サマリー

世界のクエン酸市場規模は2023年に290万トンに達した。IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は2.6%で、2032年には370万トンに達すると予測している。保存料、風味増強剤、安定剤としてさまざまな加工食品や飲料に広く採用されていること、コンビニエンス・フードに対する消費者の嗜好が高まっていること、バイオテクノロジーの進歩などが市場成長を促す主な要因となっている。

クエン酸は様々な果物、特にオレンジ、レモン、ライムなどの柑橘類に含まれる天然化合物である。食品・飲料業界で風味増強剤、保存料、酸度調整剤として広く使用されている。この有機酸は酸味があることで知られ、ピリッとした風味を出すために清涼飲料水、ジャム、キャンディーなどの製品によく添加される。料理への応用に加え、キレート作用があるため、洗浄剤やパーソナルケア製品にも重要な成分として使用され、ミネラルの沈殿物を除去し、溶解性を向上させるのに役立っている。その万能な性質と安全な消費により、食品と非食品の両分野で不可欠な成分となっており、さまざまな産業でその重要性を示している。

食品・飲料分野での需要の高まりが、世界市場を大きく牽引している。クエン酸は保存料、風味増強剤、安定剤として、さまざまな加工食品や飲料に使用されている。これとともに、世界的なファストフード市場の台頭と、コンビニエンス・フードに対する消費者の嗜好の高まりが、市場を大きく支えている。消費者の健康志向が高まるにつれ、天然添加物へのシフトが進んでおり、柑橘類由来のクエン酸はこの嗜好に合致している。世界のオーガニック食品市場は加速度的に成長すると予想され、その結果、天然クエン酸は引き続き牽引力を増すだろう。さらに、eコマース・プラットフォームの台頭もクエン酸市場の成長に大きく貢献している。オンライン小売では、クエン酸が使用される様々な用途や製品に幅広く触れることができる。これとは別に、加速する環境意識と持続可能な慣行の推進が、環境に優しい原材料を採用するよう産業界を駆り立てており、市場に貢献している。さらに、バイオテクノロジーの継続的な進歩により、糖基質と特定の微生物株を用いた発酵プロセスによるクエン酸の生産が可能になり、市場の見通しが明るくなっている。

クエン酸市場の動向/促進要因
医薬品用途の拡大

医薬品分野の著しい成長も主要な促進要因となっている。クエン酸は一般的に、医薬製剤の賦形剤として使用され、味を改善し、pHレベルを制御し、医薬品有効成分（API）の溶解度を高める。糖尿病や心血管疾患などの生活習慣病の罹患率が上昇していることから、クエン酸を配合した医薬品の需要が増加している。さらに、世界人口の高齢化に伴い、クエン酸を製剤として利用する加齢に関連したヘルスケア治療や予防薬のニーズが高まっている。医学研究の進歩に伴い、医薬品におけるクエン酸の潜在的用途は拡大し続けている。また、クリームや軟膏のような外用剤にも利用されるようになり、この分野での利用範囲が広がっています。さらに、医療アクセスに対する政府の取り組みや世界的な医療費の増加も、この成長傾向に寄与している。医薬品開発や製剤化の研究が進んでいることから、医薬品セクターにおけるクエン酸の需要は今後も高水準で推移すると思われる。

環境に優しい洗浄剤への需要の高まり

環境への配慮から、環境に優しい洗浄剤へのシフトが進んでおり、クエン酸はこの転換において重要な役割を果たしている。従来の洗浄剤には、人体にも環境にも有害な化学物質が含まれていることが多い。クエン酸は、天然で生分解性の物質であるため、効果的でありながら環境に優しい代替品としての役割を果たします。クエン酸は、洗剤、石鹸、表面クリーナーなどの家庭用洗浄剤や工業用洗浄剤に使用されている。さらに、持続可能な生活習慣に関する消費者の意識の高まりと、有害な洗浄剤に対する政府の厳しい規制が相まって、環境に優しい製品に対する需要が高まっている。その結果、クエン酸ベースの洗浄剤に切り替えるメーカーが増え、市場の成長を牽引している。さらに、環境に配慮した洗浄剤を推進する官民の取り組みや、持続可能な選択肢にプレミアムを支払う消費者の意欲が加速していることも、この用途におけるクエン酸の需要を引き続き押し上げるだろう。また、これは世界的な持続可能性の目標とも一致するため、市場におけるクエン酸の地位はさらに強化される。

パーソナルケアと化粧品業界における台頭

クエン酸は、急成長しているパーソナルケアおよび化粧品産業においてニッチな地位を築いている。天然の防腐剤、pH調整剤、剥離剤としての特性により、シャンプー、コンディショナー、ローション、スキンケアクリームなどの製品によく使われる成分となっている。加えて、ナチュラルでオーガニックなパーソナル・ケア製品を求める消費者の傾向が強まっていることも、需要をさらに押し上げている。さらに、可処分所得の増加や、スキンケアやグルーミングに対する意識の高まりが、特に新興経済国において、パーソナルケア製品の市場拡大につながっている。化粧品製剤の研究開発が進むにつれ、クエン酸はその応用範囲を拡大する態勢を整えている。この業界はまた、積極的な規制スタンスからも恩恵を受けています。世界のほとんどの安全衛生機関がパーソナルケア製品へのクエン酸の使用を承認しているため、メーカーはこの成分を製品に組み込みやすくなっている。

クエン酸業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、クエン酸市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、市場を用途と形態に基づいて分類しています。

用途別の内訳

食品と飲料
家庭用洗剤およびクリーナー
医薬品
その他

食品と飲料が最大のシェアを占める

本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食品・飲料、家庭用洗剤・クリーナー、医薬品、その他が含まれる。それによると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。

食品・飲料セクターはクエン酸業界の重要な市場牽引役となっている。主な理由の一つは、保存料、フレーバーエンハンサー、pHレギュレーターとしての使用を含むクエン酸の多用途な機能性である。これに加え、コンビニエンス食品や飲料に対する消費者の嗜好が高まっていることから、保存期間を延ばし、味を改善する成分に対する需要が高まっており、クエン酸が得意とする役割を担っている。さらに、消費者の健康志向の高まりが、天然食品やオーガニック食品への需要を後押ししており、柑橘類を起源とするクエン酸が優位性を発揮している。さらに、規制当局の支援もクエン酸の使用を後押ししており、各機関はクエン酸を安全な食品添加物として認めている。これにより、清涼飲料やジュースから包装スナック菓子や乳製品に至るまで、様々な食品・飲料製品への配合が効率化された。世界の食品・飲料業界は、特に新興市場において拡大を続けているため、クエン酸の需要もそれに応じて伸びることが予想される。

形態別内訳

無水
液体

無水液がシェアの大半を占める

本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには無水と液体が含まれる。報告書によると、無水が最大の市場シェアを占めている。

無水クエン酸は様々な産業で重要性を増しており、クエン酸市場全体の重要な市場牽引役となっている。一水和物とは異なり、無水クエン酸には水分子がないため、水分管理が重要な環境で特に役立ちます。含水率が低いため、医薬品用途では非常に好ましく、医薬品有効成分（API）の安定化と品質保持のための賦形剤として使用される。さらに、金属仕上げや洗浄などの工業用途にも特化した用途があり、含水率が低いため、より濃縮された溶液が得られ、より優れた性能とコスト効率を提供します。さらに、無水形態は保存期間と安定性が長いため、食品や飲料にますます好まれるようになっている。製造技術の進歩により、無水クエン酸のより効率的な生産が可能になり、そのコストは競争力を増し、製造業者にとって魅力的な選択肢となっている。主要な国際保健機関から一般に安全と認められている（GRAS）ため、規制当局の承認が市場での地位をさらに高めている。

地域別内訳

西ヨーロッパ
米国
中国
中東・アフリカ
中東欧
ブラジル
インド

西ヨーロッパが明確な優位性を示し、クエン酸市場で最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、西欧、米国、中国、中東・アフリカ、中欧・東欧、ブラジル、インドを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。それによると、西ヨーロッパが最大の市場シェアを示した。

西ヨーロッパでは、クエン酸産業は、クエン酸が保存料やフレーバーエンハンサーとして広く使用されている、確立された食品・飲料部門に牽引され、顕著な成長を経験している。これとともに、ドイツ、フランス、イギリスなどの国々では、天然製品やオーガニック製品を求める傾向が強まっており、天然由来で安全性が認識されているクエン酸にビジネスチャンスがもたらされている。さらに、西欧の医薬品セクターは高度に進歩し、厳しい規制を受けているため、医薬品や健康補助食品に使用されるクエン酸を含む、信頼できる高品質の原料に対する需要が生じている。

さらに、西欧では環境に対する意識が比較的高く、環境に優しい洗浄剤や持続可能な製造方法の使用が奨励されている。同地域の技術進歩も効率的な生産方法を促進し、クエン酸の入手しやすさと値ごろ感に貢献している。このような複合的な要因により、西ヨーロッパはクエン酸産業にとって堅調な市場となっている。

競争環境：
主要企業は存在感と競争力を高めるため、様々な戦略に積極的に取り組んでいる。これらの企業は、高品質の原材料の調達、生産プロセスの最適化、クエン酸製品の完全性を維持するための厳格な品質管理対策に注力している。さらに、多くの企業が二酸化炭素排出量の削減を目指し、持続可能で環境に優しい事業慣行を模索している。さらに、食品・飲料、医薬品、化粧品、家庭用製品などの業界全体でクエン酸の用途を革新・拡大するため、市場関係者は研究開発努力にも投資している。このような技術革新への取り組みにより、企業は新市場を開拓し、進化する消費者の嗜好に応えることができる。さらに、クエン酸市場の企業は、顧客のニーズや要件を理解するために積極的に顧客と関わっている。このような顧客中心のアプローチは、企業が特定の需要に合わせて製品を調整するのに役立ち、その結果、顧客満足度とロイヤルティが向上する。

この市場調査レポートは、市場の競争環境について包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下のようなものがある：

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
カーギル社
テート＆ライルPLC
ユングバンズラウアー・スイスAG
コフコ生化学（安徽）有限公司
黄石興華生化学有限公司中国
RZBCグループ中国
濰坊エンサイン工業有限公司
ガド・バイオケミカル
S.A. Citrique Belge N.V.
最近の動き
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）は、英国に新たな顧客創造・イノベーションセンターを開設すると発表した。マンチェスターの新センターは食品イノベーションの拠点となる。ADMは英国市場向けに調理能力と食品ソリューションを拡大する。
2022年11月、大手食品会社のカーギルは、オーエンズボロ・グレイン・カンパニーの買収を発表したばかりである。この戦略的な動きは、穀物加工部門におけるカーギルの地位を強化することを目的としている。カーギルは、穀物集荷の能力を拡大することで、サプライチェーン全体を通じて持続可能な慣行を確保しながら、顧客により良いサービスを提供することを目指している。
2023年9月、テート＆ライルはフィンランド、リトアニア、ラトビア、エストニアにおける販売パートナーとしてIMCDを指名することを発表した。このパートナーシップは、他の国々での成功した協力関係を基礎とし、甘味、口当たり、強化、安定化における課題に対する革新的なソリューションを提供することを目的としている。この拡大により、バルト地域の顧客は、IMCDの市場専門知識と技術力を通じて、テート＆ライルのソリューションの恩恵を受けることができる。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界のクエン酸市場規模は？
2.2024-2032年のクエン酸世界市場の予想成長率は？
3.クエン酸の世界市場を牽引する主な要因は？
4.COVID-19が世界のクエン酸市場に与えた影響は？
5.クエン酸の世界市場の用途別内訳は？
6.クエン酸の世界市場の形態別内訳は？
7.クエン酸の世界市場における主要地域は？
8.クエン酸の世界市場における主要プレーヤー/企業は？

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目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Citric Acid Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Markey Breakup by Region
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by Form
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Farmers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Manufacturers
5.9.5 Distributors
5.9.6 Exporters
5.9.7 Retailers
5.9.8 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Price Analysis
5.11.1 Key Price Indicators
5.11.2 Price Structure
5.11.3 Margin Analysis
5.12 Trade Data
5.12.1 Import by Major Countries
5.12.2 Export by Major countries
5.13 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Western Europe
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 United States
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 China
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Middle East and Africa
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Central/Eastern Europe
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Brazil
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 India
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market by Application
7.1 Food and Beverages
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Household Detergents and Cleaners
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Pharmaceuticals
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market by Form
8.1 Anhydrous
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Liquid
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Competitive Landscape
9.1 Market Structure
9.2 Production Capacity of Key Manufacturers
10 Citric Acid Manufacturing Process
10.1 Product Overview
10.2 Manufacturing Process
10.3 Raw Material Requirements
10.4 Mass Balance and Feedstock Conversion Rates
11 Project Details, Requirements and Costs Involved
11.1 Land Requirements and Expenditures
11.2 Construction Requirements and Expenditures
11.3 Plant Machinery
11.4 Machinery Pictures
11.5 Raw Material Requirements and Expenditures
11.6 Raw Material and Final Product Pictures
11.7 Packaging Requirements and Expenditures
11.8 Transportation Requirements and Expenditures
11.9 Utility Requirements and Expenditures
11.10 Manpower Requirements and Expenditures
11.11 Other Capital Investments
12 Loans and Financial Assistance
13 Project Economics
13.1 Capital Cost of the Project
13.2 Techno-Economic Parameters
13.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
13.4 Taxation and Depreciation
13.5 Income Projections
13.6 Expenditure Projections
13.7 Financial Analysis
13.8 Profit Analysis
14 Key Player Profiles
14.1 Archer Daniels Midland Company
14.2 Cargill, Incorporated
14.3 Tate & Lyle PLC
14.4 Jungbunzlauer Suisse AG
14.5 Cofco Biochemical (Anhui) Co., Ltd.
14.6 Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd.
14.7 RZBC Group Co. Ltd.
14.8 Weifang Ensign Industry Co., Ltd.
14.9 Gadot Biochemical Industries Ltd.
14.10 S.A. Citrique Belge N.V.
List of Figures
Figure 1: Global: Citric Acid Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Citric Acid Market: Production Volume Trends (in Million Tons), 2018-2023
Figure 3: Global: Citric Acid Market: Consumption Volume Trends (in Million Tons), 2018-2023
Figure 4: Global: Citric Acid Market: Production Breakup by Region (in %), 2023
Figure 5: Global: Citric Acid Market: Consumption Breakup by Region (in %), 2023
Figure 6: Global: Citric Acid Market: Breakup by Application (in %), 2023
Figure 7: Global: Citric Acid Market: Breakup by Form (in %), 2023
Figure 8: Global: Citric Acid Market Forecast: Production Volume Trends (in Million Tons), 2024-2032
Figure 9: Global: Citric Acid Market Forecast: Consumption Volume Trends (in Million Tons), 2024-2032
Figure 10: Global: Citric Acid Industry: SWOT Analysis
Figure 11: Global: Citric Acid Industry: Value Chain Analysis
Figure 12: Global: Citric Acid Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 13: Global: Citric Acid Industry: Price Structure
Figure 14: Global: Citric Acid Market: Import Volume Breakup by Country (in %), 2022
Figure 15: Germany: Citric Acid Market: Import Volume Trend (in Tons), 2018-2022
Figure 16: Global: Citric Acid Market: Export Volume Breakup by Country (in %), 2022
Figure 17: China: Citric Acid Market: Export Volume Trend (in Tons), 2018-2022
Figure 18: Western Europe: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 19: Western Europe: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 20: United States: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 21: United States: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 22: China: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 23: China: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 24: Middle East and Africa: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 25: Middle East and Africa: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 26: Central/Eastern Europe: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 27: Central/Eastern Europe: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 28: Brazil: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 29: Brazil: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 30: India: Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 31: India: Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 32: Global: Anhydrous Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 33: Global: Anhydrous Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 34: Global: Liquid Citric Acid Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 35: Global: Liquid Citric Acid Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 36: Global: Citric Acid Market: Food and Beverages (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 37: Global: Citric Acid Market Forecast: Food and Beverages (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 38: Global: Citric Acid Market: Household Detergents and Cleaners (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 39: Global: Citric Acid Market Forecast: Household Detergents and Cleaners (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 40: Global: Citric Acid Market: Pharmaceuticals (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 41: Global: Citric Acid Market Forecast: Pharmaceuticals (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 42: Global: Citric Acid Market: Other Applications (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 43: Global: Citric Acid Market Forecast: Other Applications (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 44: Citric Acid Manufacturing Plant: Detailed Process Flow
Figure 45: Citric Acid Manufacturing: Conversion Rate of Feedstocks
Figure 46: Citric Acid Manufacturing Plant: Breakup of Capital Costs (in %)
Figure 47: Citric Acid Industry: Profit Margins at Various Levels of the Supply Chain
Figure 48: Citric Acid Production: Manufacturing Cost Breakup (in %)
List of Tables
Table 1: Global: Citric Acid Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Citric Acid Market Forecast: Breakup by Region (in ‘000 Tons), 2024-2032
Table 3: Global: Citric Acid Market Forecast: Breakup by Application (in ‘000 Tons), 2024-2032
Table 4: Global: Citric Acid Market Forecast: Breakup by Form (in ‘000 Tons), 2024-2032
Table 5: Global: Citric Acid Market: Import Data by Country (in US$ and Tons), 2022
Table 6: Global: Citric Acid Market: Export Data by Country (in US$ and Tons), 2022
Table 7: Global: Citric Acid Market: Competitive Structure
Table 8: Global: Citric Acid Market: Key Players
Table 9: Citric Acid Manufacturing Plant: Costs Related to Land and Site Development (in US$)
Table 10: Citric Acid Manufacturing Plant: Costs Related to Civil Works (in US$)
Table 11: Citric Acid Manufacturing Plant: Costs Related to Machinery (in US$)
Table 12: Citric Acid Manufacturing Plant: Raw Material Requirements (in Tons/ Day) and Expenditures (in USD/Ton)
Table 13: Citric Acid Manufacturing Plant: Costs Related to Salaries and Wages (in US$)
Table 14: Citric Acid Manufacturing Plant: Costs Related to Other Capital Investments (in US$)
Table 15: Details of Financial Assistance Offered by Financial Institutions
Table 16: Citric Acid Manufacturing Plant: Capital Costs (in US$)
Table 17: Citric Acid Manufacturing Plant: Techno-Economic Parameters
Table 18: Citric Acid Manufacturing Plant: Taxation and Depreciation
Table 19: Citric Acid Manufacturing Plant: Income Projections (in US$)
Table 20: Citric Acid Manufacturing Plant: Expenditure Projections (in US$)
Table 21: Citric Acid Manufacturing Plant: Cash Flow Analysis Without Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 22: Citric Acid Manufacturing Plant: Cash Flow Analysis on Considering the Income Tax Liability (in US$)
Table 23: Citric Acid Manufacturing Plant: Profit and Loss Account (in US$)