食肉の3Dプリンティング技術の出現：植物性食品市場、特に代替食肉市場における3Dプリンティング技術の出現は、有望なイノベーションとして注目されている。3Dプリンティング技術は、植物ベースの食肉製品の組成と構造を精密に制御することを可能にする。タンパク質、脂肪、繊維などの植物由来の成分を特定のパターンで重ねることで、3Dプリンターは、好みの食感や口当たりを持つ、カスタマイズ可能な肉のような構造を作り出すことができる。3Dプリンターは、植物由来の肉の生産における食品廃棄物を削減できる可能性がある。この技術により、食材を正確に堆積させることができるため、余分な廃棄物を最小限に抑え、食材の利用を最適化することができる。これにより、植物性食肉生産の持続可能性と費用対効果に貢献することができる。複数の新興企業や研究機関が、植物性食肉の3Dプリントを積極的に模索している。これらのイニシアチブは、技術を改良し、感覚的体験を向上させ、3Dプリントされた植物性食肉製品を商品化することを目的としている。食品科学者、エンジニア、料理の専門家のコラボレーションが、この分野のイノベーションを推進している。

技術の統合：技術統合は、植物ベースの食品市場において重要な役割を果たし、イノベーション、効率性、および消費者体験の向上を可能にする。研究者と食品科学者は、植物源からタンパク質、脂肪、およびその他の成分を抽出し、それらの機能的特性と栄養プロフィールを強化するための新たな技術を探求している。これにより、動物性製品の味、食感、感覚を忠実に模倣した植物性代替食品の創造が可能になる。拡張現実（AR）および仮想現実（VR）技術もまた、植物性食品市場における消費者の体験と関与を高めるために利用されている。企業はこれらの技術を利用して、バーチャルな試食体験、製品の視覚化、および消費者に植物性食品との没入的で有益な出会いを提供する対話型教育プラットフォームを構築している。

Covid-19 インパクト

COVID-19 パンデミックは、世界の植物ベースの食品市場にプラスとマイナスの両方の影響を与えている。パンデミックは世界のサプライ・チェーンを混乱させ、植物性食品の入手と流通に影響を与えた。輸送の制限、労働力不足、製造施設の閉鎖は、植物性食品の生産と適時配送に影響を与えた。一部の企業は原材料の調達で困難に直面し、特定の製品の一時的な欠品につながった。戸締まりや社会的距離を置くための措置でレストランや外食産業が閉鎖されたため、消費者は家庭での調理に食を移した。その結果、スーパーマーケットやオンライン・プラットフォームを含む小売チャネルでの植物性食品の売上が増加した。消費者は植物由来の代替食品を探求し、家庭料理に取り入れた。植物性食品市場は、レストラン、カフェ、ケータリング・サービスなどのフードサービス部門に大きく依存している。パンデミック（世界的大流行）の間、レストランでの食事が閉鎖され、人の往来が減少したことは、この分野の植物性食品に対する需要に大きな影響を与えた。しかし、一部の植物性食品会社は、テイクアウトやデリバリーのオプションを提供したり、植物性メニューを提供するために外食業者と提携したりしている。
パンデミックは、植物性食品分野における新製品の発売と技術革新の遅れにつながった。企業は、研究開発活動の中断、サプライ・チェーンの制限、優先順位の変化により、製品開発、試験、市場導入における課題に直面した。しかし、パンデミックは健康と持続可能性への懸念を浮き彫りにし、植物性食品に対する消費者の関心の高まりにつながった。人々の健康に対する意識が高まり、動物性食品に関連する潜在的リスクが明らかになるにつれて、植物性代替食品に対する需要が急増している。消費者は、全身の健康を支え、自分の価値観に沿った製品を求めている。短期的な課題にもかかわらず、パンデミックは持続可能で回復力のある食品システムの重要性を強めた。危機は、環境リスクを軽減し食糧安全保障を促進する方法として、植物由来の食品への関心を加速させた。より多くの消費者が植物ベースの食生活の利点を認識するにつれて、植物ベースの食品市場の長期的な可能性は依然高い。

主要プレーヤー
植物ベースの食品市場では、イノベーション、製品開発、市場成長の推進に重要な役割を果たしてきた複数の主要プレーヤーが出現している。Maple Leaf Foods Inc.、Vitasoy International Holdings Limited、Impossible Foods Inc.、Bob's Red Mill、SunOpta, Inc.、Amy's Kitchen, Inc.、JUST, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.

最近の動き
- 2023年4月、ビヨンド・ミートはビヨンド・ペパロニとビヨンド・チキン・フィレのレストランでの発売を発表した。ビヨンド・ミートの約束である、植物性たんぱく質に植物性食肉の健康面・環境面での利点を付加した製品である。
- 2022年11月、ビヨンド・ミート社はビヨンド・ポップコーンチキンとビヨンド・チキン・ナゲットを発売した。ビヨンド・ミート社は2022年11月、ビヨンド・ポップコーンチキンとビヨンド・チキン・ナゲットを発売した。
- 2022年、ダノンは、赤ちゃんにビーガンや植物由来の食事を与えたいという両親の要望に応えるため、新しいベビー用粉ミルク「ダイアリー＆プラントブレンド」を発売した。
- 2022年9月、持続可能で美味しく栄養価の高い植物性食肉製品のポートフォリオを拡大するため、ビヨンド・ミートは「革命的植物性ステーキ」を発売した。
- 2022年7月5日、ダノンは新しい乳製品と植物のミックス粉ミルクを発表し、ベジタリアン、フレキシブル、植物ベースの食事に適した代替食品を求める両親の要望を満たすと同時に、赤ちゃん特有の栄養ニーズを満たした。ダノンは50年にわたる科学的な母乳研究と植物由来の食品で優位性を保ち、アルプロやシルクなどの有名ブランドを通じて、この革新的な乳製品と植物由来の乳児用粉ミルクを製造してきた。
- 2022年6月8日、オーストラリアの赤ちゃん用栄養食品の新興企業スプラウト・オーガニックは、世界最大のeコマース・プラットフォームであるアマゾンと提携し、植物由来の粉ミルクをより多くの親に提供する。この動きは、COVID-19の世界的流行を受けて粉ミルクのオンライン販売が急増し、食料品店の供給が減少していることを受けたものである。
- 2021年5月、食品コングロマリットであるネスレは、エンドウ豆ベースの代替ミルク「Wunda」という名の新しいビーガンミルクブランドの立ち上げを発表した。同社はこの製品をフランス、オランダ、ポルトガルで発売することに注力している。
- 2022年1月、新たなバイオテクノロジー企業であるガイアの農園社は、増加するビーガン人口に対応するため、ヘンプとオーツ麦を使用した初の代替ミルク2種を発売した。

本レポートの考察
- 地域世界
- 歴史的な年2017
- 基準年2022
- 推定年2023
- 予測年2028

本レポートでカバーされている側面
- 世界の植物性食品とその価値およびセグメント別予測
- 地域別植物性食品市場分析
- 様々な促進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- トッププロファイル企業
- 戦略的提言

レポート対象地域と国
- 北米（米国、カナダ、メキシコ）
- ヨーロッパ（ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、ロシア）
- アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、韓国）
- 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
- 中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ）

製品タイプ別
- 植物性ミルク
- 植物性肉・魚介類（豆腐、クオン、セイタン、魚、TVP、バーガーパテ、テンペ、ホットドッグ・ソーセージ、ミートボール、ひき肉、ナゲット、クランブル、シュレッド、カニ、エビ、その他）
- 植物性チーズ
- 植物由来のデザート（ケーキ、ペストリー、カスタード、プリンなど）
- 植物性アイスクリーム
- 植物性ヨーグルト
- 植物性バター
- 植物由来のバー（プロテインバー、エナジーバー、シリアルバー、フルーツ＆ナッツバーなど）
- 植物由来のベーカリースナックおよび菓子（ビスケット・クッキー、パン・ロール、チョコレートなど）
- 植物由来のクリーマー
- 植物性マヨネーズとサラダドレッシング
- その他

流通チャネル別
- ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- Eコマース
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。当初は、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源から成る。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。

対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、植物性食品業界関連の団体や組織、政府機関、その他の関係者が市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。

***注：ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間（2営業日）かかります。

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Table of Content
1. Executive Summary
2. Market Dynamics
2.1. Market Drivers & Opportunities
2.2. Market Restraints & Challenges
2.3. Market Trends
2.4. Covid-19 Effect
2.5. Supply chain Analysis
2.6. Policy & Regulatory Framework
2.7. Industry Experts Views
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Market Structure
4.1. Market Considerate
4.2. Assumptions
4.3. Limitations
4.4. Abbreviations
4.5. Sources
4.6. Definitions
5. Economic /Demographic Snapshot
6. Global Plant-based Food Market Outlook
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Share By Region
6.3. Market Size and Forecast, By Geography
6.4. Market Size and Forecast, By Product Type
6.5. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
7. North America Plant-based Food Market Outlook
7.1. Market Size By Value
7.2. Market Share By Country
7.3. Market Size and Forecast, By Product Type
7.4. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
7.5. United States Plant-based Food Market Outlook
7.5.1. Market Size By Value
7.5.2. Market Size and Forecast By Product Type
7.5.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
7.6. Canada Plant-based Food Market Outlook
7.6.1. Market Size By Value
7.6.2. Market Size and Forecast By Product Type
7.6.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
7.7. Mexico Plant-based Food Market Outlook
7.7.1. Market Size By Value
7.7.2. Market Size and Forecast By Product Type
7.7.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8. Europe Plant-based Food Market Outlook
8.1. Market Size By Value
8.2. Market Share By Country
8.3. Market Size and Forecast, By Product Type
8.4. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
8.5. Germany Plant-based Food Market Outlook
8.5.1. Market Size By Value
8.5.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.5.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.6. United Kingdom Plant-based Food Market Outlook
8.6.1. Market Size By Value
8.6.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.6.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.7. France Plant-based Food Market Outlook
8.7.1. Market Size By Value
8.7.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.7.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.8. Italy Plant-based Food Market Outlook
8.8.1. Market Size By Value
8.8.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.8.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.9. Spain Plant-based Food Market Outlook
8.9.1. Market Size By Value
8.9.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.9.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.10. Russia Plant-based Food Market Outlook
8.10.1. Market Size By Value
8.10.2. Market Size and Forecast By Product Type
8.10.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9. Asia-Pacific Plant-based Food Market Outlook
9.1. Market Size By Value
9.2. Market Share By Country
9.3. Market Size and Forecast, By Product Type
9.4. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
9.5. China Plant-based Food Market Outlook
9.5.1. Market Size By Value
9.5.2. Market Size and Forecast By Product Type
9.5.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9.6. Japan Plant-based Food Market Outlook
9.6.1. Market Size By Value
9.6.2. Market Size and Forecast By Product Type
9.6.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9.7. India Plant-based Food Market Outlook
9.7.1. Market Size By Value
9.7.2. Market Size and Forecast By Product Type
9.7.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9.8. Australia Plant-based Food Market Outlook
9.8.1. Market Size By Value
9.8.2. Market Size and Forecast By Product Type
9.8.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9.9. South Korea Plant-based Food Market Outlook
9.9.1. Market Size By Value
9.9.2. Market Size and Forecast By Product Type
9.9.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
10. South America Plant-based Food Market Outlook
10.1. Market Size By Value
10.2. Market Share By Country
10.3. Market Size and Forecast, By Product Type
10.4. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
10.5. Brazil Plant-based Food Market Outlook
10.5.1. Market Size By Value
10.5.2. Market Size and Forecast By Product Type
10.5.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
10.6. Argentina Plant-based Food Market Outlook
10.6.1. Market Size By Value
10.6.2. Market Size and Forecast By Product Type
10.6.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
10.7. Columbia Plant-based Food Market Outlook
10.7.1. Market Size By Value
10.7.2. Market Size and Forecast By Product Type
10.7.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
11. Middle East & Africa Plant-based Food Market Outlook
11.1. Market Size By Value
11.2. Market Share By Country
11.3. Market Size and Forecast, By Product Type
11.4. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
11.5. UAE Plant-based Food Market Outlook
11.5.1. Market Size By Value
11.5.2. Market Size and Forecast By Product Type
11.5.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
11.6. Saudi Arabia Plant-based Food Market Outlook
11.6.1. Market Size By Value
11.6.2. Market Size and Forecast By Product Type
11.6.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
11.7. South Africa Plant-based Food Market Outlook
11.7.1. Market Size By Value
11.7.2. Market Size and Forecast By Product Type
11.7.3. Market Size and Forecast By Distribution Channel
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Dashboard
12.2. Business Strategies Adopted by Key Players
12.3. Key Players Market Share Insights and Analysis, 2022
12.4. Key Players Market Positioning Matrix
12.5. Porter's Five Forces
12.6. Company Profile
12.6.1. The Kellogg Company
12.6.1.1. Company Snapshot
12.6.1.2. Company Overview
12.6.1.3. Financial Highlights
12.6.1.4. Geographic Insights
12.6.1.5. Business Segment & Performance
12.6.1.6. Product Portfolio
12.6.1.7. Key Executives
12.6.1.8. Strategic Moves & Developments
12.6.2. Danone S.A.
12.6.3. Archer Daniels Midland Company
12.6.4. Blue Diamond Growers
12.6.5. Nestlé S.A.
12.6.6. JBS S.A.
12.6.7. The Kraft Heinz Company
12.6.8. Unilever plc
12.6.9. General Mills, Inc
12.6.10. Conagra Brands, Inc
12.6.11. Beyond Meat, Inc
12.6.12. Maple Leaf Foods Inc
12.6.13. Vitasoy International Holdings Limited
12.6.14. Impossible Foods Inc
12.6.15. Bob's Red Mill
12.6.16. SunOpta, Inc
12.6.17. Amy's Kitchen, Inc
12.6.18. JUST, Inc
12.6.19. The Hain Celestial Group, Inc
12.6.20. Plamil Foods Ltd
13. Strategic Recommendations
14. Annexure
14.1. FAQ`s
14.2. Notes
14.3. Related Reports
15. Disclaimer

List of Figures
Figure 1: Global Plant-based Food Market Size (USD Billion) By Region, 2022 & 2028
Figure 2: Market attractiveness Index, By Region 2028
Figure 3: Market attractiveness Index, By Segment 2028
Figure 4: Global Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 5: Global Plant-based Food Market Share By Region (2022)
Figure 6: North America Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 7: North America Plant-based Food Market Share By Country (2022)
Figure 8: US Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 9: Canada Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 10: Mexico Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 11: Europe Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 12: Europe Plant-based Food Market Share By Country (2022)
Figure 13: Germany Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 14: UK Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 15: France Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 16: Italy Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 17: Spain Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 18: Russia Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 19: Asia-Pacific Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 20: Asia-Pacific Plant-based Food Market Share By Country (2022)
Figure 21: China Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 22: Japan Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 23: India Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 24: Australia Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 25: South Korea Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 26: South America Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 27: South America Plant-based Food Market Share By Country (2022)
Figure 28: Brazil Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 29: Argentina Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 30: Columbia Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 31: Middle East & Africa Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 32: Middle East & Africa Plant-based Food Market Share By Country (2022)
Figure 33: UAE Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 34: Saudi Arabia Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 35: South Africa Plant-based Food Market Size By Value (2017, 2022 & 2028F) (in USD Billion)
Figure 36: Competitive Dashboard of top 5 players, 2022
Figure 37: Market Share insights of key players, 2022
Figure 38: Porter's Five Forces of Global Plant-based Food Market

List of Table
Table 1 : Global Plant-based Food Market Snapshot, By Segmentation (2022 & 2028) (in USD Billion)
Table 2 : Influencing Factors for Global Plant-based Food Market, 2022
Table 3: Top 10 Counties Economic Snapshot 2020
Table 4: Economic Snapshot of Other Prominent Countries 2020
Table 5: Average Exchange Rates for Converting Foreign Currencies into U.S. Dollars
Table 6: Global Plant-based Food Market Size and Forecast, By Geography (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 7 : Global Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 8 : Global Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 9 : North America Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 10 : North America Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 11 : United States Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 12 : United States Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 13 : Canada Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 14 : Canada Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 15 : Mexico Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 16 : Mexico Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 17 : Europe Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 18 : Europe Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 19 : Germany Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 20 : Germany Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 21 : United Kingdom Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 22 : United Kingdom Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 23 : France Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 24 : France Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 25 : Italy Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 26 : Italy Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 27 : Spain Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 28 : Spain Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 29 : Russia Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 30 : Russia Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 31 : Asia-Pacific Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 32 : Asia-Pacific Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 33 : China Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 34 : China Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 35 : Japan Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 36 : Japan Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 37 : India Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 38 : India Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 39 : Australia Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 40 : Australia Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 41 : South Korea Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 42 : South Korea Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 43 : South America Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 44 : South America Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 45 : Brazil Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 46 : Brazil Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 47 : Argentina Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 48 : Argentina Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 49 : Columbia Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 50 : Columbia Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 51 : Middle East & Africa Plant-based Food Market Size and Forecast, By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 52 : Middle East & Africa Plant-based Food Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 53 : UAE Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 54 : UAE Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 55 : Saudi Arabia Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 56 : Saudi Arabia Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 57 : South Africa Plant-based Food Market Size and Forecast By Product Type (2017 to 2028F) (In USD Billion)
Table 58 : South Africa Plant-based Food Market Size and Forecast By Distribution Channel (2017 to 2028F) (In USD Billion)

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Table of Contents

Summary

Plant-based foods are dairy-free or meat-free foods developed or prepared from plant-based sources. Meat alternatives are goods that taste, smell, and look like genuine meat yet are healthy than meat. They frequently contain ingredients including soy, wheat, peas, and others. Protein, minerals, and nutrients abound in plant-based diets, whose acceptance is rising quickly. Some commonly consumed vegan food include desserts, snacks, vegan dairy products, vegan butter/ghee alternatives, vegan cheese, vegan eggs, herbs and spices, pet foods, tofu, soya protein, tempeh, lupin protein, green spelt, oat flakes, black beans, chickpeas, pea protein, TVP, seiten, Quorn, baby foods, staples, and others. Plant-based foods are generally containing sources like fibre, healthy fats, protein, vitamins, and minerals. Balanced diets with these entities are in rich sources of vitamins B1, C, & E, magnesium, folic acid, iron etc. And it contains minimal cholesterol & saturated fats. Regular consumption can help reduce the risk of heart and metabolic disorders, diabetes, obesity, high blood pressure, and certain types of cancer. Throughout human history, different groups have adhered to vegan diets and in ancient Greece, the philosopher Pythagoras extolled the health benefits of a vegetarian diet. Industry giants including Beyond Meat, Impossible Foods and Oatly are driving an increase in plant-based food options as they partner with restaurants and major chains. More traditional and established competitors, like Kellogg and Nestlé, are looking to gain an edge by ramping up their distribution of plant-based products, and producing promotional campaigns that showcase their variety of options. As consumers become familiarized with plant-based products and initiatives, an evolution in consumer habits is expected to increase over the next decade. For instance, in November 2022, Kraft Heinz launched plant-based cheese slices called NotCheese, which is the first product launched by the joint venture of Kraft Heinz and Chilean food tech firm NotCo.

According to the research report, “Global Plant-based Food Market Outlook, 2028” published by Bonafide Research, the market is expected to cross USD 75 Billion market size, increasing from USD 41.06 Billion in 2022. The global market is forecasted to grow with 10.95% CAGR by 2023-28. The need for dairy and meat alternatives as well as the expanding trends of veganism and flexitarianism is major factors fueling the global market for plant-based foods. Similar to how flexitarian and vegan populations are growing and how awareness in animal welfare is growing, so will the demand for plant-based foods. Due to their advantages for both human health and the environment, these food products are becoming increasingly popular worldwide. The plant-based meal market is anticipated to grow gradually in the next years due to its high nutritious content and ecologically friendly nature. Numerous businesses are creating clean-label and plant-based food products in response to the growing acceptance of plant-based meals and food. During the projected period, rising rates of various cardiovascular diseases will have a favorable impact on sales of plant-based foods worldwide. People are becoming more and more aware of the numerous advantages of consuming plant-based goods thanks in large part to the increasing use of social media and the internet. The biggest players use these platforms to reach the largest audiences and boost sales. Over the next ten years, this will contribute to the plant-based food industry's rapid growth. Additionally, a number of plant-based food producers are making significant investments in research and development in order to market novel plant-based meals that have the same texture, flavour, and taste as dairy products and foods derived from animals.

Based on the region, The Asia-Pacific is dominating the market with major revenue share with 11.35% CAGR by 2023-28.

The market in Asia-Pacific is demonstrating signs of strong growth in the future. The high market growth in Asia-Pacific is attributed to the factors such as the growing adoption of emerging technologies for product innovation, collaborations between international and domestic food companies, increasing R&D investments by governments in the food sector, presence of a large number of key players in the market, and the rising number of vegan restaurants. The high market growth in the Asia-Pacific is further supported by factors such as the rapid growth in urbanization, the growing middle-class population and rising income level, and the growing awareness about the benefits of protein-rich diets. On the other hand, Europe plant-based food market is expected to be the second-largest market during the forecast period owing to a growing preference among consumers in the country for sustainable food with health advantages. Europe represents the most profitable plant-based foods market region, with the most potential for expansion. According to the European Union (Europa.eu), sales of plant-based meat and seafood substitutes have increased dramatically in Europe over the last two years.

Based on the product type, plant-based milk segment is dominating the market with more than 40% market share in 2022.

The large market share of this segment is attributed to factors such as the increasing number of lactose intolerant people, the growing ethical concerns amongst consumers about animal abuse in modern dairy farming practices, and the nutritional benefits offered by plant-based dairy products. According to the research, about 65% of the adult human population worldwide suffers from lactose intolerance cause by decreasing activity of the LCT gene. This is compelling people to opt for dairy substitutes. People are choosing plant-based milk as a healthier alternative to traditional dairy milk; as it is generally lower in calories, cholesterol-free. To meet growing demand for dairy substitutes, leading plant-based food manufacturers are expanding their existing portfolios by launching new products. For instance, in 2021, Wundu, a new pea-based milk alternative was launched by Nestle. Another significant factor contributing to the adoption of plant-based milk is environmental sustainability. Animal agriculture, including dairy farming, has a significant impact on greenhouse gas emissions, deforestation, and water usage. Plant-based milk production requires fewer resources and generates fewer greenhouse gas emissions, making it a more sustainable option.

However, the yogurt segment is expected to grow at the fastest CAGR during the forecast period. The demand for plant-based yogurt is increasing at a higher rate in developed countries due to the growing number of vegan and health-conscious consumers. Plant-based yogurt offers a range of health benefits, as it is often lower in saturated fats, cholesterol-free, and contains no lactose or dairy allergens. Additionally, plant-based yogurts can be fortified with essential nutrients like calcium and vitamin D, making them a nutritionally rich option. In recent years, significant advancements have been made in improving the taste and texture of plant-based yogurt. Manufacturers have developed innovative techniques and ingredients to create creamy and flavourful alternatives. This has helped overcome the perception that plant-based yogurts may be inferior in taste or texture to their dairy counterparts, making them more appealing to a broader consumer base.

Based on Distribution channel, hypermarkets & supermarkets segment is dominating the market with over USD 17 Billion in 2022.

The large share of this segment is attributed to factors such as the increased sales of plant-based food in well-established supermarkets and hypermarkets chains; consumers prefer shopping from brick-and-mortar grocers due to easy access and availability, and the increasing consumer expenses on vegan food products. Factors such as wider reach, greater shelf space, attractive discounts, and bundling strategies are projected to boost the market growth by the upcoming time period. For instance, there are more than 14,600 supermarkets present in the U.S. including Walmart, The Kroger Co., and others. Consumers prefer shopping from brick-and-mortar grocers due to easy access and availability. Additionally, wide product availability of domestic and international brands along with physical verification of product details before any purchase also encourages consumers to purchase through offline stores. However, due to the pandemic, e-commerce portals have also become a major channel adopted by consumers to purchase their products. The segment is gaining a lot of traction with internet penetrating rapidly a lot of sub-urban and rural areas of different economies. Consumers can procure their products from the comfort of their home and millennials and Gen Z are majorly attracted to online shopping than the more conventional ways. A lot of major retail chains like Walmart, worldwide have been investing significantly in online distribution channels.

Market Drivers

Environmental Sustainability: Growing concerns about the environmental impact of animal agriculture and the desire to reduce carbon footprints have led to the rising demand for plant-based foods. Plant-based diets generally have a lower carbon and water footprint, require fewer resources, and generate fewer greenhouse gas emissions compared to animal-based diets. Consumers are increasingly considering the environmental implications of their food choices, driving the demand for plant-based alternatives. Also, the ethical treatment of animals and animal welfare concerns has become important factors for many consumers. Plant-based foods offer an alternative to animal-derived products, reducing the reliance on animal agriculture and addressing ethical concerns related to animal exploitation and cruelty. As consumers become more conscious of these issues, the demand for plant-based food products continues to rise.

Government Initiatives and Policies: Governments and regulatory bodies around the world are implementing initiatives and policies that support and promote the consumption of plant-based foods. These measures include dietary guidelines, nutritional education programs, and the inclusion of plant-based options in public institutions and school meals. Such governmental support helps create a favorable environment for the growth of the plant-based food market. Also, many governments and health organizations have incorporated plant-based diets into their dietary guidelines and recommendations. They emphasize the importance of consuming plant-based foods, such as fruits, vegetables, whole grains, legumes, nuts, and seeds, for optimal health. These guidelines provide guidance to individuals and encourage the consumption of plant-based foods. Many governments have integrated plant-based food options into school meal programs. By including plant-based menu choices in schools, governments promote the consumption of nutritious plant-based foods among children and young adults.

Market Challenges

Taste and Texture Expectations: One of the challenges for plant-based foods is meeting consumer expectations for taste and texture. Consumers often compare plant-based alternatives to their animal-based counterparts, and any perceived differences in flavor or texture can impact consumer acceptance. Ensuring that plant-based products closely mimic the sensory experience of animal-based foods remains an ongoing challenge for the industry. Ensuring that plant-based food products offer a well-balanced nutritional profile is crucial. Also, some plant-based alternatives may lack certain essential nutrients found in animal-based foods, such as vitamin B12, iron, or omega-3 fatty acids. Fortification and the development of plant-based products that provide a complete range of nutrients are ongoing challenges for the industry.

Cost and Affordability: Plant-based foods, especially some meat alternatives and specialty products, can be more expensive than their animal-based counterparts. The cost of ingredients, manufacturing processes, and economies of scale play a role in pricing. Achieving cost competitiveness with traditional animal-based products can be a challenge, limiting access and affordability for some consumers. Since plant-based goods are intended to be used for a longer period of time, they require specific care at every step of production. Advanced processes are necessary for these items during phases such as manufacture, packaging, and distribution. Its whole procedure needs experienced supervision and contemporary equipment. These items are expensive because of the complex procedures involved and the high level of oversight required.

Market Trends

Emergence of 3D Printing Plant-Based Meat: The emergence of 3D printing technology in the plant-based food market, specifically for meat alternatives, has gained attention as a promising innovation. 3D printing technology allows for precise control over the composition and structure of plant-based meat products. By layering plant-based ingredients, such as proteins, fats, and fibers, in specific patterns, 3D printers can create customizable meat-like structures with desired textures and mouthfeel. 3D printing can potentially reduce food waste in the production of plant-based meats. The technology allows for precise ingredient deposition, minimizing excess waste and optimizing ingredient utilization. This can contribute to the sustainability and cost-effectiveness of plant-based meat production. Several startups and research organizations are actively exploring the 3D printing of plant-based meats. These initiatives aim to refine the technology, enhance the sensory experience, and commercialize 3D-printed plant-based meat products. Collaborations between food scientists, engineers, and culinary experts are driving innovation in this space.

Technological Integration: Technological integration plays a crucial role in the plant-based food market, enabling innovation, efficiency, and improved consumer experiences. Researchers and food scientists are exploring new techniques to extract proteins, fats, and other components from plant sources, enhancing their functional properties and nutritional profiles. This allows for the creation of plant-based alternatives that closely mimic the taste, texture, and sensory experience of animal-based products. Augmented Reality (AR) and Virtual Reality (VR) technologies are also being utilized to enhance consumer experiences and engagement in the plant-based food market. Companies are using these technologies to create virtual tasting experiences, product visualizations, and interactive educational platforms that provide consumers with immersive and informative encounters with plant-based foods.

Covid-19 Impact

The COVID-19 pandemic has had both positive and negative impacts on the global plant-based food market. The pandemic has disrupted global supply chains, impacting the availability and distribution of plant-based food products. Restrictions on transportation, labor shortages, and closures of manufacturing facilities have affected the production and timely delivery of plant-based food items. Some companies faced challenges in sourcing ingredients, leading to temporary shortages of certain products. With the closure of restaurants and foodservice establishments during lockdowns and social distancing measures, consumers shifted their food consumption to home cooking. This led to increased sales of plant-based food products in retail channels, including supermarkets and online platforms. Consumers explored plant-based alternatives and incorporated them into their home-cooked meals. The plant-based food market relies heavily on the foodservice sector, including restaurants, cafes, and catering services. The closure of dine-in options and reduced foot traffic during the pandemic significantly affected the demand for plant-based food products in this segment. However, some plant-based food companies adapted providing takeout and delivery options or partnering with foodservice providers to offer plant-based menu items.
The pandemic has led to delays in new product launches and innovation in the plant-based food sector. Companies faced challenges in product development, testing, and market introductions due to disruptions in research and development activities, supply chain limitations, and shifting priorities. However, the pandemic has highlighted health and sustainability concerns, leading to increased consumer interest in plant-based foods. As people become more conscious of their health and the potential risks associated with animal-based products, there has been a surge in demand for plant-based alternatives. Consumers are seeking products that support their overall well-being and align with their values. Despite the short-term challenges, the pandemic has reinforced the importance of sustainable and resilient food systems. The crisis has accelerated interest in plant-based foods as a way to mitigate environmental risks and promote food security. The long-term potential for the plant-based food market remains strong, as more consumers recognize the benefits of plant-based diets.

Key Players
The plant-based food market has seen the emergence of several key players who have played a significant role in driving innovation, product development, and market growth. The plant-based food market major player such as the Kellogg Company, Danone S.A., Archer Daniels Midland Company, Blue Diamond Growers, Nestlé S.A., JBS S.A., The Kraft Heinz Company, Unilever plc, General Mills, Inc.,, Conagra Brands, Inc., Beyond Meat, Inc., Maple Leaf Foods Inc, Vitasoy International Holdings Limited, Impossible Foods Inc, Bob's Red Mill, SunOpta, Inc., Amy's Kitchen, Inc., JUST, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Plamil Foods Ltd, and others are working on expanding the market demand by investing in research and development activities.

Recent Developments
• In April 2023, Beyond Meat announced the restaurant launch of Beyond Pepperoni and Beyond Chicken Fillet. The promise of Beyond Meat to provide plant-based proteins with the additional health & environmental advantages of plant-based meat is met by these products.
• In November 2022, Beyond Popcorn Chicken and Beyond Chicken Nuggets were launched by Beyond Meat, Inc. The latest additions are available in 5000 Kroger and Walmart stores nationwide and few selected Albertsons and Ahold divisions.
• In 2022, a new Diary & Plant Blend baby formula was launched by Danone to meet parents’ desire for feeding their babies vegan and plant-based diets.
• In September 2022, to expand its portfolio of sustainable, delicious, and nutritious plant-based meat products, Beyond Meat launched the Revolutionary Plant-Based Steak.
• On July 5th, 2022, Danone announced the new dairy & plants mix infant formula, to satisfy parents' demand for the correct dietary alternatives for a vegetarian, flexible, and plant-based diet while meeting their baby's unique nutritional needs. Danone has retained dominance in 50 decades of scientific breast milk research and plant-based foods and has produced this innovative dairy and plant-based infant formula formulation via well-known brands such as Alpro and Silk.
• In June 8, 2022; Australian baby nutrition startup Sprout Organic has partnered with Amazon, the world's largest e-commerce platform, to bring its plant-based baby formula to more parents. The move comes as online formula sales have skyrocketed following the global COVID-19 outbreak, and grocery supplies have dwindled.
• In May 2021, food conglomerate Nestle announced the launch of a new vegan milk brand named Wunda, a pea-based milk alternative. The company focuses on launching the product in France, the Netherlands, and Portugal.
• In January 2022, a new biotech company, Gaia’s Farming Co., launched its first two milk alternatives made with hemp and oats to cater to the growing vegan population.

Considered in this report
• Geography: Global
• Historic year: 2017
• Base year: 2022
• Estimated year: 2023
• Forecast year: 2028

Aspects covered in this report
• Global Plant-based Food with its value and forecast along with its segments
• Region-wise Plant-based Food market analysis
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

Regions & Countries covered in the report:
• North America (United States, Canada, Mexico)
• Europe (Germany, United Kingdom, France, Spain, Italy, Russia)
• Asia-Pacific (China, Japan, India, Australia, South Korea)
• South America (Brazil, Argentina, Colombia)
• Middle-East & Africa (UAE, Saudi Arabia, South Africa)

By Product Type
• Plant-based Milk
• Plant-based Meat and Seafood (Tofu, Quorn, Seitan, Fish, TVP, Burger Patties, Tempeh, Hot Dogs and Sausages, Meatballs, Ground Meat, Nuggets, Crumbles, Shreds, Crab, shrimp, Others)
• Plant-based Cheese
• Plant-based Desserts (Cakes, Pastries, Custard, Pudding, etc.)
• Plant-based Ice Cream
• Plant-based Yogurt
• Plant-based Butter
• Plant-based Bars (Protein Bars, Energy Bars, Cereal Bars, Fruit & Nut Bars, etc.)
• Plant-based Bakery Snacks and Confectionery (Biscuit and Cookies, Bread and Rolls, Chocolate, etc.)
• Plant-based Creamer
• Plant Based Mayonnaise and Salad Dressing
• Others

By Distribution Channel
• Hypermarkets and Supermarkets
• Convenience Stores
• E-Commerce
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary and secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list the companies that are present in it. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, annual reports of companies, and government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources, primary research was conducted by conducting telephone interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this; we have started making primary calls to consumers by equally segmenting them in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us, we can start verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations and organisations related to the Plant-based Food industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing and presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

***Please Note: It will take 48 hours (2 Business days) for delivery of the report upon order confirmation.

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世界の植物由来食品市場の展望、2028年

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