サマリー

世界の空豆市場規模は2023年に890万トンに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年の間に3.7%の成長率（CAGR）を示し、市場は2032年までに12.5百万トンに達すると予測している。肥満、糖尿病、高血圧の有病率の上昇、空豆の栄養成分に関する大衆の意識の高まり、菜食主義やベジタリアニズムの世界的な普及は、市場を推進する主な要因の一部である。

空豆は、科学的にはビシア・ファバ（Vicia faba）として知られ、マメ科の植物の一種で、厚く皮のようなさやに包まれた大きくて平たい細長い種子が特徴である。タンパク質、食物繊維、葉酸やビタミンKなどのビタミン類、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類など、必須栄養素が豊富に含まれている。また、フラボノイドやポリフェノールなどの抗酸化物質も含まれており、酸化ストレスに対抗し、慢性疾患のリスクを軽減する。食物繊維は消化の健康をサポートし、血糖値の調節を助け、コレステロール値を下げ、健康な血圧をサポートすることで心臓血管の健康に貢献する。定期的かつ適度な摂取は赤血球の生成を促進し、鉄欠乏性貧血の予防に役立つ。さらに、空豆に含まれるビタミンKとマグネシウムは骨の健康を増進し、骨粗しょう症の予防に役立つ。スープ、シチュー、サラダなど様々な料理に使われ、料理に独特のナッツの風味を加える。

肥満、糖尿病、高血圧の有病率の上昇が、空豆を配合した製品の需要を刺激している。これとは別に、ホテル、レストラン、カフェの拡大が、様々な料理や飲料に空豆を取り入れることと相まって、市場の成長を増大させている。さらに、食品メーカーは、空豆を使ったパスタ、チップス、スナック菓子など、新しくエキサイティングな製品に空豆を取り入れることで、製品ポートフォリオを継続的に拡大し、幅広い消費者層を引き付けている。さらに、オンライン流通チャネルを通じて空豆を練り込んだ製品を簡単に入手できることも、 市場の成長を支えている。このほか、空豆の栽培、育種、加工技術に関する研究が進んでいることが、収穫量と製品品質の向上につながり、市場の成長を支えている。さらに、国際貿易の増加と輸出活動の増加は、空豆の農家と供給業者に世界市場に参入する有利な機会を提供している。

空豆市場の動向/促進要因：
植物性タンパク質に対する需要の増加

健康、持続可能性、動物福祉に対する懸念から、消費者の植物性食生活への嗜好が変化しているこ とは、空豆の需要を刺激する重要な要因の一つである。さらに、菜食主義やベジタリアニズムの高まりが、空豆のような植物性製品の需要を牽引している。これとは別に、肉の消費を減らすことに関連する健康上の利点に関する個人の意識の高まりが、有利な市場見通しを提供している。さらに、温室効果ガスの排出や土地の使用など、食肉生産が環境に与える影響が、消費者や食品生産者に持続可能なタンパク質の代替品を模索するよう促している。空豆は土壌中で窒素を固定する能力が認められており、合成肥料の必要性を減らしている。さらに、鳥インフルエンザの世界的な流行が、植物性タンパク質の需要を押し上げている。

健康と栄養に対する意識

空豆の栄養成分に関する大衆の意識の高まりが、世界中で空豆の需要を促進している。空豆には、妊娠中の細胞分裂と神経管欠損症の予防をサポートする葉酸が含まれている。さらに、フィットネス活動への参加者の増加や、高タンパク質摂取に対する需要の高まりが、 市場の成長を後押ししている。これとは別に、消化器系の健康問題の有病率の上昇は、規則的な排便を助け、腸内細菌叢をサポートすることで消化器系の健康を促進する食物繊維を含む空豆の需要を刺激している。さらに、体重を管理し、飽和脂肪の摂取量を減らそうとする人々の増加が、市場の成長を促進している。さらに、ジム、エアロビクス・センター、ズンバ・クラスの世界的な拡大が、市場の前向きな見通しを生み出している。

持続可能な農業と輪作

個人や農家が持続可能な農業慣行や輪作を重視するようになっていることも、市場の成長を強める主な要因である。マメ科作物である空豆には窒素固定能力があり、水質汚染や温室効果ガス排出など様々な環境問題の 原因となる合成窒素肥料を必要としない。これとは別に、農家や農業団体は、輪作システムに空豆を組み入れることの生態学的利点を認識するようになっており、これが市場の成長を増大させている。輪作は、同じ土地で異なる作物を交互に栽培することで、生育期を連続させるという、古くから行われてきた慣行である。さらに、環境に配慮した方法で生産された製品に対する需要の高まりが、市場の見通しを明るいものにしている。さらに、いくつかの豆企業は、持続可能な農法を推進するため、地元の農家や農業コミュニティと協力している。これには、作物管理を改善し、環境への影響を減らすための研修やリソースの農家への提供などが含まれる。

空豆産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の空豆市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。

地域別内訳：

中国
エチオピア
オーストラリア
フランス
モロッコ
その他

中国が空豆市場で最大のシェアを占め、明確な優位性を示す

この市場調査レポートは、中国、エチオピア、オーストラリア、フランス、モロッコ、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、中国は多様な地理的条件と良好な気候条件により、最大の市場シェアを占めている。さらに、雲南省、四川省、黒龍江省には広大な土地があり、空豆栽培に適している。これらの地域では、適度な気温、十分な降雨量、肥沃な土壌があり、空豆の生育に理想的な環境を作り出している。これとは別に、中国には港や流通センターなどの物流網が発達しており、中国の農場から世界中の消費者へと空豆がスムーズに流れている。さらに、中国の農家と農業専門家は、空豆栽培の継続的な改善に取り組んでいる。彼らは、環境への影響を最小限に抑えながら収穫量を増やすために、精密農業や環境に優しい害虫駆除方法などの高度な農業技術に頼っている。さらに、市場の需要の変化にも積極的に対応している。彼らは研究開発（R&D）活動に投資し、高収量で病気に強い空豆品種を生み出し、消費者の嗜好を満たしながら持続可能な農業の課題に取り組んでいる。さらに同国政府は、持続可能な農業の実践と研究を奨励するための支援とインセンティブを提供している。この支援には、補助金、最新の農業技術へのアクセス、農業の持続可能性を促進する取り組みなどが含まれる。

競争環境：
空豆企業は、空豆の栽培と農業に積極的に取り組んでいる。これらの企業は、収量を最適化し、作物の品質を高め、持続可能な農法を確保するために、農業慣行に継続的に投資している。さらに、多様な消費者の嗜好に応えるため、空豆スナック、スプレッド、空豆ベースのプロテイン製品など、伝統的な空豆品種以外にも製品の提供を拡大している。これとは別に、製品の安全性と品質を確保するために、生産の各段階で厳格な検査と品質管理対策を実施している。さらに、多くの企業が持続可能な農法や包装資材の採用、サプライチェーンの最適化に注力し、カーボンフットプリントを最小限に抑えている。さらに、多くの企業が持続可能性に焦点を当てた企業の社会的責任（CSR）イニシアティブに積極的に取り組んでおり、農業における水使用量を削減するための森林再生プロジェクトを支援している。また、環境目標に沿うため、廃棄物ゼロの生産プロセスにも注力している。さらに、さまざまな企業が、空豆の栄養面での利点や料理の多様性について、消費者への啓蒙活動に積極的に取り組んでいる。これには、レシピや調理のヒント、栄養情報を提供し、より幅広い消費を促すことも含まれる。

本レポートでは、市場の競合状況を包括的に分析している。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。

本レポートで回答した主な質問

1.2023年の世界の空豆市場規模は？
2.2024-2032年の世界の空豆市場の予想成長率は？
3.世界の空豆市場を牽引する主要因は？
4.COVID-19が世界の空豆市場に与えた影響は？
5.生産量に基づく世界の空豆市場の主要地域は？

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目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fava Beans Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Imports and Exports
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Producers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Retailers/Exporters
5.9.7 End-Consumers
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 China
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Ethiopia
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Australia
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 France
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Morocco
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Fava Beans Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis

List of Figures

Figure 1: Global: Fava Beans Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Fava Beans Market: Volume Trends (in Million Tons), 2018-2023
Figure 3: Global: Fava Beans Market: Value Trends (in Billion US$), 2018-2023
Figure 4: Fava Beans Market: Price Structure
Figure 5: Global: Fava Beans Market: Average Prices (in US$/Ton), 2018-2023
Figure 6: Global: Fava Beans Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 7: Global: Fava Beans Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), 2024-2032
Figure 8: Global: Fava Beans Market Forecast: Value Trends (in Billion US$), 2024-2032
Figure 9: Global: Fava Beans Market: Export Volume Trends (in Tons)
Figure 10: Global: Fava Beans Market: Breakup by Export Volume (in %)
Figure 11: Global: Fava Beans Market: Import Volume Trends (in Tons)
Figure 12: Global: Fava Beans Market: Breakup by Import Volume (in %)
Figure 13: Global: Fava Beans Industry: SWOT Analysis
Figure 14: Global: Fava Beans Industry: Value Chain Analysis
Figure 15: Global: Fava Beans Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 16: China: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 17: China: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 18: Ethiopia: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 19: Ethiopia: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 20: Australia: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 21: Australia: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 22: France: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 23: France: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 24: Morocco: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 25: Morocco: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 26: Others: Fava Beans Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 27: Others: Fava Beans Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 28: Fava Beans Processing: Detailed Process Flow
Figure 29: Fava Beans Processing: Conversion Rate of Feedstocks
Figure 30: Fava Beans Processing Plant: Breakup of Capital Costs (in %)
Figure 31: Fava Beans Industry: Profit Margins at Various Levels of the Supply Chain
Figure 32: Fava Beans Processing Plant: Manufacturing Cost Breakup (in %)

List of Tables

Table 1: Global: Fava Beans Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Fava Beans Market Forecast: Breakup by Region (in ‘000 Tons), 2024-2032
Table 3: Global: Fava Beans Market: Competitive Structure
Table 4: Global: Fava Beans Market: Export Data of Major Countries
Table 5: Global: Fava Beans Market: Import Data of Major Countries
Table 6: Fava Beans Processing Plant: Costs Related to Land and Site Development (in US$)
Table 7: Fava Beans Processing Plant: Costs Related to Civil Works (in US$)
Table 8: Fava Beans Processing Plant: Costs Related to Machinery (in US$)
Table 9: Fava Beans Processing Plant: Raw Material Requirements (in Tons/Day) and Expenditure (US$/Tons)
Table 10: Fava Beans Processing Plant: Costs Related to Salaries and Wages (in US$)
Table 11: Fava Beans Processing Plant: Costs Related to Other Capital Investments (in US$)
Table 12: Details of Financial Assistance Offered by Financial Institutions
Table 13: Fava Beans Processing Plant: Capital Costs (in US$)
Table 14: Fava Beans Processing Plant: Techno-Economic Parameters
Table 15: Fava Beans Processing Plant: Taxation and Depreciation (in US$)
Table 16: Fava Beans Processing Plant: Income Projections (in US$)
Table 17: Fava Beans Processing Plant: Expenditure Projections (in US$)
Table 18: Fava Beans Processing Plant: Cash Flow Analysis Without Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 19: Fava Beans Processing Plant: Cash Flow Analysis on Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 20: Fava Beans Processing Plant: Profit and Loss Account (in US$)