世界の料理ツーリズム市場の展望、2029年Global Culinary Tourism Market Outlook, 2029 フード・ツーリズムやガストロノミック・ツーリズムとも呼ばれる料理観光は、旅行者をその土地ならではの味や料理の伝統を通して探検へと誘い、ますます人気のトレンドとなっている。この旅行形態は、単に食べる... もっと見る
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サマリーフード・ツーリズムやガストロノミック・ツーリズムとも呼ばれる料理観光は、旅行者をその土地ならではの味や料理の伝統を通して探検へと誘い、ますます人気のトレンドとなっている。この旅行形態は、単に食べるという行為を超越したものであり、料理を通じてその文化、歴史、伝統の心と魂を掘り下げることができる没入型の体験である。料理ツーリズムとは、単に郷土料理を味わうだけでなく、その地域の食文化に積極的に参加することである。旅行者は料理教室やフードツアー、試食会などに参加し、その土地の食文化にどっぷりと浸かる。このようなツーリズムの形態は、特定の文化を特徴づける本物の味、食材、技術と人々を結びつけることを目的としている。屋台からミシュランの星付きレストランまで、料理ツーリズムは目的地の文化的アイデンティティのエッセンスを凝縮し、五感を魅了するタペストリーの中で歴史、伝統、味を織り成す。料理ツーリズムは、その地域の料理遺産を特徴づけるユニークな食材や伝統的な技法にスポットライトを当てる。インド料理におけるスパイスの使い方から、日本における寿司作りの緻密な技術に至るまで、それぞれの目的地は、その地理、気候、文化の歴史によって形作られた独特の食の指紋を誇っている。私たちが口にする食べ物には、豊かな歴史の物語が込められていることが多い。料理ツーリズムは、旅行者が過去の反響を味わい、時の試練に耐えてきた料理を体験することを可能にする。イタリアのように何世代にもわたってレシピが受け継がれてきた場所では、一口一口が古くからの伝統や家族の絆を物語っている。料理ツーリズムは、その文化の儀式やお祭りと密接に結びついている。米国の感謝祭の手の込んだごちそうであれ、旧正月の活気あふれる屋台であれ、ラマダン中の中東のメッゼ・スプレッドであれ、料理ツーリズムは食を中心とした文化的祝祭を最前列で楽しむことができる。料理ツーリズムは、旅行者が地元の人々と食事を共にすることで文化交流を促進する。一緒にパンを食べることでつながりが生まれ、相互理解が促進され、文化の違いを理解することができる。地元の食の伝統やビジネスを支援することで、料理ツーリズムは食の遺産の保護に貢献する。ひいては、グローバル化が進む世界において、地域社会がその文化的アイデンティティを維持する助けとなる。Bonafide Research社の調査レポート「Global Culinary Tourism Market Outlook, 2029」によると、同市場は2023年の8,155億9,000万米ドルから2029年には2,200億米ドルを超えると予測されている。同市場は2024-29年までに年平均成長率19.09%で成長すると予測されている。料理ツーリズムは、旅行者がその土地の文化にどっぷり浸かるまたとない機会を提供する。料理風景を探索することで、旅行者は旅行先の歴史、伝統、ライフスタイルに対する洞察を得ることができる。料理ツーリズムの台頭は地域経済にも好影響を与えている。地元のレストラン、市場、食品生産者などの小規模ビジネスが繁栄する機会を生み出している。このような観光客の流入は、地域社会全体にも収益をもたらす。料理ツーリズムは、地元産の食材の使用を奨励することで、持続可能性を促進することが多い。新鮮な旬の食材を重視することで、地元の農家を支援するだけでなく、食材の輸送に伴う二酸化炭素排出量も削減できる。食事を共にすることは普遍的な社会活動である。料理ツーリズムは、旅行者が地元の人々と交流する機会を提供し、異文化理解を育み、思い出に残る本物のつながりを生み出す。料理のプレゼンテーションは芸術であり、料理ツーリズムは美食の創造を通して文化の創造的表現を紹介する。寿司のカラフルで複雑なデザインから、地中海の大皿料理の素朴でエレガントなものまで、料理の視覚的な魅力は味と同じくらい重要であることが多い。食事のエチケットは文化によって大きく異なり、料理ツーリズムは旅行者にこうした社会習慣を理解し、尊重する機会を提供する。手で食べるのが習慣の文化もあれば、正式なテーブルマナーを重視する文化もある。こうしたニュアンスの違いを探ることは、食事体験に文化的な深みを加えることになる。 マーケット・ドライバー - 文化の探求と本物の体験:本物志向の旅行体験は、料理ツーリズムの重要な原動力となっている。旅行者は旅行先の表面的な部分だけでなく、食を通じてその文化や伝統を理解しようとする。料理ツーリズムは、個人がその土地の生活様式とつながり、文化の多様性をより深く理解するための本物の具体的な方法を提供する。旅行日程の中で文化探訪を優先する人が増えるにつれ、料理ツーリズム業界は需要の急増を経験している。そのため、旅行者に旅行先の食の伝統について内部からの視点を提供する専門的なフードツアー、料理教室、体験が成長している。 - ソーシャルメディアとデジタル・インフルエンサー:ソーシャル・メディア・プラットフォームの台頭は、人々が旅行体験を共有し発見する方法を一変させた。ユニークな料理の写真やレビューなど、食を中心としたコンテンツは、旅行の意思決定を形成する上で強力なインフルエンサーとなっている。旅行者は、インフルエンサーや旅行仲間によって共有される、視覚的に魅力的で文化的に豊かな食のコンテンツに触発される。ソーシャルメディアは料理ツーリズムの触媒として機能し、目的地の選択に影響を与え、トレンドを生み出している。ソーシャル・メディア・プラットフォームで注目を集めたレストラン、屋台、地元の料理体験には、共有された体験の再現を求める旅行者が殺到することが多い。このようなデジタルの影響力は、食のトレンドのグローバル化に貢献し、旅行者がインスタ映えする料理の冒険を求めることを後押しする。 市場の課題 - 文化的濫用と均質化:料理ツーリズムの人気が高まるにつれて、地元料理の文化的流用や均質化のリスクが存在する。世界的な消費者の嗜好に合わせようとするあまり、伝統的なレシピに手を加え、料理体験の信憑性を薄めてしまう観光地もある。この課題は、文化遺産の保護や、独自の料理の伝統が失われかねないという懸念を引き起こす。多様な嗜好への対応と郷土料理の信憑性の維持のバランスをとることは極めて重要である。伝統料理の文化的ルーツを尊重しつつ、料理の革新を促すことが課題である。そのためには、地域社会、シェフ、観光業界が協力し、料理ツーリズムが流用ではなく、文化的鑑賞のための力であり続けるようにする必要がある。 - 環境の持続可能性:料理ツーリズム産業は、旅行の他の側面と同様、持続可能性に関する課題に直面している。エキゾチックな食材への需要や世界的な食のトレンドは、乱獲、森林伐採、食品輸送による過剰な炭素排出などの環境問題を引き起こす可能性がある。多様な食体験への欲求と持続可能な慣行とのバランスをとることは、重要な課題である。持続可能性の課題に対処するため、料理ツーリズム業界は環境に優しい慣行を採用する必要性が高まっている。これには、地元産の旬の食材の利用促進、食品廃棄物の削減、持続可能な農業や漁業の実践などが含まれる。責任ある料理ツーリズムは、環境保全に積極的に貢献し、地域社会を支援することができる。 市場動向 - 超ローカル体験:旅行者は主流の観光地を超えた、超ローカルな料理体験を求めるようになっている。地元のシェフとの交流、近所の市場訪問、伝統的な調理法に触れる機会などを切望している。この傾向は、本物志向や、旅行先の食文化とのより親密なつながりを求めていることを反映している。超ローカルな体験の台頭は、特定の地域のユニークな味を紹介することに焦点を当てたニッチな料理ツアーやイニシアチブの開発につながった。この傾向は、地元企業を支援し、料理が作られる文化的背景をより深く理解することで、持続可能な実践を促している。 - テクノロジーの統合:テクノロジーは、料理ツーリズムの体験を向上させる上で重要な役割を果たしている。旅行者と地元のシェフを結びつけ、個人に合わせた料理教室を開催するオンライン・プラットフォームから、インタラクティブな料理ツアーを提供する拡張現実アプリまで、テクノロジーは文化間のギャップを埋め、料理の探求をより身近なものにするのに役立っている。料理ツーリズムにおけるテクノロジーの統合は、言葉の壁やアクセシビリティといった課題に対する革新的なソリューションを提供する。バーチャル料理教室、インタラクティブなフードマップ、デジタルストーリーテリングは、よりシームレスで魅力的な料理旅行体験に貢献し、利便性とパーソナライゼーションを求めるテクノロジーに精通した旅行者にアピールする。 Covid-19の影響 閉鎖、旅行制限、健康と安全への懸念が広まる中、多様な美食の風景を探索することに大きく依存する料理観光は、前例のない課題に直面している。レストラン、食品市場、料理教室の閉鎖は、海外旅行の停止と相まって、料理観光活動の激減につながった。多くの有名な料理観光地では、観光客が大幅に減少し、観光に頼っている地元企業、シェフ、食品生産者に影響が及んだ。社会的距離の取り方と衛生プロトコルは、食事体験の力学をさらに変化させ、テイクアウト、デリバリー・サービス、屋外での食事へとシフトするのが普通となった。地元の人々や旅行仲間と食事を共にすることで、文化的なつながりを育むという料理観光の共同体的な側面は、物理的な距離を置く必要性によって妨げられた。さらに、パンデミックが世界中の家計に与えた経済的影響により、支出パターンが変化し、多くの個人が旅行や外食などの裁量的支出よりも必要なものを優先するようになった。しかし、このような困難の中、パンデミックは料理ツーリズムセクターの革新にも拍車をかけた。バーチャル料理教室、オンライン食体験、料理ストーリーテリングは、従来の対面式に代わるものとして人気を集めた。地元の食品生産者やレストランは、宅配サービスに力を入れたり、ミールキットを導入したり、デジタル・プラットフォームを通じて視聴者と関わる創造的な方法を見つけることで適応した。このような適応は、困難な時期に事業を維持するのに役立っただけでなく、自宅にいながらにして料理の伝統を探求することに興味を持つ世界中の聴衆にリーチする新たな道を開くことにもなった。 カリナリートレイルとは、旅行者を一連の美食体験へと導く、キュレーションされた道筋のことで、多くの場合、地域や地元の特産品にスポットを当てている。 クッキング・トライアルでは、参加者は料理を通じて目的地の文化に深く触れることができる。旅行者は地元の食材、調理法、伝統料理の背景にある歴史について学ぶ機会を得ることができる。このような実践的なアプローチは、文化とのより深い結びつきを促し、地元の人々の日常生活や料理の伝統についての洞察をもたらします。クッキング・トライアルは、単に郷土料理を味わうだけではない、本格的でインタラクティブな体験を提供する。参加者は食材の選択から調理技術の習得まで、調理過程に積極的に参加する。この本物志向は、通常の観光アクティビティにとどまらない、人里離れた本物の体験を求める旅行者の共感を呼ぶ。クッキング・トライアルに参加することで、いつまでも残る思い出を作ることができる。参加者は出来上がった料理を楽しむだけでなく、自分で作ったという達成感を得ることができる。このような思い出深い側面は、旅行体験全体に付加価値を与え、より個人的で有意義なものにする。クッキング・トライアルは多くの場合、共同作業や社会的交流を伴います。参加者は地元のシェフや旅行者仲間とともに料理を作り、共同体意識を育む。一緒に食事を作り、楽しむという共有体験は、つながりを生み、文化的なギャップを埋め、より豊かな旅行体験に貢献する。クッキング・トライアルは、幅広い嗜好や食事制限に対応できます。特定の郷土料理をマスターするにしても、屋台料理を学ぶにしても、ベジタリアンやビーガンの選択肢を探るにしても、クッキング・トライアルではバラエティに富み、カスタマイズが可能なため、多様な人々にとって魅力的なものとなる。クッキングトライアルに参加することで、本場の料理を家庭で再現できるようになる。旅行者は旅行中に味を堪能するだけでなく、日常生活に取り入れられる実践的なスキルを身につけることができる。このエンパワーメントは、旅行体験に実用的かつ教育的な側面を加える。 OTAセグメントは、2023年の売上高シェアで市場に最も貢献している。このグループでは、オンライン旅行代理店は、旅行や観光サービスをオンラインで販売する店舗である。 今日の旅行者は、この方法で旅行を計画することに慣れている。というのも、非常に多くのバケーション・パッケージがあるからである。料理ツーリズム市場は、予測期間中に飛躍的な拡大が見込まれる。旅行の予約にスマートフォンを利用するようになったことが、このセグメントの成長につながったと考えられる。さらに、この予約方法は合理的で実用的であり、さまざまな代理店のプロモーションが旅行者にOTA方式を選択させる。旅行代理店の主な収入源は、宿泊、ツアー、ガイドツアー、その他のサービスの予約手数料である。保険、旅行マニュアル、公共交通機関の時刻表、両替などの販売も収入源となる。さらに、オペレーターは旅行会社にインセンティブを与え、商品を宣伝する。旅行先に関する知識と、旅行や移動のための効果的な時間管理は、旅行代理店の成長を促進する主な要因である。旅慣れた旅行者の多くは、コスト削減のため、サービス・プロバイダーに直接予約することを好む。ウェブ・ポータルの導入により、多くのサービス・プロバイダーが潜在顧客と直接コミュニケーションできるようになった。さらに、さまざまな旅行ブログとカスタマーレビューは、新しいアクティビティ、場所、その他の関連サービスを選択する際に、他の旅行者が最良の決断を下すのに役立っている。経験豊富な旅行者が直接予約を入れることも多い。この市場は、技術の進歩により旅行の手配が簡単に行えるようになったため、予測期間を通じて堅調な拡大が見込まれている。このような市場の拡大は、オンライン旅行代理店が提供する利便性、多様性、比較オプションによるものである。オンライン旅行代理店は、さまざまな料理体験や宿泊施設を調査、比較、予約するためのワンストップ・プラットフォームを提供している。オンライン旅行代理店は、旅行者の意思決定に重要な役割を果たすユーザーレビューをしばしば掲載している。このセグメントは、ミレニアル世代やジェネレーションZを含むテクノロジーに精通した旅行者に特にアピールしている。彼らはテクノロジーに慣れており、旅行の計画や予約をオンラインで行うことを好む。オンライン旅行代理店はまた、カスタマイズされた旅行パッケージや直前割引などの柔軟性も提供しており、グルメ体験を求める幅広い旅行者に人気のある選択肢となっている。 料理ツーリズムの国内セグメントは、旅行者が自国内で料理体験を探求するものである。この分野は、旅行のしやすさ、言葉や習慣に慣れていること、海外旅行に比べて費用が安いことなどから、最も大きな割合を占めている。 国内料理ツーリズムは、比類のないアクセスと利便性を提供する。自国内を旅行することで、ビザの必要性、言葉の壁、長距離フライトなど、海外旅行に伴う複雑さが解消される。国内での料理体験がより身近になり、大がかりな計画を立てずに手っ取り早く旅行を楽しみたい人にとって、魅力的な選択肢となる。多くの国が、食材や調理法、文化的伝統の地域差に影響された多様な料理風景を誇っている。国内料理ツーリズムは、旅行者が国境を越えることなく、この豊かさを探求することを可能にする。海の幸が豊富な海岸線から山間部のボリュームたっぷりの料理まで、国内ツアーは一つの国の中で様々な味を堪能する機会を提供してくれる。国内グルメ・ツーリズムは、地域経済に直接的でポジティブな影響を与える。旅行者は、自国内の料理を探索することを選択することで、家族経営のレストランやファーマーズ・マーケットから職人的な食品生産者に至るまで、地元企業の成長に貢献する。こうした支援は、地域社会の回復力と経済発展を促進する。自国内を旅行することで、その土地の文化や伝統をより深く理解することができる。国内の料理ツーリズムは、地域の料理が持つ親しみやすさを活用し、旅行者が自国の料理遺産のニュアンスを理解できるようにする。このような文化的なつながりは、旅行体験全体を向上させる。COVID-19の流行は旅行者の嗜好に大きな影響を与えており、安全への懸念や旅行制限のために国内観光を選ぶ人が多い。国内料理ツーリズムはこうしたトレンドに沿ったもので、人々が自国内で新しい料理体験を探求するための安全で便利な方法を提供する。旅行者はしばしば、自国内に隠された食の宝を過小評価する。国内グルメ・ツーリズムは、あまり知られていない地域の探索や隠れた名店の発見を促し、海外旅行の必要なく冒険気分を味わえる。 2023年の売上シェアでは、欧州が世界市場を支配している。この地域は、世界のアウトバウンド観光の約半分を占めるアウトバウンド観光により、料理観光セクターを支配している。 可処分所得が大きい人々は、先進大陸であるヨーロッパで見つけることができる。ヨーロッパのGDPが着実に上昇しているため、レジャーのインバウンド・アウトバウンド旅行全体の見通しは明るい。潜在的なグルメ旅行者を魅了するために、ヨーロッパには多くの観光地、エキゾチックな保養地、さまざまな料理、有名なフードフェスティバルもある。観光地であれ、料理や飲み物の選択肢であれ、ヨーロッパの多様性が、この大陸における冒険旅行の拡大を促進する最大の理由である。ヨーロッパは、歴史的に重要な国々、文化、言語、料理の多様性が数多く存在するため、グルメ旅行者に人気の旅行先となっている。料理ツーリズムは、特にレジャーやレクリエーション目的の旅行者の間で人気が高まっている。ドイツ、フランス、英国は、欧州における料理観光の主要な目的地である。料理観光客の入国者数の増加と、豪華な旅行を求める人向けのクルージング体験の利用可能性が、この地域の市場成長を促進する主な要因である。世界銀行グループのデータによると、2021年のイタリア、ドイツ、英国、フランスの65歳以上の人口は、総人口のそれぞれ24%、22%、19%、21%であった。このような層は、オーダーメイドの多世代バケーションを好み、その土地のさまざまな料理やその他のアクティビティを家族で楽しむ。特にベビーブーマーやミレニアル世代の間で、こうした旅行体験に対する需要が高まっており、予測期間中、欧州の市場全体の成長を押し上げると予想される。 料理ツーリズム・ビジネスの主な参加者は、ゲストの需要の変化に対応するため、常にサービスを考案し、多様化している。彼らは、標準的な食事にとどまらない、没頭できる、本格的な、地元産の食体験の開発に注力している。これには、オーダーメイドの料理ツアー、シェフ主導の料理レッスン、農場での食卓体験、地元の料理職人とのコラボレーションなどが含まれる。トップ企業はまた、顧客体験を向上させるために、パーソナライズされたツアー推薦のためのアプリや、より簡単な予約とレビューのためのオンライン・プラットフォームの利用など、テクノロジーを取り入れている。さらに、持続可能性と責任ある観光がより重視されており、トップ企業は環境に優しい慣行を推進し、地域社会を支援している。こうした取り組みは、ユニークで思い出に残る美食体験を提供すると同時に、観光客と地元文化とのより密接なつながりを築こうとするものだ。 最近の動向 - 2023年11月アバクロンビー&ケント・グループ(Abercrombie & Kent Group of Companies S.A.)は、2024年8月に出発する特別な旅「イタリアとパリオ(Italy and the Palio)」を発表した。この旅では、ミシュランの星付きレストランでの美食体験や本格的な料理レッスンが提供される。 - 2023年、Airbnbは「カリナリー・アドベンチャーズ」プログラムを導入し、観光客に没頭できる郷土料理体験を提供する。フードツアーや料理教室を中心に、旅行者に本格的で豊かな料理体験を提供し、訪問先の文化や味とのつながりを深めることを目指している。 - 2023年、ITW UXPとクラブ・ヴィスタラは、スポーツ・ツーリズム・ビジネスの促進を目的としたパートナーシップで提携する。この提携は、スポーツ愛好家の旅行をより便利にし、ユニークな体験やファンが好きなスポーツイベントに参加する機会を提供することで、アクセスの利便性を高めることを目的としています。 - 2023年7月、ワイキキの中心に位置するオーシャンフロントのラグジュアリーホテル、ハレクラニは、ハワイで唯一のAAAファイブダイヤモンド、フォーブス5つ星レストラン、帝国ホテル東京アット・ラ・メールとのコラボレーションによる特別な料理体験を発表した。帝国ホテル東京「レ・セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンとラ・メール・アット・ハレクラニのエグゼクティブシェフ、アレクサンドル・トランシェールによる5コースのテイスティングメニューをお楽しみいただけます。 - 2023年7月、アステラス製薬株式会社は、2023年4月30日に発表したIVERIC bio, Inc.の買収について、間接完全子会社であるBerry Merger Sub, Inc.を通じて買収を完了したと発表した。 - 2023年7月、ADMはカナダにおけるパルスのフットプリントを拡大するため、Prairie Pulse社の買収を発表した。Prairie Pulse社は、カナダのサスカチュワン州Vanscoyにパルス作物の洗浄、製粉、包装施設を所有している。この工場は、原産地、12,000MTのバルク貯蔵、洗浄、製粉、選別、サイジング、袋詰めを含んでおり、この地域におけるADMのパルスのフットプリントを2倍にすると言われている。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートの対象分野 - 料理ツーリズム市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - 注目企業 - 戦略的提言 活動タイプ別 - 料理トライアル - 料理教室 - レストラン - フードフェスティバル - その他 予約方法別 - オンライン旅行代理店(OTA) - 従来の代理店 - 直接予約 ツアー別 - 国内 - 国際線 レポートのアプローチ 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。はじめに、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために、二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源からなる。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施した。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データが揃えば、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、協会、料理ツーリズム業界関連団体、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。 ***ご注意:ご注文確認後、レポートのお届けまでに48時間(2営業日)かかります。 目次目次1.要旨 2.市場ダイナミクス 2.1.市場促進要因と機会 2.2.市場の阻害要因と課題 2.3.市場動向 2.3.1.XXXX 2.3.2.XXXX 2.3.3.XXXX 2.3.4.XXXX 2.3.5.XXXX 2.4.コビッド19効果 2.5.サプライチェーン分析 2.6.政策と規制の枠組み 2.7.業界専門家の見解 3.調査方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.市場構造 4.1.市場への配慮 4.2.前提条件 4.3.制限事項 4.4.略語 4.5.出典 4.6.定義 5.経済・人口統計 6.世界の料理観光市場の展望 6.1.市場規模(金額ベース 6.2.地域別市場シェア 6.3.地域別市場規模および予測 6.4.市場規模・予測:アクティビティタイプ別 6.5.市場規模・予測:予約モード別 6.6.市場規模・予測:ツアー別 7.北米料理観光市場の展望 7.1.市場規模:金額別 7.2.国別市場シェア 7.3.市場規模および予測、アクティビティタイプ別 7.4.市場規模・予測:予約モード別 7.5.市場規模・予測:ツアー別 7.6.米国料理観光市場の展望 7.6.1.市場規模(金額別 7.6.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 7.6.3.予約形態別の市場規模と予測 7.6.4.ツアー別の市場規模・予測 7.7.カナダ料理観光市場の展望 7.7.1.金額別市場規模 7.7.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 7.7.3.予約形態別の市場規模と予測 7.7.4.ツアー別の市場規模・予測 7.8.メキシコ料理観光市場の展望 7.8.1.金額別市場規模 7.8.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 7.8.3.予約形態別の市場規模と予測 7.8.4.ツアー別の市場規模・予測 8.欧州料理ツーリズム市場展望 8.1.金額別市場規模 8.2.国別市場シェア 8.3.市場規模および予測、アクティビティタイプ別 8.4.市場規模・予測:予約モード別 8.5.市場規模・予測:ツアー別 8.6.ドイツ料理観光市場の展望 8.6.1.市場規模(金額別 8.6.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 8.6.3.予約形態別の市場規模と予測 8.6.4.ツアー別の市場規模・予測 8.7.イギリス料理観光市場の展望 8.7.1.金額別市場規模 8.7.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 8.7.3.予約形態別の市場規模と予測 8.7.4.ツアー別の市場規模・予測 8.8.フランス料理観光市場の展望 8.8.1.金額別市場規模 8.8.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 8.8.3.予約形態別の市場規模と予測 8.8.4.ツアー別の市場規模・予測 8.9.イタリア料理観光市場の展望 8.9.1.金額別市場規模 8.9.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 8.9.3.予約形態別の市場規模および予測 8.9.4.ツアー別の市場規模・予測 8.10.スペイン料理観光市場の展望 8.10.1.市場規模:金額別 8.10.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 8.10.3.予約形態別の市場規模と予測 8.10.4.ツアー別の市場規模・予測 8.11.ロシア料理観光市場の展望 8.11.1.金額別市場規模 8.11.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 8.11.3.予約形態別の市場規模と予測 8.11.4.ツアー別の市場規模・予測 9.アジア太平洋料理ツーリズム市場展望 9.1.金額別市場規模 9.2.国別市場シェア 9.3.市場規模および予測、アクティビティタイプ別 9.4.市場規模・予測:予約モード別 9.5.市場規模・予測:ツアー別 9.6.中国料理観光市場の展望 9.6.1.市場規模(金額別 9.6.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 9.6.3.予約形態別の市場規模と予測 9.6.4.ツアー別の市場規模・予測 9.7.日本の料理ツーリズム市場展望 9.7.1.金額別市場規模 9.7.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 9.7.3.予約形態別の市場規模と予測 9.7.4.ツアー別の市場規模・予測 9.8.インド料理観光市場の展望 9.8.1.金額別市場規模 9.8.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 9.8.3.予約形態別の市場規模と予測 9.8.4.ツアー別の市場規模・予測 9.9.オーストラリア料理観光市場の展望 9.9.1.金額別市場規模 9.9.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 9.9.3.予約形態別の市場規模および予測 9.9.4.ツアー別の市場規模・予測 9.10.韓国料理観光市場の展望 9.10.1.金額別市場規模 9.10.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 9.10.3.予約方法別の市場規模と予測 9.10.4.ツアー別市場規模と予測 10. 南米料理ツーリズム市場の展望 10.1.市場規模(金額ベース 10.2.国別市場シェア 10.3.市場規模および予測、アクティビティタイプ別 10.4.市場規模・予測:予約モード別 10.5.市場規模・予測:ツアー別 10.6.ブラジルの料理ツーリズム市場展望 10.6.1.市場規模(金額別 10.6.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 10.6.3.予約形態別の市場規模と予測 10.6.4.ツアー別の市場規模・予測 10.7.アルゼンチン料理観光市場の展望 10.7.1.金額別市場規模 10.7.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 10.7.3.予約形態別の市場規模と予測 10.7.4.ツアー別の市場規模・予測 10.8.コロンビアの料理観光市場の展望 10.8.1.金額別市場規模 10.8.2.アクティビティタイプ別市場規模及び予測 10.8.3.予約形態別の市場規模と予測 10.8.4.ツアー別の市場規模・予測 11.中東・アフリカ料理観光市場の展望 11.1.金額別市場規模 11.2.国別市場シェア 11.3.市場規模および予測、アクティビティタイプ別 11.4.市場規模・予測:予約モード別 11.5.市場規模・予測:ツアー別 11.6.UAE料理観光市場の展望 11.6.1.市場規模(金額別 11.6.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 11.6.3.予約形態別の市場規模と予測 11.6.4.ツアー別の市場規模・予測 11.7.サウジアラビアの料理ツーリズム市場展望 11.7.1.金額別市場規模 11.7.2.アクティビティタイプ別市場規模・予測 11.7.3.予約形態別の市場規模と予測 11.7.4.ツアー別の市場規模・予測 11.8.南アフリカの料理観光市場の展望 11.8.1.金額別市場規模 11.8.2.アクティビティタイプ別市場規模および予測 11.8.3.予約形態別の市場規模と予測 11.8.4.ツアー別の市場規模・予測 12.競合状況 12.1.競合ダッシュボード 12.2.主要企業の事業戦略 12.3.主要プレーヤーの市場シェアの洞察と分析、2022年 12.4.主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス 12.5.ポーターの5つの力 12.6.企業プロフィール 12.6.1.Gアドベンチャーズ 12.6.1.1.会社概要 12.6.1.2.会社概要 12.6.1.3.財務ハイライト 12.6.1.4.地理的洞察 12.6.1.5.事業セグメントと業績 12.6.1.6.製品ポートフォリオ 12.6.1.7.主要役員 12.6.1.8.戦略的な動きと展開 12.6.2.アバクロンビー&ケントUSA社 12.6.3.グリーブス・トラベルLLC 12.6.4.トラベル・コーポレーション 12.6.5.バターフィールド&ロビンソン社 12.6.6.株式会社カリナリーアドベンチャー 12.6.7.トリップアドバイザー 12.6.8.ツアーレーダー 12.6.9.トップデッキトラベル 12.6.10.イントレピッドトラベル 12.6.11.Airbnb, Inc. 12.6.12.イートウィズ 12.6.13.グルメ・オン・ツアー 13.戦略的提言 14.付録 14.1.よくある質問 14.2.注意事項 14.3.関連レポート 15.免責事項 図表一覧 図1:料理ツーリズムの世界市場規模(億米ドル)、地域別、2023年・2029年 図2:市場魅力度指数(2029年地域別 図3:市場魅力度指数(2029年セグメント別 図4:料理ツーリズムの世界市場規模(金額ベース)(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル 図5:料理ツーリズムの世界地域別市場シェア(2023年) 図6:北米の料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図7:北米料理観光市場 国別シェア(2023年) 図8:米国の料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図9:カナダ料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図10:メキシコ料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図11:欧州料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図12:欧州料理ツーリズム市場国別シェア(2023年) 図13:ドイツ料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図14:イギリス料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図15:フランス料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図16:イタリア料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図17:スペイン料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図18:ロシアの料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図19:アジア太平洋料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図20:アジア太平洋地域の料理観光の国別市場シェア(2023年) 図21:中国料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図22:日本料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図23:インド料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図24:オーストラリア料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図25:韓国料理観光の市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図26:南米の料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図27:南米の料理ツーリズム市場:国別シェア(2023年) 図28:ブラジルの料理観光市場ブラジルの料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図29:アルゼンチン料理観光市場アルゼンチン料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図30:コロンビアの料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年&2029F)(単位:億米ドル) 図31:中東・アフリカ料理観光市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図32:中東・アフリカ料理観光市場中東・アフリカ料理観光市場の国別シェア(2023年) 図33:アラブ首長国連邦(UAEUAEの料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図34:サウジアラビアの料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図35:南アフリカの料理ツーリズム市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図36:南アフリカの料理観光市場上位5社の競争ダッシュボード(2023年 図37:主要企業の市場シェア(2023年主要企業の市場シェア(2023年 図38:世界の料理観光市場のポーターの5つの力 表一覧 表1:料理ツーリズムの世界市場スナップショット(セグメント別)(2023年・2029年)(単位:億米ドル 表2:料理ツーリズム市場の影響要因(2023年 表3:上位10カ国の経済スナップショット(2022年 表4:その他の主要国の経済スナップショット(2022年 表5:外国通貨から米ドルへの平均為替レート 表6:料理ツーリズムの世界市場規模および予測、地域別(2018年~2029年)(単位:億米ドル) 表7:料理ツーリズムの世界市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018〜2029F)(単位:億米ドル) 表8:料理ツーリズムの世界市場規模・予測:予約形態別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表9:料理ツーリズムの世界市場規模・予測:ツアー別(2018年~2029年)(単位:億米ドル) 表10:北米の料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表11:北米料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表12:北米料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018年~2029年)(単位:億米ドル) 表13:アメリカ料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表14:米国の料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表15:米国の料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表16:カナダの料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表17:カナダの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表18:カナダの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表19:メキシコ料理観光の市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表20:メキシコ料理観光の市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表21:メキシコ料理観光市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表22:欧州料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表23:欧州料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表24:欧州料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表25:ドイツ料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表26:ドイツの料理ツーリズム市場ドイツ料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表27:ドイツの料理ツーリズム市場ドイツ料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表28:イギリス料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表29:イギリスの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表30:イギリスの料理観光市場イギリスの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表31:フランス料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表32:フランス料理観光の市場規模推移と予測フランス料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表33:フランス料理観光の市場規模推移と予測フランス料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表34:イタリア料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表35:イタリアの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表36:イタリアの料理ツーリズム市場イタリアの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表37:スペイン料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表38:スペインの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表39:スペインの料理ツーリズム市場スペインの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表40:ロシア料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表41:ロシア料理観光の市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表42:ロシア料理観光の市場規模推移と予測ロシア料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表43:アジア太平洋料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表44:アジア太平洋料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表45:アジア太平洋地域の料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018年~2029年)(単位:億米ドル) 表46:中国料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表47:中国料理観光の市場規模推移と予測中国料理観光市場規模・予測:予約モード別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表48:中国料理観光の市場規模と予測中国料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表49:日本日本の料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表50:日本の料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表51:日本の料理ツーリズム市場日本の料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表52:インド料理ツーリズム市場インド料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表53:インド料理観光の市場規模推移と予測インド料理観光の市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表54:インド料理観光の市場規模推移と予測インド料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表55:オーストラリア料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表56:オーストラリアの料理ツーリズム市場オーストラリア料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表57:オーストラリアの料理ツーリズム市場オーストラリア料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表58:韓国料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表59:韓国料理観光の市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表60:韓国料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表61:南米の料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表62:南米の料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表63:南米の料理ツーリズム市場南米の料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表64:ブラジルの料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表65:ブラジルの料理ツーリズム市場ブラジルの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表66:ブラジルの料理観光市場ブラジルの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表67:アルゼンチンの料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表68:アルゼンチンの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表69:アルゼンチンの料理観光市場アルゼンチンの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表70:コロンビアの料理観光市場コロンビアの料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表71:コロンビアの料理観光市場コロンビアの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表72:コロンビアの料理観光市場コロンビアの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表73:中東・アフリカ料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表74:中東・アフリカ料理観光市場中東・アフリカ料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表75:中東・アフリカ料理観光市場中東・アフリカ料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表76:アラブ首長国連邦の料理観光市場アラブ首長国連邦料理観光の市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表77: アラブ首長国連邦の料理観光市場アラブ首長国連邦料理観光の市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表78: アラブ首長国連邦の料理観光市場アラブ首長国連邦料理観光の市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表79:サウジアラビアの料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表80:サウジアラビアの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表81:サウジアラビアの料理観光市場サウジアラビアの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表82:南アフリカ料理ツーリズム市場規模・予測:アクティビティタイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表83:南アフリカの料理ツーリズム市場規模・予測:予約形態別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表84:南アフリカの料理観光市場南アフリカの料理ツーリズム市場規模・予測:ツアー別(2018~2029F)(単位:億米ドル)
SummaryCulinary tourism, also known as food tourism or gastronomic tourism has become an increasingly popular trend, enticing travelers to explore destinations through their unique flavors and culinary traditions. This form of travel transcends the mere act of eating; it's an immersive experience that allows individuals to delve into the heart and soul of a culture, history, and tradition through its cuisine. Culinary tourism is more than just sampling local dishes; it involves actively participating in the culinary culture of a region. Travelers immerse themselves in the local food scene, participating in cooking classes, food tours, and tastings. This form of tourism aims to connect people with the authentic flavors, ingredients, and techniques that define a particular culture. From street food vendors to Michelin-starred restaurants, culinary tourism encapsulates the essence of a destination's cultural identity, weaving together history, traditions, and flavors in a tapestry that captivates the senses. Culinary tourism places a spotlight on the unique ingredients and traditional techniques that define a region's culinary heritage. From the use of spices in Indian cuisine to the meticulous art of sushi-making in Japan, each destination boasts a distinctive culinary fingerprint shaped by its geography, climate, and cultural history. The foods we eat often carry a rich historical narrative. Culinary tourism allows travelers to taste the echoes of the past, experiencing dishes that have withstood the test of time. In places like Italy, where recipes have been passed down through generations, each bite tells a story of ancient traditions and familial bonds. Culinary tourism is closely intertwined with the rituals and festivities of a culture. Whether it's the elaborate feasts of Thanksgiving in the United States, the vibrant street food markets during Chinese New Year, or the mezze spreads of the Middle East during Ramadan, culinary tourism offers a front-row seat to the cultural celebrations that revolve around food. Culinary tourism facilitates cultural exchange as travelers engage with locals over shared meals. Breaking bread together fosters connections, promoting mutual understanding and appreciation for cultural differences. By supporting local food traditions and businesses, culinary tourism contributes to the preservation of culinary heritage. This, in turn, helps communities maintain their cultural identity in an increasingly globalized world. Table of ContentsTable of Contents
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