Euromonitor International社 乳製品と代替品 カテゴリのレポート一覧

乳製品と代替品の世界市場

World Market for Dairy Products and Alternatives

価格　US$ 1,450　｜　 Euromonitor International　｜　2024年11月

世界的なインフレとGDP成長率の低下により、乳製品・代替品業界は2024年の金額成長率は低いと予想されるが、予測期間はより有望と思われる。こうした中、消費者が手頃な価格を優先するようになり、プライベートブランドが拡大する一方、乳製品は多忙なライフスタイルに後押し…

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ブラジルの乳製品と代替品

Dairy Products and Alternatives in Brazil

価格　US$ 2,275　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

ユーロモニターのEconomies and Consumersシステムによると、2024年のブラジルの経済状況は、借入コストの削減と失業率の低下により、堅調な内需がもたらされ、2023年に見られたポジティブなパターンを踏襲している。さらに、雇用の創出が家計所得を押し上げ、個人消費の顕著…

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ブラジルで乳製品を飲む

Drinking Milk Products in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

2024年第1四半期、ブラジル最南端のリオ・グランデ・ド・スル州は、同国史上最大級の自然災害に見舞われた。同州は大雨と洪水に見舞われ、ほとんどの市町村が水没し、何千もの世帯が避難した。ブラジルはラニーニャ現象やエルニーニョ現象による影響が拡大しており、2024年に…

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ブラジルのその他の乳製品

Other Dairy in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

特にエルニーニョの影響で、生乳の入手性が低下し、乳製品のサプライチェーンが困難になったことで、他の乳製品全体の価格が高騰している。各企業は、最終的な価格上昇を回避するために、理論的にはオリジナル製品の風味と食感を模倣したミックス乳製品を発売することで代替…

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ブラジルのヨーグルトと酸乳製品

Yoghurt and Sour Milk Products in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

生乳の供給難、ひいてはコスト上昇という乳業業界が直面する課題に加え、ヨーグルトの製造工程が異なるため、ニッチな消費者層をターゲットとし、必需品ではないと思われがちな製品のコストが上昇している。ヨーグルトのプレミアム化をめぐる議論によると、このカテゴリー（…

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ブラジルのチーズ

Cheese in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

ブラジルの気象パターンは、ラニーニャ現象とエルニーニョ現象の影響を交互に受けており、近年はその影響が大きくなっている。2023年に始まり2024年も続いたエルニーニョは、2024年第1四半期にブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州で、ブラジル史上最大級の自然災害を引…

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ブラジルの植物性乳製品

Plant-Based Dairy in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

ブラジルでは、その他の植物性乳や植物性チーズなど、成熟度の低い植物性乳製品カテゴリーが、様々な要因が重なり、近年急成長を遂げている。植物性製品の環境、健康、倫理的メリットに対する消費者の意識の高まりが、重要な役割を果たしている。消費者がより健康的なライフ…

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ブラジルのベビーフード

Baby Food in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

ブラジルでは2024年もベビーフードの小売額が堅調な伸びを維持するとみられ、粉ミルクが引き続き売上高の最高シェアを占める。母乳育児の利点について議論が続いているが、2023年に人口1,000人当たり12.26人に達した出生率も後押しして、粉ミルクはブラジル市場での存在感を…

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ブラジルのバターとスプレッド

Butter and Spreads in Brazil

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

ブラジルは2022年以降、強い自然現象の影響を経験しており、ラニーニャとエルニーニョが国中で正反対の影響を現している。前者が南東部に豪雨をもたらし、南部に干ばつをもたらしたのに対し、2023年から始まった後者は2024年にかけて被害を広げ続け、状況を逆転させた。こう…

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エチオピアの乳製品と代替品

Dairy Products and Alternatives in Ethiopia

価格　US$ 2,275　｜　 Euromonitor International　｜　2024年10月

2024年、エチオピアではインフレが高止まりし、乳製品の現在の販売額を押し上げたが、小売数量の伸びは妨げられ、全体としては小幅な伸びとなった。パッケージ入りバターとスプレッドは、多くの人が低価格のパッケージなしバターを選んだため、わずかな減少にとどまった。ベ…

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韓国の乳製品と代替品

Dairy Products and Alternatives in South Korea

価格　US$ 2,275　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

世界的なインフレが続く中、砂糖などの原材料費の上昇が韓国の乳製品・代替品の平均単価上昇に寄与している。加えて、市場の需給よりも生産コストに連動する国産生乳の独特な価格構造が、2023-2024年の乳製品と代替品の小売額の大幅な上昇につながっている。ユーロモニターイ…

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韓国のベビーフード

Baby Food in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

韓国のベビーフード需要は、少子化の影響を大きく受けている。これは特に粉ミルクに顕著で、小売金額と販売量は、標準粉ミルク、フォローアップミルク、成長期用粉ミルク、特殊ミルクなど、すべてのセグメントで減少している。その結果、多くの粉ミルク関連企業は大衆市場を…

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韓国の乳製品

Drinking Milk Products in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

少子高齢化という課題により、韓国の飲用乳製品の小売需要は全般的に減少している。主に子供と青少年をターゲットとするカテゴリーの縮小は、人口構造の変化を反映している。さらに、最近のインフレが家計の消費マインドにマイナスの影響を与えており、牛乳の売上減少にさら…

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韓国の植物性乳製品

Plant-Based Dairy in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

韓国における大豆飲料の小売販売量と金額は、着実に減少を続けている。アーモンドミルクやオートミールミルクなど、さまざまな植物性ミルクが登場したことで、韓国の消費者は大豆飲料以外にも幅広い選択肢を持つようになった。ユーロモニター・インターナショナルの『韓国の…

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韓国のその他の乳製品

Other Dairy in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

韓国のその他の乳製品では、コーヒーホワイトナーの需要は全体的に減少を続けているが、その主な原因は3つある。第一はRTD飲料の進歩である。RTDコーヒー飲料の多様性と利便性の向上が現地の消費者を引き付けており、ホワイトニング剤を必要とする伝統的な家庭でのコーヒー消…

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韓国のヨーグルトと酸乳製品

Yoghurt and Sour Milk Products in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

ヨーグルトは清潔で健康的な乳製品スナックとして地元の消費者に認識されており、多くの消費者にとって健康が最優先事項であることから、韓国のヨーグルトメーカーはこの関心の高まりを反映するようにシフトしている。その結果、消費者の健康への期待に応えられないヨーグル…

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韓国のバターとスプレッド

Butter and Spreads in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

韓国におけるバターとスプレッドの全体的な小売販売量は、2024年には減少に転じるが、需要はパンデミック以前の水準を上回っている。これは主に消費者の食生活嗜好の変化によるもので、健康志向の高まりがマーガリン需要の減少につながっている。水素の代わりに酵素を使用し…

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韓国のチーズ

Cheese in South Korea

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

韓国におけるチーズの小売金額と販売量は2024年も増加を続け、ソフトチーズ、ハードチーズ、スプレッダブルチーズ、プロセスチーズに及ぶ。現在、韓国の消費者の味覚嗜好は二極化しており、低カロリー・低糖質・高タンパク質の健康志向食品への需要が高まる一方で、スパイシ…

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世界の加工食品需要の原動力を解明する

Unpacking the Drivers of Global Packaged Food Demand

価格　US$ 1,450　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

パッケージ食品の需要の将来を正確に予測するには、高い信頼度で推測できる安定したドライバー（例えば人口増加）、中程度の信頼度のドライバー（価格設定、長期的な経済成長）、そして変動性の高いドライバー（ライフスタイルのトレンド、マーケティング・キャンペーン）を…

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ペルーのベビーフード

Baby Food in Peru

価格　US$ 1,075　｜　 Euromonitor International　｜　2024年9月

ペルーのベビーフードは、販売額の大半を占める粉ミルクを除くと、近年大きな課題に直面している。経済危機と価格の高騰が消費者の選択に影響を及ぼし、多くの親が市販のベビーフードよりも新鮮な手作りの代替品を選ぶようになっている。ペルーでは、家事手伝いがまだ一般的…

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