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甘味料の世界市場概要、2025-30年

甘味料の世界市場概要、2025-30年


Global Sweeteners Market Overview, 2025-30

世界の甘味料市場は、代替糖源に対する需要の高まり、消費者の嗜好の変化、健康志向の高まりなどを背景に、食品・飲料業界の中でもダイナミックに拡大している分野である。甘味料は、カロリーや糖分を大幅に増や... もっと見る

 

 

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Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd.
ボナファイドリサーチ
2025年4月2日 US$2,950
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サマリー

世界の甘味料市場は、代替糖源に対する需要の高まり、消費者の嗜好の変化、健康志向の高まりなどを背景に、食品・飲料業界の中でもダイナミックに拡大している分野である。甘味料は、カロリーや糖分を大幅に増やすことなく、食品や飲料の甘味を高めるために使用される物質である。天然甘味料と人工甘味料の2種類に大別される。ステビア、ハチミツ、リュウゼツランなどの天然甘味料は植物由来のもので、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの人工甘味料は合成的に作られた化合物である。長年にわたり、甘味料に対する消費者の態度は大きく変化してきた。その主な理由は、肥満、糖尿病、心臓病など、砂糖の過剰摂取に伴う健康への悪影響に対する懸念の高まりである。このため、低カロリー製品や砂糖不使用製品に対する需要が高まり、甘味料市場の世界的な成長を後押ししている。甘味料の需要は地域によって異なり、食習慣、文化的嗜好、規制の枠組みの影響を受ける。北米や欧州のような先進地域では、消費者の健康志向の高まりとともに、砂糖に代わる健康的なものへのシフトが進んでいる。これらの地域では、清涼飲料、菓子、乳製品、焼き菓子など幅広い製品において、低カロリー甘味料、特にスクラロースやステビアのような人工甘味料の使用が顕著に増加している。さらに、これらの地域では糖尿病や肥満などの生活習慣病が増加していることも、代替糖の消費拡大に寄与している。これらの地域の多くでは砂糖が依然として主食であるが、甘味料市場は健康への関心の高まり、都市化、食生活の変化によって勢いを増している。これらの地域では都市部の中産階級が増加しており、人々がより健康的なライフスタイルを採用する傾向が強まっていることも、甘味料市場の成長に寄与している。

Bonafide Research社の調査レポート「世界の甘味料市場の概要、2030年」によると、世界の甘味料市場は2024年に1,090億9,000万米ドル以上と評価され、2025年から2030年までの年平均成長率は4.84%である。世界の甘味料市場は、消費者の需要だけでなく、規制措置や業界の革新によっても形成されている。世界中の政府が甘味料の使用に関する規制を実施しており、食品に含まれる人工甘味料の許容限度について厳しいガイドラインを設定しているところもある。こうした規制は地域によって異なるため、世界規模で事業を展開しようとするメーカーにとっては課題となりうる。しかし、より自然で健康的な新甘味料の研究開発が進むことで、安全性と持続可能性に関する消費者の懸念に対応できるようになってきている。例えば、ステビアやモンクフルーツは、天然由来、カロリーゼロ、健康上の利点から人気を博している。さらに、甘味料市場は、植物由来でクリーン・ラベルの製品を求める傾向の高まりにも大きな影響を受けている。消費者は、食品の選択が環境に与える影響をますます意識するようになり、健康的で持続可能な方法で調達された甘味料を求めるようになっている。このため、有機甘味料や非遺伝子組み換え甘味料が台頭し、市場はさらに多様化している。甘味料市場は、特に、より効率的で持続可能な新しい甘味料の創造における技術革新によって、その成長をさらに促進している。企業は、よりおいしく、副作用が少なく、製造工程が改善された新しい甘味料を見つけるために、研究開発に多額の投資を行っている。例えば、発酵技術の革新は、関連する健康リスクを伴わずに砂糖と同様の味覚を提供するエリスリトールやアルロースのような新規甘味料の創出につながった。さらに、バイオテクノロジー・プロセスの進歩は、これらの甘味料をより持続可能かつコスト効率よく生産することを可能にしている。


市場の推進要因

- 健康意識の高まりと砂糖代替品への需要:世界の甘味料産業の主な推進要因のひとつは、肥満、2型糖尿病、心臓病など、砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクに対する意識の高まりである。消費者の健康意識が高まるにつれ、精製された砂糖に代わるものを積極的に求め、低カロリー、低グリセミック、天然の甘味料を選ぶようになっている。この傾向は、砂糖の多量摂取が慢性疾患につながることが多い北米や欧州のような先進国市場で特に顕著である。さらに、世界中の健康団体や政府が砂糖の削減を推進しており、砂糖税や栄養表示の導入につながっているため、砂糖代替品の需要がさらに高まっている。
- 加工・包装食品と飲料の需要拡大:加工・包装食品と飲料の需要は、都市化、多忙なライフスタイル、可処分所得の増加などの要因により、世界的に増加し続けている。消費者が便利ですぐに食べられる製品に依存するようになるにつれ、清涼飲料、焼き菓子、乳製品、スナック菓子など、さまざまな用途で甘味料の需要が増加している。甘味料は、風味と保存性を高めるためにこれらの製品に不可欠である。世界の飲料市場、特に炭酸入り清涼飲料は、人工甘味料や低カロリー甘味料の最大消費者のひとつである。

市場の課題

- 規制上のハードルと安全性への懸念:世界の甘味料業界は、新規甘味料の規制基準や承認プロセスに関する大きな課題に直面している。国や地域によって、食品における人工甘味料や天然甘味料の使用に関する規制が異なるため、世界市場は断片化している。米国食品医薬品局(FDA)や欧州食品安全機関(EFSA)のような規制機関は、甘味料に対して厳しい安全基準を設定しており、承認プロセスは長くて複雑な場合がある。さらに、人工甘味料の中には、がんやその他の健康問題との関連性が指摘されるなど、長年にわたって安全性への懸念や論争に直面してきたものもあり、それが社会的不信や規制の制限につながることもある。
- サプライチェーンの不安定性と原材料コスト:世界の甘味料業界は、原材料の入手可能性とサプライチェーンの不安定性という課題にも直面している。多くの甘味料、特にステビアやモンクフルーツのような天然甘味料は、農業条件が生産に不可欠な特定の地域から供給されている。例えば、ステビアは主に中国と南米で栽培され、モンクフルーツは中国原産である。気候変動、作物の病気、地政学的混乱などの環境要因は、これらの原材料の入手可能性と価格の安定性に影響を与える可能性がある。さらに、輸送や物流の問題は、遅延やコスト上昇を引き起こし、甘味料メーカーの収益性に影響を与える可能性がある。

市場動向

- 天然甘味料とクリーンラベル甘味料へのシフト:消費者が食品の原材料についてより慎重になるにつれ、天然甘味料やクリーン・ラベル甘味料への傾向が顕著になっている。ステビア、リュウゼツラン、ココナッツシュガー、ハチミツなどの天然甘味料は、健康上の利点が認識され、加工が最小限に抑えられ、健康志向の消費者にアピールする「クリーン」な成分であることから人気を集めている。この傾向は特に先進国市場で強く、透明性のある表示と人工成分の少ない製品を好む傾向がある。メーカーは、低カロリー、低グリセミック指数、化学添加物の少なさを実現しながらも、砂糖の味を模倣した甘味料を生み出すための研究開発にますます投資するようになっている。
- 低カロリーおよび砂糖不使用製品の成長:肥満や糖尿病の増加により、低カロリー、無糖、減糖製品の需要は世界的に高まり続けている。消費者は味を犠牲にすることなく、より健康的な代替品を求めており、人気のある食品・飲料の無糖・低カロリーバージョンが大幅に増加している。このため、メーカー各社は需要を満たすため、人工甘味料や天然甘味料を使って製品を改良している。炭酸飲料、菓子類、ヨーグルト、さらにはアルコール飲料の無糖バージョンは、スーパーマーケットの棚でますます一般的になっている。砂糖の甘さをより少ないカロリーで提供する甘味料の採用は、ウェルネスと健康的なライフスタイルに焦点を当てた、製品開発と消費者マーケティングの両方における革新につながった。


天然甘味料は、従来の砂糖や人工甘味料に代わる、より健康的で持続可能な天然甘味料に対する消費者の需要の高まりにより、世界の甘味料業界で最も急成長している分野である。

この急成長の主な原動力は、肥満、糖尿病、心臓病など、砂糖の過剰摂取に伴う健康問題に対する意識の高まりと、食品や飲料におけるよりクリーンで自然な原料へのシフトである。消費者の健康志向が高まるにつれ、精製された砂糖や合成甘味料に代わる、健全で加工されていない製品を求める傾向が強まっている。ステビア、モンクフルーツ、アガベネクターなどの天然甘味料は、砂糖に伴う健康への悪影響なしに人々が切望する甘さを提供し、その多くがより「自然」で人工的でないと認識されているため、人気を集めている。さらに、これらの甘味料はグリセミック指数が低いことが多く、血糖値を管理したい人にとって魅力的である。この傾向は、消費者がシンプルでわかりやすい原材料を使用した食品を選ぶ傾向にある、クリーン・ラベル製品の重視の高まりも後押ししている。より健康的な製剤に向けた規制の変化と業界のシフトも、この傾向を加速させる上で重要な役割を果たしている。世界各国の政府が砂糖税を導入し、砂糖の摂取量を減らすためのガイドラインを示す中、食品メーカーは消費者の需要と規制要件の両方を満たすために、天然甘味料にますます目を向けるようになっている。世界の甘味料市場はまた、植物性食生活や菜食主義を目指す広範な傾向からも恩恵を受けており、天然甘味料は人工甘味料よりもこうしたライフスタイルに適合しやすい場合が多い。さらに、カロリー削減、血糖コントロール、代謝の健康という点で、天然甘味料の利点を支持する科学的研究が増えるにつれて、消費者と食品メーカーの双方による受け入れが拡大し続けている。特に、ステビアの使用はこの変革の大きな力となっている。植物由来の甘味料であるステビアは、砂糖の大量摂取による有害な影響を受けることなく、ゼロ・カロリーの甘味を提供するからだ。

低強度甘味料は、より少ないカロリーで甘味を提供し、血糖値への影響を最小限に抑えることができるため、世界の甘味料業界で最も急成長している分野であり、健康志向の消費者や体重・糖尿病管理者にとって理想的なものとなっている。

世界の甘味料市場におけるステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどの低強度甘味料の急速な台頭は、健康トレンド、規制の影響、消費者の嗜好の進化が重なったことに起因している。特に先進国では肥満、糖尿病、心血管疾患が増加しており、消費者は従来の砂糖のような健康リスクを伴わずに甘い風味を楽しめる代替品を求めている。低強度甘味料は、カロリーゼロか砂糖よりかなり低カロリーであることが多く、一般的に血糖値やインスリン値への影響が少ないため、糖尿病患者や体重管理を目指す人々にとって魅力的な選択肢となり、この需要にぴったり当てはまる。さらに、これらの甘味料は、安全性や長期的な健康への影響への懸念から消費者の懐疑的な見方に直面してきた人工甘味料のような高強度甘味料と比較して、より自然であると認識されている。その結果、ステビアやモンクフルーツのような天然の低強度甘味料は、植物由来であることと、クリーンラベルで透明性の高い成分表を提供できることから、広く受け入れられるようになってきている。こうした健康上の利点に加え、低甘味度甘味料は、クリーンで持続可能な食生活への幅広いシフトの一環でもある。これらの甘味料の多くは再生可能な植物由来のもので、環境に優しく持続可能な製品を求める消費者の嗜好の高まりに合致している。さらに、世界中の政府や規制機関が砂糖税を導入し、加工食品や飲料の砂糖含有量に対する規制を強化しているため、メーカーは、甘味に対する消費者の欲求を満たしつつ、こうした要件を満たすための実行可能な解決策として低強度甘味料を検討するようになっている。低強度甘味料は、飲料やスナック菓子から焼き菓子や代替乳製品に至るまで、さまざまな製品カテゴリーで汎用性があることも、世界市場での急速な普及に寄与している。

液体甘味料は、その利便性、汎用性、多様な食品・飲料用途での使いやすさから、世界の甘味料業界で最も急速に成長している分野であり、消費者とメーカーの双方から寄せられる、素早く溶けて溶けやすい製品への要望に応えている。

世界の甘味料市場における液体甘味料の急成長は、主にその使いやすさと、さまざまな製品カテゴリーにおける汎用性など、いくつかの要因に起因している。持ち運びに便利な食品や飲料の需要が高まる中、液体甘味料は従来の固形甘味料に比べ大きな優位性を持つ。液状であるため、飲料、ソース、ドレッシング、その他さまざまな液体ベースの製品に簡単に取り入れることができる。顆粒糖や粉末甘味料とは異なり、液体タイプは瞬時に溶けるため、かき混ぜたりブレンドしたりする必要がなく、より滑らかで均一な甘味が得られ、飲料業界で特に人気がある。この利便性は、スピードと簡便性が重視される今日の消費者環境において特に魅力的である。液体ステビア、アガベシロップ、高フルクトース・コーンシロップなどの液体甘味料は、レシピにおける甘味レベルのコントロールも容易で、固形甘味料で起こりうるギトギト感や不均一な分布の問題を抱えることなく、メーカーや消費者が甘味の強さを容易に調整できる。さらに、液体甘味料は固形甘味料に比べて保存期間が長い場合が多く、食品・飲料分野での大量生産・流通に実用的である。植物性、クリーン・ラベル、健康志向の高まりも、液体天然甘味料の台頭に寄与している。多くの液体甘味料は、透明で持続可能な原材料を求める消費者の要望に沿い、加工を最小限に抑えた天然由来の原材料を使用しているからだ。より多くの消費者が健康志向になり、精製された砂糖や人工甘味料の代替品を探すようになるにつれ、リュウゼツランやメープルシロップなどの液体天然甘味料は、より健全で健康全般に良いと認識されるため、より魅力的な選択肢と見なされるようになっている。さらに、グリセミック指数が低く、従来の砂糖よりもカロリーが低いものもあるため、糖尿病などの疾患を持つ人や体重管理をしている人にとっても、液体甘味料は健康的な選択肢となることが多い。

特に糖尿病、肥満、代謝異常などの慢性疾患の増加に伴い、医薬品において砂糖不使用、低カロリー、健康志向の製剤に対する需要が高まっているため、医薬品用甘味料は世界の甘味料業界で最も急成長している分野である。

世界の甘味料市場における医薬品用甘味料の成長は、医薬品や健康関連製品における甘味料の使用の増加によるところが大きい。健康状態、特に肥満、糖尿病、心臓病に関連する健康状態を管理するために、砂糖に代わるものを求める人が増えているため、医薬品メーカーは、砂糖不使用で低カロリー、医薬品の味を引き立てる安全な方法を提供できる甘味料に注目している。ステビア、スクラロース、エリスリトールなどの甘味料は現在、シロップやチュアブル錠からトローチや液体薬に至るまで、消費者、特に子供や錠剤を飲み込むのが困難な人々にとってよりおいしく感じられるよう、様々な医薬品製剤に一般的に使用されている。糖尿病患者や体重管理中の患者にとって、食品と医薬品の両方において砂糖不使用で低血糖の選択肢が必要であるため、製薬会社はこれらの代替甘味料を研究し、製品に取り入れるようになった。さらに、健康とウェルネスの分野では、より天然で植物由来の成分へのシフトが進んでおり、多くの消費者が薬に人工添加物や化学物質が含まれていることを懸念するようになっているため、医薬品における天然甘味料の使用も後押ししている。従来の砂糖に伴うカロリーや血糖値の上昇を伴わずに甘味を提供できることは、製薬会社が安全性と有効性の両方を重視する健康志向の高まりつつある消費者層に対応することを可能にする重要な利点である。さらに、多くの国における規制の変更により、医薬品における代替甘味料の使用が奨励されている。各国政府が市販薬の糖分含有量についてより厳しいガイドラインを導入し、成分表示の明確化を求めているため、製薬会社は無糖または低糖の選択肢を処方することで適応しており、多くの場合、甘味料の取り込みが必要となっている。

オンラインストアは、消費者が自宅にいながらにして多種多様な甘味料製品に簡単にアクセスできる利便性、アクセスしやすさ、世界的なeコマース市場の拡大により、世界の甘味料業界で最も急成長しているセグメントである。

世界の甘味料市場におけるオンラインストアの急成長は、消費者の購買習慣がデジタルプラットフォームに大きくシフトしていることに起因している。電子商取引が世界的に成長し続ける中、より多くの消費者が、利便性、比較のしやすさ、幅広い品揃えを理由に、甘味料や関連製品のオンライン購入を選ぶようになっている。自宅にいながら買い物ができるため、消費者は、オーガニック、ナチュラル、低カロリー、砂糖不使用など、地元の実店舗ではなかなか手に入らないようなニッチ製品や特殊製品を含む、幅広い甘味料の選択肢を検討することができる。さらに、オンライン・ショッピングは、消費者がいつでも甘味料を注文し、自宅の玄関先まで直接配達してもらえるという、従来の小売業にはない柔軟性を提供する。これは、健康志向の甘味料や特殊な甘味料が実店舗で簡単に手に入らないような地域に住む人々にとって特に魅力的である。消費者が甘味料を選ぶ際に、より多くの情報を入手し、選択するようになったため、オンラインで簡単に製品を閲覧、検討、購入できることが、このセグメントの成長の重要な要因となっている。さらに、健康志向の高まりと精製糖の悪影響に対する意識の高まりが、代替甘味料の需要急増につながっている。Eコマース・プラットフォームは、トレンドに素早く対応し、より健康的で自然な原料を求める消費者の嗜好の変化に沿った甘味料を幅広く提供できるため、こうした需要に応える上で不可欠となっている。オンラインショップでは、製品のレビューや評価、成分に関する詳細情報にも簡単にアクセスできるため、消費者は十分な情報に基づいた意思決定を行うことができる。さらに、定期購入サービスや消費者直販ブランドの成長により、消費者は何度も注文しなくても定期的に甘味料を購入できるようになり、利便性がさらに向上している。


アジア太平洋地域は、人口の拡大、都市化の進展、可処分所得の増加、より健康的で低カロリーの甘味料への消費者の嗜好の変化により、世界の甘味料産業で急成長している。

世界の甘味料産業におけるアジア太平洋地域の成長は、主に同地域の人口動態と経済の変化によるものである。世界で最も人口の多い地域であるアジア太平洋地域には数十億人の消費者がおり、甘味料の巨大かつ多様な市場を形成している。中産階級の増加に伴い、この地域では加工食品、飲料、菓子類に対する需要が大幅に増加しており、これらはすべて甘味料に大きく依存している。都市化は重要な要因であり、この地域ではより多くの人々が都市に移り住み、そこで砂糖を多く含む、より西洋化された食生活を送るようになっている。特に中国、インド、東南アジアなどの新興国では、可処分所得の増加により購買力が高まり、多種多様な甘味料の消費者層が拡大している。肥満、糖尿病、その他の生活習慣病に対する懸念が高まる中、ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなど、従来の砂糖に代わるものに対する需要が顕著に増加している。この地域の消費者は健康志向を強めており、これがさまざまな製品で砂糖代替品の採用に拍車をかけている。このような消費者の嗜好の変化は、メーカーがイノベーションを起こし、天然、オーガニック、低カロリーなど、より幅広い種類の甘味料を提供する機会を生み出し、健康志向の個人とクリーンラベル製品に対する需要の高まりの両方に対応している。さらに、アジア太平洋地域は、サトウキビ、トウモロコシ、その他の農産物など、甘味料製造のための原材料を生産する能力が高いという利点もある。インドや中国といった国々は、食品・飲料業界で広く使用されている砂糖や高フルクトース・コーンシロップの主要生産国である。こうした農業生産能力は、この地域の甘味料産業を支えるだけでなく、これらの原材料が大規模かつ比較的低コストで生産されることから、世界市場における競争力にも貢献している。


最近の動向

- 2023年3月、テート&ライル(英国)はIMCD(ベルギー)とブラジルで提携し、甘味料、繊維、澱粉、安定化溶液の販売を強化した。この拡大により、テート&ライル(英国)のブラジル甘味料市場におけるプレゼンスとアクセス性が強化され、成長と市場へのリーチが促進された。
- 2022年8月、International Flavors & Fragrances Inc.(米国)は、食品・飲料市場の研究開発に特化した新しいNourish Innovation Labを米国ニュージャージー州に開設した。これにより、同社は甘味料を含む様々なカテゴリーで新製品を発売できるようになる。
- 2021年3月、Cargill, Incorporated(米国)とDSM(オランダ)は、EverSweetステビア代替糖の商業規模生産のため、Avansyaと呼ばれる合弁事業を行った。これは、カロリーを抑えた食品や飲料の需要拡大に対応するものである。


本レポートの考察
- 歴史的年:2019年
- 基準年2024
- 推定年2025
- 予測年2030

本レポートの対象分野
- 甘味料市場の価値とセグメント別予測
- 様々な促進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- トッププロファイル企業
- 戦略的提言

製品タイプ別
- 天然甘味料
- 人工甘味料
- ショ糖
- 高フルクトース・コーン・シロップ
- 糖アルコール
- その他

形態別
- 粉末
- 液体
- 結晶

用途別
- 食品・飲料
- 医薬品
- パーソナルケア
- その他の用途

流通チャネル別
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
- 百貨店
- コンビニエンスストア
- オンラインストア
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。当初は、市場を理解し、市場に存在する企業をリストアップするために二次調査が使用された。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースの分析などの第三者情報源からなる。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要なプレーヤーと電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引を行いました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、農業関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。


***注:ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間(2営業日)かかります。

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目次

目次

1.要旨
2.市場ダイナミクス
2.1.市場促進要因と機会
2.2.市場の阻害要因と課題
2.3.市場動向
2.3.1.XXXX
2.3.2.XXXX
2.3.3.XXXX
2.3.4.XXXX
2.3.5.XXXX
2.4.サプライチェーン分析
2.5.政策と規制の枠組み
2.6.業界専門家の見解
3.調査方法
3.1.二次調査
3.2.一次データ収集
3.3.市場形成と検証
3.4.レポート作成、品質チェック、納品
4.市場構造
4.1.市場への配慮
4.2.前提条件
4.3.制限事項
4.4.略語
4.5.出典
4.6.定義
5.経済・人口統計
6.世界の甘味料市場の展望
6.1.市場規模(金額ベース
6.2.地域別市場シェア
6.3.地域別市場規模および予測
6.4.市場規模・予測:製品タイプ別
6.4.1.市場規模および予測:天然甘味料別
6.4.2.市場規模および予測:人工甘味料別
6.5.市場規模・予測、カテゴリー別
6.6.市場規模・予測:形態別
6.7.市場規模・予測:用途別
6.8.市場規模・予測:流通チャネル別
7.北米甘味料市場の展望
7.1.市場規模:金額別
7.2.国別市場シェア
7.3.市場規模および予測、製品タイプ別
7.4.市場規模・予測、カテゴリー別
7.5.市場規模・予測:形態別
7.6.市場規模・予測:用途別
7.7.市場規模・予測:流通チャネル別
8.欧州甘味料市場の展望
8.1.市場規模:金額別
8.2.国別市場シェア
8.3.市場規模および予測、製品タイプ別
8.4.市場規模・予測、カテゴリー別
8.5.市場規模・予測:形態別
8.6.市場規模・予測:用途別
8.7.市場規模・予測:流通チャネル別
9.アジア太平洋地域の甘味料市場展望
9.1.市場規模:金額別
9.2.国別市場シェア
9.3.市場規模および予測、製品タイプ別
9.4.市場規模・予測、カテゴリー別
9.5.市場規模・予測:形態別
9.6.市場規模・予測:用途別
9.7.市場規模・予測:流通チャネル別
10.南米甘味料市場の展望
10.1.市場規模:金額別
10.2.国別市場シェア
10.3.市場規模および予測、製品タイプ別
10.4.市場規模・予測、カテゴリー別
10.5.市場規模・予測:形態別
10.6.市場規模・予測:用途別
10.7.市場規模・予測:流通チャネル別
11.中東・アフリカの甘味料市場展望
11.1.市場規模:金額別
11.2.国別市場シェア
11.3.市場規模および予測、製品タイプ別
11.4.市場規模・予測、カテゴリー別
11.5.市場規模・予測:形態別
11.6.市場規模・予測:用途別
11.7.市場規模・予測:流通チャネル別
12.競争環境
12.1.競合ダッシュボード
12.2.主要企業の事業戦略
12.3.主要プレーヤーの市場シェアの洞察と分析、2024年
12.4.主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス
12.5.ポーターの5つの力
12.6.企業プロフィール
12.6.1.カーギル社
12.6.1.1.会社概要
12.6.1.2.会社概要
12.6.1.3.財務ハイライト
12.6.1.4.地理的洞察
12.6.1.5.事業セグメントと業績
12.6.1.6.製品ポートフォリオ
12.6.1.7.主要役員
12.6.1.8.戦略的な動きと展開
12.6.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
12.6.3.テート・アンド・ライル・パブリック・リミテッド・カンパニー
12.6.4.イングレディオン社
12.6.5.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
12.6.6.Südzucker AG
12.6.7.ケリーグループ
12.6.8.アンダーソン・アドバンスド・イングレディエンツ
12.6.9.ロケット
12.6.10.味の素株式会社
12.6.11.テレオス社
12.6.12.GLGライフテック
12.6.13.デサンコーポレーション
12.6.14.ヴァン・ワンカム・イングレディエンツ
12.6.15.セラニーズコーポレーション
12.6.16.キャピラノハニー社
12.6.17.アイコンフード
12.6.18.ホールアースブランズ
12.6.19.松谷化学工業松谷化学工業株式会社
12.6.20.フードケムインターナショナル株式会社
13. 戦略的提言
14. 付録
14.1.よくある質問
14.2.注意事項
14.3.関連レポート
15.免責事項


図表一覧

図1:甘味料の世界市場規模(10億ドル)、地域別、2024年・2030年
図2:市場魅力度指数(2030年地域別
図3:市場魅力度指数(2030年セグメント別
図4:甘味料の世界市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル
図5:甘味料の世界市場地域別シェア(2024年)
図6:北米の甘味料市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル)
図7:北米甘味料の国別市場シェア(2024年)
図8:欧州の甘味料市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル)
図9:欧州甘味料市場国別シェア(2024年)
図10:アジア太平洋地域の甘味料市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル)
図11:アジア太平洋地域の甘味料の国別市場シェア(2024年)
図12:南米の甘味料市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル)
図13:南米の甘味料市場 国別シェア(2024年)
図14:中東・アフリカ甘味料市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル)
図15:中東・アフリカ甘味料市場国別シェア(2024年)
図16:世界の甘味料市場のポーターの5つの力


表一覧

表1:甘味料の世界市場スナップショット、セグメント別(2024年・2030年)(単位:億米ドル)
表2:甘味料市場の影響要因(2024年
表3:上位10カ国の経済スナップショット(2022年
表4:その他の主要国の経済スナップショット(2022年
表5:外国通貨から米ドルへの平均為替レート
表6:甘味料の世界市場規模および予測、地域別(2019年~2030F)(単位:億米ドル)
表7:甘味料の世界市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表8:甘味料の世界市場規模・予測:天然甘味料別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表9:甘味料の世界市場規模・予測:人工甘味料別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表10:甘味料の世界市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表11:甘味料の世界市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表12:甘味料の世界市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表13:甘味料の世界市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表14:北米の甘味料市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表15:北米の甘味料市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:USD Billion)
表16:北米の甘味料市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表17:北米の甘味料市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表18:北米の甘味料市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表19:欧州の甘味料市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表20:欧州甘味料の市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表21:欧州甘味料の市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表22:欧州甘味料の市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表23:欧州甘味料市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表24:アジア太平洋地域の甘味料の市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表25:アジア太平洋地域の甘味料の市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表26:アジア太平洋地域の甘味料の市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表27:アジア太平洋地域の甘味料の市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表28:アジア太平洋地域の甘味料の市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表29:南米の甘味料の市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表30:南米の甘味料市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表31:南米の甘味料市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表32:南米の甘味料市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表33:南米の甘味料市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表34:中東・アフリカ甘味料の市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表35:中東・アフリカの甘味料市場中東・アフリカ甘味料の市場規模・予測:カテゴリー別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表36:中東・アフリカの甘味料市場中東・アフリカ甘味料の市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表37:中東・アフリカの甘味料市場中東・アフリカ甘味料の市場規模・予測:用途別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表38:中東・アフリカ甘味料の市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル)
表39:上位5社の競争ダッシュボード(2024年
表40:2024年甘味料市場における主要プレイヤーの市場シェア洞察と分析

 

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Summary

The global sweeteners market is a dynamic and expansive sector within the food and beverage industry, driven by the rising demand for alternative sugar sources, changing consumer preferences, and growing health awareness. Sweeteners are substances used to enhance the sweetness of food and drinks without adding significant calories or sugar content. These can be broadly categorized into two types: natural and artificial sweeteners. Natural sweeteners, like stevia, honey, and agave nectar, are derived from plant sources, while artificial sweeteners such as aspartame, saccharin, and sucralose are synthetically created compounds. Over the years, there has been a significant shift in consumer attitudes towards sweeteners, primarily due to increasing concerns about the negative health effects associated with excessive sugar consumption, including obesity, diabetes, and heart disease. This has fueled the demand for low-calorie and sugar-free products, propelling the growth of the sweeteners market globally. The demand for sweeteners varies by region, influenced by dietary habits, cultural preferences, and regulatory frameworks. In developed regions like North America and Europe, there is a growing shift towards healthier alternatives to sugar as consumers become more health-conscious. These regions have seen a marked rise in the use of low-calorie sweeteners, particularly artificial options like sucralose and stevia, in a wide array of products such as soft drinks, confectionery, dairy, and baked goods. Furthermore, the rise of lifestyle diseases such as diabetes and obesity in these regions has contributed to the increased consumption of sugar substitutes. While sugar remains a staple in many of these regions, the market for sweeteners is gaining momentum due to rising health concerns, urbanization, and changing dietary habits. The increasing urban middle class in these regions is also contributing to the growth of the sweeteners market, as people become more inclined to adopt healthier lifestyles.

According to the research report, "Global Sweeteners Market Overview, 2030," published by Bonafide Research, the Global Sweeteners market was valued at more than USD 109.09 Billion in 2024, with the CAGR of 4.84% from 2025-2030. The global sweeteners market is not only shaped by consumer demand but also by regulatory measures and industry innovations. Governments worldwide have implemented regulations on the use of sweeteners, with some setting strict guidelines on the allowable limits of artificial sweeteners in food products. These regulations vary by region, which can create challenges for manufacturers looking to operate on a global scale. However, the ongoing research and development of new, more natural, and healthier sweeteners are helping to address consumer concerns about safety and sustainability. Stevia and monk fruit, for instance, have gained popularity due to their natural origin, zero calories, and health benefits. Moreover, the sweeteners market is also significantly influenced by the growing trend towards plant-based and clean-label products. As consumers become increasingly aware of the environmental impact of their food choices, they are seeking sweeteners that are both healthy and sustainably sourced. This has led to the rise of organic and non-GMO sweeteners, further diversifying the market. The sweeteners market has further propelled its growth, particularly through innovation in the creation of new, more efficient and sustainable sweeteners. Companies are investing heavily in research and development to find new sweeteners that offer better taste, fewer side effects, and improved production processes. For example, innovations in fermentation technology have led to the creation of novel sweeteners like erythritol and allulose, which provide a similar taste profile to sugar without the associated health risks. Additionally, advancements in biotechnological processes are enabling the production of these sweeteners more sustainably and cost-effectively.


Market Drivers

• Increasing Health Awareness and Demand for Sugar Alternatives: One of the primary drivers of the global sweeteners industry is the growing awareness of the health risks associated with excessive sugar consumption, such as obesity, type 2 diabetes, and heart disease. As consumers become more health-conscious, they are actively seeking alternatives to refined sugar, opting for low-calorie, low-glycemic, or natural sweeteners. This trend is particularly significant in developed markets like North America and Europe, where high sugar intake is often linked to chronic diseases. Additionally, health organizations and governments around the world are pushing for sugar reduction, which has led to the introduction of sugar taxes and nutritional labeling, further fueling the demand for sugar substitutes.
• Growing Demand for Processed and Packaged Foods and Beverages: The demand for processed and packaged foods and beverages continues to rise globally due to factors such as urbanization, busy lifestyles, and increased disposable incomes. As consumers rely more on convenient, ready-to-eat products, there is an increasing demand for sweeteners in various applications, including soft drinks, baked goods, dairy products, and snacks. Sweeteners are essential in these products to enhance flavor and shelf life. The global beverage market, especially carbonated soft drinks, is one of the largest consumers of artificial and low-calorie sweeteners, as companies work to cater to health-conscious customers while maintaining the desired sweetness and taste.

Market Challenges

• Regulatory Hurdles and Safety Concerns: The global sweeteners industry faces a significant challenge related to regulatory standards and the approval processes for new sweeteners. Different countries and regions have varying regulations concerning the use of artificial and natural sweeteners in food products, which creates a fragmented global market. Regulatory bodies like the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and the European Food Safety Authority (EFSA) set stringent safety standards for sweeteners, and approval processes can be lengthy and complex. Furthermore, some artificial sweeteners have faced safety concerns and controversies over the years, such as the potential links to cancer and other health issues, which can lead to public mistrust and regulatory restrictions.
• Supply Chain Instability and Raw Material Costs: The global sweeteners industry is also confronted with the challenges of raw material availability and supply chain instability. Many sweeteners, particularly natural ones like stevia and monk fruit, are sourced from specific regions where agricultural conditions are crucial to production. For instance, stevia is predominantly grown in China and South America, while monk fruit is native to China. Environmental factors like climate change, crop diseases, and geopolitical disruptions can affect the availability and price stability of these raw materials. Additionally, transportation and logistics issues can cause delays and cost increases, impacting the profitability of sweetener manufacturers.

Market Trends

• Shift Towards Natural and Clean-Label Sweeteners: There has been a marked trend toward natural and clean-label sweeteners as consumers become more cautious about the ingredients in their food products. Natural sweeteners like stevia, agave, coconut sugar, and honey are gaining popularity due to their perceived health benefits, minimal processing, and "clean" ingredients, which appeal to health-conscious consumers. This trend is particularly strong in developed markets, where there is a preference for products with transparent labeling and fewer artificial ingredients. Manufacturers are increasingly investing in research and development to create sweeteners that mimic the taste of sugar while offering low calories, low glycemic indexes, and fewer chemical additives.
• Growth of Low-Calorie and Sugar-Free Product Offerings: The demand for low-calorie, sugar-free, and reduced-sugar products continues to rise globally, driven by increasing rates of obesity and diabetes. Consumers are looking for healthier alternatives without sacrificing taste, leading to a significant rise in sugar-free and low-calorie versions of popular food and beverage items. This has prompted manufacturers to reformulate their products with artificial and natural sweeteners to meet the demand. Sugar-free versions of carbonated drinks, sweets, yogurts, and even alcoholic beverages are increasingly common on supermarket shelves. The adoption of sweeteners that provide the sweetness of sugar with fewer calories has led to innovations in both product development and consumer marketing, with a focus on wellness and healthy lifestyles.


Natural sweeteners are the fastest-growing segment in the global sweeteners industry due to increasing consumer demand for healthier, more sustainable, and natural alternatives to traditional sugar and artificial sweeteners.

The primary driver of this rapid growth is the rising awareness of health issues associated with excessive sugar consumption, such as obesity, diabetes, and heart disease, combined with a shift toward cleaner, more natural ingredients in food and beverages. As consumers become more health-conscious, they are increasingly seeking alternatives to refined sugar and synthetic sweeteners that align with their desire for wholesome, non-processed products. Natural sweeteners such as stevia, monk fruit, and agave nectar are gaining popularity because they offer the sweetness people crave without the negative health effects associated with sugar, and many are perceived as being more "natural" and less artificial. Furthermore, these sweeteners often have a lower glycemic index, making them appealing to those looking to manage blood sugar levels. The trend is also fueled by the growing emphasis on clean-label products, where consumers are more inclined to choose foods with simple, recognizable ingredients. Regulatory changes and industry shifts towards healthier formulations have also played a crucial role in accelerating this trend. As governments around the world implement sugar taxes and provide guidelines for reducing sugar intake, food manufacturers are increasingly turning to natural sweeteners to meet both consumer demand and regulatory requirements. The global sweeteners market is also benefiting from the broader trend toward plant-based and vegan diets, with natural sweeteners often fitting into these lifestyles more easily than their artificial counterparts. Additionally, as more scientific research supports the benefits of natural sweeteners in terms of calorie reduction, glycemic control, and metabolic health, their acceptance by both consumers and food manufacturers continues to grow. In particular, the use of stevia has been a major force in this transformation, as its sweetening power, derived from a plant, offers zero-calorie sweetness without the harmful effects of high sugar consumption.

Low-intensity sweeteners are the fastest-growing segment in the global sweeteners industry due to their ability to provide sweetness with fewer calories and a minimal impact on blood sugar levels, making them ideal for health-conscious consumers and those managing weight or diabetes.

The rapid rise of low-intensity sweeteners, such as stevia, monk fruit, and erythritol, in the global sweeteners market can be attributed to a confluence of health trends, regulatory influences, and evolving consumer preferences. With obesity, diabetes, and cardiovascular diseases on the rise, particularly in developed countries, consumers are seeking alternatives that allow them to enjoy sweet flavors without the associated health risks of traditional sugar. Low-intensity sweeteners fit perfectly into this demand, as they are often calorie-free or significantly lower in calories than sugar, and they typically have a minimal effect on blood glucose and insulin levels, making them an attractive option for people with diabetes or those aiming to manage their weight. Furthermore, these sweeteners are perceived as being more natural compared to their high-intensity counterparts, such as artificial sweeteners, which have faced consumer skepticism due to concerns about their safety and potential long-term health effects. As a result, natural low-intensity sweeteners like stevia and monk fruit are gaining widespread acceptance due to their plant-based origins and their ability to provide a clean-label, transparent ingredient list. In addition to these health benefits, low-intensity sweeteners are also part of a broader shift toward clean and sustainable eating. Many of these sweeteners are derived from renewable plant sources, aligning with the increasing consumer preference for environmentally friendly and sustainable products. Moreover, governments and regulatory bodies around the world are introducing sugar taxes and stricter regulations on sugar content in processed foods and beverages, which has prompted manufacturers to explore low-intensity sweeteners as a viable solution to meet these requirements while still satisfying consumer desires for sweetness. The versatility of low-intensity sweeteners in a variety of product categories, from beverages and snacks to baked goods and dairy alternatives, also contributes to their rapid adoption across global markets.

Liquid sweeteners are the fastest-growing segment in the global sweeteners industry due to their convenience, versatility, and ease of use in a wide variety of food and beverage applications, meeting the demands of both consumers and manufacturers for quick-dissolving, highly soluble products.

The rapid growth of liquid sweeteners in the global sweeteners market can be attributed to several factors, primarily their ease of use and versatility across different product categories. As the demand for convenient, on-the-go food and beverage options increases, liquid sweeteners offer a significant advantage over traditional solid forms. Their liquid form makes them easy to incorporate into beverages, sauces, dressings, and a variety of other liquid-based products. Unlike granulated sugars or powdered sweeteners, liquid versions dissolve instantly, providing a smoother, more uniform sweetness without the need for additional stirring or blending, making them especially popular in the beverage industry. This convenience factor is particularly appealing in today’s fast-paced consumer environment, where speed and simplicity are highly valued. Liquid sweeteners, such as liquid stevia, agave syrup, or high-fructose corn syrup, also offer greater control over sweetness levels in recipes, allowing manufacturers and consumers to easily adjust the intensity of sweetness without the issues of grittiness or uneven distribution that can sometimes occur with solid sweeteners. Additionally, liquid sweeteners often have a longer shelf life compared to solid sweeteners, making them more practical for mass production and distribution in the food and beverage sectors. The growing trend of plant-based, clean-label, and healthier eating is also contributing to the rise of liquid natural sweeteners, as many liquid options are derived from natural, minimally processed sources, aligning with the demand for transparent, sustainable ingredients. As more consumers become health-conscious and look for alternatives to refined sugar and artificial sweeteners, liquid natural sweeteners, such as agave or maple syrup, are seen as more appealing choices because they are perceived as more wholesome and better for overall health. Furthermore, liquid sweeteners can often be a healthier option for people with conditions like diabetes or those managing weight, as some varieties have a lower glycemic index and fewer calories than traditional sugar.

Pharmaceutical sweeteners are the fastest-growing segment in the global sweeteners industry due to the increasing demand for sugar-free, low-calorie, and health-conscious formulations in medicines, particularly with the rise in chronic diseases like diabetes, obesity, and metabolic disorders.

The growth of pharmaceutical sweeteners in the global sweeteners market is largely driven by the increasing use of sweeteners in medications and health-related products. As more individuals seek alternatives to sugar for managing health conditions, particularly those linked to obesity, diabetes, and heart disease, pharmaceutical manufacturers are turning to sweeteners that can provide a sugar-free, low-calorie, and safe way to enhance the taste of medicines. Sweeteners like stevia, sucralose, and erythritol are now commonly used in a variety of pharmaceutical formulations, ranging from syrups and chewable tablets to lozenges and liquid medications, to make them more palatable for consumers, especially children or those with difficulty swallowing pills. For patients with diabetes or those managing weight, the need for sugar-free, low-glycemic options in both food and medicine has driven pharmaceutical companies to explore and incorporate these alternative sweeteners into their products. Additionally, the shift toward more natural, plant-based ingredients in the health and wellness sector has also boosted the use of natural sweeteners in pharmaceutical products, as many consumers are increasingly concerned about the presence of artificial additives and chemicals in their medications. The ability to provide sweetness without the calories or blood sugar spikes associated with traditional sugar is an important benefit, as it enables pharmaceutical companies to cater to an increasingly health-conscious consumer base that values both safety and efficacy. Moreover, regulatory changes in many countries have encouraged the use of alternative sweeteners in pharmaceuticals. As governments introduce more stringent guidelines for sugar content in over-the-counter medications and require clearer labeling of ingredients, pharmaceutical companies are adapting by formulating sugar-free or low-sugar options, which often require the incorporation of sweeteners.

Online stores are the fastest-growing segment in the global sweeteners industry due to the convenience, accessibility, and expanding global e-commerce market, which allows consumers to easily access a wide variety of sweetener products from the comfort of their homes.

The rapid growth of online stores in the global sweeteners market can be attributed to the significant shift in consumer purchasing habits toward digital platforms. As e-commerce continues to grow globally, more consumers are choosing to buy sweeteners and related products online due to the convenience, ease of comparison, and broader selection of items available at their fingertips. The ability to shop from home allows consumers to explore a wide range of sweetener options, including niche or specialty products such as organic, natural, low-calorie, or sugar-free alternatives, which may not be as readily available in local physical stores. Additionally, online shopping provides a level of flexibility that traditional retail cannot match, with consumers able to order sweeteners at any time and have them delivered directly to their doorstep. This is especially appealing to those who live in areas where health-conscious or specialty sweeteners might not be easily accessible in brick-and-mortar stores. The ease of browsing, reviewing, and purchasing products online has become a key factor in the growth of this segment, as consumers are now more informed and selective about the sweeteners they choose. Furthermore, the rise of health and wellness trends, coupled with increasing awareness of the negative impacts of refined sugar, has led to a surge in demand for alternative sweeteners. E-commerce platforms have become vital in meeting this demand, as they can quickly adapt to trends and offer a wide array of sweeteners that align with shifting consumer preferences for healthier, more natural ingredients. Online stores also enable easy access to product reviews, ratings, and detailed information on ingredients, helping consumers make more informed decisions. In addition, the growth of subscription services and direct-to-consumer brands has enabled customers to purchase sweeteners on a regular basis without the need for repeat manual ordering, further enhancing convenience.


The Asia Pacific region is growing rapidly in the global sweeteners industry due to its expanding population, increasing urbanization, rising disposable incomes, and shifting consumer preferences towards healthier, lower-calorie sweeteners.

The growth of the Asia Pacific region in the global sweeteners industry is primarily driven by the region’s demographic and economic changes. As the most populous region in the world, Asia Pacific is home to billions of consumers, creating an enormous and diverse market for sweeteners. With a growing middle class, the region is experiencing a significant increase in demand for processed foods, beverages, and confectionery, all of which rely heavily on sweeteners. Urbanization is a key factor, as more people in the region move to cities, where they adopt more Westernized diets that include higher consumption of sugar-laden products. The rise in disposable incomes, particularly in emerging economies such as China, India, and Southeast Asia, is leading to greater purchasing power and an expanded consumer base for a wide variety of sweeteners. With rising concerns over obesity, diabetes, and other lifestyle diseases, there has been a marked increase in demand for alternatives to traditional sugar, such as stevia, monk fruit, and erythritol. Consumers in the region are becoming more health-conscious, which is fueling the adoption of sugar substitutes across a range of products. This shift in consumer preferences has created opportunities for manufacturers to innovate and offer a broader variety of sweeteners, including those that are natural, organic, and low-calorie, catering to both health-conscious individuals and the growing demand for clean-label products. Additionally, the Asia Pacific region benefits from its ability to produce raw materials for sweetener production, such as sugarcane, corn, and other agricultural commodities. Countries like India and China are major producers of sugar and high-fructose corn syrup, which are widely used in the food and beverage industry. This agricultural capacity not only supports the region’s sweeteners industry but also contributes to its competitiveness in the global market, as these raw materials are produced at scale and at relatively lower costs.


Recent Developments

• In March 2023, Tate & Lyle (UK) partnered with IMCD (Belgium) in Brazil, enhancing its distribution of sweeteners, fibers, starches, and stabilizing solutions. This expansion strengthened Tate & Lyle’s (UK) presence and accessibility in the Brazilian sweeteners market, fostering growth and market reach.
• In August 2022, International Flavors & Fragrances Inc. (US) opened its new Nourish Innovation Lab in New Jersey, US, specifically for R&D in food & beverage market. This would help the company launch new products in various categories including sweeteners.
• In March 2021, Cargill, Incorporated (US) and DSM (Netherlands) underwent a joint venture called Avansya for commercial-scale production of EverSweet stevia sugar substitutes. This assisted in catering to the growing demand for reduced-calorie food and beverages.


Considered in this report
• Historic Year: 2019
• Base year: 2024
• Estimated year: 2025
• Forecast year: 2030

Aspects covered in this report
• Sweeteners Market with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

By Product Type
• Natural Sweeteners
• Artificial Sweeteners
• Sucrose
• High-fructose Corn Syrup
• Sugar Alcohol
• Others

By Form
• Powder
• Liquid
• Crystals

By Application
• Food & Beverages
• Pharmaceuticals
• Personal Care
• Other Applications

By Distribution Channel
• Supermarket and Hypermarkets
• Departmental Stores
• Convenience Stores
• Online Store
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and listing out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, annual report of companies, analyzing the government generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducted trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us we have started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to agriculture industry, government bodies and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.


***Please Note: It will take 48 hours (2 Business days) for delivery of the report upon order confirmation.



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Table of Contents

Table of Contents

1. Executive Summary
2. Market Dynamics
2.1. Market Drivers & Opportunities
2.2. Market Restraints & Challenges
2.3. Market Trends
2.3.1. XXXX
2.3.2. XXXX
2.3.3. XXXX
2.3.4. XXXX
2.3.5. XXXX
2.4. Supply chain Analysis
2.5. Policy & Regulatory Framework
2.6. Industry Experts Views
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Market Structure
4.1. Market Considerate
4.2. Assumptions
4.3. Limitations
4.4. Abbreviations
4.5. Sources
4.6. Definitions
5. Economic /Demographic Snapshot
6. Global Sweeteners Market Outlook
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Share By Region
6.3. Market Size and Forecast, By Geography
6.4. Market Size and Forecast, By Product Type
6.4.1. Market Size and Forecast, By Natural Sweeteners
6.4.2. Market Size and Forecast, By Artificial Sweeteners
6.5. Market Size and Forecast, By Category
6.6. Market Size and Forecast, By Form
6.7. Market Size and Forecast, By Application
6.8. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
7. North America Sweeteners Market Outlook
7.1. Market Size By Value
7.2. Market Share By Country
7.3. Market Size and Forecast, By Product Type
7.4. Market Size and Forecast, By Category
7.5. Market Size and Forecast, By Form
7.6. Market Size and Forecast, By Application
7.7. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
8. Europe Sweeteners Market Outlook
8.1. Market Size By Value
8.2. Market Share By Country
8.3. Market Size and Forecast, By Product Type
8.4. Market Size and Forecast, By Category
8.5. Market Size and Forecast, By Form
8.6. Market Size and Forecast, By Application
8.7. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
9. Asia-Pacific Sweeteners Market Outlook
9.1. Market Size By Value
9.2. Market Share By Country
9.3. Market Size and Forecast, By Product Type
9.4. Market Size and Forecast, By Category
9.5. Market Size and Forecast, By Form
9.6. Market Size and Forecast, By Application
9.7. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
10. South America Sweeteners Market Outlook
10.1. Market Size By Value
10.2. Market Share By Country
10.3. Market Size and Forecast, By Product Type
10.4. Market Size and Forecast, By Category
10.5. Market Size and Forecast, By Form
10.6. Market Size and Forecast, By Application
10.7. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
11. Middle East & Africa Sweeteners Market Outlook
11.1. Market Size By Value
11.2. Market Share By Country
11.3. Market Size and Forecast, By Product Type
11.4. Market Size and Forecast, By Category
11.5. Market Size and Forecast, By Form
11.6. Market Size and Forecast, By Application
11.7. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Dashboard
12.2. Business Strategies Adopted by Key Players
12.3. Key Players Market Share Insights and Analysis, 2024
12.4. Key Players Market Positioning Matrix
12.5. Porter's Five Forces
12.6. Company Profile
12.6.1. Cargill, Incorporated
12.6.1.1. Company Snapshot
12.6.1.2. Company Overview
12.6.1.3. Financial Highlights
12.6.1.4. Geographic Insights
12.6.1.5. Business Segment & Performance
12.6.1.6. Product Portfolio
12.6.1.7. Key Executives
12.6.1.8. Strategic Moves & Developments
12.6.2. Archer-Daniels-Midland Company
12.6.3. Tate & Lyle Public Limited Company
12.6.4. Ingredion Inc.
12.6.5. Associated British Foods plc
12.6.6. Südzucker AG
12.6.7. Kerry Group plc
12.6.8. Anderson Advanced Ingredients
12.6.9. Roquette
12.6.10. Ajinomoto Co., Inc.
12.6.11. Tereos S.A.
12.6.12. GLG Life Tech Corp
12.6.13. Daesang Corporation
12.6.14. Van Wankum Ingredients
12.6.15. Celanese Corporation
12.6.16. Capilano Honey Ltd
12.6.17. Icon Food
12.6.18. Whole Earth Brands, Inc.
12.6.19. Matsutani Chemical Industry Co. Ltd
12.6.20. Foodchem International Corporation
13. Strategic Recommendations
14. Annexure
14.1. FAQ`s
14.2. Notes
14.3. Related Reports
15. Disclaimer


List of Figures

Figure 1: Global Sweeteners Market Size (USD Billion) By Region, 2024 & 2030
Figure 2: Market attractiveness Index, By Region 2030
Figure 3: Market attractiveness Index, By Segment 2030
Figure 4: Global Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 5: Global Sweeteners Market Share By Region (2024)
Figure 6: North America Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 7: North America Sweeteners Market Share By Country (2024)
Figure 8: Europe Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 9: Europe Sweeteners Market Share By Country (2024)
Figure 10: Asia-Pacific Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 11: Asia-Pacific Sweeteners Market Share By Country (2024)
Figure 12: South America Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 13: South America Sweeteners Market Share By Country (2024)
Figure 14: Middle East & Africa Sweeteners Market Size By Value (2019, 2024 & 2030F) (in USD Billion)
Figure 15: Middle East & Africa Sweeteners Market Share By Country (2024)
Figure 16: Porter's Five Forces of Global Sweeteners Market


List of Tables

Table 1: Global Sweeteners Market Snapshot, By Segmentation (2024 & 2030) (in USD Billion)
Table 2: Influencing Factors for Sweeteners Market, 2024
Table 3: Top 10 Counties Economic Snapshot 2022
Table 4: Economic Snapshot of Other Prominent Countries 2022
Table 5: Average Exchange Rates for Converting Foreign Currencies into U.S. Dollars
Table 6: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Geography (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 7: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 8: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Natural Sweeteners (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 9: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Artificial Sweeteners (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 10: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 11: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 12: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 13: Global Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 14: North America Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 15: North America Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 16: North America Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 17: North America Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 18: North America Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 19: Europe Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 20: Europe Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 21: Europe Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 22: Europe Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 23: Europe Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 24: Asia-Pacific Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 25: Asia-Pacific Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 26: Asia-Pacific Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 27: Asia-Pacific Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 28: Asia-Pacific Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 29: South America Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 30: South America Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 31: South America Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 32: South America Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 33: South America Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 34: Middle East & Africa Sweeteners Market Size and Forecast, By Product Type (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 35: Middle East & Africa Sweeteners Market Size and Forecast, By Category (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 36: Middle East & Africa Sweeteners Market Size and Forecast, By Form (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 37: Middle East & Africa Sweeteners Market Size and Forecast, By Application (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 38: Middle East & Africa Sweeteners Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2019 to 2030F) (In USD Billion)
Table 39: Competitive Dashboard of top 5 players, 2024
Table 40: Key Players Market Share Insights and Anaylysis for Sweeteners Market 2024

 

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