インドの食品加工市場：セクター別（乳製品、果物・野菜、食肉・家禽加工、水産、包装食品、飲料、その他）、地域別レポート 2024-2032

India Food Processing Market Report by Sector (Dairy, Fruits and Vegetables, Meat and Poultry Processing, Fisheries, Packaged Foods, Beverages, and Others), and Region 2024-2032

インドの食品加工市場規模は2023年に28兆2,075億インドルピーに達した。IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて8.8%の成長率（CAGR）を示し、2032年には61兆3,275億インドルピーに達すると予測している。急速な... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2024年1月30日	US$2,699 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	119	英語

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サマリー

インドの食品加工市場規模は2023年に28兆2,075億インドルピーに達した。IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて8.8%の成長率（CAGR）を示し、2032年には61兆3,275億インドルピーに達すると予測している。急速な都市化、加工食品に対する消費者の嗜好の高まり、有利な政府の取り組み、食品加工における継続的な技術進歩、便利なRTE食品を促進する小売状況の進化などが、市場成長を促進する主な要因のひとつである。

食品加工とは、原材料を食用または市場流通可能な食品へと体系的に変化させることである。このプロセスには、食品の安全性、保存性、消費者の利便性を高めるために、洗浄、選別、調理、缶詰、冷凍、包装などの様々な技術が含まれる。食品加工中、品質と鮮度を維持するために添加物や保存料が使用されることもある。さらに、低温殺菌、脱水、押出などの先端技術が重要な役割を果たす。食品加工産業は、世界の食料需要を満たし、食料の入手可能性を確保し、食料廃棄を減らし、世界中の消費者に多様な食料の選択肢を提供するのに役立っている。

インドの大規模で多様な人口は、可処分所得の増加とライフスタイルの変化と相まって、加工食品と簡便食品の需要に拍車をかけており、これが市場の成長を主に牽引している。さらに、都市化の進展と多忙な労働スケジュールへのシフトが、包装されすぐに食べられる（RTE）食事への嗜好の急上昇につながり、市場拡大の好材料となっている。これと同時に、Make in Indiaキャンペーンやフードパークや加工ユニットの設立など、政府の支援政策やイニシアチブが投資を誘致し、市場の成長に寄与している。さらに、技術とイノベーションの大幅な進歩により、製品の品質を向上させ、ポストハーベスト・ロスを削減する効率的な食品加工方法が可能になりつつあり、これは市場に有益な成長機会をもたらしている。さらに、消費者の間で食品の安全性と品質基準に対する意識が高まっていることが、メーカーに高い生産基準を維持し、規制を遵守するよう促しており、これが市場を前進させている。

インドの食品加工市場の動向／推進要因：
ライフスタイルが変化する大規模で多様な人口

インドの人口は世界最大級であり、さまざまな文化的背景や食の嗜好を持つ多様な消費者が混在している。人口の着実な増加に伴い、食品に対する需要が高まり、食品加工市場に有利な見通しが生まれている。さらに、都市化の進展と可処分所得の増加が、消費者の嗜好と食習慣の変化をもたらしている。都市に移り住み、多忙なライフスタイルを送る人が増えるにつれて、加工された便利な食品への志向が高まっている。こうした製品は時間を節約できる利点があり、外出先での消費オプションの需要に応えている。核家族化や勤労者の増加傾向も、最小限の調理で済むRTE食や包装食品への嗜好につながり、市場の成長を強めている。

政府の支援政策とイニシアチブ

インド政府（GOI）は、様々な政策やイニシアティブを通じて食品加工部門を積極的に推進している。国内の製造業を後押しするために開始された「メイク・イン・インディア」キャンペーンは食品加工部門にも拡大され、国内外の投資を誘致している。これに加えて、政府は専用のフードパークや加工ユニットを設置し、この分野でのビジネスを奨励するためのインフラ支援やインセンティブを提供している。こうした取り組みは、物流コストの削減、サプライチェーンの効率化、食品加工企業の繁栄を促進する環境整備に役立っている。さらに、物品・サービス税（GST）の施行により税制が簡素化され、食品メーカーにとってはプロセスが合理化され、ビジネスのしやすさが向上した。

インドの食品加工産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、インドの食品加工市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの国・地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を分野別に分類しています。

セクター別の内訳

乳製品
果物・野菜
食肉・食鳥処理
水産
加工食品
飲料
その他

パッケージ食品が最大のセグメントを占める

本レポートでは、セクター別に市場を詳細に分類・分析している。これには、乳製品、果物・野菜、食肉・鶏肉加工、水産、パッケージ食品、飲料、その他が含まれる。それによると、パッケージ食品が最大のセグメントを占めている。

消費者の間で健康とウェルネスに対する意識が高まり、最小限の加工で栄養が強化されたパッケージ食品の需要が増加している。食品加工技術により、メーカーは機能性成分を組み込んだり、製品に必須栄養素を強化したり、好ましくない成分を減らしたりすることができ、消費者の健康志向の選択と一致する。さらに、都市化の進展と多忙なライフスタイルにより、便利で簡単に消費できる食品に対する需要が生まれている。食品加工は、RTE食、カット済み果物、野菜、その他の簡便アイテムの製造を可能にし、迅速で手間のかからない食事ソリューションを求める、時間に制約のある消費者に対応するもので、これが普及を後押ししている。これに加えて、食品加工は包装食品の賞味期限を延ばし、食品廃棄を減らし、現代の消費者の需要を満たす製品の安定供給を確保するため、市場拡大の好機をもたらしている。

地域別内訳：

北インド
南インド
東インド
西インド

西インドが最大シェア

インドの食品加工市場を国別に詳細に分類・分析している。これには北インド、南インド、東インド、西インドが含まれる。報告書によると、西インドが最大の市場シェアを占めている。

競争環境：
インドの食品加工市場の競争環境は、多国籍大企業から中小企業（SME）、地元企業まで、多様なプレーヤーが混在していることが特徴である。急成長を遂げる同分野で大きなシェアを獲得しようと各社がしのぎを削り、激しい競争が繰り広げられている。食品加工業界の主要プレーヤーは、消費者の嗜好の変化に対応し、より健康的で、より便利で、より斬新な食品を導入しようとするため、製品の革新や多様化など、競争力を獲得するための様々な戦略を展開している。これとは別に、市場への浸透を高めるために、流通網の拡大や効果的なマーケティング戦略が採用されている。政府の政策や規制も競争に影響を及ぼし、品質基準や食品安全基準を遵守することが市場で持続的に成功するための重要な要素となる。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。

本レポートで回答した主な質問

1.2023年のインドの食品加工市場規模は？
2.2024-2032年のインド食品加工市場の予想成長率は？
3.インド食品加工市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19がインドの食品加工市場に与えた影響は？
5.インドの食品加工市場の分野別内訳は？
6.インド食品加工市場の主要地域は？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 India Food Processing Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Sector
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 SWOT Analysis
5.7.1 Overview
5.7.2 Strengths
5.7.3 Weaknesses
5.7.4 Opportunities
5.7.5 Threats
5.8 Value Chain Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Input Suppliers
5.8.3 Farmers
5.8.4 Processers
5.8.5 Distributors
5.8.6 Exporters
5.8.7 Retailers
5.8.8 End Consumers
5.9 Porters Five Forces Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Bargaining Power of Buyers
5.9.3 Bargaining Power of Suppliers
5.9.4 Degree of Competition
5.9.5 Threat of New Entrants
5.9.6 Threat of Substitutes
5.10 Price Analysis
5.10.1 Key Price Indicators
5.10.2 Price Structure
5.10.3 Margin Analysis
6 Market Breakup by Sector
6.1 Dairy
6.1.1 Current and Historical Market Trends
6.1.2 Competitive Landscape
6.1.3 Market Forecast
6.2 Fruits and Vegetables
6.2.1 Current and Historical Market Trends
6.2.2 Competitive Landscape
6.2.3 Market Forecast
6.3 Meat and Poultry Processing
6.3.1 Current and Historical Market Trends
6.3.2 Competitive Landscape
6.3.3 Market Forecast
6.4 Fisheries
6.4.1 Current and Historical Market Trends
6.4.2 Competitive Landscape
6.4.3 Market Forecast
6.5 Packaged Foods
6.5.1 Current and Historical Market Trends
6.5.2 Competitive Landscape
6.5.3 Market Forecast
6.6 Beverages
6.6.1 Current and Historical Market Trends
6.6.2 Competitive Landscape
6.6.3 Market Forecast
6.7 Others
7 Market Breakup by Region
7.1 North India
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 South India
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 East India
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 West India
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Competitive Landscape
8.1 Market Structure
8.2 Key Players
8.3 Profiles of Key Players

List of Figures

Figure 1: India: Food Processing Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: India: Food Processing Market: Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 3: India: Food Processing Market: Breakup by Sector (in %), 2023
Figure 4: India: Food Processing Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 5: India: Food Processing Market Forecast: Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 6: India: Food Processing Industry: SWOT Analysis
Figure 7: India: Food Processing Industry: Value Chain Analysis
Figure 8: India: Food Processing Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 9: India: Food Processing Market (Dairy): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 10: India: Food Processing Market Forecast (Dairy): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 11: India: Food Processing Market (Fruits and Vegetables): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 12: India: Food Processing Market Forecast (Fruits and Vegetables): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 13: India: Food Processing Market (Meat and Poultry Processing): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 14: India: Food Processing Market Forecast (Meat and Poultry Processing): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 15: India: Food Processing Market (Fisheries): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 16: India: Food Processing Market Forecast (Fisheries): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 17: India: Food Processing Market (Packaged Foods): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 18: India: Food Processing Market Forecast (Packaged Foods): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 19: India: Food Processing Market (Beverages): Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 20: India: Food Processing Market Forecast (Beverages): Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 21: North India: Food Processing Market: Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 22: North India: Food Processing Market Forecast: Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 23: South India: Food Processing Market: Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 24: South India: Food Processing Market Forecast: Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 25: East India: Food Processing Market: Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 26: East India: Food Processing Market Forecast: Sales Value (in Billion INR), 2024-2032
Figure 27: West India: Food Processing Market: Sales Value (in Billion INR), 2018-2023
Figure 28: West India: Food Processing Market Forecast: Sales Value (in Billion INR), 2024-2032

List of Tables

Table 1: India: Food Processing Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: India: Food Processing Market Forecast: Breakup by Sector (in Billion INR), 2024-2032
Table 3: India: Food Processing Market Forecast: Breakup by Region (in Billion INR), 2024-2032
Table 4: India: Food Processing Market: Competitive Structure
Table 5: India: Food Processing Market: Key Players

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Table of Contents

Summary

The India food processing market size reached INR 28,027.5 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach INR 61,327.5 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 8.8% during 2024-2032. Rapid urbanization, the rising consumer preference for processed foods, favorable government initiatives, ongoing technological advancements in food processing, and an evolving retail landscape promoting convenient RTE food products are among the key factors driving the market growth.

Food processing is the systematic transformation of raw ingredients into edible or marketable food products. This process involves various techniques such as cleaning, sorting, cooking, canning, freezing, and packaging to enhance food safety, shelf life, and consumer convenience. During food processing, additives and preservatives may be used to maintain quality and freshness. Additionally, advanced technologies such as pasteurization, dehydration, and extrusion play vital roles. The food processing industry helps meet the global food demand, ensuring food availability, reducing food waste, and providing diverse food options to consumers across the world.

India's large and diverse population, coupled with rising disposable incomes and changing lifestyles, is fueling the demand for processed and convenience foods, which, in turn, is primarily driving the market growth. Moreover, increased urbanization and a shift towards more hectic work schedules have led to a surge in the preference for packaged and ready-to-eat (RTE) meals, creating a favorable outlook for market expansion. Concurrent with this, the government's supportive policies and initiatives, such as the Make in India campaign and the establishment of food parks and processing units, are attracting investments and contributing to the market's growth. Additionally, significant advancements in technology and innovation are enabling efficient food processing methods that improve product quality and reduce post-harvest losses, which is presenting remunerative growth opportunities for the market. Furthermore, the escalating awareness of food safety and quality standards among consumers is encouraging manufacturers to maintain high production standards and comply with regulations, thus propelling the market forward.

India Food Processing Market Trends/Drivers:
Large and diverse population with changing lifestyles

India's population is one of the largest globally, with a diverse mix of consumers representing various cultural backgrounds and dietary preferences. With the steady growth of the population, there is a growing demand for food products, creating a lucrative outlook for the food processing market. Moreover, increasing urbanization and rising disposable incomes have led to changes in consumer preferences and eating habits. With more people moving to cities and leading hectic lifestyles, there is a growing inclination towards processed and convenient foods. These products offer time-saving benefits and cater to the demand for on-the-go consumption options. The rising trend of nuclear families and working professionals also contributes to the preference for RTE meals and packaged foods that require minimal preparation, strengthening the market growth.

Supportive government policies and initiatives

The Government of India (GOI) is actively promoting the food processing sector through various policies and initiatives. The "Make in India" campaign, launched to boost domestic manufacturing, has been extended to the food processing sector, attracting domestic and foreign investments. In addition to this, the government has set up dedicated food parks and processing units, offering infrastructural support and incentives to encourage businesses in this sector. These initiatives help reduce logistics costs, improve supply chain efficiencies, and foster a conducive environment for food processing companies to thrive. Moreover, the enactment of the goods and services Tax (GST) has simplified the tax structure, streamlining processes for food manufacturers and enhancing the ease of doing business, which, in turn, is presenting remunerative opportunities for market expansion.

India Food Processing Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the India food processing market report, along with forecasts at the country and regional levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on sector.

Breakup by Sector:

Dairy
Fruits and Vegetables
Meat and Poultry Processing
Fisheries
Packaged Foods
Beverages
Others

Packaged foods represent the largest segment

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the sector. This includes dairy, fruits and vegetables, meat and poultry processing, fisheries, packaged foods, beverages, and others. According to the report, packaged food represented the largest segment.

The rise in awareness of health and wellness among consumers has resulted in an increased demand for minimally processed and nutritionally enriched packaged foods. Food processing techniques allow manufacturers to incorporate functional ingredients, fortify products with essential nutrients, and reduce undesirable components, aligning with the health-conscious choices of consumers. Furthermore, rising urbanization and busy lifestyles have created a demand for convenient and easily consumable food products. Food processing enables the production of RTE meals, pre-cut fruits, vegetables, and other convenience items, catering to time-constrained consumers seeking quick and hassle-free meal solutions, which is propelling its adoption. In addition to this, food processing extends the shelf life of packaged foods, reducing food wastage and ensuring a stable supply of products to meet the demands of modern-day consumers, presenting remunerative opportunities for market expansion.

Breakup by Region:

North India
South India
East India
West India

West India holds the largest share of the market

A detailed breakup and analysis of the India food processing market has been provided based on country. This includes North, South, East, and West India. According to the report, West India accounted for the largest market share.

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the food processing market in India is characterized by a diverse mix of players, ranging from large multinational corporations to small and medium-sized enterprises (SMEs) and local players. The market witnesses intense competition as companies vie to capture a significant share in this rapidly growing sector. Key players in the food processing industry deploy various strategies to gain a competitive edge, including product innovation and diversification, as companies seek to cater to changing consumer preferences and introduce healthier, more convenient, and novel food products. Apart from this, expanding distribution networks and effective marketing strategies are employed to enhance market penetration. Government policies and regulations also influence competition, as compliance with quality standards and food safety norms becomes a crucial aspect for sustained success in the market.

The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the India food processing market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the India food processing market during 2024-2032?
3. What are the key factors driving the India food processing market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the India food processing market?
5. What is the breakup of the India food processing market based on the sector?
6. What are the key regions in the India food processing market?

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