サマリー

ミールキットとは、定期購入サービスのことで、会社から顧客に、調理済みまたは部分的に調理された食材とレシピが送られる。顧客はその後、自宅で自分で調理しなければならない。これは、完全に調理された食品を飲食店やクラウドキッチンから直接顧客に届けるという点で、夕食宅配サービスの中ではユニークなものである。さらに、これらの製品は週末や月といった定期的な間隔で顧客に届けられる。2023年、世界のミールキット市場は174億4,000万米ドルと評価され、2029年には388億1,000万米ドルに達する見込みである。

ミールキットの世界市場とは、調理済みの新鮮な食材を含むレシピキットをオンラインで注文し、消費者に直接配送するものである。ミールキット市場規模を押し上げる主な要因は、定期購入と電子商取引の普及率上昇である。定期購入は、食事計画や食料品の買い物に便利で時間節約になるソリューションを顧客に提供する。ミールキット・サービスに加入することで、顧客はあらかじめ分量された食材と詳細なレシピを玄関先まで直接受け取ることができ、食事の計画や食材の買い出しに時間を費やす必要がなくなる。さらに、ミレニアル世代の消費者の間で、ソーシャルメディアや別のメディアを通じて、カスタマイズされた食品が玄関先まで届くという認識が高まっていることも、ミールキットの需要を押し上げると予想される。さらに、急速な都市化と相まって女性労働力の増加は、ミールキット使用の主な理由の一つである、より多くの時間に乏しい消費者を引き起こすため、予測期間中にミールキット市場の成長を促進すると予想される。ミールキットの世界市場価値は、2024年から2029年の予測期間中に14.26％のCAGRで成長すると予測されている。

市場細分化分析：

ミールタイプ別：報告書によると、世界のミールキット市場は3つのミールタイプに区分される：非ベジタリアン、ベジタリアン、ビーガンである。非ベジタリアン・セグメントは2023年に市場の大半のシェアを獲得し、最も速いCAGRで成長すると予想される。これは、肉に含まれるタンパク質、A、B6、B12、ナイアシン、チアミンなどのビタミンやミネラルが、食事に赤身のタンパク質を取り入れたい消費者にとって魅力的だからである。さらに、鶏肉、牛肉、魚など、さまざまな種類の肉を取り入れることで、選択肢の幅が広がる。この多様性は、より多くの革新的なレシピや味を生み出し、より多くの消費者を惹きつける。そのため、非ベジタリアン・ミール・キットの需要が高まっている。

提供タイプ別：報告書によると、世界のミールキット市場は2つの提供タイプに区分される：調理して食べる」と「加熱して食べる」である。調理して食べる（Cook and Eat）」セグメントは、若者の間でグルメスタイルの家庭料理が流行っていることから、2023年の市場シェアの大半を獲得した。また、レストランでの食事に余分なお金をかけることなく、新しいレシピやグルメ料理を試すことができる。一方、Heat and Eat（加熱して食べる）セグメントは、その高いアクセシビリティと利便性により、今後のCAGRが最も急速に成長する。料理を知らない人々や、忙しいスケジュールをこなす人々の間で、ますます採用が進んでいる。

流通チャネル別：報告書によると、世界のミールキット市場は4つの流通チャネルに区分される：オンライン、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他である。オンライン・セグメントは、消費者が自宅に居ながらにしてミールキットを閲覧、選択、注文することができ、利便性が高いことから、2023年に市場の大半のシェアを獲得し、最も速いCAGRで成長すると予想されている。さらに、オンライン流通チャネルによって、ミールキット企業は地理的な境界線に制限されることなく、より幅広い層にリーチすることができ、潜在的な顧客層を広げるのに役立っている。さらに、消費者が食事の好みやアレルギー、嫌いなものを簡単に指定できるため、食事のカスタマイズの幅が広がり、ニーズに合ったミールキットを確実に受け取ることができる。

地域別：本レポートでは、アジア太平洋、欧州、北米、その他の地域という供給に基づいて、ミールキット市場に関する洞察を提供している。北米のミールキット市場は、可処分所得の増加により、利便性と多様性を提供するミールキットなどのサービスに対する裁量的な支出が可能になったため、2023年に最も高い市場シェアを享受した。時間と労力を節約するための便利な調理オプションに対する需要の増加と、労働人口の多さが北米地域の市場拡大を後押ししている。特に米国とカナダではミールキットの需要が急増しており、多数の企業が市場で競合している。大都市圏はミールキット宅配サービスの拠点となっており、便利で時間の節約になり、多様な食事の選択肢を求める消費者の嗜好に応えている。

日本、韓国、中国におけるミールキット導入の増加が同地域の市場統計を後押ししているため、アジア太平洋地域のミールキット市場は最も速いCAGRで成長すると予想される。さらに、カスタマイズされたミールキット、オーガニック製品の使用、顧客にとって便利なすぐに食べられるミールキットなど、成長につながる様々な将来のトレンドがある。

ミールキットの世界市場ダイナミクス：

成長ドライバー：急速な都市化は、世界のミールキット市場の成長促進において極めて重要な役割を果たしている。都市化はしばしば、単身世帯、共働き世帯、若い専門職の増加など、人口動態の変化をもたらすからである。こうした人口動態の変化は、便利でオーダーメイドのフード・ソリューションに対する需要の高まりにつながり、ミールキットは食事の計画を立てたり買い物をしたりする時間や気力がない人々にとって魅力的な選択肢となる。その結果、食事の準備に関しては、便利で時間を節約できるソリューションに対する需要が高まっている。さらに、電子商取引の増加、社会人の増加、可処分所得の増加、経済的なソリューションと多様な商品、配達サービスの拡大などにより、市場の拡大が見込まれている。

課題：在庫とサプライチェーンの効果的な管理は、食材の不足や過剰を防ぐために不可欠であるため、市場の拡大は物流の複雑さによって妨げられると予測される。ミールキットの原材料の多くは腐敗しやすく、鮮度を保つために特定の温度管理が必要である。保管から輸送、配送に至るサプライチェーン全体を通じて、食材が適切な温度を保つようにすることは、物流上の課題である。ミールキット市場が直面するその他の課題には、高コスト、食品の品質低下のリスクなどがある。

トレンド：世界のミールキット市場で観察される最も明確で広範なトレンドのひとつは、菜食主義のような環境に優しい実践の受け入れである。動物虐待に対抗して菜食主義がトレンドになって以来、植物性食品の需要が増加している。また、健康上の理由から肉を断つ人も多い。その結果、植物性の食事を選ぶビーガンが増えている。Freshly』、『Purple Carrot』、『Fresh n' Lean』などの企業は、特に植物性食生活を実践している人々の間で、この分野に特化している。これにより、植物性製品の市場は急速に拡大するだろう。予測期間中にミールキット市場の成長を促進すると思われる市場動向には、定期購入モデル、カスタマイズミールキット、オーガニック製品、RTE（Ready-to-Eat）ミールキット人気の高まりなどがある。

COVID-19の影響分析と今後の展望：

COVID-19がミールキット市場に与えた影響はプラスであった。COVID-19の大流行で世界中のホテル、レストラン、食堂がほとんど閉鎖されたため、市場が拡大する大きなチャンスとなった。人々の健康志向が高まり、免疫力を高め、バランスの取れた食生活を維持するために健康的な食事が注目されるようになった結果、手軽で健康的な食事を求める人が急増した。当初は需要の増加がミールキット業界に恩恵をもたらしたが、競争の激化、コストの上昇、継続的な技術革新の必要性から、財務上の課題に直面した企業もあった。長期的な財務上の影響は企業によって様々であった。

競争環境と最近の動向：

世界のミールキット市場は断片化されている。Hellofreshは世界市場シェアの〜50%を占める最大かつ最も関連性の高いプレーヤーである。市場プレーヤーは市場で持続可能な成長手法を導入している。市場での地位を強化するために、いくつかの主要な競合他社は、合併、買収、コラボレーション、および契約などの様々な成長手法を追求している。世界のミールキット市場の主要企業は以下の通りである：

ハローフレッシュSE
マーリースプーンSE
ブルーエプロン・ホールディングス
ホームシェフ
フレッシュダイレクト
フレッシュン・リーン
グリーンシェフ
パープルキャロット
グスト
サンバスケット
ゴブル
ディナーリー

主要プレーヤーは、この市場での競争力を維持するために、新製品の発売、M&A、新興市場への製品投入など、戦略的な取り組みに絶えず投資している。例えば、2023年1月、HelloFreshとChefs Plateは合併を発表し、世界的なミールキット大国が誕生した。この動きは、スケールメリットを生かし、リーチを拡大し、競争をかわすことを目的としている。また、2022年11月、ハローフレッシュとワーナー・ブラザース・ディスカバリー・グローバル・コンシューマー・プロダクツは、「エルフ・スパゲティ・ミールキット」と名付けられた限定ミールキットを発売した。このミールキットは映画「エルフ」にインスパイアされたもので、スパゲティディナーを作るのに必要な材料がすべて含まれており、ハローフレッシュのウェブサイトで期間限定で購入できる。

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目次

1. Executive Summary

2. Introduction

2.1 Meal Kit: An Overview
2.1.1 Benefits of Meal Kit

2.2 Meal Kit Segmentation: An Overview
2.2.1 Meal Kit Segmentation

3. Global Market Analysis

3.1 Global Meal Kit Market: An Analysis

3.1.1 Global Meal Kit Market: An Overview
3.1.2 Global Meal Kit Market by Value
3.1.3 Global Meal Kit Market by Meal Type (Non Vegetarian, Vegetarian and Vegan)
3.1.4 Global Meal Kit Market by Offering Type (Cook and Eat and Heat and Eat)
3.1.5 Global Meal Kit Market by Distribution Channel (Online, Supermarket, Convenience Stores and Others)
3.1.6 Global Meal Kit Market by Region (North America, Europe, Asia Pacific and Rest of the World)

3.2 Global Meal Kit Market: Meal Type Analysis

3.2.1 Global Meal Kit Market by Meal Type: An Overview
3.2.2 Global Non Vegetarian Meal Kit Market by Value
3.2.3 Global Vegetarian Meal Kit Market by Value
3.2.4 Global Vegan Meal Kit Market by Value

3.3 Global Meal Kit Market: Offering Type Analysis

3.3.1 Global Meal Kit Market by Offering Type: An Overview
3.3.2 Global Cook and Eat Meal Kit Market by Value
3.3.3 Global Heat and Eat Meal Kit Market by Value

3.4 Global Meal Kit Market: Distribution Channel Analysis

3.4.1 Global Meal Kit Market by Distribution Channel: An Overview
3.4.2 Global Online Meal Kit Market by Value
3.4.3 Global Supermarket Meal Kit Market by Value
3.4.4 Global Convenience Stores Meal Kit Market by Value
3.4.5 Global Others Meal Kit Market by Value

4. Regional Market Analysis

4.1 North America Meal Kit Market: An Analysis

4.1.1 North America Meal Kit Market: An Overview
4.1.2 North America Meal Kit Market by Value
4.1.3 North America Meal Kit Market by Region (The US, Canada and Mexico)
4.1.4 The US Meal Kit Market by Value
4.1.5 Canada Meal Kit Market by Value
4.1.6 Mexico Meal Kit Market by Value

4.2 Europe Meal Kit Market: An Analysis

4.2.1 Europe Meal Kit Market: An Overview
4.2.2 Europe Meal Kit Market by Value
4.2.3 Europe Meal Kit Market by Region (UK, Germany, France, Italy and Rest of Europe)
4.2.4 UK Meal Kit Market by Value
4.2.5 Germany Meal Kit Market by Value
4.2.6 France Meal Kit Market by Value
4.2.7 Italy Meal Kit Market by Value
4.2.8 Rest of Europe Meal Kit Market by Value

4.3 Asia Pacific Meal Kit Market: An Analysis

4.3.1 Asia Pacific Meal Kit Market: An Overview
4.3.2 Asia Pacific Meal Kit Market by Value
4.3.3 Asia Pacific Meal Kit Market by Region (China, India, Japan and Rest of Asia Pacific)
4.3.4 China Meal Kit Market by Value
4.3.5 India Meal Kit Market by Value
4.3.6 Japan Meal Kit Market by Value
4.3.7 Rest of Asia Pacific Meal Kit Market by Value

4.4 Rest of the World Meal Kit Market: An Analysis

4.4.1 Rest of the World Meal Kit Market: An Overview
4.4.2 Rest of the World Meal Kit Market by Value

5. Impact of COVID-19

5.1 Impact of COVID-19
5.1.1 Impact of COVID-19 on Meal Kit Market
5.1.2 Post COVID-19 Impact

6. Market Dynamics

6.1 Growth Driver
6.1.1 Rapid Urbanization
6.1.2 Increasing E-commerce
6.1.3 Growing Number Of Working Professionals
6.1.4 Amplified Disposable Income
6.1.5 Economical Solutions & Diverse Offerings
6.1.6 Extended Delivery Services

6.2 Challenge
6.2.1 Logistical Complexities
6.2.2 High Cost
6.2.3 Risk of Low Food Quality

6.3 Market Trends
6.3.1 Subscription Models
6.3.2 Embracing Eco-friendly Practices like Veganism
6.3.3 Customized Meal Kits
6.3.4 Organic Products
6.3.5 Growing Popularity of Ready-to-Eat (RTE) Meal Kits

7. Competitive Landscape

7.1 Global Meal Kit Market Players: Competitive Landscape
7.2 Global Meal Kit Market Players: Products Comparison
7.3 The US Meal Kit Players by Market Share

8. Company Profiles

8.1 HelloFresh SE
8.1.1 Business Overview
8.1.2 Operating Segments
8.1.3 Business Strategy

8.2 Marley Spoon SE
8.2.1 Business Overview
8.2.2 Operating Segments
8.2.3 Business Strategy

8.3 Blue Apron Holdings, Inc.
8.3.1 Business Overview
8.3.2 Business Strategy

8.4 Home Chef
8.4.1 Business Overview
8.4.2 Business Strategy

8.5 FreshDirect
8.5.1 Business Overview
8.5.2 Business Strategy

8.6 Sunbasket
8.6.1 Business Overview
8.6.2 Business Strategy

8.7 Fresh N Lean
8.7.1 Business Overview

8.8 Green Chef
8.8.1 Business Overview
8.9 The Purple Carrot
8.9.1 Business Overview

8.10 Gousto
8.10.1 Business Overview

8.11 Gobble
8.11.1 Business Overview

8.12 Dinnerly
8.12.1 Business Overview

List of Figures

Figure 1: Benefits of Meal Kit
Figure 2: Meal Kit Segmentation
Figure 3: Global Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 4: Global Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 5: Global Meal Kit Market by Meal Type; 2023 (Percentage, %)
Figure 6: Global Meal Kit Market by Offering Type; 2023 (Percentage, %)
Figure 7: Global Meal Kit Market by Distribution Channel; 2023 (Percentage, %)
Figure 8: Global Meal Kit Market by Region; 2023 (Percentage, %)
Figure 9: Global Non Vegetarian Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 10: Global Non Vegetarian Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 11: Global Vegetarian Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 12: Global Vegetarian Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 13: Global Vegan Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 14: Global Vegan Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 15: Global Cook and Eat Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 16: Global Cook and Eat Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 17: Global Heat and Eat Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 18: Global Heat and Eat Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 19: Global Online Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 20: Global Online Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 21: Global Supermarket Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 22: Global Supermarket Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 23: Global Convenience Stores Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 24: Global Convenience Stores Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 25: Global Others Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 26: Global Others Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 27: North America Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 28: North America Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 29: North America Meal Kit Market by Region; 2023 (Percentage, %)
Figure 30: The US Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 31: The US Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 32: Canada Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 33: Canada Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 34: Mexico Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 35: Mexico Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Million)
Figure 36: Europe Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 37: Europe Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 38: Europe Meal Kit Market by Region; 2023 (Percentage, %)
Figure 39: UK Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 40: UK Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 41: Germany Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 42: Germany Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Million)
Figure 43: France Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 44: France Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Million)
Figure 45: Italy Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 46: Italy Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Million)
Figure 47: Rest of Europe Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 48: Rest of Europe Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 49: Asia Pacific Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 50: Asia Pacific Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 51: Asia Pacific Meal Kit Market by Region; 2023 (Percentage, %)
Figure 52: China Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 53: China Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 54: India Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 55: India Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 56: Japan Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 57: Japan Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Million)
Figure 58: Rest of Asia Pacific Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Million)
Figure 59: Rest of Asia Pacific Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 60: Rest of the World Meal Kit Market by Value; 2019-2023 (US$ Billion)
Figure 61: Rest of the World Meal Kit Market by Value; 2024-2029 (US$ Billion)
Figure 62: Global Urban Population; 2015-2050 (Million)
Figure 63: Global Online Food Delivery Market; 2021-2028 (US$ Trillion)
Figure 64: Global Number of Employees; 2015-2023 (Billion)
Figure 65: Global GDP Per Capita at Current Prices; 2018-2023 (US$ Thousand)
Figure 66: Global Subscription E-commerce Market; 2023 and 2028 (US$ Billion)
Figure 67: The US Meal Kit Players by Market Share; 2019 &2 023 (Percentage, %)
Figure 68: HelloFresh SE Revenue by Segments; 2022 (Percentage, %)
Figure 69: Marley Spoon SE Revenue by Segments; 2022 (Percentage, %)
Table 1: Global Meal Kit Market Players: Products Comparison